1. Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln
Das Eisbein oder den Schweinekopf circa zwei Stunden kochen. Die Schweineschwarte ... Die Schweineschwarte in der Brühe vom Eisbein/Schweinekopf etwa zwanzig Minuten kochen , dann ... bei circa 100 Grad zweieinhalb Stunden kochen lassen. Über Nacht auskühlen lassen.Die Kartoffeln ... waschen, mit Schale in Salzwasser gar kochen und auskühlen lassen. Erst direkt vor ...
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2. Schweinefleischsülze
Das Fleisch vom Schweinekopf abschälen und von eventuelle vorhandenen Drüsen ... Platz bleiben, da das Fleisch beim Kochen stark aufquillt. Kräftig mit Salz und ... Pfeffer würzen. Jetzt das Fleisch solange kochen, bis die Ohren- und Kopfstücke aufgedunsen, ... nach Menge der Zutaten. Nach dem Kochen das Fleisch entnehmen und in kleine ... salzen und pfeffern. Noch einmal kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen. Nun kann ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Schuppnis
Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten ... halbierten Zwiebeln und wenig Salz gar kochen. Kopf herausnehmen, das Fleisch von den ... im Memelland bekannt war. Den geraeucherten Schweinekopf kann man auch durch geraeucherten Schweinebauch ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
4. Schuppnis
Schweinekopf mit am Vortag eingeweichten Erbsen, halbierten ... halbierten Zwiebeln und wenig Salz gar kochen. Kopf herausnehmen, das Fleisch von den Knochen ... im Memelland bekannt war. Den geräucherten Schweinekopf kann man auch durch geräucherten Schweinebauch ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Schweinebacke, geräuchert, mit Zwiebeln
Eine halber, frisch geräucherter Schweinekopf wird in kaltem Wasser zum Kochen ... und einem ordentlich Schluck hochprozentigen. Den Schweinekopf mit Backe sollte man beim M.s.V. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
6. Sulz
Das Fleisch, die Schwarten, Schweinefuesse und Schweinekopf mit Wasser bedecken und mit den ... Gewuerzen und etwas Essig so lange kochen, bis das Fleisch weich ist. Etwas ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
7. Thüringer Schüsselsülze ala Roswita
Den Schweinekopf, die Bäckchen sind besonderst zart und ... gute Gelatine, in dem Wasser weich kochen. Das Wasser sollte gesalzen und mit ... Fond geben und noch mal kurz aufkochen. Das Fleisch in die Form geben ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig