1. Garen mit Mikrowelle (Fleisch und Geflügel, Eier)
...einmal aufkochen, dann bei reduzierter Leisstung fertiggaren. Wenn man Fluessigkeit dazugiesst, sollte man ... und schmecken Sie erst nach dem Garen ab. Der Eigengeschmack der Zutaten bleibt ... Mw staerker erhalten als beim konventionellen Garen. Fuer Ragouts koennen Sie alle Fleischsorten ... Sie alle Fleischsorten verwenden. Besonders schnell garen Haehnchen, Pute, Kaninchen, Kalb- und Lammfleisch. ... Stuecke noch etwas stehenlassen, denn sie garen noch eine Weile nach. Eier: Bei ... zwischen dem konventionellen Kochen und dem Garen mit Mw: Beim Kochen auf dem ... als das Eigelb, in der Mw garen Eiweiss und Eigelb gleichzeitig. Das Eigelb ... alles. Bei halber Leistung (360 Watt) garen und zwischendurch umruehren, damit das Ei ... durch den Druck, der sich beim Garen im Innern entwickelt. Eierkuchen und Omelett: ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Garmethodenauf Einen Blick
...Renate Schnapka 7.09 - am Prinzip: KOCHEN :Garen in viel siedender Flüssigkeit bei Temperaturen ... gute :Verdaulichkeit; Kochflüssigkeit mitverwenden! Prinzip: DUENSTEN :Garen in wenig Flüssigkeit bei Temperaturen um ... 100oC, meist mit wenig Fett:geeignet: Prinzip: DAMPFDRUCKGAREN:Kochen, Dämpfen, Dünsten oder Schmoren im Spezialtopf ... :Schongarstufe und Dämpfeinsatz bevorzugen! Prinzip: KURZBRATEN :Garen unter Bräunung, meist in der Pfanne, ... SCHMOREN :Anbratphase: Bräunen bei 180oC, Schmorphase: Garen in wenig Flüssigkeit :bei etwa 100oC. ... :Gerichte oft schwer bekömmlich. Prinzip: FRITIEREN :Garen unter Bräunung in viel heissem Fett ... und ist meist schwer Prinzip: LANGZEITBRATEN :Garen unter Bräunung im Bräter, auf dem ... Bratfonds sind :schwer bekömmlich. Prinzip: MIKROWELLE :Garen im elektromagnetischen Mikrowellenfeld, meist in wenig ... das Gargut :zwischendurch umrühren! Prinzip: GRILLEN :Garen unter Bräunung durch Strahlungs- oder Kontaktwärme ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Garen mit Mikrowelle (Fleisch und Geflügel, Eier)
...einmal aufkochen, dann bei reduzierter Leisstung fertiggaren. Wenn man Flüssigkeit dazugießt, sollte man ... und schmecken Sie erst nach dem Garen ab. Der Eigengeschmack der Zutaten bleibt ... Mw stärker erhalten als beim konventionellen Garen. Für Ragouts können Sie alle Fleischsorten ... Sie alle Fleischsorten verwenden. Besonders schnell garen Hähnchen, Pute, Kaninchen, Kalb- und Lammfleisch. ... Stücke noch etwas stehenlassen, denn sie garen noch eine Weile nach. Eier: Bei ... zwischen dem konventionellen Kochen und dem Garen mit Mw: Beim Kochen auf dem ... als das Eigelb, in der Mw garen Eiweiß und Eigelb gleichzeitig. Das Eigelb ... alles. Bei halber Leistung (360 Watt) garen und zwischendurch umrühren, damit das Ei ... durch den Druck, der sich beim Garen im Innern entwickelt. Eierkuchen und Omelett: ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 1
4. Garenmit Mikrowelle III
...einmal aufkochen, dann bei reduzierter Leißtung fertiggaren. Wenn man Flüssigkeit dazugiesst, sollte man ... und schmecken Sie erst nach dem Garen ab. Der Eigengeschmack der Zutaten bleibt ... MW stärker erhalten als beim konventionellen Garen. Für Ragouts können Sie alle Fleischsorten ... Sie alle Fleischsorten verwenden. Besonders schnell garen Hähnchen, Pute, Kaninchen, Kalb- und Lammfleisch. ... Stücke noch etwas stehenlassen, denn sie garen noch eine Weile nach. EIER: Bei der Zubereitung ... zwischen dem konventionellen Kochen und dem Garen mit MW: Beim Kochen auf dem ... als das Eigelb, in der MW garen Eiweiß und Eigelb gleichzeitig. Das Eigelb ... alles. Bei halber Leistung (360 Watt) garen und zwischendurch umrühren, damit das Ei ... durch den Druck, der sich beim Garen im Innern entwickelt. Eierkuchen und Omelett: gart ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Garenmit Mikrowelle III
...einmal aufkochen, dann bei reduzierter Leißtung fertiggaren. Wenn man Flüssigkeit dazugiesst, sollte man ... und schmecken Sie erst nach dem Garen ab. Der Eigengeschmack der Zutaten bleibt ... MW stärker erhalten als beim konventionellen Garen. Für Ragouts können Sie alle Fleischsorten ... Sie alle Fleischsorten verwenden. Besonders schnell garen Hähnchen, Pute, Kaninchen, Kalb- und Lammfleisch. ... Stücke noch etwas stehenlassen, denn sie garen noch eine Weile nach. EIER: Bei der Zubereitung ... zwischen dem konventionellen Kochen und dem Garen mit MW: Beim Kochen auf dem ... als das Eigelb, in der MW garen Eiweiß und Eigelb gleichzeitig. Das Eigelb ... alles. Bei halber Leistung (360 Watt) garen und zwischendurch umrühren, damit das Ei ... durch den Druck, der sich beim Garen im Innern entwickelt. Eierkuchen und Omelett: gart ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Garen mit Mikrowelle (Informationen zur Mikrowelle)
...Suppen, Saucen, Aufläufe, Eierspeisen und Süßspeisen garen.:2. Tiefgekühlte Halb- und Fertigprodukte auftauen.:3. Butter, ... wie Pudding und Flan ohne Wasserbad garen.:10.Saucen und Sahne einkochen. Das Mikrowellengerät: :Die ... Garzeit einstellen und lieber 1-2 Min. nachgaren. Die zweite Gruppe umfasst die sogenannten ... beispielsweise nur 20 Minuten. Mikrowellengeschirr: :Zum Garen kann man jedes Geschirr aus Glas, ... praktisch- deckt man sie während des Garens mit einem Teller oder mit hitzebeständiger ... von Geschirr mit Deckeln an.Außerdem zum Garen geeignet sind Küchenkrepp (darin kann man ... erhalten.:2. Da nur wenig Flüssigkeit zum Garen gebraucht wird, bleiben : Mineralstoffe u. ... Blick: :1. Gemüse mit wenig Wasser garen :2. Stets im geschlossenen Gefäss garen, damit keine Flüssigkeit verloren : geht.:3. ... gleichmäßig gart.:4. Gerichte erst nach dem Garen würzen.:5. Bei doppekter Zutatenmenge verdoppelt sich ... einstellen und dann : 1-2 Minuten nachgaren.:7. Keine Gefässe aus Metall oder Alufolie ...
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7. Nützliche Tipps für die Arbeit in der Küche
...absetzen, dann zum Klären abschäumen. Backen: Garen in heißer Luft im Backofen bei ... Tiefkühlgemüse), dann abgießen und abschrecken. Braten: Garen bei starker Hitze auf dem Rost ... Aromastoffe entwickeln. Dämpfen: Nährstoff- und aromaschonendes Garen in einem Siebeinsatz über heißem Dampf, ... mit Flüssigkeit in Berührung kommt. Dünsten: Garen mit geringer Fett- und Flüssigkeitsbeigabe (oder ... Butter dunkel werden lässt. Kochen: Allgemein: Garen von Speisen. Küchentechnisch: Garen in reichlich Flüssigkeit, die eine Temperatur ... heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit. Schmoren: Garen nach vorherigem Anbraten im geschlossenen Topf ...
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8. WieMacht Man Pasta Con Le Sarde (Sizilien)
...und in kochendem Salzwasser zehn Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. In diesem ... Umrühren bei mässiger Hitze 5 Minuten garen. Pinienkerne, gehackte Weinbeeren sowie Tomatenpüree, das ... wieder aufkochen und darin die Pasta garen. Gekochte abgetropfte Teigwaren in der Sardinensauce ... Die frischen Sardinen bereits nach dem Garen der Sardellen und des Fenchelgrüns dazugeben. ... Auf beiden Seiten eine knappe Minute garen, zur Seite schieben und die nächste ... schieben und die nächste Portion Sardinen garen. Dann erst Pinienkerne, Weinbeeren und Tomaten-Safran-Flüssigkeit ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Wie macht man Pasta con le sarde? (Sizilien)
...und in kochendem Salzwasser zehn Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. In diesem ... Umruehren bei maessiger Hitze 5 Minuten garen. Pinienkerne, gehackte Weinbeeren sowie Tomatenpueree, das ... wieder aufkochen und darin die Pasta garen. Gekochte abgetropfte Teigwaren in der Sardinensauce ... Die frischen Sardinen bereits nach dem Garen der Sardellen und des Fenchelgruens dazugeben. ... Auf beiden Seiten eine knappe Minute garen, zur Seite schieben und die naechste ... schieben und die naechste Portion Sardinen garen. Dann erst Pinienkerne, Weinbeeren und Tomaten-Safran-Fluessigkeit ...
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10. Mikrowellen-Marmeladen-Rezepte
...weitere 6 Minuten bei 600 Watt garen. (Tiefgekuehlte Beeren 7 Minuten.) Himbeeren/Brombeeren: 500 ... weitere 6 Minuten bei 600 Watt garen. (Tiefgekuehlte Beeren 7 Minuten.) Kirschen: 500 ... weitere 7 Minuten bei 600 Watt garen. (Tiefgekuehlte Kirschen 8 Minuten.) Aprikosen: 500 ... weitere 6 Minuten bei 600 Watt garen. Kiwi-Birne: 250 g Kiwis, 250 g ... weitere 6 Minuten bei 600 Watt garen. Danach die Marmelade sofort in zuvor ...
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