1. Gefuellte Kalbsbrust mit Pesto
(Cima di Vitello) Urspruenglich mit Zutaten wie Kuheuter, Kalbshirn und -hoden, ein Resteessen. In den letzten Jahrzehnten hat sich aber dieses Traditionsgericht zu einem der raffiniertesten Spezialitaeten Liguriens gemausert. Man isst ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
2. GefüllteKalbsbrust mit Pesto
(Cima di Vitello) Ursprünglich mit Zutaten wie Kuheuter, Kalbshirn und -hoden, ein Resteessen. In den letzten Jahrzehnten hat sich aber dieses Traditionsgericht zu einem der raffiniertesten Spezialitäten Liguriens gemausert. Man isst die ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
3. GefüllteKalbsbrust mit Pesto
(Cima di Vitello) Ursprünglich mit Zutaten wie Kuheuter, Kalbshirn und -hoden, ein Resteessen. In den letzten Jahrzehnten hat sich aber dieses Traditionsgericht zu einem der raffiniertesten Spezialitäten Liguriens gemausert. Man isst die ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
4. Gefüllte Kalbsbrust
1. Die Kalbsbrust waschen, trockentupfen und eine Tasche hinein schneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. 2. Die Brötchen in der Milch einweichen. Die Champignons putzen und in dünne ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
5. Gefüllte Kalbsbrust à la Hollandaise
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Petersilie abspülen, trockentupfen und die harten Stielenden abschneiden. Schinken vom Fettrand befreien und grob würfeln. Knoblauch schälen. Alles, außer den Brötchen, mit den Eiern im Mixer ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
6. Gefuellte Kalbsbrust
Vom Metzger eine Tasche in die Kalbsbrust schneiden lassen oder selber machen. Das Kalbsbraet sehr gut mit dem Safran, dem Rahm und dem Paniermehl mischen. Rueebli und Sellerie schaelen, klein wuerfeln ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
7. Gefüllte Kalbsbrust - Alfons Schuhbeck
Semmeln in Wuerfel schneiden. Milch kurz aufkochen, vom Herd nehmen. Eier verruehren, in die Milch geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen und alles ueber die Semmeln giessen. mit Frischaltefolie bedeckt ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
8. GEFUELLTE KALBSBRUST MIT KARTOFFEL-KROKETTEN
In die Kalbsbrust eine Tasche schneiden. Das Fleisch innen und aussen mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Senf einpinseln. Fuer die Fuellung die Zwiebel fein wuerfeln. Ebenso den Knoblauch hacken ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. KalbsbrustCalifornia
Für die Füllung Reis in einem Sieb unter fliessendem Wasser gründlich waschen. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser begiessen. Salzen. Einmal sprudelnd aufkochen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze gar ziehen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
10. Gefuellte Kalbsbrust an Orangensauce
Zwiebel, Knoblauch und Kraeuter fein hacken. Mit Hackfleisch und Braet vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalbsbrust mit der Hackfleischmasse fuellen. Die Oeffnung mit Kuechengarn zunaehen. In einen Braeter legen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4