1. Pizzamit Getrockneten Tomaten und Basilikum
400 g Mehl 20 g Hefe 2 dl Wasser, ... Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 125 g Getrocknete Tomaten, in- Öl - eingelegt,- abgetropft - ... gewogen 4 tb Einlegeöl von den Tomaten 75 ml Weisswein 1 bn Basilikum ... Weisswein 1 bn Basilikum 4 Fleischige Tomaten Salz Pfeffer 80 g Parmesan; gerieben ... erfasst von Rene Gagnaux (*) mittlere Pizzen Mehl in eine Schüssel sieben und in ... in der Mitte eine Vertiefung anbringen. Hefe mit 1/4 des Wassers anrühren und ... des Wassers anrühren und in die Mehlmulde giessen, mit Mehl zu einem dicklichen Teiglein anrühren. Etwas ... zu einem dicklichen Teiglein anrühren. Etwas Mehl darüberstäuben und diesen Vorteig so lange ... Risse zeigt. Das Salz über das Mehl streuen, restliches Wasser sowie Olivenöl beifügen ... die Schüssel zurückgeben und mit wenig Mehl bestäuben. Die Schüssel mit einem Tuch ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. CalzonePugliese
400 g Mehl 20 g Hefe 2 dl Wasser, ... Olivenöl; (1) Salz Pfeffer 400 g Tomaten 100 g schwarze Oliven 2 tb ... Annemarie Wildeisen -- erfasst von Rene Gagnaux Mehl in eine Schüssel sieben und in ... in der Mitte eine Vertiefung anbringen. Hefe mit 1/4 des Wassers anrühren und ... des Wassers anrühren und in die Mehlmulde giessen, mit Mehl zu einem dicklichen Teiglein anrühren. Etwas ... zu einem dicklichen Teiglein anrühren. Etwas Mehl darüberstäuben und diesen Vorteig so lange ... Risse zeigt. Das Salz über das Mehl streuen, restliches Wasser sowie Olivenöl beifügen ... die Schüssel zurückgeben und mit wenig Mehl bestäuben. Die Schüssel mit einem Tuch ... und Pfeffer würzen, auskühlen lassen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, ... Wasser spülen. Die Petersilie fein hacken. Tomaten, Oliven, Kapern, Petersilie und geriebenem Parmesan ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Pizza mit getrockneten Tomaten und Basilikum
(*) mittlere Pizzen Mehl in eine Schuessel sieben und in ... in der Mitte eine Vertiefung anbringen. Hefe mit 1/4 des Wassers anruehren und ... des Wassers anruehren und in die Mehlmulde giessen, mit Mehl zu einem dicklichen Teiglein anruehren. Etwas ... zu einem dicklichen Teiglein anruehren. Etwas Mehl darueberstaeuben und diesen Vorteig so lange ... Risse zeigt. Das Salz ueber das Mehl streuen, restliches Wasser sowie Olivenoel beifuegen ... die Schuessel zurueckgeben und mit wenig Mehl bestaeuben. Die Schuessel mit einem Tuch ... Knoblauch schaelen und hacken. Die getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Die Haelfte der ... Die Haelfte der angegebenen Menge des Tomaten-Einlegeoels erhitzen, Fruehlingszwiebeln und Knoblauch darin anduensten. ... und Knoblauch darin anduensten. Die getrockneten Tomaten beifuegen, den Wein dazugeben und praktisch ... Streifchen schneiden und untermischen. Die frischen Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schaelen, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
4. Pizza Margherita
...Nationalfarben (grünes Basilikum, weißer Mozzarella, rote Tomaten) kreiert. Schauen Sie Kolja Kleeberg über ... Stück Italien nach Hause. 10 g Hefe 200 g Mehl, doppelgriffig Mehl zum ... Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 1 Dose Tomaten (400 g) 1 TL Oregano, getrocknet ... aus der Mühle, schwarz Salz Zubereitung Hefeteig Die Hefe mit einer Prise Zucker und zwei ... Esslöffeln lauwarmem Wasser verrühren. Zwei Esslöffel Mehl untermischen. Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde ... Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefemischung in die Mitte träufeln, leicht mit ... in die Mitte träufeln, leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen ... Salz und zwei Esslöffel Olivenöl zum Mehl geben, nach und nach mit 125 ... Olivenöl ausstreichen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kräftig durchkneten und in die ... zwei Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch, Tomaten, Oregano, Zucker und eine Prise Salz ...
lanzkocht.zdf.de
5. Würziges Tomatenbrot mit Thymian
Zunaechst die Tomaten einlegen. Dazu die getrockneten Tomaten in ein entsprechend grosses Glas schichten. ... Knoblauch, Thymian und Basilikum auf die Tomaten legen. Mit Olivenoel begiessen, bis die ... durchziehen lassen. Fuer das Brot das Mehl in eine Schuessel sieben und eine ... Mulde in die Mitte druecken. Die Hefe hinein broeckeln, mit der lauwarmen Milch ... mit der lauwarmen Milch aufloesen, etwas Mehl vom Rand untermischen. Den Ansatz mit ... vom Rand untermischen. Den Ansatz mit Mehl bestauben, die Schuessel mit einem Tuch ... dauert etwa 20 Minuten. Die eingelegten Tomaten aus dem gewuerzten Oel nehmen und ... Doppelte an Volumen erreicht hat. Die Tomaten sehr klein wuerfeln. Die Zwiebeln schaelen ... Essloeffel Olivenoel glasig schwitzen, abkuehlen lassen. Tomaten, Zwiebeln und Thymian unter den Teig ... Gramm formen, diese auf ein mit Mehl bestaubtes Blech legen und zugedeckt nochmals ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Pizza mit Fleischbelag (Lahmacun)
Das Mehl in eine Schuessel sieben, 1 Wasserglas ... sieben, 1 Wasserglas trennen, dem uebriggebliebenen Mehl 1 ¼ Essloeffel Salz beigeben, umruehren, ... beigeben, umruehren, die Mitte aushoehlen. Die Hefe und den Zucker in ¼ Wasserglas ... und in die Aushoehlung auf dem Mehl geben, mit etwas Mehl bestreuen, im lauwarmen Medium ca. 10 ... 10 Min. warten lassen, bis die Hefe gegoren ist. ½ Wasserglas Oel hinzugeben, ... und den Knoblauchzehe schaelen, waschen, kleinschneiden, Tomaten, Paprikaschoten und Petersilie waschen, die Stiele ... der Paprikaschoten entfernen. Petersilie auslesen. Die Tomaten in Groesse von ½ Kubikzentimeter, die ... 2-3 cm dick schneiden. Petersilie feinhacken. Tomaten, Paprikaschoten, Petersilie, Hachfleisch, 1 Essloeffel Salz, ... Essloeffel Oel beschmieren. Den Teig mit Mehl beschmierten Haenden 1 cm dick rundfoermig ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
7. Gerolltes Pizzabrot
Hefe in 180 ml lauwarmem Wasser mit ... lauwarmem Wasser mit Zucker zerfallen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde ... eine Schüssel sieben, eine Mulde ins Mehl drücken. Aufgelöste Hefe hineingeben, mit etwas ... drücken. Aufgelöste Hefe hineingeben, mit etwas Mehl verrühren und 10 Minuten gehen lassen. ... Ist er zu weich, noch etwas Mehl zugeben. Zur Kugel formen und zugedeckt ... halbieren. 2 Teigkugeln formen, mit etwas Mehl bestäuben und 15 Minuten gehen lassen. ... dem Grill goldbraun rösten. Erkalten lassen. Tomaten 1/2 Minute in kochendes Wasser legen, ... trockenschütteln und grob hacken. Mit den Tomatenwürfeln in einer Schüssel vermischen, pfeffern. Mozzarella ... 250 Grad vorheizen. Teig auf einem bemehlten Tuch rechteckig dünn ausrollen. Mit Zucchinischeiben, ... Tuch rechteckig dünn ausrollen. Mit Zucchinischeiben, Tomaten-Rucola-Mischung und Knoblauch belegen. Mit Hilfe des ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 6
8. Quiche'Plaine Du Rhone'
200 g Mehl 15 g Hefe 1 Ei 20 ... Milch 200 g Zwiebeln 300 g Tomaten 200 g Bagner Käse 100 g ... dl Rahm 2 Eier 1 tb Mehl Salz Pfeffer Muskat Schnittlauch* Für Gut ... schmelzen lassen, Milch zugießen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel ... Mulde drücken, verquirltes Ei und die Milch-Butter-Hefe-Mischung hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig ... geriebenen Käse, die geschälten und zerkleinerten Tomaten und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Mallorquinisches Brot (Pan moreno)
1. Zwei Drittel des Mehls in eine Schuessel sieben und eine ... sieben und eine Mulde eindruecken. Die Hefe hineinbroeckeln. Den Zucker darueberstreuen, unter Ruehren ... 200 ml Wasser dazugiessen und die Hefe darin aufloesen. Die Schuessel zugedeckt 20 ... einen warmen Platz stellen, bis die Hefe zu schaeumen beginnt. 2. Das restliche ... Topf leicht erwaermen. Den Sauerteig zum Mehl geben und alles von der Mitte ... mit dem Schmalz und das restliche Mehl dazugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten ... Zwei Bleche einfetten. Die Laibe mit Mehl bestreuen und auf die Bleche legen, ... den Tisch. Haeufig werden darauf noch Tomatenscheiben gelegt oder das Brot mit einer ... eingerieben. Auf Mallorca waechst eine dickschalige Tomatensorte, die "tomatiges de ramellet". Die Tomaten werden nach der Ernte auf Faeden ... dass Pa amb oli, mit diesen Tomaten am besten schmeckt. Belegt man das ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
10. Pizza-Teig
Was macht die Hefe ? Wenn Hefe und Salz gleichzeitig zusammenkommen, heben sie ... Man muss also darauf achten, dass Hefe und Salz nicht in der gleichen ... genuegend grossen Zeitabstand. Teigzubereitung von Hand Mehl teilen und in zwei genuegend grosse ... im einen Teil Wasser wird die Hefe aufgeloest, im anderen Teil das Salz ... eine der Wasserloesungen in einen der Mehlbehaelter schuetten Beide Massen separat solange kneten, ... in der Teigmaschine (nicht Backmaschine ...) Mehl in die Teigmaschine geben Wasser teilen: ... die Teigmaschine geben Wasser teilen: die Hefe in 4/5 der Wassermenge aufloesen und ... 4/5 der Wassermenge aufloesen und zum Mehl geben. Das Salz im verbliebenen Wasser ... 8 - 10 Minuten nur mit Tomaten oder Oel dann den restliche Belag ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2