1. USA - A1 Steak Sauce
USA - A1 Steak Sauce wird in Amerika gern zum ... in einen kleinen Topf geben. Rosinen, Sojasauce, Weißweinessig, Dijon Senf und abgeriebene Orangenschale ... und abgeriebene Orangenschale zufügen. Ketchup und Chilisauce dazu geben. Diese Sauce zum Kochen bringen und ca. 2 ... mittlerer Temperatur köcheln lassen. Anschließend die Sauce im Mixer oder mit dem Stabmixer ... Originalrezept aus den USA für A1 Steak Sauce hält sich bis zu drei ... in kochendem Wasser sterilisieren und die Steaksauce noch heiß in die Gläser füllen. ... in kochendem Wasser sterilisieren und die Steaksauce noch heiß in die Gläser füllen. ... verschließen und abkühlen lassen. Die A1 Steak Sauce paßt nicht nur gut zu ... Sauce paßt nicht nur gut zu Steaks, sondern zu allem Gegrilltem. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 15min
2. Pfeffersteak mit schwarzem geschroteten Pfeffer
Die Steaks von Haut und Fett befreien und ... in Whisky und Olivenöl einlegen. Die Steaks mit Küchenkrepp abtupfen und mit dem ... kleinen Teil der Marinade werden die Steaks kurz und scharf angebraten. Tipp: um ... und scharf angebraten. Tipp: um das Steak optimal medium zu halten, mit der ... halten, mit der Gabel auf das Steak drücken. Kommt das Fleisch nach dem ... Lösen langsam wieder hoch, ist das Steak optimal. Dies Steaks in dem, mit 50 Grad vorgeheizten, ... unter ständigem Rühren wieder auflösen. Die Zigeunersauce einrühren und mit Sahne auffüllen. Die ... einrühren und mit Sahne auffüllen. Die Sauce sollte nicht mehr kochen. Die Steaks ... mehr kochen. Die Steaks in die Sauce geben und nach ca. 2 Minuten ... Marinade vermengen und sofort servieren. Das Steak mit reichlich Sauce und dem Salat ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
3. Steak mit Garnelensauce
...(Umluft 60°C – 80°C) vorheizen. Die Steaks in etwas erhitztem Olivenöl von beiden ... lassen. Garnelen dazugeben und in der Sauce erwärmen. Mit Salz Pfeffer und evtl. ... und evtl. auch mit Limettensaft abschmecken. Steaks aus dem Rohr und der Folie ... anrichten, mit den Garnelen und der Sauce überziehen. Sofort servieren. Anmerkungen: Ich gehe ... nicht so "natur" mag, kann die Sauce z.B. auch mit etwas Sahne verfeinern. ... lassen!), damit sie nicht ausflockt. Die Garnelensauce schmeckt auch ohne Steak - z.B. ... Gemüse, das man sonst gerne zu Steak isst. Zum Trinken gibt's dazu bei ... Sekt, der seinen Weg in die Sauce gefunden hat. Aber auch ein eleganter ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 25min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Rindfleischsalat
...aus Edelstahl Fett erhitzen und das Rinderhuftsteak bei starker Hitze kross anbraten. Erst ... kross anbraten. Erst wenn sich das Steak leicht vom Boden lösen läßt, wenden ... auf niedrigste Stufe herunterschalten und das Steak nach Belieben weiterbraten (z.B.: medium). Das ... nach Belieben weiterbraten (z.B.: medium). Das Steak erst zum Schluß mit Pfeffer und ... damit das Fleisch nicht zäh wird. Steak aus der Pfanne nehmen und auf ... Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. Steak in mundgerechte Streifen schneiden. Bratensauce mit ... Bratensauce mit Öl, 1 EL Worcester Sauce, Senf, durchgepreßtem Knoblauch, Pfeffer und Salz ... verrühren. Die übrigen Zutaten unter die Sauce heben und gut ziehen lassen. Rindfleischsalat ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
5. Flank-Steak Latin-Style mit Chipotle-Butter
...schaumig schlagen. Chipotles, etwas von der Adobo-Sauce der Chilis, Limettensaft, Kreuzkuemmel und Salz ... halbe Stunde vor dem Grillen das Steak einoelen und mit der gesamten Gewuerzmischung ... bedecken. Einen mittelheissen Holzkohlengrill vorbereiten. Das Steak von beiden Seiten salzen. Das Steak 12-15 Minuten grillen (medium-rare, Fleischthermometer an ... ein gleichmaessiges Grillen zu gewaehrleisten. Das Steak auf ein Schneidbrett legen und 3-5 ... heisse Fleisch geben. Anmerkung Petra: Flank Steak ist eigentlich kein echtes Steak, sondern ein Stueck aus der Duennung/Flanke. ... ein Stueck aus der Duennung/Flanke. Laut http://www.gfra.de/usfood/steaks.htm: "Flank steak - aus dem unteren Rippenbereich, dem ... genau sitzt, gibt es unter http://www. steaksense.com/about/BeefCuts.html Eine weitere Beschreibung mit Foto des ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Info:Steaks 3/3
Die Beilagen: Die Zwiebelringe zum Rumpsteak, die Pommes frites und Butterböhnchen zum ... die Pommes frites und Butterböhnchen zum Beefsteak und die Sauce Bearnaise zum Chateaubriand ... einem Tropfen Tabasco und einem Teelöffel Worchestersauce abkneten. Spezialitäten: Es gibt unzählige Möglichkeiten, Steaks ... servieren, wobei die Beilagen und die Saucen (aus dem Bratsatz hergestellt) die wichtigste ... Salzvariante nehme man Hickorysalz, das dem Steak das Flair des Holzkohlengrills verleiht). Und ... des Holzkohlengrills verleiht). Und jetzt ein Steak aus Hongkong. Kobe-Steak: Da wir nicht die Ochsen von ... die Ochsen von Kobe und ihre Steaks zur Verfügung haben (in Mondo Cane ... zart wird), nehmen wir ein doppeltes Filetsteak und braten es Rare bis Medium. ... und mit Zitronenaft, Pfeffer und wenig Soyasauce abgeschmeckte Soyabohnenkeime, die etwas angeschmort worden ... etwas angeschmort worden sind. Das echte Kobe-Steak wird auf einer heißen Eisenplatte, die ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
7. INFO: STEAKS 3/3
Die Beilagen: Die Zwiebelringe zum Rumpsteak, die Pommes frites und Butterboehnchen zum ... die Pommes frites und Butterboehnchen zum Beefsteak und die Sauce Bearnaise zum Chateaubriand ... einem Tropfen Tabasco und einem Teeloeffel Worchestersauce abkneten. Spezialitaeten: Es gibt unzaehlige Moeglichkeiten, ... abkneten. Spezialitaeten: Es gibt unzaehlige Moeglichkeiten, Steaks zu servieren, wobei die Beilagen und ... servieren, wobei die Beilagen und die Saucen (aus dem Bratsatz hergestellt) die wichtigste ... Salzvariante nehme man Hickorysalz, das dem Steak das Flair des Holzkohlengrills verleiht). Und ... des Holzkohlengrills verleiht). Und jetzt ein Steak aus Hongkong. Kobe-Steak: Da wir nicht die Ochsen von ... die Ochsen von Kobe und ihre Steaks zur Verfuegung haben (in "Mondo Cane" ... zart wird), nehmen wir ein doppeltes Filetsteak und braten es Rare bis Medium. ... und mit Zitronenaft, Pfeffer und wenig Soyasauce abgeschmeckte Soyabohnenkeime, die etwas angeschmort worden ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
8. Currywurstsauce
...etwas schärfere Zubereitung gilt und die Sauce mit Salz und Essig bzw. Worcestershiresauce abschmecken. Zur Erreichung der gewünschten Konsistenz ... Wasser gestreckt werden. Fertig! Die warme Sauce gefolgt von reichlich Currypulver über die ... des normalen Ketchups eine Zigeuner- oder Steak-Sauce verwenden und zur Reduzierung der Süße ... des normalen Ketchups eine Zigeuner- oder Steak-Sauce verwenden und zur Reduzierung der Süße ... Auch Zwiebel- und/oder Paprikastückchen geben der Sauce einen guten Geschmack. Zur besseren Aromatisierung ... Zwei Portionen entsprechen etwa 450 ml Sauce (ausreichend für vier mittelgroße Würste). ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 8min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Bananensteak
Steak auf beiden Seiten mit Salz und ... würzen. Banane schälen und in das Steak einwickeln. Bananensteak mit dem Olivenöl (es kann auch ... werden) in einer Pfanne goldgelb anbraten. Sauce Hollandaise zubereiten. Steak aus der Pfanne ... in eine Auflaufform legen. Oberseite des Steaks mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Sauce Hollandaise ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Rindssteak mit Auberginenpasta (Sizilien)
...mitsamt Saft sowie Zucker beifuegen. Die Sauce auf mittlerem Feuer ungedeckt mindestens dreissig ... der letzten zehn Minuten in der Sauce mitkochen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. ... haben, diese mit Kuechenpapier trockentupfen. Die Steak auf beiden Seiten mit Zitronensaft betraeufeln ... gut abtropfen lassen und mit der Tomatensauce mischen. Gleichzeitig die Auberginen im heissen ... stellen. Unmittelbar vor dem Servieren die Steak mit Kuechenpapier trockentupfen. Salzen und pfeffern. ... 2 1/2 Minuten rosa braten. Die Steak quer zur Faser aufschneiden und mit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3