1. Safran - Risotto mit Calamaretti und Garnelen
Calamaretti und Garnelen auftauen lassen. Schalotte und Knoblauch schälen, die Schalotte in feine ... Schalotte in feine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Thymian waschen und trocken ... schütteln. 3 EL Öl erhitzen. Schalotten und zwei Drittel des Knoblauchs darin andünsten. ... Drittel des Knoblauchs darin andünsten. 4 Thymianzweige und den Risottoreis dazugeben und mitdünsten, ... mitdünsten, bis der Reis glasig ist. Mit Salz würzen und mit Wein ablöschen. Die Brühe angießen und ... immer wieder umrühren. Die Meeresfrüchte waschen und trocken tupfen. Calamaretti klein schneiden. Petersilie ... tupfen. Calamaretti klein schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Radicchio putzen, waschen, trocken ... hacken. Radicchio putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Das restliche Öl ... Streifen schneiden. Das restliche Öl erhitzen und die Garnelen mit dem restlichen Knoblauch ... die Garnelen mit dem restlichen Knoblauch und Thymian darin etwa 1 Minute braten. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Halloumi Salat
Halloumi Salat wird mit gegrilltem Halloumi zubereitet. Ich habe dafür ... braten. Die Nadeln vom Rosmarin abstreifen und mit einem scharfen Küchenmesser fein schneiden. ... mit einem scharfen Küchenmesser fein schneiden. Thymian, Oregano und glatte Petersilie ebenfalls fein ... und glatte Petersilie ebenfalls fein schneiden. Knoblauch pellen und in möglichst feine Würfel ... beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Temperatur auf niedrigste Stufe zurückstellen, ... die Temperatur auf niedrigste Stufe zurückstellen, damit die Cocktailtomaten nicht sofort aufplatzen und ... nicht sofort aufplatzen und spritzen. Kräuter, Knoblauch und Cocktailtomaten in die Pfanne geben ... und Cocktailtomaten in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten sanft schmoren lassen. ... Minuten sanft schmoren lassen. Wenn die Cocktailtomaten weich werden, Balsamico-Essig in die Pfanne ... werden, Balsamico-Essig in die Pfanne gießen und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Pfanne vom Herd ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 20min
3. Tortellini in einer Paprika - Tomaten - Sauce mit Schafskäse
...entstielen, von den weißen Seitenhäuten befreien und pürieren. Die Zwiebel sowie den Knoblauch ... häuten. Die Zuckerschoten waschen, evtl. entfädeln und die Enden abschneiden. Die Zwiebel in ... Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Den Schafskäse in ... Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Die Cocktailtomaten sowie die Zuckerschoten dazugeben und kurz ... sowie die Zuckerschoten dazugeben und kurz mit andünsten. Die pürierte Paprika sowie die ... Paprika sowie die pürierten Tomaten dazugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. ... ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch pressen und zugeben. Den gewürfelten Schafskäse ... und zugeben. Den gewürfelten Schafskäse darunterrühren und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. Weitere 5 Minuten köcheln ... Zwischenzeit die Tortellini zubereiten. Die Tortellini mit der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Thymian- oder Rosmarinzweigen garnieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Spaghetti in Thymianrahm mit Cocktailtomaten
...kochen. In der Zwischenzeit die Schalotte und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. ... die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Thymian bis auf ein paar kleine Zweige ... Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten. Kleingehackten Thymian zufügen ... Knoblauch glasig dünsten. Kleingehackten Thymian zufügen und kurz mit anschwitzen. Mit Sahne aufgießen ... kurz mit anschwitzen. Mit Sahne aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce etwas einreduzieren lassen. ... Pfeffer würzen. Sauce etwas einreduzieren lassen. Cocktailtomaten halbieren und in eine Schüssel geben. ... in eine Schüssel geben. Spagetti abgießen und auf die Tomaten geben. Die fertige ... geben. Die fertige Sauce darüber geben und alles gut mischen. Mit den restlichen ... alles gut mischen. Mit den restlichen Thymianzweigen garnieren und nach Geschmack evtl. mit ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 25min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Geflügelspieß
Jeder Geflügelspieß wird mit drei Sorten Geflügelfleisch zubereitet. Das Besondere ... Schüssel stellen, um das Auftauwasser aufzufangen und die Entenbrust mit einem Teller abdecken. ... gesamte Geflügelfleisch unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenpapier sorgfältig trockentupfen. Putenschnitzel mit ... Streifen von ca. 5 cm Breite und 12 cm Länge schneiden. Die Fettschicht ... 12 cm Länge schneiden. Die Fettschicht und die dünne Haut von der Entenbrust ... Fett aufbewahren. Entenbrust ebenfalls flach klopfen und in 5 x 12 cm lange ... lange Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet flach klopfen und ebenfalls in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen ... ebenfalls in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und trockenreiben. Eine viertel grüne Paprika von ... viertel grüne Paprika von weißen Kernen und Häuten befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen und vierteln. Bio Zitrone abwaschen, trockenreiben und in kleine Stücke schneiden. Auf jeden ... Putenschnitzel, grüne Paprika, Entenbrust, Zwiebel, Hähnchenbrustfilet und Zitrone stecken. Das Geflügelfleisch am besten ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 20min
6. Fleischbällchen-Pizza
...beschrieben vorbereiten. Für ein grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belägen die doppelte Teigmenge ... oder 250 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln, ebenso den Knoblauch. Mit ... Knoblauch. Mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gut verkneten, aus der Masse ... aus der Masse kirschgrosse Klösschen formen. Mit 2 El Olivenöl in einer Pfanne ... Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen ... schmalen Rand formen. Für eine Pizza mit zwei Belägen auf einem grossen Blech ... auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem dünnen Teigstreifen eine Trennlinie markieren. ... Trennlinie markieren. Die Dosentomaten abtropfen lassen, mit der Gabel zerdrücken und kräftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken ... Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken (Thymian und/oder Basilikum passen auch gut dazu). ... verteilen. Die Oliven in Scheiben schneiden und darüberstreuen. Hackbällchen sternförmig auf der Pizza ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Fleischbällchen-Pizza
...beschrieben vorbereiten. Für ein grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belägen die doppelte Teigmenge ... oder 250 Grad vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln, ebenso den Knoblauch. Mit ... Knoblauch. Mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gut verkneten, aus der Masse ... aus der Masse kirschgrosse Klösschen formen. mit 2 El Olivenöl in einer Pfanne ... anbraten.Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen ... schmalen Rand formen. Für eine Pizza mit zwei Belägen auf einem grossen Blech ... auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem dünnen Teigstreifen eine Trennlinie markieren. ... Trennlinie markieren. Die Dosentomaten abtropfen lassen, mit der Gabel zerdrücken und kräftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken ... Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken (Thymian und/oder Basilikum passen auch gut dazu).Die ... verteilen. Die Oliven in Scheiben schneiden und darüberstreuen.Hackbällchen sternförmig auf der Pizza verteilen, ...
www.kochfreunde.de
8. Fleischbaellchen-Pizza
...beschrieben vorbereiten. Fuer ein grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belaegen die doppelte Teigmenge ... oder 250 Grad vorheizen. Zwiebeln schaelen und fein wuerfeln, ebenso den Knoblauch. Mit ... Knoblauch. Mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Kreuzkuemmel gut verkneten, aus der Masse ... aus der Masse kirschgrosse Kloesschen formen. Mit 2 El Olivenoel in einer Pfanne ... Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen ... schmalen Rand formen. Fuer eine Pizza mit zwei Belaegen auf einem grossen Blech ... auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem duennen Teigstreifen eine Trennlinie markieren. ... Trennlinie markieren. Die Dosentomaten abtropfen lassen, mit der Gabel zerdruecken und kraeftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken ... Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Oregano abschmecken (Thymian und/oder Basilikum passen auch gut dazu). ... verteilen. Die Oliven in Scheiben schneiden und darueberstreuen. Hackbaellchen sternfoermig auf der Pizza ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
9. Fisch - Gemüse - Nudeln
...Sieb abtropfen lassen. Die Zucchini waschen und in kleine Stifte schneiden. In einer ... In einer Pfanne in heißem Olivenöl mit Knoblauch und Thymian leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über ... Die Oliven in Öl sowie die Cocktailtomaten dazu geben. Mit der Sahne übergießen. ... Mit der Sahne übergießen. Salz, Pfeffer und Chilipulver hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Anschließend ebenfalls über ... Anschließend ebenfalls über die Penne geben und gut verrühren. In der Pfanne nun ... das Fischfilet oder die Gambas anbraten und anschließend portionsweise auf die Gemüsenudeln geben. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal