1. Bella Notte - Ein italienischer Abend (MenÜ)
...Parmaschinken und Champignons Marinierte Zucchini- Champagnersuppe mit Lachsnocken- Fischtopf mit Lachsforelle und Kabeljau- Crespelli mit Mozzarella- Schmetterlingssteaks alla Civetta- Proseccomousse auf ... Würfel schneiden, in dieverzierten Sektgläser verteilen, mit je 1 Prise Vanillezucker bestreuen, 15Min. ... Apfelsaft aufgießen, 30 Min. ziehen lassen, mit 1 Flasche Sekt die Gläser kurz ... Flasche Sekt die Gläser kurz vor dem Servieren auffüllen, sofort servieren.Tipp: Dieser Aperitif ... gut gekühltes Mineralwasser aufgießen.___________________________Artischockenherzen in Tomatenvinaigrette8 mittelgroße, eingelegte Artischockenherze aus der Marinade nehmen, ... jeweils 4 Hälften kranzförmig in der Mitte eines Tellers anordnen.4 mittelgroße Tomaten blanchieren, häuten, halbieren, entkernen und ... Salatsauce gleichmäßig über die Artischocken verteilen, mit 2 TL gehackter Petersilie und Pfeffer ... gehackter Petersilie und Pfeffer a.d. Mühlebestreuen, mit 2 Kerbelzweigen garnieren.Marinierte Zucchini500 g kleine ... einer flachenForm anordnen.Aceto Balsamico darüber träufeln, mit Knoblauch und Chili bestreuen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, abdecken, ... marinierten Zucchini mind. 2 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.Carpaccio von Parmaschinken mit Champignons300 ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4
2. Schnitzelpfanne ?Samson?
Schnitzel halbieren und mit Fleischwürze von beiden ... Pfanne geben und heiß werden lassen. Schnitzel darin scharf von beiden Seiten 15 ... beiseite stellen. Schinkenwürfel in einem Topf auslassen. Wenn die Würfel schön groß gebraten ... die Würfel schön groß gebraten sind, mit dem Weinbrand und Bratenfond (aus der ... (aus der Pfanne von den gebratenen Schnitzeln) ablöschen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und ... Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit dem Basilikum (ein paar Blätter zum ... legen) klein hacken. Die gestückelten Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Gemüsebrühe, italienische Gewürzmischung ... köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle ... Schluss Sahne bzw. Rama Cremefine unterrühren. Schnitzel in eine Auflaufform legen und die ... dünne Scheiben schneiden und über die Schnitzel und Tomaten legen. Backofen auf 180°C ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Runder Schichtbraten
...putzen, schälen, waschen und auf der Haushaltsreibe raspeln. Porree putzen, längs halbieren, gründlich ... lassen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen ... Topf erhitzen. Reis darin andünsten. Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles im ... und alles im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, dabei ... unter den Gemüsereis mischen. Den Reis mit Salz und Pfeffer würzen und etwas ... das Eiweiß unter den Gemüsereis mischen. Schnitzel unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken ... trocken tupfen und von beiden Seiten mit Pfeffer bestreuen. Den gefetteten Rand einer ... Springform (Durchmesser 26 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Vier Schnitzel ... darauf verteilen. Darauf nacheinander wieder 4 Schnitzel, 1/3 Gemüsereis, 4 Schnitzel, 1/3 Gemüsereis und 4 Schnitzel legen und andrücken. Die oberste Lage ... legen und andrücken. Die oberste Lage Schnitzel mit Mandeln bestreuen und mit Butterstückchen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Hackfleisch - Schnitzel auf Krautnudeln
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Brötchen ... Scheiben Käse würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln, das ausgedrückte Brötchen, Hackfleisch, Ei und ... eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver ... Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver würzen. Aus dem Fleischteig 4 Schnitzel formen. In ... Pfanne etwas Butter zerlassen und die Hackfleisch-Schnitzel darin von beiden Seiten je 4 ... geben. Die Tomaten enthäuten und die Schnitzel damit belegen. Die letzte Käsescheibe in ... schneiden und diese über die belegten Schnitzel garnieren. Die Schnitzel im Ofen ca. 10 - 15 ... Das Sauerkraut zerschneiden. In einem Topf mit etwas Butter die restlichen Zwiebeln mit den Möhrenstreifen und dem Sauerkraut etwa ... dünsten. Dann die vorbereiteten Nudeln zugeben, mit Wein ablöschen und nochmals 5 Minuten ... Zum Schluss Crème Fraîche unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Picknick: Kräuterbrot, Putenschnitzel in Parmesanhülle, marinierte Garnelen, Geflügel-Gemüse-Tarte
...Öl, Honig, Joghurt und die Milch mit den Kräutern vermengen, zu der Mehlmischung ... eine Stunde backen (Umluft 160 Grad, Backofen 180 Grad, Gas Stufe 3-4).Putenbrustfleisch in ... Grad, Gas Stufe 3-4).Putenbrustfleisch in kleine Schnitzel von circa 50 Gramm schneiden. Eier ... 50 Gramm schneiden. Eier aufschlagen und mit dem Parmesan verrühren, so dass eine ... eine recht dickflüssige Masse entsteht. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl ... In der Pfanne bei mäßiger Hitze ausbacken.Die Garnelen abwaschen, trocken tupfen und mit ... Garnelen abwaschen, trocken tupfen und mit dem Schalengehäuse in Olivenöl bei hoher Temperatur ... mäßiger Hitze unter ständigem Wenden weitergaren, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.Nun ... nehmen und abkühlen lassen.Nun die vorbereiteten Schalotten/Zwiebeln in etwas Ölivenöl bei mäßiger Hitze ... Minuten die Tomatenwürfel und Knoblauchscheibchen dazugeben, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit einem Viertelliter Wasser auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. ...
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6. Schichtenbraten
Alle Zwiebeln in ca 0,5 cm dicke Ringe ... ca 0,5 cm dicke Ringe schneiden, Schnitzel großzügig mit Salz, Pfeffer, Curry und ... (oder alternativ einen großen Topf) etwas ausbuttern. Nun abwechselnd eine Schicht Zwiebeln dann ... eine Schicht Zwiebeln dann eine Schicht Schnitzel einlegen, beginnend mit den Zwiebeln. Bräter ... einlegen, beginnend mit den Zwiebeln. Bräter mit Deckel nun ca 1 1/2 Std. ... Std. bei 180 Grad in den Backofen stellen. Währenddessen das Gewürzketchup gut mit ... stellen. Währenddessen das Gewürzketchup gut mit dem Tomatenketchup mischen. Nach 1 1/2 Stunden ... Nach 1 1/2 Stunden den Bräter aus dem Backofen holen und die Ketchupmischung ... Ketchupmischung hinein gießen. (Idealerweise sollte alles mit Ketchup etwas bedeckt sein, ansonsten wenig ...
www.chefkoch.de - Portionen: 10 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: simpel
7. Hackfleischschnitzel auf Krautnudeln
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Broetchen ... Scheiben Kaese wuerfeln. Die Haelfte der Zwiebeln, ausgedruecktes Broetchen, Hackfleisch, Ei und gewuerfelter ... eine Schuessel geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver ... Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver wuerzen. Aus dem Fleischteig 4 Schnitzel formen. In ... Pfanne etwas Butter zerlassen und die Hackfleischschnitzel darin von beiden Seiten je 4 ... enthaeuten, in Scheiben schneiden und die Schnitzel damit belegen. Jedes Schnitzel mit einer Kaesescheibe abdecken und im ... Sauerkraut etwas zerschneiden. In einem Topf mit etwas Butter die restlichen Zwiebeln mit den Moehrenstreifen und dem Sauerkraut ca. ... Minuten duensten. Dann die Nudeln zugeben, mit Wein abloeschen und nochmals 5 Minuten ... Zum Schluss Creme Fraiche untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischschnitzel ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
8. Hackfleischschnitzelauf Krautnudeln
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Brötchen ... Scheiben Käse würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei und gewürfelter ... eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver ... Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver würzen. Aus dem Fleischteig 4 Schnitzel formen. In ... Pfanne etwas Butter zerlaßen und die Hackfleischschnitzel darin von beiden Seiten je 4 ... enthäuten, in Scheiben schneiden und die Schnitzel damit belegen. Jedes Schnitzel mit einer Käsescheibe abdecken und im ... Sauerkraut etwas zerschneiden. In einem Topf mit etwas Butter die restlichen Zwiebeln mit den Möhrenstreifen und dem Sauerkraut ca. ... Minuten dünsten. Dann die Nudeln zugeben, mit Wein ablöschen und nochmals 5 Minuten ... Zum Schluß Crème Fraîche untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischschnitzel ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
9. Hackfleisch-Schnitzelauf Krautnudeln
Den Backofen auf 220GradC vorheizen. Das Brötchen in ... Scheiben Käse würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei und gewürfelten ... eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver ... Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver würzen. Aus dem Fleischteig 4 Schnitzel formen. In ... Pfanne etwas Butter zerlassen und die Hackfleischschnitzel darin von beiden Seiten je 4 ... enthäuten, in Scheiben schneiden und die Schnitzel damit belegen. Jedes Schnitzel mit einer Käsescheibe abdecken und im ... Sauerkraut etwas zerschneiden. In einem Topf mit etwas Butter die restlichen Zwiebeln mit den Möhrenstreifen und dem Sauerkraut ca. ... Minuten dünsten. Dann die Nudeln zugeben, mit Wein ablöschen und nochmals 5 Minuten ... Zum Schluss Creme fraiche untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischschnitzel ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
10. Hackfleischschnitzelauf Krautnudeln
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Brötchen ... Scheiben Käse würfeln. Die Hälfte der Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch, Ei und gewürfelter ... eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver ... Pfeffer, Muskat und etwas Paprikapulver würzen. Aus dem Fleischteig 4 Schnitzel formen. In ... Pfanne etwas Butter zerlaßen und die Hackfleischschnitzel darin von beiden Seiten je 4 ... enthäuten, in Scheiben schneiden und die Schnitzel damit belegen. Jedes Schnitzel mit einer Käsescheibe abdecken und im ... Sauerkraut etwas zerschneiden. In einem Topf mit etwas Butter die restlichen Zwiebeln mit den Möhrenstreifen und dem Sauerkraut ca. ... Minuten dünsten. Dann die Nudeln zugeben, mit Wein ablöschen und nochmals 5 Minuten ... Zum Schluß Crème Fraîche untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischschnitzel ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2