1. Orangen - die Vitaminbombe in der Kueche (Info)
Orangen haben zurzeit Hochsaison - sie kommen ... Mandarinen etc. ausser Acht lassen. Ob Orangen ihren Namen der Farbe gegeben haben ... = sauer), dabei gibt es auch Orangen, die eher suess sind. Die italienischen, ... sind. Die italienischen, valencianer und mallorquiner Orangen haben uebrigens eine ausgepraegtere Saeure als ... dazu. Unsere Grosseltern haben uebrigens noch Apfelsine zur Orange gesagt, es war eben ... gesagt, es war eben der sinesische Apfel, also der Apfel aus China. Denn die Orange, lateinisch ... stammt. Man unterscheidet uebrigens zwei verschiedene Orangensorten, beide sinensis: die suesse (citrus dulcis) ... Oelen den beruehmten Earl Grey Tea. Orangenschalen finden Verwendung in der Gewuerz- oder ... in der Kueche, zum Beispiel fuer Orangenbluetenwasser, das wiederum zum Parfuemieren von Suessspeisen ... wird. Es gibt blonde, Halbblut- und Blutorangen - letztere mit ihrem tiefroten Fleisch ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Kaiserschmarrn mit Apfel - Orangen - Sauce
...Schnee schlagen und unterheben. Äpfel und Orangen schälen und in Spalten schneiden. Den ... mit einer Gabel in Stücke reißen. Apfelsaft erhitzen und die Apfel- und Orangenspalten darin ca. 5 Minuten ... anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Apfel-Orangen-Sauce servieren. ... anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Apfel-Orangen-Sauce servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
3. Orangen
...Heimat war einst China. Heute werden Orangen in fast allen warmen Ländern angebaut. ... warmen Ländern angebaut. Die so genannten Winterorangen, welche von November bis Anfang Juni ... dem Süden der USA stammen die Sommerorangen, welche im europäischen Sommerhalbjahr reifen. Man ... Sommerhalbjahr reifen. Man zählt rund 400 Orangensorten, aber nur etwa 30 spielen eine ... teilt sie in zwei Hauptgruppen ein: Blondorangen mit dem hellen Fruchtfleisch und Blutorangen mit der für sie typischen Rotfärbung. ... der für sie typischen Rotfärbung. Die Blutorangen werden in drei weitere Gruppen unterteilt: ... Saft tiefrot bis bläulich gefärbt sind. Blutorangen sind nur von Dezember bis Anfang ... aber auch etwas saurer als die Blondorangen. Einkaufstipp: Die Farbe der Schale sagt ... zuerst angebaute Frucht erhielt die Bezeichnung «Mauritius-Apfel».Bei den Mandarinen unterscheidet man zwischen selbständigen ... einen bis zwei sehr dicke Kerne. Orangen- und Zitronenschale mit verwenden? Um Zitrusfrüchte ...
www.kochfreunde.de
4. Ente mit Apfel - Orangen - Füllung
...Grad vorheizen (Ober-,Unterhitze). Die Petersilie hacken. Apfel, Orange und eine Zwiebel würfeln. Mit ... Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Apfel-Orangen-Mischung einfüllen. Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen. ... Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Apfel-Orangen-Mischung einfüllen. Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen. ... nach Belieben abschmecken, z. B. mit Orangensaft und Rotwein. Als Beilage empfehle ich ... Als Beilage empfehle ich Kartoffelklöße und Apfel-Rotkohl ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Orangen - Tiramisu
...flachen Schüssel mit Cantuccini auslegen. 2 Orangen auspressen, den Saft auf den Keksen ... Saft auf den Keksen verteilen. 3 Orangen wie einen Apfel schälen, dabei die ... dabei die weiße Haut entfernen. Die Orangen längs vierteln und quer in dünne ... quer in dünne Scheiben schneiden. Die Orangen auf den Keksen verteilen. Joghurt und ... Ahornsirup abschmecken. Die Joghurtcreme über die Orangen geben. Bis zum Verzehr kühlen und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
6. Hähnchenbrustfiletin Orangen-Senf-Sauce
1. Die Orangen über einer Schüssel wie einen Apfel ... den Trennhäuten herausschneiden. Aufgefangenen Saft und Orangenfilets beiseite stellen. 2. Das Fleisch mit Salz ... Pfanne mit Senf, Creme fraiche und Orangensaft verrühren, aufkochen lassen. Die Orangen- Senf-Sauce mit etwas Saucenbindemittel binden, mit ... mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Die Orangenfilets in der Sauce heiss werden lassen. ... passt Baguette. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Meerrettichcremesuppe Hauptspeise: Hähnchenbrustfilet in Orangen-Senf-Sauce Dessert: Mokkacreme Zubereitungszeit 25 Minuten * Quelle: ... Barbara Datum: 03.11.1994 Stichworte: Geflügelgericht, Hähnchenbrustfilet, Orangen-Senf-Sauce Stichworte: Huhn, Orangen-Senf-Sauce, Geflügel:Stichworte : Geflügelgerichte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Orangencreme
1. 3 Orangen wie einen Apfel schälen, dabei die ... die weiße Haut entfernen, dann die Orangen quer in dünne Scheiben schneiden. Von ... in dünne Scheiben schneiden. Von 2 Orangen die Schale fein abreiben und mit ... fein abreiben und mit den restlichen Orangen auspressen.2. Die Gelantine in kaltem Wasser ... Eigelb mit dem Puderzucker, der abgeriebenen Orangenschale und dem Campari im Wasserbad etwa ... in der warmen Eimasse auflösen. 400ml Orangensaft unterrühren. Die Masse kühl stellen, bis ... eine Glasschüssel (3l Inhalt) mit den Orangenscheiben auslegen. Die Sahne und das Eiweiß ... kaltstellen.4. Vor dem Servieren mit kandierten Orangen, Schokostäbchen und Zitronenmelisse dekorieren.Guten Appetit! ...
www.cookingclub.de - Portionen: 12
8. GeschmorterApfel
...Zutaten bereitet. Hauptspeise: Versteckte Pute Dessert: Geschmorter Apfel Zubereitung des Dessert: Geschmorter Apfel Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ihn ... Butter und etwas Zucker karamelisieren. Die Orangenscheiben auf einem Teller anrichten, in den ... auf einem Teller anrichten, in den Orangenfond etwas Weißwein, Brandy und Butter geben. ... Creme fraiche verrühren. Die Sauce der Orangen über die Orangen träufeln, den Schmorapfel und die Preiselbeercreme ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Hähnchen mit Orangen
...in 3/8 l Brühe ausquellen lassen. Apfel und Rettich waschen, schälen. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch würfeln. 200 ... 200 Grad ca. 75 Minuten braten. Orangen schälen, dabei die weiße Haut mit ... dabei die weiße Haut mit entfernen. Orangen in Scheiben schneiden.Geflügel mit Rettich und ... in Scheiben schneiden.Geflügel mit Rettich und Orangen anrichten. Nach Wunsch mit Thymian garnieren. ...
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10. GefüllterPuter mit Rotkohl
...Zwiebel in Scheiben schneiden, die gehäuteten Orangen ebenso. Den Apfel schälen, entkernen und ... der Rinde befreien und grob zerkrümeln. Zwiebelscheiben, Orangen, Apfel und Brot in eine Schüssel ... würzen. Gut vermengen. Den Puter mit Orangensaft beträufeln. Die Füllung in den Puter geben, ... Bratzeit muß der Puter ständig mit Orangen- oder Bratensaft beträufelt werden. An den ... letzten Minuten der Bratenzeit den Rest Orangensaft mit braunem Zucker verrühren und den ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1