|
|
|
1.
|
Salzige Dampfnudeln
...den Deckel nicht abheben, bevor die Dampfnudeln fertig sind. Sonst sacken sie zusammen. ... gehen lassen. Nun zum Braten der Dampfnudeln. Das geschieht in einer Mischung aus ... alles Wasser verdampft, dann bekommen die Dampfnudeln durch das Braten im zurück gebliebenen ... drin warm stellen. Darauf bleiben die Dampfnudeln warm, bis auch die 2. Ladung ... setzen. Genügend Zwischenraum lassen, denn die Dampfnudeln gehen kräftig auf. Den Deckel auflegen. ... auf 2/3 Maximum reduzieren und die Dampfnudeln ca. 11 Min. backen. Dazwischen einmal ... Pfanne fließt und nicht auf die Dampfnudeln tropft. Nach der Garzeit den Deckel ... Garzeit den Deckel abnehmen und die Dampfnudeln auf der Platte im Backofen warm ... im Wasser gelöst hat, bekommen die Dampfnudeln, wie es die Badener und die ... und ist die Krönung der selbstgemachten Dampfnudeln. Man kann die salzigen Dampfnudeln als Beilage verwenden, z.B. zu eingemachten ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
|
|
2.
|
Dampfnudeln nach Großmutters Art
...ausrollen und mit einem Trinkglasrand die Dampfnudeln gleichmäßig ausstechen. Die ausgestochenen Dampfnudeln nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen. ... etwas Biskin geben zum Backen der Dampfnudeln, nur soviel Fett, dass der Pfannenboden ... in die Pfanne streuen. Jetzt die Dampfnudeln bei einer Pfannengröße von ca. 28 ... von ca. 28 cm Durchmesser 5-6 Dampfnudeln einsetzen. Darauf achten, dass das Fett ... Fett nicht spritzt, da sonst die Dampfnudeln nicht schön werden. Die Dampfnudeln solange im warmen Fett auf der ... heißes Wasser geben (nicht über die Dampfnudeln schütten)!!! Sofort den Pfannendeckel drauf geben ... der Pfanne, Deckel vorsichtig abnehmen und Dampfnudeln erst herausnehmen, wenn alles Wasser in ... Pfanne restliches Wasser verdunsten lassen. Die Dampfnudeln warm servieren zu eingekochtem Obst (auch ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
|
|
3.
|
DieErsten Nudeln aus dem Dampf... (Bayern)
Barbara Rias-Bucher Erfaßt - von Dampfnudeln sind typisch für die bayerische Küche, ... bürgerlich-üppige, süße mit Vanillesauce. Die süßen Dampfnudeln sind kochhistorisch gesehen die jüngsten, heute ... bekanntesten. In bayerischen Großstädten bekommen Sie Dampfnudeln genau wie Strudel in eigenen Stuben ... Knödeln und Kücheln getrennt. Die lockerflaumigen Dampfnudeln mit Karamelkruste und Vanillesauce hat gewiß ... [Jnd im Laufe der Zeit entstanden Dampfnudeln mit Vanillesauce, mit Topfen (Quark), mit ... kennen. Daher hier das Rezept der Herzhafte Dampfnudeln. Für den Teig Mehl mit Hefe vermischen. ... und zugedeckt einmal aufkochen. Die Temperatur zurückschalten. Dampfnudeln bei schwacher Hitze 30 Minuten im ... Garens nicht öffnen, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen. Den Deckel also nicht zum ... Kruste bekommen, aber nicht anbrennen. Die herzhaften Dampfnudeln schmecken heiß zu Sauerkraut, Gurkensalat und/oder ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
|
|
4.
|
Dampfnudeln mit Kartoffelsuppe
...Wochen später verzehrt werden. Für die Dampfnudeln nun 1 kg Mehl in eine ... Sobald das Wasser verdampft und die Dampfnudeln aufgegangen sind, die Pfanne vorne leicht ... jedoch zu früh abgenommen, fallen die Dampfnudeln in sich zusammen. Bei abgenommenem Deckel ... dieser Zeit ab und zu die Dampfnudeln immer wieder anheben, bis die gewünschte ... die gewünschte Bräune erreicht ist. Die Dampfnudeln werden nach der Einnahme der Suppe ... von Kilometern, wenn sie ihre berühmten Dampfnudeln mit Kartoffelsuppe macht. Nach meinem gelungenen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
|
|
5.
|
Bayerische Dampfnudeln
Bayerische Dampfnudeln schmecken warm, direkt aus dem Topf ... Vanillesauce sehr gut. Man kann Bayerische Dampfnudeln entweder als Hauptspeise servieren oder als ... Zucker einfüllen und kurz erwärmen. Bayerische Dampfnudeln nebeneinander in die Sahne setzen und ... die Pfanne legen. Man kann Bayerische Dampfnudeln aber auch in einem flachen Topf ... sonst der Dampf entweicht und die Dampfnudeln nicht genügend aufgehen. Nach ca. 15 ... bildet sich auf der Unterseite der Dampfnudeln eine hellbraune Kruste und die Sahne ... die Sahne ist cremig eingekocht. Bayerische Dampfnudeln, wie oben auf dem Bild zu ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 90min
|
|
6.
|
Dampfnudeln
...20 Stücke teilen und daraus kleine Dampfnudeln formen. Auf ein Blech mit Backpapier ... Boden gleichmäßig mit Salz bestreuen und Dampfnudeln nicht zu dicht nebeneinander setzten. Deckel ... 12-15 Min. warten. Ich backe die Dampfnudeln bei mittlerer Hitze (Wichtig: Den Deckel ... nicht vorher abnehmen, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen). Nach 15 Min. die Dampfnudeln aus der Pfanne nehmen und wieder ... nun so lange wiederholen bis alle Dampfnudeln ausgebacken sind. Tipp: Wenn es in ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
|
|
7.
|
Dampfnudeln
...Zutaten dazugeben. Mit einem Trinkglas die Dampfnudeln ausstechen. Auf einem Backblech (mit Backpapier ... den Boden streuen. Bei den süßen Dampfnudeln (mit Zucker) 5 EL Milch in ... die Pfanne geben, bei den salzigen Dampfnudeln 5 EL Wasser in die Pfanne ... EL Wasser in die Pfanne geben. Dampfnudeln hineinsetzen und dann sofort den Deckel ... Minuten Deckel öffnen (nicht vorher!!!) und Dampfnudeln herausnehmen. Dazu schmeckt am besten Vanillesoße ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 25min - Schwierigkeitsgrad: normal
|
|
8.
|
Oma´s Dampfnudeln - ohne Eier
...in die Pfanne geben, die geformten Dampfnudeln hinein legen. Eine halbe Tasse lauwarmes ... den Deckel nicht öffnen, damit die Dampfnudeln nicht zusammenfallen!!! Wer die Kruste besonders ... kann nach Ende der Backzeit die Dampfnudeln auch wenden und so "beidseitige" Dampfnudeln backen. Dazu entweder als herzhafte Variante ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
|
|
9.
|
Dampfnudeln mit Weinsoße
...Pfanne mit gewölbtem Deckel erhitzen. Die Dampfnudeln hineinsetzen und bei geschlossenem Deckel und ... abheben, damit kein Wasser auf die Dampfnudeln tropft, sonst bekommen sie Beulen! Manche ... sie Beulen! Manche Leute essen die Dampfnudeln auch gerne mit einer Kruste rundum, ... bei geöffnetem Deckel rundum angebraten. Die Dampfnudeln werden bei uns warm gegessen. Dazu ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
|
|
10.
|
Dampfnudeln
...bedeckt ist. Dann gibt man die Dampfnudeln ganz fix hinein (nur nebeneinander legen, ... immer etwas Luft zwischen den einzelnen Dampfnudeln lassen. Über dem Ganzen werden die ... bis man merkt, daß sich die Dampfnudeln vom Boden lösen. Das macht man ... den super leckeren Duft, wenn die Dampfnudeln goldbraun sind. Dazu passt hervorragend Gulasch ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
|