1. Kasseler - Ananas - Braten mit Porree - Gemüse
Die Kartoffeln 20 Min. kochen. Kasselerrücken waschen, trocken tupfen und im Abstand ... tief einschneiden. Die Brühe aufkochen lassen. Ananas halbieren, je eine halbe Scheibe in ... halbe Scheibe in einen Einschnitt stecken. Kasselerbraten in einen Brüter setzen und mit ... halbe Scheibe in einen Einschnitt stecken. Kasselerbraten in einen Brüter setzen und mit ... darin unter Wenden ca. 10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ... zugedeckt ca. 5 Min. schmoren lassen. Mit Soßenbinder binden, mit Salz und Muskat würzen. Kasseler in ... Muskat würzen. Kasseler in Scheiben schneiden, mit Porree anrichten und mit Petersilie garnieren. Kartoffeln extra dazu servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Honig-Kasseler mit Ananaskraut
...1 1/4 - 1 1/2 Std. braten. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Zwiebel ... und im heißen Fett andünsten. Sauerkraut, Ananas und Wacholder zufügen. Mit 100 ml ... zufügen. Mit 100 ml Wasser und Ananassaft ablöschen, aufkochen. Ca. 30 Min. garen. ... Min. garen. Würzen. Petersilie waschen, hacken. Mit Honig und Senf mischen. Braten nach ... mischen. Braten nach ca. 50 Min. damit bestreichen. Braten herausnehmen, Bratensatz mit 3/8 L Wasser lösen. Mit Sahne aufkochen und mit Soßenbinder binden. Abschmecken und alles anrichten. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Kasseler mit Ananas
Kasseler in Portionen anschneiden (nicht durchschneiden), in ... (nicht durchschneiden), in die Schnittstellen die Ananasringe stecken (ein paar Stücken der Ananas zurückhalten für die spätere Soße), dann ... dann wird der Kassler in einen Bratenschlauch gesteckt und der aufgefangene Ananassaft dazugegeben ... der aufgefangene Ananassaft dazugegeben und der Bratenschlauch verschlossen. Den Bratenschlauch oben mit einer Nadel anstechen. Den ... oben mit einer Nadel anstechen. Den Bratenschlauch bei ca. 180 Grad auf einem ... Backblech oder Auflaufform ca. 1 Stunde braten. Buttererbsen zubereiten. Kann jeder nach seinem ... ist, das Gemüse zubereiten. Nach dem Braten die Flüssigkeit vorsichtig in einem Topf ... in einem Topf auffangen, die restlichen Ananasstücke in die Flüssigkeit geben, aufkochen lassen, ... in die Flüssigkeit geben, aufkochen lassen, mit etwas Pfeffer, Knoblauch und Fondor abschmecken ... Pfeffer, Knoblauch und Fondor abschmecken und mit Soßenbinder andicken. Wer nicht auf die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 5 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
4. Kasseler mit Ananas
Frische Ananas in 2 cm breite Scheiben schneiden, ... cm breite Scheiben schneiden, schälen, den Mittelkern herausschneiden. Eine Scheibe im Mixer pürieren, ... herausschneiden. Eine Scheibe im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Honig, Senf, Sojasauce und Cayennepfeffer ... verrühren.Das Fleisch in einen Bräter legen, mit der Hälfte der Marinade einpinseln, 3 ... lassen. 1/8 l Wein angießen, Bräter mit Deckel oder Alufolie schließen, im Backofen ... Nach 30 Min. Garzeit das Fleisch mit der restlichen Marinade bestreichen, den Sellerie ... Marinade bestreichen, den Sellerie um das Kasseler legen, den restlichen Wein angießen, weitere ... Deckel abnehmen und 15 Min. offen braten. Inzwischen die Ananasscheiben in Butterschmalz beidseitig ... 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 braten. Kasseler vom Knochen lösen, aufschneiden, mit ... Kasseler vom Knochen lösen, aufschneiden, mit Ananasscheiben und Sellerie anrichten. Mit feinen Streifen ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
5. Kasselerbraten mit süß - scharfer Kruste
Kasseler in heißem Öl in einem Bräter ... einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten. Die abgezogenen und halbierten Schalotten dazu ... halbierten Schalotten dazu geben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Im vorgeheizten Ofen ... halbierten Schalotten dazu geben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Im vorgeheizten Ofen bei ... Stufe 4) 15 min. auf der mittleren Schiene braten. Orangenmarmelade mit Senf und den Gewürzen verrühren und ... den Gewürzen verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Weitere 30 min. im Ofen ... bestreichen. Weitere 30 min. im Ofen braten lassen. Das Fleisch zwischendurch mehrmals mit ... Das Fleisch zwischendurch mehrmals mit dem Bratenfond begießen, damit es nicht trocken wird. ... Pinienkerne grob hacken und auf dem Braten verteilen. In weiteren 15 min. knusprig ... verteilen. In weiteren 15 min. knusprig braten lassen. Das Fleisch aus dem Bräter ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. KaltesBuffet: Canap#S
...Schnapka 19.02 - am Canap#s für verschiedene Anlässe: Kasseler mit Tomatenpaprika :Ölsardinen mit Gürkchen und ... Käse, Grill-Speck :Anchovis-Tomate- Ei :Pikante Käsecreme mit Salzgebäck und Kirsche :Gekochter Schinken mit Ei und Spargel:Westfälischer Schinken mit Maiskölbchen :Ochsenpökelzunge mit Champignons :Kalter Braten mit Pilzsalat :Roastbeef mit Cornichons und Zitrone :Forellenfilet geräuchert :Geflügelsalat ... Cornichons und Zitrone :Forellenfilet geräuchert :Geflügelsalat mit Ananas:Roquefortcreme französisch, mit Olive :Crabmeat mit Mandarine:Kalbsfilet mit Früchten :Rinderfilet mit Spargel und Champignons:Räucherlachs mit Meerrettichsahne Stichworte: Aufbau, Buffet, Div.:Stichworte : ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Ananaskasselerim Sauerkrautteig
...Saft dabei auffangen und, wenn nötig mit warmem Wasser auffüllen. Die Flüssigkeit mit Roggenmehl verrühren, mit einem Küchentuch bedecken und über Nacht ... ist, Honig unterrühren und abkühlen lassen. Hefe mit lauwarmem Wasser verrühren, mit dem angesetzten Roggenmwhl, dem Sauerkraut, dem ... (etwa 3 Stunden). Für die Füllung den Kasseler in unregelmäßigen Abständen so einschneiden, daß ... unregelmäßigen Abständen so einschneiden, daß der Braten an seiner Unterseite noch zusammenhängt. Ananas schälen ... Platte ausrollen, in die das gefüllte Kasseler eingeschlagen werden kann. Den Teig um ... wickeln, Nahtstellen fest zusammendrücken, auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen und auf ... ausgelegtes Blech legen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 225 Grad ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
8. Sauerkraut - Kasseler - Kartoffel - Pfanne mit Ananas
...Öl anschwitzen, Knoblauch dazu. Alles bei mittlerer Hitze braten. Kassler und Rosmarin dazu. ... braten. Kassler und Rosmarin dazu. Weiter braten, mit Kümmel, Chili und Pfeffer würzen, ... Chili und Pfeffer würzen, Sauerkraut und Ananas mit Saft dazu geben. Ca. 10 ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Kasseler Hawaii vom Blech
Kasseler in 6 Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen ... Sahne und Schmand glatt rühren und mit Pfeffer würzen. Die Petersilie unterrühren. Über ... Heißluft 175 Grad) ca. 30 Min. braten. Ananas abtropfen lassen. Mit dem Käse ... Bei gleicher Temperatur weiter 15 Min. braten. Dazu einen schönen Salat und Baguette. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
10. Kasseler
Kasseler in 6-8 Scheiben schneiden. Zwiebeln in ... darüber geben. Sahne und Schmand glattrühren. Mit Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren. Über das ... bei 175° Umluft ca. 30 min. braten. Ananas und Käse auf dem Fleisch ... Bei gleicher Temperatur ca. 15 min braten. Evtl. mit Tomatenspalten und Petersilie garnieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal