1. Schichtsalat
...Scheiben Ananas, gewürfelt 5 Scheiben gekochter Schinken 1 Dose Mais 5 Eier gekocht ... 5 Eier gekocht 1 Stange Lauch in Ringe geschnitten Die Seiten einer Schüssel mit den Eiern auslegen. Restliche ... mit den Eiern auslegen. Restliche Zutaten einschichten. Marinade: 1 Glas Miracel Whip, 1 Becher ... hart gekochte Eier 6 Scheiben gekochten Schinken 1 kleine Dose Ananas 1 kleines Glas Sellerie 1/2 Gemüsezwiebel 6 dünne ... Stangen Lauch 2 Boskop Äpfel alles klein schneiden, in eine große Schüssel geben und mit einem großen Glas Miracel Whip abdecken. 24 ... lassen. Nr. 3 5 Eier kochen, in Scheiben schneiden 5 Scheiben gek. Schinken würfeln 1 Dose Champignons geschnitten 1 ... 1 Dose Champignons geschnitten 1 Dose Mandarinen 1 Dose Spargelabschnitte 1 Beutel Reis ... Curry Sauce Zutaten der Reihe nach in eine Glasschüssel schichten. Schmeckt ohne Gewürze sehr ... Gewürze sehr gut. Nr. 4 Schichtweise in eine Schüssel geben: 1 Stange Lauch, klein schneiden 2 Äpfel, geraspelt 150 g ... geraspelt 150 g Jagdwurst, gewürfelt 6 Ringe Ananas, gewürfelt 1 kleines Glas Selleriesalat (ohne Brühe) 12 Scheiben ...
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2. DieOptimale Orginal Usa Gebackene Kartoffel
..., 1 Russets, Idaho oder Oregon sind die besten. Persönlich mag ich die ... Stärke, mehr Feuchtigkeit. Die Kartoffeln kommen in 50 lb.Kartons in den Handel und sind nach Grösse sortiert. Eine ist so gross wie die andere. ... auf der Box sagt Dir wieviel drinnen sind und das bestimmt auch das Gewicht ... das bestimmt auch das Gewicht der einzelnen Kartoffel. Grösse 70 oder 80 sind üblich in Restaurants. Special Russets in grösse 50 wiegen 450 g pro ... wiegen 450 g pro Kartoffel und sind sehr gross. Die werden in teueren Steakrestaurants serviert. Unmöglich für eine Person die zu essen, das impressiert ... aber denGast. 90 oder 100 count sind gut für Banquets und Buffets. US ... , 1 Russets gibt es auch in 100 Pfund Säcken. Man kann die ... lagern oder die Stärke verwandelt sich in Zucker und sie schmecken süss. Waschen ... Waschen und gut schrubben. 3M macht einen grünen Schrubbie der sehr gut funktioniert. ... grünen Schrubbie der sehr gut funktioniert. Eine steife Bürste tut es auch. Dann ...
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3. Chili, eine kleine Info
Es gibt Hinweise darauf, dass Chili schon vor 8 ... angebaut wurde. Die ersten Chilis waren winzige wildwachsende Beeren im Amazonas-Dschungelgebiet. Sie wurden ... wildwachsende Beeren im Amazonas-Dschungelgebiet. Sie wurden in Mexiko und den Nachbarländern sowie auf ... und den Nachbarländern sowie auf den Inseln der Karibik angebaut. Vorfahren von Mexikanern ... Karibik angebaut. Vorfahren von Mexikanern und Indianern bauten den Chili an; die verschiedenen ... Nord- und Westafrika, nach Madagasgar und Indien. Dort wurde er schnell zum festen ... er schnell zum festen Bestandteil der einheimischen Küche. Seit Mitte des 14. Jahrhunderts ... des 14. Jahrhunderts kannte man Chili in China, dem fernen Osten und auf den ... dem fernen Osten und auf den Westindischen Inseln. Er gelangte sogar bis nach Ungarn ... anzutreffen ist er aber immer noch in Mexiko, New Mexiko, Kalifornien, Texas, Arizona, ...
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4. KäseRichtig Lagern - Info
...erfasst am 26.3.96- Astrid Bendig Käse ist ein Naturprodukt und will pfleglich behandelt sein. Meistens bewahrt man ihn im Kühlschrank ... im Kühlschrank auf, wo er nicht unbedingt mit jedem Tag besser wird. Nicht ... lieben nämlich Kälte. Früher wurde Käse in kühlen Kellern oder gut durchlüfteten Speisekammern ... während heutzutage kaum jemand mehr diese Bedingungen bieten kann. Doch auch in modernen Haushalten ist es mäglich, Käse ... Käse so zu lagern, dass er sein Aroma entwickein kann. Allerdings sollten Sie nie mehr Käse kaufen, ... nie mehr Käse kaufen, als Sie innerhalb weniger Tage verbrauchen können. Übrigens: Jeder ... Nach der Herstellung macht jeder Käse eine Reifung durch, während derer sich Geschmack ... (oder ungereiftem) und altem (gereiftem) Käse. In Käsereien und beim Händler wissen die ... Händler wissen die Fachleute genau, welche Bedingungen jeder Käsetyp vorfinden sollte, damit er optimal reift und ... sollte, damit er optimal reift und sein Aroma bestens entwickelt. Besonders wichtig dabei ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Käse richtig lagern - Info
Käse ist ein Naturprodukt und will pfleglich behandelt sein. Meistens bewahrt man ihn im Kühlschrank ... im Kühlschrank auf, wo er nicht unbedingt mit jedem Tag besser wird. Nicht ... lieben nämlich Kälte. Früher wurde Käse in kühlen Kellern oder gut durchlüfteten Speisekammern ... während heutzutage kaum jemand mehr diese Bedingungen bieten kann. Doch auch in modernen Haushalten ist es möglich, Käse ... Käse so zu lagern, daß er sein Aroma entwickeln kann. Allerdings sollten Sie nie mehr Käse kaufen, ... nie mehr Käse kaufen, als Sie innerhalb weniger Tage verbrauchen können. Übrigens: Jeder ... Nach der Herstellung macht jeder Käse eine Reifung durch, während derer sich Geschmack ... jungem (oder ungereiftem) und altem (gereiftem) Käse.In Käsereien und beim Händler wissen die ... Händler wissen die Fachleute genau, welche Bedingungen jeder Käsetyp vorfinden sollte, damit er optimal reift und ... sollte, damit er optimal reift und sein Aroma bestens entwickelt. Besonders wichtig dabei ...
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6. Pommes,Schokolade und Gummibärchen
Mein Kind will nur Pommes, Schokolade und Gummibärchen. ... Salat lieber Pommmes. Die Kostvorlieben ihrer Kinder lassen Eltern oft schier verzweifeln. Mama, ... schier verzweifeln. Mama, ich mag doch kein gekochtes Rindfleisch, und der doofe Brokkoli schmeckt mir ... schmeckt mir auch nicht! Der achtjährige Benjamin stochert lustlos im Essen herum und ... mehr als deutlich erkennen, dass er seinen Hunger wahrscheinlich schon mit ganz anderen Lebensmitteln gestillt ... Lebensmitteln gestillt hat. Sehr zum Leidwesen seinerMutter, die sich immer grosse Mühe gibt, ... grosse Mühe gibt, ihrer Familie täglich eine frische, vitamin- und mineralstoffreiche Kost auf den Tisch zu bringen. Dochdie Vorlieben ihres Sohnes führen fast ... jeden Mittag zu den gleichen Diskussionen: Kind, so iss doch endlich mal vernünftig ... von Süssigkeiten und Fastfood ernähren! Aber Benjamin kontert: Dann koch' mir hal tSpaghetti ... uns Currywurst mit Pommes holen oder einen Hamburger! FRUEHKINDLICHES LERNVERHALTEN: Diesere Dialog stellt keinen Einzelfall dar. Er kommt in ähnlicher Form in unzähligen Familien vor. Wohl kaum ein Themabietet soviel Zündstoff für Erziehungsdramen und ...
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7. Fächerbraten
Für die Füllung das Brot in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen, ... übergießen, kurz stehen lassen. Dann mit einer Gabel fein zerdrücken. Restliche Zutaten bis und mit ... zur Faser 7-8 mal so tief einschneiden, dass es unten noch zusammenhält. Die ... dass es unten noch zusammenhält. Die Einschnitte mit Senf bestreichen und in diese die Füllung möglichst tief nach ... Die Kalbsnuss zuerst quer zu den Einschnitten mit Küchenschnur zusammenbinden, dann das Fleisch sternförmig umwickeln, dabei ... Schnur um die sich überschneidenden Fäden schlingen, damit sie nicht verrutschen und den ... Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Bratfolie in gut der doppelten Länge des ... doppelten Länge des Fleisches abschneiden oder einen entsprechend großen Bratfolienbeutel verwenden. Den Braten ... entsprechend großen Bratfolienbeutel verwenden. Den Braten in die Folie schieben. Öffnung verschließen, Oberseite ... Folie schieben. Öffnung verschließen, Oberseite der Folie mit Nadel oder feiner Fleischgabel mehrmals ...
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8. Rehfilet in Vanille - Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödel
Den Rehrücken entbeinen. Dazu den Rücken mit dem langen ... legen, jeweils entlang des Knochens mit einem Filetmesser einen Schnitt machen und entlang der Rippen ... auf die gleiche Art die beiden kleinen Filets aus dem Rippenstück entfernen. Die ... Rippenstück entfernen. Die Fleischstücke vorsichtig enthäuten, in Folie packen und in den Kühlschrank legen. Evtl. den Rücken ... oder Wildhändler ausnehmen lassen, dann aber unbedingt die Knochen ebenfalls kaufen. Das Ausnehmen ... die Knochen ebenfalls kaufen. Das Ausnehmen eines Rehrückens ist jedoch sehr einfach und hört sich komplizierter an, als ... als es ist. Das Knochenstück mit einem Beil oder einem scharfen Messer in mehrere kleine Stücke schlagen. Den Ofen auf 250 ... Grad vorheizen, die Knochen für 20 Minuten in den Ofen schieben, bis sie dunkelbraun ... den Ofen schieben, bis sie dunkelbraun sind. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen, einen Hauch Puderzucker dazu geben und karamellisieren ... und karamellisieren lassen, das Wurzelgemüse und eine fein gehackte Schalotte dazu geben und anbraten. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
9. Dorsch in Bratfolie auf dem Gemüsebett
...Fische zu dünsten oder dämpfen ist eine Bratfolie ideal. Die Flüssigkeit, die aus ... als Dünstfond und kann dank der Folie nicht entweichen. Dadurch ist das Gargut ... und des Fisches können sich gut miteinander verbinden und bleiben voll erhalten. Deshalb gilt, ... erhalten. Deshalb gilt, viele Kräuter mit in den Schlauch geben, aber sparsam mit ... würzen. Auch sollte der Fisch mit einer möglichst dezenten Sauce serviert werden, die ... möglichst dezenten Sauce serviert werden, die sein feines Aroma nicht erschlägt. Diese Garmethode eignet ... Fischarten. Möhre, Lauch und Sellerie durch eine Juliennereibe geben oder mit dem Messer ... Juliennereibe geben oder mit dem Messer in feine Streifen schneiden. Die Schalotten und den ... und den Knoblauch schälen, aber nicht zerkleinern. Vom Bratbeutelschlauch gut die doppelte Länge ... zu garenden Fisches abschneiden und diese einseitig fest verschließen. Die Gemüse mit den ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Gedeckter Apfelkuchen
Der Mürbeteig: 1. Mandeln, Mehl und in Stückchen geschnittenes Fett in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eigelb zufügen. Mit den ... den Knethaken des Handrührgerätes schnell zu einem Mürbeteig verkneten. 2. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einschlagen und ca. 1 Stunde kalt stellen. ... und ca. 1 Stunde kalt stellen. (Inzwischen die Füllung vorbereiten, siehe Punkte 1 ... siehe Punkte 1 + 2) 3. Ein Drittel vom Teig abnehmen. Restlichen Teig ... Restlichen Teig zwischen zwei Lagen bemehlter Folie (z.B. Folienschlauch) etwas größer als die Form ausrollen. ... als die Form ausrollen. 4. Die Folie von der oberen Teigseite abziehen. Den ... Teigseite abziehen. Den ausgerollten Teig umgedreht in eine gefettete Springform (26 cm Y) legen. 5. Teig ... am Rand etwa 4 cm hochdrücken. Folie vorsichtig abziehen. Teigboden mehrmals einstechen. 6. ... Teigdrittel ebenfalls zwischen 2 Lagen bemehlter Folie zu einer Teigplatte (26 cm Y) ... ausrollen. Kalt stellen. Die Füllung: 1. Rum-Rosinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Äpfel schälen, vierteln ...
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