1. Lachs mit Trauben-Riesling-Sauce
Lachs mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 30 Minuten marinieren. Inzwischen die Zwiebel ... Etwa 10 cm vom weißen Teil der Lauchstange abschneiden, längs halbieren, in feinste Streifen schneiden und beiseite stellen. Restlichen Lauch in ... beiseite stellen. Restlichen Lauch in Ringe schneiden. Lauchringe, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und 1/4 ... waschen, häuten, halbieren und entkernen. Butter oder Margarine in einer schweren Pfanne erhitzen, ... erhitzen, Lachs trockentupfen, salzen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit ... Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit dem übrigen Riesling ablöschen und 2-3 Minuten ... die saure Sahne einrühren. Trauben-Riesling-Sauce um den Lachs herumgießen, mit Petersilie garnieren. Besonders gut macht sich der Lachs in einem Bett aus breiten ... Lachs in einem Bett aus breiten Bandnudeln. Aber auch junge Kartoffeln runden seinen zarten Geschmack vorzüglich ab. ZUBEREITUNGSZEIT: ... und Unzer, ISBN 3-7742-4177-5. aufgeschnappt auf der Website des ZDF http://www.zdf.de und erfasst von Petra Hildebrandt #AT Petra Hildebrandt #D 05.01.2000 #NI ** #NO Gepostet ... #NI ** #NO Gepostet von: Petra Hildebrandt #NO EMail: phildeb@gmx.net ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
2. Weintippder Woche - 1998 Terraßes de Guilhem, Vin de Pays deL'herault, Rotwein, Trocken Erfasser : Tamkat Datum : 19.10.2004
...Weinland schlechthin. Die Anbaugebiete von Burgund, Bordeaux, dem Elsaß und der Champagne sind fast jedem, die unterschiedlichen Weinregionen Südfrankreichs hingegen, sind ... Begriff. Wenn hier auch die Zentren der französischen Massenerzeugung liegen, so findet man auch speziell in dieser Gegend ... Anzahl sehr innovativer und hochmotivierter Winzer. Der Grund: Noch vor wenigen Jahren konnte ... man sich hier mit wenig Geld den Traum von einem eigenen Weingut erfüllen. Einer ... Aus-, bzw. Umsteiger ist Aime Guibert, der als erfolgreicher Manager in der Lederindustrie tätig war. Bei der Suche nach einem geeigneten Objekt für ... einem geeigneten Objekt für ruhigere Zeiten, wurde er in einem kleinen Hochtal in ... er in einem kleinen Hochtal in der Nähe von Montpellier fündig. Er kaufte einen ... vielen Obst- und Olivenbäumen. Durch Zufall entdeckte man, daß die Umgebung um den Mas de Daumas Gaßac über optimale Vorsetzungen für ... Spitzenweinen verfügt. Aime Guibert konnte dieser Herausforderung nicht widerstehen. Schon der erste von ihm produzierte Wein wurde in der Presse mit den großen Weinen Frankreichs in eine Reihe ... Frankreichs in eine Reihe gestellt. Mit dem Mas de Daumas Gaßac, einem Wein, der unter streng ökologischen Bedingungen erzeugt wird, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
3. Kartoffelpüreemit Weissen Rüben
...5 bis 6 Personen. Französischer Original-Rezeptname: Püree de navets et pommes de terre. Weisse Rüben und Kartoffeln schälen. Getrennt ... schälen. Getrennt jeweils in kleine Würfel schneiden. Ein Gewürzsäckchen mit Wacholderbeeren, frischen Ingwerscheiben, Rosmarin und schwarzen Pfefferkörnern ... Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln fein schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. In einem gusseisernen Schmortopf ... hacken. In einem gusseisernen Schmortopf drei Viertel des Gänse- oder Entenschmalzes auslassen. Die gewürfelten weissen Rüben ... einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit den Croutons bestreuen. Wenn möglich, etwas Bratensaft ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Lachs mit Trauben-Riesling-Sauce
Lachs mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 30 Minuten marinieren. Inzwischen die Zwiebel ... waschen.Etwa 10 cm vom weißen Teil der Lauchstange abschneiden, längs halbieren, in feinste Streifen schneiden und beiseite stellen. Restlichen Lauch in ... beiseite stellen. Restlichen Lauch in Ringe schneiden. Lauchringe, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und 1/4 ... waschen, häuten, halbieren und entkernen. Butter oder Margarine in einer schweren Pfanne erhitzen, ... erhitzen, Lachs trockentupfen, salzen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit ... Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit dem übrigen Riesling ablöschen und 2-3 Minuten ... die saure Sahne einrühren. Trauben-Riesling-Sauce um den Lachs herumgießen, mit Petersilie garnieren. Besonders gut macht sich der Lachs in einem Bett aus breiten ... Lachs in einem Bett aus breiten Bandnudeln.Aber auch junge Kartoffeln runden seinen zarten Geschmack vorzüglich ab. Zubereitungszeit: ... und Unzer, ISBN 3-7742-4177-5. aufgeschnappt auf der Website des Zdf http://www.zdf.de und erfasst von Petra Hildebrandt deb@gmx.net> ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 2
5. PecanCracker zum Glühwein
...dünn auf ein Blech streichen. Mit dem Messer in gewünschte Plätzchengröße ritzen. 15-20 ... Gepostet von: Barbara Langer ,NO EMail: Barbara-Langer@t-online.de:Notizen (*) : Quelle: TV-Sendung: "Volle Kanne": ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Möhrenin Zitronenbutter
...mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milde Hitze 15-20 Min. garen. Petersilie abzupfen, ... einige Blätter fein hacken. Die Hälfte der Zitronenschale dünn abschälen und in feine ... dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in 75 g Butter goldgelb ... Do 06.11.97 13:40:08 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4 Stichworte: ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Rhabarber-Schaum
Rhabarber in schmale Stücke schneiden, mit 80 g Zucker, Vanillezucker aufkochen, ... Zucker steif schlagen, Schlagsahne steif schlagen. Beides unterheben, wenn der Rhabarber zu gelieren beginnt, kaltstellen. Mit Mangospalten ... Mangospalten servieren. pro Portion 278 kcal/1162 kJ Quelle: ARD/ZDF-Videotext 06.04.1994 (UF) ** From: Ulli_Fetzer@f1401.n246.z2.schiele-ct.de (Ulli Fetzer) Date: Wed, 06 Apr 1994 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Reisauflaufmit Garnelen
...Min. ausquellen lassen. 3 Min. vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben. Porree in dünne ... Erbsen dazugeben. Porree in dünne Ringe schneiden, im Fett 5 Min.andünsten, salzen, pfeffern ... Fett 5 Min.andünsten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache ... und Pfeffer verrühren, 2/3 davon über den Reis geben. Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft ... in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce darübergeben. Bei ... Do 09.10.97 21:44:28 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. NusspliAls Aufstrich
Butter schmelzen und alles miteinander vermischen. ,AT Barbara Langer ,D 20.11.2001 ,NI ... Gepostet von: Barbara Langer ,NO EMail: Barbara-Langer@t-online.de:Notizen (*) : Quelle: TV-Sendung: "Volle Kanne": ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
10. Nußaufstriche
...sehr fein mahlen. Butter und Nusspaste miteinander vermischen. Varianten: 1. ) Süße Variante: Nussbutter mit ... Variante: Nussbutter mit Honig und Nusslikör oder Sherry vermischen. 3. ) Herzhafte Variante: Nussbutter ... Curry, Soja-Sauce und Salz vermischen. 4. ) Gesunde Variante: Nussbutter mit frisch geschnittenen Kräutern, ... Gepostet von: Barbara Langer ,NO EMail: Barbara-Langer@t-online.de:Notizen (*) : Quelle: TV-Sendung: "Volle Kanne": ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1