1. Böfflamott mit Bayrisch Kraut
...zu Zeiten Napoleons nach Bayern gebracht. Im Laufe der Zeit hat sich das ... die Schüssel legen und den Rinderschmorbraten im Kühlschrank mindestens 2-3 Tage ziehen lassen. ... heben und gut trockentupfen, damit es beim Anbraten nicht spritzt. Die Beize aufbewahren. ... nicht spritzt. Die Beize aufbewahren. Rinderschmorbraten im heißen Fett auf hoher Temperatur ringsum ... Alufolie ein. Den Schmorbraten bei 50° im Backofen ruhen lassen. So kann sich ... der Fleischsaft vor dem Anschneiden gleichmäßig im Braten verteilen und das Fleisch bleibt ... Kraut zunächst die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen. Weißkohl zuerst in dicke Scheiben, dann in ... die Zwiebelwürfel leicht karamellisieren lassen. Kleingeschnitten Weißkohl zufügen und kurz mitbraten. Bayrisch Kraut ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min
2. Weisskohlauflauf (Lahana Firinda)
1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, Kohl vierteln, ... entfernen, Kohl vierteln, Strunk herausschneiden. Den Weißkohl in ca. 1cm breite Streifen schneiden. ... und darin 5 Minuten anbraten. Den Weißkohl, Salz, Pfeffer und das Paprikapulver zufügen ... Paprikapulver zufügen (evt. auch einen TL im Mörser zerstoßenen Kreuzkümmel). Tomatenmark unterrühren und ... zusammen etwa 30 Minuten dünsten.3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform ... über den Auflauf gießen und alles im Backofen ca. 20-30 Minuten lang backen. ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 90min
3. Eingemachtes
...und Gemüseschwemmen ausnutzen will und auch im Winter nicht auf Sommerobst und -gemüse ... Vitamine und Nährstoffe verloren, wogegen sie beim Einfrieren fast vollständig erhalten bleiben. Eines ... muß der Sud nach Ruhezeiten einbis zweimal aufgekocht und erneut über das Einmachgut ... bedeckt. Oft werden auch Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren oder Pflaumen allein in Rum oder ... in Salz: Gemüse - vorzugsweise kleingeschnittener Weißkohl und Rübensorten, aber auch Gurken - ... einem Steinguttopf oder Fäßchen konserviert. Aus Weißkohl wird so zum Beispiel das gesunde ... und Kräuter werden durch Sonnen- oder Backofenwärme getrocknet. Dabei wird dem Dörrgut alle ... mit Gummiringen und Deckeln verschlossen und im Wasserbad im Einkochkessel oder im Backofen bei 75 bis knapp 100°C ... wird so luftdicht verschlossen. Wichtig, damit beim Einmachen keine Pannen passieren: 1. Auf ...
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4. Lahana Firinda
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Den ... vierteln und den Strunk entfernen. Den Weißkohl waschen und in fingerdicke Streifen schneiden. ... zufügen und darin 5 Min. anbraten. Weißkohl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Die ... zusammen etwa 30 Min. dünsten. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann die Kohlmischung ... den Auflauf gießen und alles zusammen im Backofen etwa 35 Min. lang backen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Krauttorte
...hüllen und 30 Minuten kühl stellen. Weißkohl putzen und waschen. Weißkohl vierteln, den harten Strunk herausschneiden und ... vierteln, den harten Strunk herausschneiden und Weißkohl quer in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln ... Kochtopf goldgelb karamellisieren und Butter hinzufügen. Weißkohl, Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren darin ... Pfeffer würzen, Äpfel darauf legen und im geschlossenen Kochtopf 20 Minuten dünsten. Petersilie ... Masse auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa ...
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6. Schweinemedaillons mit flambiertem Weißkohl und Backkartoffeln
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und in ... und 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen.Weißkohl in Butter andünsten, mit ... kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Weißkohl gar ist.Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer ... Backblech legen und ungefähr zehn Minuten im Ofen bei 180 Grad garen.Tomaten in ... in einer Pfanne mit Butter kurz anschwenken.Weißkohl auf einen Teller geben, die Medaillons ...
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7. Fischauflauf
1. Den Weißkohl putzen, vom Strunk befreien und in ... schneiden. 4. Den Knoblauch schälen und im Mixer mit den 100 g Fisch ... etwa 3 Minuten verquirlen. 5. Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Das Ei, ... mittelgroßen Auflaufform mit dem gut abgetropften Weißkohl auslegen. Die Fischmasse darauf verteilen, mit ... dem Deckel (ersatzweise Alufolie) bedecken und im heißen Backofen (Mitte) etwa 30 Minuten ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
8. Kohlroulademit Brotfüllung, Karottengemüse und Hähnchen
...altbackenen Vollkornsemmeln in Würfel schneiden und im Ofen bei 160 °C leicht andarren. ... der Zwischenzeit vom geputzten Wirsing oder Weißkohl vorsichtig die äußeren Blätter abtrennen und ... setzen, mit ungehärtetem Kokosfett bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten bei ... ca. 30 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen. Die Karotten abbürsten, Scheiben ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Kohlreis, Kallam Pollo
Den Weißkohl in ca. zwei Zentimeter große Würfel ... Pfeffer und Sumach würzen. Die Safranfäden im Wasser aufkochen und fünf Minuten ziehen ... in einem Topf erhitzen, den blanchierten Weißkohl und den Kümmel darin anbraten. Zugedeckt ... Form (ca. drei Liter Inhalt) schichten. Im Backofen bei 200 Grad im geschlossenen Gefäß auf der zweiten Einschubleiste ...
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10. Kohlroulade mit Brotfüllung, Karottengemüse und Hähnchen
...altbackenen Vollkornsemmeln in Würfel schneiden und im Ofen bei 160 °C leicht andarren. ... der Zwischenzeit vom geputzten Wirsing oder Weißkohl vorsichtig die äußeren Blätter abtrennen und ... setzen, mit ungehärtetem Kokosfett bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten bei ... ca. 30 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen. Die Karotten abbürsten, ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4