1. Radicchio und Chicorée - Vitamine fuer den Winter (Info)
...Noch weniger vertraut ist uns der Radicchio, jener auf unseren Maerkten meist runde, ... unseren Maerkten meist runde, etwa maennerfaustgrosse Salatkopf, dessen besonders knackige Blaetter mit ihrem ... ein auffallender und huebscher Farbfleck im Salat sind. Dieser rundkoepfige Radicchio (sprich "Radickio!", ... in der Form dem Chicorée aehnliche Radicchio di Treviso mehr begehrt wie auch ... die wunderschoene helle bluetenartige Staude des Radicchio di Castelfranco. Letzterer wird jedoch von ... von den Italienern nahezu ausschliesslich als Salat gegessen, waehrend man die anderen lieber ... sonst wie als Gemuese isst. _Wie Radicchio und Chicorée entstehen_ Es beginnt mit ... Ende des Fruehjahrs, als wolle man Salat erzielen. Zichorienpflanzen brauchen einen stickstoffarmen Boden. ... Roter Chicorée, eine Kreuzung aus rotem Radicchio und weissem Chicorée, hat von Februar ... Blaetter sind jedoch rot wie vom Radicchio. Es zeigen sich wie dort weisse ...
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2. Radicchio und Chicoree - Vitamine für den Winter (Info)
...Noch weniger vertraut ist uns der Radicchio, jener auf unseren Märkten meist runde, ... unseren Märkten meist runde, etwa männerfaustgroße Salatkopf, dessen besonders knackige Blätter mit ihrem ... ein auffallender und hübscher Farbfleck im Salat sind. Dieser rundköpfige Radicchio (sprich "Radickio!", ... in der Form dem Chicoree ähnliche Radicchio di Treviso mehr begehrt wie auch ... die wunderschöne helle blütenartige Staude des Radicchio di Castelfranco. Letzterer wird jedoch von ... von den Italienern nahezu ausschließlich als Salat gegessen, während man die anderen lieber ... sonst wie als Gemüse isst. Wie Radicchio und Chicoree entstehen Es beginnt mit ... Ende des Frühjahrs, als wolle man Salat erzielen. Zichorienpflanzen brauchen einen stickstoffarmen Boden. ... Roter Chicoree, eine Kreuzung aus rotem Radicchio und weißem Chicoree, hat von Februar ... Blätter sind jedoch rot wie vom Radicchio. Es zeigen sich wie dort weiße ...
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3. RADICCHIO UND CHICORÉE - VITAMINE FÜR DEN WINTER
...Noch weniger vertraut ist uns der Radicchio, jener auf unseren Maerkten meist runde, ... unseren Maerkten meist runde, etwa maennerfaustgrosse Salatkopf, dessen besonders knackige Blaetter mit ihrem ... ein auffallender und huebscher Farbfleck im Salat sind. Dieser rundkoepfige Radicchio (sprich "Radickio!", ... in der Form dem Chicoree aehnliche Radicchio di Treviso mehr begehrt wie auch ... die wunderschoene helle bluetenartige Staude des Radicchio di Castelfranco. Letzterer wird jedoch von ... von den Italienern nahezu ausschliesslich als Salat gegessen, waehrend man die anderen lieber ... sonst wie als Gemuese isst. Wie Radicchio und Chicoree entstehen Es beginnt mit ... Ende des Fruehjahrs, als wolle man Salat erzielen. Zichorienpflanzen brauchen einen stickstoffarmen Boden. ... Roter Chicoree, eine Kreuzung aus rotem Radicchio und weissem Chicoree, hat von Februar ... Blaetter sind jedoch rot wie vom Radicchio. Es zeigen sich wie dort weisse ...
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4. Sommerliche Blattsalate (Info)
Bei gruenen Salaten denkt man eher an modernere Kuechenzubereitung, ... modernere Kuechenzubereitung, aber Tatsache ist, dass Kopfsalat schon seit Tausenden von Jahren gezuechtet ... Roemer schaetzten die beruhigende Wirkung des Kopfsalates, fuer die eine opiumaehnliche Substanz in ... Verzehr von etwa 230 Millionen Koepfen Kopfsalat pro Jahr haben sich die Deutschen ... Deutschen weltweit auf Platz zwei der Salatnationen "gefuttert", knapp hinter den Amerikanern. _Sorten_ ... in den letzten Jahren bei den "Blattsalaten" deutlich gestiegen und man findet die ... Supermarkt als auch auf den Maerkten. Salat, der unter freiem Himmel gewachsen ist, ... frisch angeboten: * Gruener und Roter Kopfsalat: Es gibt ihn mit gruenen und ... und roten Blaettern, wobei der rote Kopfsalat immer beliebter wird. Er ist ziemlich ... frisch und noch knackig verzehren. Der Kopfsalat ist sehr "familienfreundlich", so ein Kopf ...
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5. KNACKIGER GEFLUEGELSALAT
...ist hochwertiger als das anderer Getreidearten. Radicchio enthaelt wie Chicoree Bitterstoffe, die die ... wirken. Also ein ideales Abendessen. Den Radicchio waschen, in feine Streifen hobeln, Sauerkirschensaft ... abgiessen und aufheben, Kirschen unter den Radicchio mischen. Aus 4 EL Saft, Senf, ... hacken. Mit dem Dressing unter den Radicchio ziehen. Gefluegelfleisch ausloesen, ohne Haut in ... roesten, bis er duftet. Ueber den Salat streuen und auftischen. (Pro Portion etwa ... Streifen schneiden, braten und auf dem Salat servieren. Oder den Salat mit geraeucherter norwegischer Lachsforelle oder mit ... geroesteten Buchweizen waelzen und auf dem Salat anrichten. ...
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6. Salat Hubertus mit Reh, Wachtel und Hase
Bildquelle ZDF, Ulrich Perrey Lanz kocht Salat Hubertus mit Reh, Wachtel und Hase ... zum Auftakt des Menüs einen winterlichen Wildsalat zu. Diese Vorspeise lässt sich schnell ... Geflügelbrühe 2 EL Honig Salz Pfeffer Salat 1 Birne 3 EL Zucker, braun ... Weißwein 500 ml Birnensaft 100 g Wildkräutersalat 0,5 Kopf Lolo Rosso 0,5 Kopf ... 0,5 Kopf Lolo Bianco 0,5 Kopf Friese-Salat 500 g Ackersalat 0,5 Kopf Radicchio 5 Steinchampignons 200 ... Den Backofen auf 75 Grad vorheizen. Salat Die Birnen zurechtschneiden. Einen Esslöffel braunen ... Birnen in dem Sud kochen lassen. Wildkräutersalat, Lolo Rosso, Lolo Bianco, Friese-Salat, Ackersalat und Radicchio zupfen und alles zusammen ... fächerartig auf einen Teller geben, den Salat darauf anrichten und mit dem Fleisch ... pochieren und noch warm auf den Salat geben. Mit dem Dressing marinieren. Idee: ... Zwischengang: Schwarzwurzelsuppe mit Saibling garniert mit Feldsalat und Liebstöckel ...
lanzkocht.zdf.de
7. Döner mit Schinken
...Scheiben geschnitten. Da Kinder oftmals keinen Salat mögen, kann man den Salat einfach im Döner "verstecken" und schon ... Damit man nicht drei angefangene Köpfe Salat nach behält, bietet sich für dieses ... sich für dieses Rezept ein fertiger Salatmix aus dem Frischhalteregal der Gemüseabteilung an. ... dem Frischhalteregal der Gemüseabteilung an. Frisee, Radicchio Salat und Endiviensalat putzen, unter fließend ... fließend Wasser abspülen und in einer Salatschleuder trocknen. Salat im mundgerechte Stücke zupfen und in ... mundgerechte Stücke zupfen und in eine Salatschüssel geben. Tomate in dünne Scheiben schneiden ... dünne Scheiben schneiden und unter den Salat mischen. Salatgurke schälen, in feine Scheiben schneiden und ... in feine Scheiben schneiden und zum Salat geben. Gemüsezwiebel halbieren, pellen und in ... feine Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel mit dem Salat mischen. Aus Maiskeimöl und Pulver der ... eine Marinade rühren und mit dem Salat mischen. Fladenbrot nach Wunsch im Ofen ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 15min
8. Mexikanischer Salat
...nicht vergessen, darf durchaus scharf sein! Salat zubereiten: Salat in eine Schüssel geben (ein 250g-Beutel ... in eine Schüssel geben (ein 250g-Beutel Mischsalat ist genau die richtige Menge und ... sieht nett aus, weil meistens etwas Radicchio dabei ist. Wer's selber machen mag, ... mag, nimmt einfach eine entsprechende Menge Eisbergsalat und rupft ihn schön klein). Tomaten ... dann Bohnen hinzufügen. Abgekühltes Fleisch zum Salat geben und alles vermischen. Salat noch mal gut ansehen, so sieht ... sind. Die Hälfte davon in den Salat geben (quasi als Gewürz). Die andere ... später noch gebraucht! Balsamico-Essig über den Salat geben (keine Angst, wer hier vorsichtig ... abschmecken. Das Finish: Sauce über den Salat geben und gut vermengen. Jetzt kann ... scharf das ganze sein soll. Der Salat darf jetzt gerne etwas ruhen und ... besser schmeckt er (und dass die Salatblätter labbriger werden, stört eigentlich gar nicht). ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Radicchio - Fenchel - Salat
Den Radicchio waschen und in Streifen schneiden. Die ... filetieren und die Filets mit dem Radicchio vermengen. Die Fenchelknollen waschen, putzen und ... Pfeffer und Korianderpulver würzen und mit Radicchio und Orangenfilets vermengen. Für die Sauce ... dem Mixstab pürieren und über den Salat geben. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Puten Döner
...durchmischen und ziehen lassen. Inzwischen den Salat für die Füllung vom Puten Döner ... mundgerechte Stücke zupfen. Je 30 g Endiviensalat, Frisee und Radicchio Salat in einer Schüssel mischen. Restlicher Salat kann als Beilage zubereitet werden. Singles ... werden. Singles können auch auf fertige Salatmischungen zurückgreifen, da drei verschiedene Salatköpfe für eine Person zu viel sind. ... halbieren, in Scheiben schneiden und zum Salat für die Füllung geben. Gemüsezwiebel halbieren, ... feine Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel mit dem Salat mischen. Für die Sauce vom Puten ... etwas Sauce in die Döner füllen, Salat darüber geben und mit Putenfleisch belegen. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 20min