1. Scheibevom Gefuellten Bauernkaninchen mit Geschmorter Zwiebel undGemuese-Couscous
Das Kaninchen ausloesen, die Knochen fuer die Kaninchenjus im Backofen bei 180 Grad goldbraun ... bei 180 Grad goldbraun roesten oder im Braeter 20 Minuten anroesten und auf ... stellen. Die Haelfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wuerfel schneiden (Tip: ... die Roestflaeche). Die andere Haelfte in Millimeterwuerfel schneiden, da wir diese fuer die ... wir diese fuer die Fuellung des Kaninchens und des Cous Cous benoetigen (kurz ... Cous benoetigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: ... Kuehlakkus genommen werden). 100 g gewuerfeltes Kaninchenfleisch (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiss dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die Kaelte ... Tip: Die Kaelte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der fluessigen Sahne dazugeben. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Scheibevom Gefüllten Bauernkaninchen mit Geschmorter Zwiebel undGemüse-Couscous Erfasser : Tamkat Datum : 19.10.2004
Das Kaninchen auslösen, die Knochen für die Kaninchenjus im Backofen bei 180øC goldbraun rösten ... Backofen bei 180øC goldbraun rösten oder im Bräter 20 Minuten anrösten und auf ... stellen. Die Hälfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Würfel schneiden (Tip: ... die Röstfläche). Die andere Hälfte in Millimeterwürfel schneiden, da wir diese für die ... wir diese für die Füllung des Kaninchens und des Cous Cous benötigen (kurz ... Cous benötigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: ... Kühlakkus genommen werden). 100 g gewürfeltes Kaninchenfleisch (aus den Läufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den Läufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiß dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die Kälte ... Tip: Die Kälte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der flüssigen Sahne dazugeben. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Scheibevom GefLlten Bauernkaninchen mit Geschmorter Zwiebel undGemSe-Couscous
Das Kaninchen ausl"sen, die Knochen fr die Kaninchenjus im Backofen bei 180øC goldbraun r"sten ... Backofen bei 180øC goldbraun r"sten oder im Br"ter 20 Minuten anr"sten und auf ... stellen. Die H"lfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wrfel schneiden (Tip: ... die R"stfl"che). Die andere H"lfte in Millimeterwrfel schneiden, da wir diese fr die ... wir diese fr die Fllung des Kaninchens und des Cous Cous ben"tigen (kurz ... Cous ben"tigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: falls ... Khlakkus genommen werden). 100 g gewrfeltes Kaninchenfleisch (aus den L"ufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den L"ufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiá dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die K"lte ... Tip: Die K"lte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der flssigen Sahne dazugeben. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Kaninchen-Rognonetteauf Gersten-Risotto
Fuer die Sosse den Kaninchenruecken von den Knochen schneiden (ausloesen). Die ... schneiden (ausloesen). Die Knochen grob zerkleinern und in Oel anbraten, mit Fond und Rotwein auffuellen, eine halbe Stunde leicht koecheln lassen. Danach passieren und auf die gewuenschte Konsistenz einkochen. Fuer die ... gewuenschte Konsistenz einkochen. Fuer die Fuellung, das Kaninchen-Hackfleisch fuer 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. ... einer Kuechenmaschine das gut gekuehlte Fleisch mit dem Cognac und der Sahne mixen, ... der Maschine in eine Schuessel geben und die bereits gewuerfelte Shiitake-Pilze, den Salbei ... den Salbei fein geschnitten, sowie die Keime dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen ... dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und gut vermischen. Die Bauchlappen des Kaninchenrueckens mit ... einschneiden. Dies bewirkt, dass sich der Kaninchenruecken beim spaeteren Braten nicht zusammenzieht. Das ... beim spaeteren Braten nicht zusammenzieht. Das Kaninchenrueckenfleisch von allen Seiten leicht mit Salz ... von allen Seiten leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen. Ein gesaeubertes Schweinenetz auf der ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Kaninchenrouladeauf Spinat mit Tomaten und Pfifferlingen und Roemischen Nocken
Zubereitet von Souschefin Erika Bergheim und Chefsaucier Oliver Roeder vom Restaurant ... Hugenpoet in Essen-Kettwig Zubereitung der Nocken Die Milch mit Salz und Muskat aufkochen, Gries einruehren ... Salz und Muskat aufkochen, Gries einruehren und bei wenig Hitze ca. 10-15 Minuten ... Ruehren weich kochen. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten quellen lassen, dann das ... quellen lassen, dann das Eigelb unterruehren und in einer flachen Form verteilen. Der ... hoch stehen - abkuehlen lassen. Dann mit der weichen Butter bestreichen, den Parmesan ... Butter bestreichen, den Parmesan darauf verteilen und kleine Halbmonde ausstechen. Im Ofen gratinieren. Zubereitung ... Halbmonde ausstechen. Im Ofen gratinieren. Zubereitung der Kaninchenroulade Die Kaninchenruecken vorsichtig mit den Bauchlappen vom Knochen ... Leber kurz in einer heissen Pfanne mit etwas Olivenoel anbraten, dann mit Salz und Pfeffer wuerzen, abkuehlen und ... Ruecken ausbreiten, zwischen eine Plastikfolie legen und nur die Bauchlappen kraeftig plattieren ohne ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Kaninchenrouladeauf Spinat
Zubereitung der Nocken Die Milch mit Salz und Muskat aufkochen, Gries einrühren ... Salz und Muskat aufkochen, Gries einrühren und bei wenig Hitze ca. 10-15 Minuten ... Rühren weich kochen. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten quellen laßen, dann das ... quellen laßen, dann das Eigelb unterrühren und in einer flachen Form verteilen. Der ... hoch stehen - abkühlen laßen. Dann mit der weichen Butter bestreichen, den Parmesan ... Butter bestreichen, den Parmesan darauf verteilen und kleine Halbmonde ausstechen. Im Ofen gratinieren. Zubereitung ... Halbmonde ausstechen. Im Ofen gratinieren. Zubereitung der Kaninchenroulade Die Kaninchenrücken vorsichtig mit den Bauchlappen vom Knochen ... Leber kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen und ... Rücken ausbreiten, zwischen eine Plastikfolie legen und nur die Bauchlappen kräftig plattieren ohne ... plattieren ohne das Rückenfleisch zu beschädigen. Mit wenig Salz und Pfeffer bestreuen, mit dem Dijon-Senf bestreichen, die Kräuter darüber ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. GEFUELLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMUESE-COUSCOUS ...
Das Kaninchen ausloesen, die Knochen fuer die Kaninchenjus im Backofen bei 180GradC goldbraun roesten ... Backofen bei 180GradC goldbraun roesten oder im Braeter 20 Minuten anroesten und auf ... Die Haelfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wuerfel schneiden (Tip: ... die Roestflaeche). Die andere Haelfte in Millimeterwuerfel schneiden, da wir diese fuer die ... wir diese fuer die Fuellung des Kaninchens und des Cous Cous benoetigen (kurz ... benoetigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: ... Kuehlakkus genommen werden). 100 g gewuerfeltes Kaninchenfleisch (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiss dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die Kaelte ... Tip: Die Kaelte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der fluessigen Sahne dazugeben. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
8. GEFšLLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMšSE-COUSCOUS ...
Das Kaninchen ausl”sen, die Knochen fr die Kaninchenjus im Backofen bei 180øC goldbraun r”sten ... Backofen bei 180øC goldbraun r”sten oder im Br„ter 20 Minuten anr”sten und auf ... Die H„lfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wrfel schneiden (Tip: ... die R”stfl„che). Die andere H„lfte in Millimeterwrfel schneiden, da wir diese fr die ... wir diese fr die Fllung des Kaninchens und des Cous Cous ben”tigen (kurz ... ben”tigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: ... Khlakkus genommen werden). 100 g gewrfeltes Kaninchenfleisch (aus den L„ufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den L„ufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiá dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die K„lte ... Tip: Die K„lte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der flssigen Sahne dazugeben. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Gefülltes Bauernkaninchen Mit Gemüse-Couscous ...
Das Kaninchen ausloesen, die Knochen fuer die Kaninchenjus im Backofen bei 180Gradc goldbraun roesten ... Backofen bei 180Gradc goldbraun roesten oder im Braeter 20 Minuten anroesten und auf ... Die Haelfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wuerfel schneiden (Tip: ... die Roestflaeche). Die andere Haelfte in Millimeterwuerfel schneiden, da wir diese fuer die ... wir diese fuer die Fuellung des Kaninchens und des Cous Cous benoetigen (kurz ... benoetigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: ... Kuehlakkus genommen werden). 100 g gewuerfeltes Kaninchenfleisch (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiss dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die Kaelte ... Tip: Die Kaelte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der fluessigen Sahne dazugeben. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
10. SCHEIBE VOM GEFUELLTEN BAUERNKANINCHEN MIT GESCHMORTE ...
Das Kaninchen ausloesen, die Knochen fuer die Kaninchenjus im Backofen bei 180 Grad goldbraun ... bei 180 Grad goldbraun roesten oder im Braeter 20 Minuten anroesten und auf ... Die Haelfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wuerfel schneiden (Tip: ... die Roestflaeche). Die andere Haelfte in Millimeterwuerfel schneiden, da wir diese fuer die ... wir diese fuer die Fuellung des Kaninchens und des Cous Cous benoetigen (kurz ... benoetigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: ... Kuehlakkus genommen werden). 100 g gewuerfeltes Kaninchenfleisch (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer ... (aus den Laeufen) mit Salz, Pfeffer und Portwein marinieren. Das Eiweiss dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die Kaelte ... Tip: Die Kaelte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter ... Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der fluessigen Sahne dazugeben. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5