1. Pizza - eine runde Sache fuer jeden Geschmack (Info)
...sagt, dann erklaeren wir meist: "Pizza? So viel Arbeit wollten wir uns eigentlich ... muss man sich schon geben. Zunaechst also den Teig selbst machen. Das ist ... kann sie freilich ohne Weiteres verwenden, sollte aber unbedingt zuvor eine Sauce daraus ... Mozzarella di Bufala muss es sein, also Mozzarella aus Bueffelmilch. Nur dieser Kaese ... verbinden sich mit der Sauce. Nur so entsteht der charakteristische Geschmack. * Den ... an der Oberflaeche fuer ordentlich Hitze sorgt. Fehlt dieses Oel, geraet die Pizza ... langweilig und zu trocken. * Jetzt sofort in den Ofen damit, auf keinen ... auch nur einen Moment stehen lassen, sonst weicht er durch und wird matschig. ... Pizzastein_ "Ein Pizzastein, was ist das? So etwas habe ich nicht", werden Sie ... werden Sie vielleicht sagen. - Dann besorgen Sie sich ihn! Wir behaupten, ohne ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
2. Portobello Pilze mit Auberginen-Gorgonzola-Füllung
Portobello-Pilze habe ich neuerdings in so vielen Gerichten in Restaurants gesehen, daß ... Rezept zu entwickeln," sagt Eileen M. Watson aus Oviedo, Florida. "Ich serviere diese ... Pfanne von der Kochstelle nehmen und Gorgonzola und Basilikum einrühren. Mit Salz und ... weitere 10 Minuten backen. Der Käse soll schmelzen, die Füllung Blasen werfen und ... Füllung Blasen werfen und die Pilze sollen weich sein, wenn sie mit einem ... PORTOBELLO MUSHROOMS STUFFED WITH EGGPLANT AND GORGONZOLA I've seen portobello mushrooms in so ... my own recipe," says Eileen M. Watson of Oviedo, Florida. "I like to ... appetizer when I entertain, but they also make a terrific meatless entrUe." - ... red wine; - 6 ounces crumbled Gorgonzola cheese; - 2 tablespoons chopped fresh ... and garlic. SautU until eggplant is soft, about 8 minutes. Stir in red ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
3. Auflauf,Gratin, Souffle - Info
...- der Unterschied zu Gratin und Souffle Eigentlich ist der Auflauf ein Überbegriff für ... schnelle Gratins (Ausnahme: Kartoffelgratin) oder leicht-luftige Souffles ebenfalls Aufläufe sein. Die einzelnen Zutaten ... Vortag zubereiten, dann geht's noch mal so schnell. Auch Reste lassen sich auf ... ankleben. Schichten Sie die Zutaten möglichst sorgfältig ein, so sieht der fertige Auflauf besonders appetitlich aus. Nudeln, Gemüse und sonstige Zutaten sollten sich harmonisch miteinander verbinden. Dafür bestens ... geeignet sind Eier-Sahne, Eier-Milch oder eine Bechamelsosse und natürlich geriebener Käse. Das Gratin - ... lediglich bei starker Hitze kurz überbacken, so dass eine schöne Kruste entsteht. Eine ... aus 01, Kräutern und Faniermehl überbacken. So entsteht eine herrlich knusprige Kruste. Das Souffle - luftig und locker Souffles präsentieren sich im wahrsten Sinne des ... Wortes "aufgeblasen". Das heisst, sie sind besonders luftig, weil sie durch den hohen ... den hohen Gehalt an steifgeschlagenem Eiweiss so richtig aufgehen. Die typische Souffleform hat einen hohen Rand. Anders als ... bei Auflauf oder Gratin wird beim Souffle nur der Boden gefettet. Die Wände ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. Pizza Gorgonzola
Für Pizza Gorgonzola einen möglichst cremigen milden Gorgonzola verwenden, da er beim Backen besser ... kneten. 1 EL Olivenöl zufügen und so lange kneten, bis sich der Hefeteig ... legen. Tomatensauce auf dem Pizzateig verteilen. Gorgonzola mit einer Gabel in kleine Stücke ... Salz ist nicht erforderlich, da der Gorgonzola bereits salzig genug ist. Pizza Gorgonzola mit etwas Oregano bestreuen und im ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 60min
5. Tagliatelle al Spinaci Gorgonzola
...Stellen. Einen Topf nehmen und den Gorgonzola bei leichter Hitze darin schmelzen lassen. ... und alles mit wenig Salz (der Gorgonzola ist bereits gesalzen), Pfeffer, Majoran und ... kaltem Wasser nur ganz kurz abschrecken (also nicht so lange, dass die Tagliatelle wieder kalt ... legen) und mit einem Löffel die Spinat-Gorgonzola-Sauce darüber verteilen. Evtl. mit etwas Olivenöl ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Blattspinat mit gefüllten Gnocchi, Gorgonzola und Walnüssen
Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn man es an einem ... wenn man es an einem warmen Sommerabend im Garten oder auf dem Balkon ... nicht zu dunkel werden, da sie sonst schnell bitter schmecken. 100 g davon ... viel Öl aus den Nüssen aus, sodass sich eine ölige, nahezu flüssige, Masse ... Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Gorgonzola zerbröseln und mit der Nussmasse vermengen. ... und ganz kurz erhitzen. Der Spinat soll nicht zusammenfallen! Nun mit Weißwein ablöschen ... mit Weißwein ablöschen und anschließend die Gorgonzola-Nussmasse unterheben. Zum Schluss ein wenig Muskat ... schwarzen Pfeffer und Salz zufügen und sofort mit den gehackten Walnüssen garniert servieren. ... kann man auch sehr gut vorbereiten, sodass die Zubereitung am Abend sehr schnell ... Durchgängen zu arbeiten, da der Spinat sonst sehr schnell zusammenfällt und braun wird. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Birnen - Feldsalat mit Bacon und Gorgonzola
...in einer Pfanne ohne Fett anbraten, so dass er schön knusprig und braun ... und auf dem Salat verteilen. Den Gorgonzola ebenfalls in Stückchen oder Würfel bzw. ... bzw. Streifen schneiden und anrichten. Tipp: Gorgonzola vorher in Tiefkühlschrank legen, dann lässt ... über den Salat träufeln. Tipp: Statt Gorgonzola kann auch Roquefort verwendet werden. Wenn ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
8. KleineKäsewindbeutel
Für die Füllung den Gorgonzola entrinden und durch ein feines Sieb ... geben und erwärmen. Eigelb, Parmesan und Gorgonzola in eine Schüssel geben. 4 El ... das Käse-Eigelb-Gemisch mit einem Schneebesen darunterschlagen. So lange weiterschlagen, bis die Mischung cremig ... darf nicht kochen, weil das Eigelb sonst gerinnt!) Die Käsecreme in eine Schüssel ... Kochen bringen. Das Mehl einrühren und so lange weiterrühren, bis sich die Masse ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. KleineFocaccia-Brote
...Etwas Mehl darüberstäuben und diesen Vorteig so lange gehen lassen, bis die Oberfläche ... über das Mehl streuen, restliches Wasser sowie Olivenöl beifügen und alles während fünf ... einem Tuch decken und den Teig so lange an einem warmen Ort gehen ... gehen lassen. Für den Belag 2 den Gorgonzola in kleine Würfelchen schneiden, den Knoblauch ... - nicht zu fein! ~ darübermahlen. Gorgonzola und Knoblauch auf den Broten verteilen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. KleineKäsewindbeutel
Für die Füllung den Gorgonzola entrinden und durch ein feines Sieb ... geben und erwärmen. Eigelb, Parmesan und Gorgonzola in eine Schüssel geben. 4 El ... das Käse-Eigelb-Gemisch mit einem Schneebesen darunterschlagen. So lange weiterschlagen, bis die Mischung cremig ... darf nicht kochen, weil das Eigelb sonst gerinnt!) Die Käsecreme in eine Schüssel ... Kochen bringen. Das Mehl einrühren und so lange weiterrühren, bis sich die Masse ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 45