1. Glace nach Großmutter Art
...damit sie nicht anbrenne. Wenn die Glace in dicken Fäden vom Löffel läuft, ... trockenen Ort zum Verbrauch aufbewahrt. Die Glace ist in besseren Küchen unentbehrlich. Soll ... abgefetteter Bratenbrühe vermengt. Anmerkung: Ist keine Glace vorhanden und soll doch etwas angestrichen ... erhält, wie bei der Verwendung von Glace. ...
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2. Glace nach Grossmutter Art
...damit sie nicht anbrenne. Wenn die Glace in dicken Faeden vom Loeffel laeuft, ... trockenen Ort zum Verbrauch aufbewahrt. Die Glace ist in besseren Kuechen unentbehrlich. Soll ... abgefetteter Bratenbruehe vermengt. Anmerkung: Ist keine Glace vorhanden und soll doch etwas angestrichen ... erhaelt, wie bei der Verwendung von Glace. #AT Tom Frank #D 09.12.2002 #NI ...
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3. Omelette surprise
...auskühlen lassen. Papier erst jetzt entfernen. Glace vorbereiten: Die Glace antauen lassen. Die Backform mit Klarsichtfolie ... mit Klarsichtfolie auslegen, glattstreichen. Die weiche Glace einfüllen. Gefrieren, bis sie wieder fest ... Die Hälfte der eingelegten Orangenscheiben darauflegen. Glace aus der Form lösen, auf die ... Tage im voraus Biskuit zubereiten und Glace in der Form gefrieren. Als festliches ...
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4. Honig-Joghurt-Glace mit Hagebuttensoße
...eine feine, gleichmäßig gefrorene Masse entsteht. Glace nach dem letzten Durchrühren in die ... gut verrühren, zugedeckt beiseitestellen. SERVIEREN: Die Glace ca. 15 Min. vor dem Servieren ... Honig verwenden. LÄSST SICH VORBEREITEN: Die Glace ca. 1 Monat im Voraus zubereiten, ... - Fenchelharfen-Tartelettes - Schweinsfilet Stroganoff - Honig-Joghurt-Glace mit Hagebuttensoße ...
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5. Jamaika-Glace
...Rum übergießen, ca. 2 Std. marinieren. Vanille-Glace mit den Schwingbesen des Handrührgerätes kurz ... Grapefruitfilets gießen. Zugedeckt beiseite stellen. Servieren: Glace mit einem Messer dem Rand entlang ... Glas kurz mit heißem Lappen umwickeln, Glace auf Teller stürzen, mit Grapefruitfilets garnieren. ... - Patties - Stewed Chicken - Jamaika-Glace. ...
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6. Försters Festtagsbraten
...zwei bis dreimal abloeschen und zur Glace einkochen. Dann mit Rotwein abloeschen. Mit ... ein Tuch passieren. (**) Fuer 2.Stufe: Wild-Demi-Glace: 2 Kg Knochen klein hacken. (Ergibt ... % des geplanten Endproduktes braune Sauce, demi-glace), Gemuese Wuerfeln oder in Scheiben schneiden. ... geben und anduensten. Mit Rotwein abloeschen, Wild-Demi-Glace dazugeben, etwas einkochen lassen und durch ...
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7. Lavendelhonig-Glace mit confierten Dörrfrüchten
Für die Glace die Lavendelblüten etwa eine Stunde im ... rühren. Rahm darunterziehen und in der Glacemaschine gefrieren lassen (*). Für das Confit ... Eingeweichte Früchte darin schwenken und zur Glace servieren. Mit Blüten dekorieren. (*) Am ... schön cremig. Im Tiefkühler behält die Glace eine angenehme Konsistenz für etwa zwei ...
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8. Mediterrande Glace de Viance zum Entrecôte vom...
...1 Stunde reduzieren lassen. Die erhaltene "Glace de viande" sollte mindestens 1 l ... ml oder 2 El gehaeufte Essloeffel Glace hinzufuegen. mit den restlichen Zutaten aufkochen ... aufloesen und binden lassen. O-Titel: Mediterrande Glace de Viance zum Entrecote vom Schwaebisch-Haller ...
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9. Kastanien-Vulkan
...Den Topf mit dem Backpapier auskleiden. Kastanienglace: Vanilleglace bis und mit Vanillezucker oder -aroma ... in den vorbereiteten Topf füllen. Einfüllen: Glace portionenweise einfüllen. Damit keine Luftlöcher entstehen, ... streichen. Gefrieren: Topf 5-6 Std. Stürzen: Glace aus dem Tiefkühler nehmen, 2-3 Min. ... Tiefkühler nehmen, 2-3 Min. stehen lassen. Glace mit dem Daumen durch das Loch ... auf Dessertteller stürzen. Backpapier entfernen. Garnitur: Glace mit einem kurz in heißes Wasser ...
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10. Lavendelhonig-Glace mit confierten Doerrfruechten
Fuer die Glace die Lavendelblueten etwa eine Stunde im ... ruehren. Rahm darunterziehen und in der Glacemaschine gefrieren lassen (*). Fuer das Confit ... Eingeweichte Fruechte darin schwenken und zur Glace servieren. Mit Blueten dekorieren. (*) Am ... schoen cremig. Im Tiefkuehler behaelt die Glace eine angenehme Konsistenz fuer etwa zwei ...
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