1. Milchreis a la Leilah
1 Liter Milch zum Kochen bringen. Die Sahne auffüllen, den Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben. In der restlichen Milch das Puddingpulver anrühren und in die kochende Milch unter Rühren zugeben, dann den Milchreis. Nur kurz aufkochen lassen und dann bei s ... und dann bei s e h r kleiner Flamme ca. 90 bis 120 Minuten ... 90 bis 120 Minuten ziehen lassen. Immer zwischendurch mit dem Schneebesen umrühren. Nach 90 Minuten den Saft vom ... Nach 90 Minuten den Saft vom Obst unterrühren. Nach weiteren 30 Minuten das ... unterrühren. Nach weiteren 30 Minuten das Obst vorsichtig unterheben und evtl. mit Zimt ... und evtl. mit Zimt abschmecken. Tipp: Warm oder kalt servieren, evtl. mit einem Klecks Schlagsahne. Hält ... einem Klecks Schlagsahne. Hält sich im Kühlschrank in einer Tupperdose gut verschlossen mehrere Tage. Lässt sich auch gut mit ... Tage. Lässt sich auch gut mit anderem Obst z.B. Mandarinen oder Pfirsichen machen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: simpel
2. Lachs-Frchte-Spieá (kalt)
r den Dip die Mayonnaise mit der Konfitre glattrhren und mit Curry, Zitronensaft und Jodsalz sá-sauer abschmecken. Kiwis sch„len und in 1 ... in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Trauben waschen, Lychees und Ananas abtropfen lassen, Ananasscheiben halbieren. K„se wrfeln, Lachsscheiben quer in 3 Teile schneiden und jedes ... 3 Teile schneiden und jedes Stck fr sich aufrollen. Die Lachsr”llchen, K„sewrfel und Obstcke auf Holzspieáe stecken und ... Holzspieáe stecken und mit dem Dip servieren. Unser Tip: Lachs ist reich an Omega-3-Fetts„uren und an fettl”slichen Vitaminen A und ... an fettl”slichen Vitaminen A und D. Auáerdem verfgt er ber einen hohen Gehalt an wasserl”slichen Vitaminen B12 und Pyridoxin. Omega-3-Fetts„uren sind wichtig fr den Aufbau des Hirn- und Nervengewebes. Sie haben einen gnstigen Einfluá zum ... haben einen gnstigen Einfluá zum Schutz vor Herz- und Gef„ákrankheiten und sind nur im Fischfett zu finden. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
3. Früchtemit Sherry-Schaumsoße Als Dessert
1. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, unter kaltem Wasser abschrecken. Die Pfirsichhälften fächerrmig einschneiden und auf vier Teller verteilen. 2. Feigen waschen, trockentupfen und vierteln. Melonenspalte entkernen und in Scheiben schneiden. Feigen und ... Feigen und Melone ebenfalls auf die Teller r verteilen. 3. Soße erst kurz vor dem Servieren zubereiten. Dafür Ei, Zucker, Sherry, Zitronensaft und Speisestärke in einen Topf geben und mit ... und mit dem m Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Bei mittlerer Hitze unter r ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse im Topf hochsteigt ... Masse im Topf hochsteigt und dicklich wird. Soße über das Obst verteilen, mit Puderzucker bestäuben. . Amarettini auf die Teller verteilen. Eventuell mit Zitronenmelisse verzieren. * Quelle: Tina-Zeitschrift, ins MM-Format abgetippt von Peter Mackert, 2:246/8105 Erfasser: P. Mackert Datum: 24.11.1995 Stichworte: Pfirsiche, Feigen, Melone, Sherry, Süßes, Kekse:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Rohkost-Konfekt
Die Kuverre im Wasserbad auflösen, wieder abkühlen lassen, bis sie f erstarrt ist. Danach nochmals ganz leicht errmen. Die Ananasringe i trapezförmige Stücke schneiden. Dann die Ananasstücke und ... schneiden. Dann die Ananasstücke und die getrockne Aprikosen zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Auf ... in die Schokolade tauchen. Auf die Aprikosen n ein Mandel drücken. Das Konfekt auf einem Pralinengitter abtropfen lassen un n erkalten lassen. Kühl aufbewahren. LECKER AUCH MIT ANDEREM OBST Natürlich können Sie dieses Konfekt auch mit ... können Sie dieses Konfekt auch mit anderen Sorten Trockenob zubereiten, z.B. mit Apfelringen oder getrockneten Bananenscheiben. Oder tränken Sie mal Rosinen mit Rum und tauchen Sie sie danach ganz ... n di flüssige Schokolade. Das schmeckt wirklich toll (ist aber r nichts fu u Kinder!). Und wenn Sie sie ein bischen ... Sie sie ein bischen Abwechslung in der r Farbe haben n wollen, können Sie zum ... haben n wollen, können Sie zum überziehen auch weiße Schokolade nehmen. Rühren dann aber etwas Palmin unter die Schokolade. Sie wird so geschmeidiger und glänzt viel schöner.:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Früchtemit Sherry-Schaumsoße Als Dessert
1. Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen, unter kaltem Wasser abschrecken. Die Pfirsichhälften fächerrmig einschneiden und auf vier Teller verteilen. 2. Feigen waschen, trockentupfen und vierteln. Melonenspalte entkernen und in Scheiben schneiden. Feigen und ... Feigen und Melone ebenfalls auf die Teller r verteilen. 3. Soße erst kurz vor dem Servieren zubereiten. Dafür Ei, Zucker, Sherry, Zitronensaft und Speisestärke in einen Topf geben und mit ... und mit dem m Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Bei mittlerer Hitze unter r ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse im Topf hochsteigt ... Masse im Topf hochsteigt und dicklich wird. Soße über das Obst verteilen, mit Puderzucker bestäuben. . Amarettini auf die Teller verteilen. Eventuell mit Zitronenmelisse verzieren. * Quelle: Tina-Zeitschrift, ins MM-Format abgetippt von Peter Mackert, 2:246/8105 Erfasser: P. Mackert Datum: 24.11.1995 Stichworte: Pfirsiche, Feigen, Melone, Sherry, Süßes, Kekse:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Crepes mit Obstfllung
Mehl mit Milch, Zucker, Eiern und Salz zu einem glatten Teig ... und Salz zu einem glatten Teig verrhren. In der Pfanne wenig ™l erhitzen, so viel Teig hineingieáen, daá er den Boden gleichm„áig bedeckt. Bei m„áiger Hitze erst eine Seite hellbraun backen, wenden und die zweite Seite ... wenden und die zweite Seite backen. Fertige Crepes bereinander legen und warmstellen. Fr die Fllung die Orangen und Grapefruits filetieren. Den Apfel wrfeln, die Banane in Scheiben schneiden. In ... die Banane in Scheiben schneiden. In der Pfanne Zucker karamelisieren und mit Saft der Orangen und Grapefruits abl”schen. Butter und Konfitre hinzugeben. Alles auf 1/3 einkochen lassen. ... hinzugeben. Alles auf 1/3 einkochen lassen. Darin das Obst kurz anschwenken. Banane als letztes hinzugeben. Die ... anschwenken. Banane als letztes hinzugeben. Die Walnuákerne hacken und mit den Rosinen in die Pfanne geben. Die warmgestellten Crepes mit dem Obst fllen und anrichten. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
7. SPAGHETTIKUERBIS AUF INDONESISCHE ART
Den Kuerbis in Salzwasser ca. 30-50 Minuten garen. Mit einem Loeffel auf die Schale ... Mit einem Loeffel auf die Schale druecken. Gibt sie nach, dann ist der Kuerbis gar. Inzwischen fuer die Sauce die Zwiebel schaelen, fein ... die Sauce die Zwiebel schaelen, fein wuerfeln und in der Haelfte der Butter glasig braten. Die Nuesse reiben, mit der restlichen Butter zu den Zwiebeln geben und 2-3 ... den Zwiebeln geben und 2-3 Minuten roesten. Die Kuerbisbruehe, den Wein, die Sahne, das Obst, ... Sahne, das Obst, Schale und Saft der Zitrone darunterruehren und die Sauce mit den Gewuer-zen scharfpikant abschmecken. (Nicht mehr kochen, nur erwaermen.) Den garen Kuerbis quer halbieren und die duennen Spaghettifaeden mit einer Gabel vorsichtig herauszupfen, so dass nur die aeusseren Schalenhaelften uebrigbleiben. Die "Pflanzenspaghetti" mit 1 Teel. Kraeutersalz durchmischen und unter die Nusssauce heben. Das Kuerbisgemuese in die Schalenhaelften fuellen und mit ... Schalenhaelften fuellen und mit den Melisseblaettchen oder der Petersilie garnieren. Dazu passt Polenta oder Maisschmarrn. Lecker schmeckt der Spaghettikuerbis auch wie oben gekocht und serviert mit Tomatensauce und geriebenem Kaese wie echte Spaghetti! Variation: Spaghettikuerbis und auch Rondini (kleine, gruene, runde Kuerbisse, aehnlich Zucchini) kann man in Scheiben ... schneiden und in heissem Oel in der Pfanne anbraten; mit Knoblauch und Gewuerzen den Bratvorgang vollenden. Bioland(R)-Gaertnerei Laiseacker Stuttgarter Strasse 79, 71735 Eberdingen Tel: (07042) 782 20, Fax: (07042) ... 782 20, Fax: (07042) 71 26 info@laiseacker.de ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
8. Sandtoertchen
Die Mandeln abziehen und mahlen. Butter und Mehl vermengen. Mandeln, Ei und Zucker hinzugeben und gut kneten. Den Teig ... kneten. Den Teig eine Stunde im Kuehlschrank kalt stellen und dann in Kuchenfoermchen verteilen. Bei 175 oC 10 - 15 ... oC 10 - 15 Minuten backen, vor dem Stuerzen etwas abkuehlen lassen. Zu Sandtoertchen gehoeren Schlagsahne, Beeren, Obst o.ae. #AT Rene Gagnaux #D 07.07.2002 #NI ** #NO ... 07.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
9. Paste di meliga, Maisgebaeck aus dem Piemont
Frueher ass man das leuchtend gelbe und ... ass man das leuchtend gelbe und knusprige Maisgebaeck als Dessert nach einem geselligen Essen. Meist trank man noch ein Glaeschen Barolo dazu oder besser, man tunkte mit Begeisterung die Kekse in den Wein. Man ... auch zusammen mit Haselnusskeksen und eingemachtem Obst servieren, oder mit Zabaione. Bruno Carlo ... mit Zabaione. Bruno Carlo Filippi: Ich zerlasse die Butter bei milder Hitze und gebe sie mit den ... Hitze und gebe sie mit den uebrigen Zutaten in eine Schuessel und verarbeite alles zu einem gleichmaessigen Teig. Der Teig sollte so weich sein, dass ... sein, dass man ihn noch gut durch eine Spritztuelle pressen kann. Ich fette das Backblech ein ... bestaeube es mit etwas Mehl. Dann spritze ich mit der Spritztuelle kleine S-foermige Kekse oder Kringel und etwa fuenf Zentimeter lange Staebchen auf das Blech. Dann ... Dann backe ich die Kekse im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180 oC. ... 20 Minuten bei 180 oC. #AT Rene Gagnaux #D 26.11.2001 #NI ** #NO ... 26.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
10. Sandtörtchen
Die Mandeln abziehen und mahlen. Butter und Mehl vermengen. Mandeln, Ei und Zucker hinzugeben und gut kneten. Den Teig ... kneten. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen und dann in Kuchenförmchen verteilen. Bei 175 oC 10 - 15 ... oC 10 - 15 Minuten backen, vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen. Zu Sandtörtchen gehören Schlagsahne, Beeren, Obst o.ä. ,AT Rene Gagnaux ,D 07.07.2002 ,NI ** ,NO ... 07.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4