1. Rinderfiletmedaillon mit "Café de Paris"-Butter
Rezept Rinderfiletmedaillon mit "Café de Paris"-Butter dazu Bohnen und Bratkartoffeln 2. Hauptgang von Johann Lafer für die Sendung vom 7. Oktober 2011 Zubereitung: Kartoffeln am Vortag kochen, noch warm schälen und ...
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2. Lachsstrudel mit Kartoffel-Safran-Soße
Rezept Lachsstrudel mit Kartoffel-Safran-Soße und Rosenblütensalz 1. Hauptgang von Johann Lafer für die Sendung vom 20. November 2010 Zubereitung: Das Zanderfilet waschen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden und für circa 20 ...
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3. Rinderfilet und Kartoffeln
Rezept Rinderfilet und Kartoffeln mit Spargelpesto 2. Hauptgang von Johann Lafer für die Sendung vom 28. Mai 2011 Zubereitung: Den Ofen auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Rinderfilet mit tasmanischem Pfeffer ...
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4. Pfannkuchensäckchen
Rezept Pfannkuchensäckchen aus dreierlei Kürbis Vorspeise von Johann Lafer für die Sendung vom 6. November 2010 Zubereitung: Die Milch mit den Eiern, 30 Gramm Kürbiskernen, einer Prise Salz, einem Teelöffel Zucker ...
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5. Buchteln mit glasierten Äpfeln
Rezept Buchteln mit glasierten Äpfeln und Espresso-Eis Dessert von Johann Lafer für die Sendung vom 30. Oktober 2010 Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 60 Milliliter ...
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6. Heilbutt auf Orangen-Linsen-Sud
Rezept Heilbutt auf Orangen-Linsen-Sud und Schalottenspinat 1. Hauptgang von Johann Lafer für die Sendung vom 6. November 2010 Zubereitung: Den Heilbutt in vier gleich große Stücke schneiden. Den Fischfond mit Weißwein, ...
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7. Gefüllte Kalbskoteletts
Rezept Gefüllte Kalbskoteletts mit Bratkartoffeln 2. Hauptgang von Horst Lichter für die Sendung vom 6. November 2010 Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln schälen und ...
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8. Bananen-Sahne-Muffins
Rezept Bananen-Sahne-Muffins mit Eierlikör Dessert von Horst Lichter für die Sendung vom 6. November 2010 Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Kuvertüre grob hacken und auf einem Wasserbad ...
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9. Geschmorte Ochsenbäckchen
Rezept Geschmorte Ochsenbäckchen und gebackene Petersilie 2. Hauptgang von Johann Lafer für die Sendung vom 13. November 2010 Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Bäckchen je ...
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10. Quittenmousse-Törtchen
Rezept Quittenmousse-Törtchen mit Macadamiahippen Dessert von Johann Lafer für die Sendung vom 13. November 2010 Zubereitung: Die Quitten schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach ...
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