1. Flunderröllchen Citronelle
...vorbereiten: Die Hautseite (silbern schimmernd) mit wenig Worcestershiresauce beträufeln, Zitronenschale darüber reiben, mit Kräuter-Boursin ... Lauch in Streifchen schneiden, in der warmen Margarine oder Butter andämpfen, Flüssigkeit beifügen, ... köcheln. Pochieren: Die Fischröllchen beigeben, ohne Wenden zugedeckt 5-7 Minuten pochieren. Fisch herausnehmen, ... 5-7 Minuten pochieren. Fisch herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Sauce: Der Flüssigkeit Zitronenschale und ... gut vermischen, unter Rühren mit dem Schwingbesen zur Flüssigkeit geben, 3-4 Minuten köcheln. ... zur Flüssigkeit geben, 3-4 Minuten köcheln. Inzwischen die Zitrone schälen, Fruchtfleisch filetieren, in ... die Zitrone schälen, Fruchtfleisch filetieren, in Würfelchen schneiden, mit dem Sauerrahm beifügen, würzen, heiß werden lassen. Zu den Fischröllchen servieren. Mikrowelle: Lauch mit Margarine oder Butter in ... mit Margarine oder Butter in eine weite Schüssel mit passendem Deckel geben.Andämpfen: Zugedeckt ... passendem Deckel geben.Andämpfen: Zugedeckt 4 Min./600 W, dann 2 Min./150 W. Fischröllchen darauflegen (nur eine Lage).Pochieren: Zugedeckt ... (nur eine Lage).Pochieren: Zugedeckt 3 Min./600 W, dann 4 Min./150 W. Fischröllchen herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Der Flüssigkeit Zitronenschale und Saft ...
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2. GeröstetesBrot mit Tomaten
...In Fara in den Sabiner Bergen, unweit von Rom, findet man auf einer ... man auf einer antiken Mauer einen Hinweis auf das crustulum. Das war ein mit Öl getränkter Fladen, den ... Fladen, den der römische Senat bei wichtigen Festtagen im Dezember und Januar an ... die Bevölkerung verteilen liess. Noch heute wird in dieser Jahreszeit, in der das ... besteuen. Salzen,pfeffern und gehobelten Parmesan darüberstreuen. Wieder mit Olivenöl beträufeln. Direkt vor dem ... garnieren. Quelle: e&t Das grosse Italien Kochbuch:Stichworte : Brot, Parmesan, Tomaten : : ... 315 kcal : : 1320 kJoule :Eiweiß : 10 Gramm:Fett Gruß Christel Hallo ... der Suche nach Pancetta, Avorio, Vialone, Schweinswurst usw. Kann mir jemand einen Tip geben. ... mit einem >NiCrNI-Fühler. Diese Thermometer haben wir z.B. für das Justieren der >Backofenthermostate ... >Backofenthermostate nach Tausch derselben benutzt, die Anwendung hat >aber ihre Tücken. Wie groß ist eigentlich typischerweise die Schalt-Hysterese eines Backofens? Bei unserem ...
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3. Spießchen mit schwarzen Bohnen, süßen Möhren und Avocado
...Chili halbieren und die Kerne entfernen, Ingwer schälen und würfeln.(F) Einen breiten Topf erhitzen,(E) darin die ... schmelzen und Honig, Möhren(M) Chili und Ingwer hinzugeben und andünsten(W) eine Prise Salz,(H) ein Spritzer Zitrone,(F) ... den(E) Möhrensaft dazugeben. Im geschlossenem Topf etwa sechs Minuten dünsten und anschließend im ... Feuer (F), Erde (E), Metall (M), Wasser (W) und Holz (H)Schwarze Bohnen über Nacht einweichen. Dann etwa eine Stunde kochen. Die Avocados in ... Stunde kochen. Die Avocados in Schiffchen schneiden.(W) Die schwarzen Bohnen in Wasser aufsetzen. Algen und alle anderen Zutaten ... Zutaten zugeben und zum Kochen bringen. Etwa eine Stunde köcheln und anschließend pürieren.(M) ... Knoblauch pressen und auf das Bohnenpüree geben.(W) Meersalz, Sojasauce(H) Apfel-Essig,(F) Grapefruitsaft(E) Olivenöl und ... geröstetes Sesamöl untermengen und mit(M) Chilipulver würzen.(W) Mit Pistazien bestreuen und lauwarm mit den Avocadoschiffchen garniert servieren.Für eine ... Avocadoschiffchen garniert servieren.Für eine vegetarische Variante verwenden Sie an Stelle des Fleisches 300 ... Fleisches 300 g Tofu, Salbeiblätter und Frühlingszwiebeln.Hühnerfleisch waschen, in dünne Scheiben schneiden, diese dann ...
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4. Kartoffelparty - Verschieden gefllte Kartoffeln
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit etwas Kmmel biáfest garen, abschtten und etwas ausdampfen lassen. Halbieren und mit einem ... fr die Kr„uterfllung mit gehackten Kr„utern, Schinkenwrfeln und 1 Eigelb vermengen. Mit Jodsalz ... Eigelb vermengen. Mit Jodsalz und Pfeffer wrzen und in 4 Kartoffelh„lften fllen. Paprikaschoten ... und in 4 Kartoffelh„lften fllen. Paprikaschoten waschen, in kleine Wrfel schneiden und mit Frischk„se und Radieschensprossen ... mit Frischk„se und Radieschensprossen vermischen. In weitere 4 Kartoffelh„lften fllen. Fr die Hackfleischfllung ... 4 Kartoffelh„lften fllen. Fr die Hackfleischfllung Zwiebelwrfel und kleingehackte Pilze mit Frhlingslauchscheiben in ... Hackfleisch mengen, mit Jodsalz und Pfeffer wrzen und in weitere 4 Kartoffelh„lften fllen. Mit dem K„se ... Mit dem K„se bestreuen. Br”tchen in Wrfel schneiden und mit den Eiern vermengen. ... brhen, abziehen, entkernen, das Fruchtfleisch fein wrfeln und unter die Masse geben. Mit ... geben. Mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat wrzen und in die restlichen Kartoffelh„lften fllen. ...
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5. HERZHAFTES ZWIEBELFLEISCH
Das Fleisch wie fr ein Gulasch in gut zweizentimetergroáe Wrfel schneiden. In einem Schmortopf im heiáen ... Schmalz kr„ftig anbraten - am besten portionsweise, damit alle Wrfel richtig braten, nicht Saft ziehen und ... nicht Saft ziehen und schmoren. Die Zwiebeln grob wrfeln und zum Fleisch geben - in ... Moment die Hitze herunterschalten, damit die Zwiebeln nicht verbrennen. Sie sollen ihren Saft ... im Topf sorgen. Sobald alles angeschmurgelt wirkt, das Paprikapulver darberstreuen, grndlich rhren, damit ... rhren, damit alles vom Paprikapuder berzogen wird, nichts so lange am Topfboden liegt, ... k”nnte - der Paprika ist hitzeempfindlich, wird bitter, wenn er verbrennt. Die Tomaten berbrhen, h„uten, ... berbrhen, h„uten, entkernen, das Fleisch grob wrfeln und in den Topf streuen. Schlieálich ... streuen. Schlieálich mit Salz und Pfeffer wrzen. Aus den Thymianzweiglein und Lorbeerbl„ttern ein Str„uáchen binden. In ... In den Topf legen und mit Wein angieáen. Zun„chst nur soviel, daá alles ...
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6. Die Praxis des Hildegard-Fastens 3
Das Hildegard-Fasten Das Hildegard-Fasten ist die schwierigste Fastenform. Daher sollte es am besten ... besten nicht allein, sondern vor allem wenn man das erstemal fastet gemeinsam mit ... erstemal fastet gemeinsam mit anderen durchgefuehrt werden. Es besteht darin, nichts zu essen, ... nach dem Subtilitaetsprinzip, d.h. nach dem Heilwert der Nahrungsmittel, ausgesucht wird: Dinkelkaffee, Fenchelund Kraeutertee Dinkelgriess-Gemuese-Suppe und Obstsaefte, ... Gemuese (Fenchelknollen, gruene Bohnen, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel), Wasser, 2 El Dinkelgriess, gehackte Kraeuter (Petersilie, ... Beifuss, Gundelrebe, Liebstoeckel, Menge nach Geschmack), Gewuerze (Bertram, Quendel, Galgant, Muskat, Menge nach ... fein schneiden, bei offenem Topf in wenig Wasser duensten und puerieren. Dinkelgriess 5 Minuten ... Dinkelgriess 5 Minuten in 1 l Wasser aufkochen. Pueriertes Gemuese dazugeben, kurz aufkochen, ... aufkochen. Pueriertes Gemuese dazugeben, kurz aufkochen, wuerzen und mit Salz abschmecken Abends: Abends ... (Fenchelknolle, Sellerie, Bohnen, Karotten, Rote Beete, Petersilienwurzel), 1 Tasse Dinkelkoerner, Kraeuter und Gewuerze s. o., 1 l Wasser Das feingeschnittene Gemuese und die uebrigen ...
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7. Hackbraten mit Tomatensauce
4-6 Portionen 1. Paprikaschote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Würfel mit Tomatenpüree zugedeckt bei 600 W 10 Minuten garen. mit Pfeffer, Salz ... garen. mit Pfeffer, Salz und Tabasco würzen und beiseite stellen. 2. Toast mit ... mit Milch begiessen und bei 600 W 1 Minute erhitzen. Hack mit Eiern, ... Eiern, Senf, Thymian, Pfeffer, Salz, dem eingeweichten Brot und der Milch verkneten. 3. ... Käse und Schinken in sehr feine Würfel schneiden. Zusammen mit Pistazien und Kapern ... mischen. 1 Tl. Teig in der Mikrowelle bei 600 W 30 Sekunden zum Abschmecken garen, falls ... Sekunden zum Abschmecken garen, falls nötig, nachwürzen. Einen Laib formen und mit den ... eine Platte setzen und bei 600 W 20 Minuten garen.Sauce nochmals bei 600 ... 20 Minuten garen.Sauce nochmals bei 600 W erhitzen und dazu servieren. ...
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8. Gemüse Chop-Suey
...giessen und 2-3 min. bei 600 W stocken lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale Streifen ... klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln. Von den Frühlingszwiebeln 1 El. beiseite stellen. Rest mit ... 1 El. beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln, Paprika, Pilzen, Butter und China Gewürz zugedeckt in einer Schüssel 5-7 min. ... einer Schüssel 5-7 min. bei 600 W garen. Einmal umrühren. Speisestärke mit Soja-Sauce, ... mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und 150 ml Wasser verrühren. Zum Gemüse geben. Offen 3 ... geben. Offen 3 min. bei 600 W garen, dabei 1 mal umrühren. Sprossen ... unterrühren. Zugedeckt 4-5 min. Bei 600 W erhitzen, umrühren nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben ... und nochmals 1 min. bei 600 W erhitzen. mit den restlichen Frühlingszwiebeln servieren. Für 2 Personen als Hauptgericht ...
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9. Rinderroulade mit Gemsefllung
...Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen. Schweinenetz auslegen und die Fleischscheiben daraufgeben. Fr ... Gemse und die Pilze in kleine Wrfel schneiden und in wenig Butter andnsten. Das Br”tchen in Wrfel schneiden und mit etwas heiáer Milch berbrhen. Das vorbereitete Gemse ... vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer wrzen. Diese Masse auf das Fleisch verteilen ... dann im Rohr bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten braten. In ... bis 30 Minuten braten. In der Zwischenzeit Rotwein mit brauner Grundsauce aufkochen lassen und ... und Pfeffer abschmecken. Als Beilage empfehlen wir Ihnen Rosenkohl und Walnuá-Kartoffelpl„tzchen. Dazu Rosenkohl halbieren und mit etwas Butter und Brhe auf den Biá ... Biá dnsten. Mit Muskat, Jodsalz und etwas Pfeffer wrzen. Fr die Walnuá-Kartoffelpl„tzchen stellen Sie eine Krokettenmasse her und ... eine Krokettenmasse her und geben gehackte Walnsse darunter. Die Pl„tzchen von beiden Seiten ... der Sauce, dem Rosenkohl und den Walnuá-Kartoffelpl„tzchen anrichten. UNSER TIP: Fr die Versorgung ... Fleisch ideal. 100 g Rindfleisch enth„lt etwa 1/3 des Tagesbedarfs an Zink (4 ...
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10. MediterranerFischtopf
...durch die Presse jagen und mit Zwiebel und Olivenöl in einer Schüssel 2-3 ... einer Schüssel 2-3 Minuten bei 600 W dünsten. Paprika und Zucchini dazugeben, mit ... mit Muskat, Kräutern, Salz & Pfeffer würzen. Abgedeckt 8-10 Minuten bei 600 W andünsten. Fisch mit Zitrone beträufeln, in ... geben. Abgedeckt 13 Minuten bei 600 W garen, zwischendurch einmal behutsam umrühren. Die Speisestärke mit ... einmal behutsam umrühren. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zum Fischtopf geben und 2-3 ... geben und 2-3 Minuten bei 600 W erhitzen, mehrmals vorsichtig umrühren. Garnelen und ... Garnelen und Muscheln unterheben. Bei 300 W 3-4 Minuten erwärmen. Mit Petersilie garnieren und servieren. Stichworte: :Stichworte : Suppen, Vorspeisen ...
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