1. Honig-SalzBrot
...wird. Über Nacht, mindestens 12 Stunden im Backofen mit Licht gehen lassen. Am nächsten ... nicht trocken wird. Nochmals 4-6 Stunden im Ofen gehen lassen. Eine längere Gärzeit ... lassen. Eine längere Gärzeit schadet nicht. Den Römertopf wässern. Wenn der Teig gut aufgegangen ... streuen und das gewürzte Mehl darunterrühren. Den Römertopf aus dem Wasser nehmen und gründlich ... ein Muster eindrücken. Den Deckel auflegen. Das Brot mindestens 6 Stunden oder auch länger ... (bis zum nächsten Morgen oder Mittag) im Ofen gehen lassen. Die Gärzeit ist beendet, ... aufgegangen ist, so dass er den Römertopf fast ausfüllt. Das Brot auf der ... und bei 150 Grad 3 Stunden backen. Dann den Deckel abnehmen. Das Brot ... weitere 40 Minuten bei 200 Grad backen. Anschliessend noch 20 Minuten im ausgeschalteten ... Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Das Brot auf dem Kuchengitter eine Stunde abkühlen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Honig-Salz Brot
...wird. Über Nacht, mindestens 12 Stunden im Backofen mit Licht gehen lassen. Am ... nicht trocken wird. Nochmals 4-6 Stunden im Ofen gehen lassen. Eine längere Gärzeit ... Eine längere Gärzeit schadet nicht. Den Römertopf wässern. Wenn der Teig gut aufgegangen ... und das gewürzte Mehl darunterrühren. Den Römertopf aus dem Wasser nehmen und gründlich ... Muster eindrücken. Den Deckel auflegen. Das Brot mindestens 6 Stunden oder auch länger ... (bis zum nächsten Morgen oder Mittag) im Ofen gehen lassen. Die Gärzeit ist ... aufgegangen ist, so daß er den Römertopf fast ausfüllt. Das Brot auf der ... und bei 150 Grad 3 Stunden backen.Dann den Deckel abnehmen. Das Brot weitere ... weitere 40 Minuten bei 200 Grad backen. Anschließend noch 20 Minuten im ausgeschalteten ... im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Das Brot auf dem Kuchengitter eine Stunde abkühlen ...
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3. Birnenbrotmit Nüssen
...Brett bedecken und 12-14 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen. Am nächsten Morgen das Wasser ... lassen. Eine längere Gärzeit schadet nichts. Einen Römertopf wässern. Für den Hauptteig den Hafer in ... die Nüsse und das Delifrut oder Zimt und Anis zufügen. Das Haferschrot zuletzt ... streichen. Die gehobelten Nüsse über das Brot streuen und leicht fest drücken. Den ... drücken. Den Deckel auflegen und das Brot 3-5 Stunden gehen lassen. Die Gärzeit ist ... die Oberfläche weich und pflaumig anfühlt. Das Brot auf der untersten Leiste in den ... und bei 150 Grad 1 Stunde backen. Dann den Deckel abnehmen und das ... Dann den Deckel abnehmen und das Birnenbrot bei ca. 200 Grad weitere 55 ... ca. 200 Grad weitere 55 Minuten backen. Danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten ... Minuten im ausgeschalteten Herd stehen lassen. Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. Birnenbrotmit Nüssen
...Brett bedecken und 12-14 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen. Am nächsten Morgen das Wasser ... lassen. Eine längere Gärzeit schadet nichts. Einen Römertopf wässern. Für den Hauptteig den Hafer in ... die Nüsse und das Delifrut oder Zimt und Anis zufügen. Das Haferschrot zuletzt ... streichen. Die gehobelten Nüsse über das Brot streuen und leicht fest drücken. Den ... drücken. Den Deckel auflegen und das Brot 3-5 Stunden gehen lassen. Die Gärzeit ist ... die Oberfläche weich und pflaumig anfühlt. Das Brot auf der untersten Leiste in den ... und bei 150 Grad 1 Stunde backen. Dann den Deckel abnehmen und das ... Dann den Deckel abnehmen und das Birnenbrot bei ca. 200 Grad weitere 55 ... ca. 200 Grad weitere 55 Minuten backen. Danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten ... Minuten im ausgeschalteten Herd stehen lassen. Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Birnenbrot mit Nüssen
...Brett bedecken und 12-14 Stunden bei Zimmertemperatur gären lassen. Am nächsten Morgen das ... Eine längere Gärzeit schadet nichts. Einen Römertopf wässern. Für den Hauptteig den Hafer ... die Nüsse und das Delifrut oder Zimt und Anis zufügen. Das Haferschrot zuletzt ... Küchenmaschine kräftig durchkneten. Das Unterteil des Römertopfs mit reichlich zerlassener Butter einfetten und ... streichen. Die gehobelten Nüsse über das Brot streuen und leicht fest drücken. Den ... drücken. Den Deckel auflegen und das Brot 3-5 Stunden gehen lassen. Die Gärzeit ... Oberfläche weich und pflaumig anfühlt. Das Brot auf der untersten Leiste in den ... und bei 150 Grad 1 stunde backen. Dann den Deckel abnehmen und das ... Dann den Deckel abnehmen und das Birnenbrot bei ca. 200 Grad weitere 55 ... ca. 200 Grad weitere 55 Minuten backen. Danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten ...
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6. Sauerteigbrotmit Haselnuss (Im Römertopf)
...gehenlassen. Ganze Haselnusskerne unterrühren und in den Römertopf füllen, nochmal ca. 2 Stunden gehenlassen ... und 70 min. bei 220 Grad backen. Karin: Ich fette das Unterteil des Römertopfes ... ab. Die Sauerteigkultur hält sich 14 Tage im geschlossenen Schraubglas im Kühlschrank, danach muss sie verwendet oder ... nicht bewährt, die Kultur leidet sehr. Das Brot kann schon am selben Abend aufgeschnitten ... von Karin (F.Pliquett), 03.02.94 textlich angepasst Erfasser: Stichworte: Backen, Brot, Sauerteig, Haselnuss, P1:Datum : 20.02.2002 :Stichwort ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
7. Mischbrot mit Sauerteig
...ganze Mehl mit dem Sauerteigextrakt, Salz, Brotgewürzen und evtl. mit den Körnern (Leinsamen, ... Händen, dann ist die Liebe auch im Brot (schmeckt gleich viel besser!). Es ... Der Teig kann in folgenden Formen gebacken werden: 2 Kastenformen oder 1 Springform ... Kastenformen oder 1 Springform oder 1 Römertopf (ohne Deckel) oder ... einfach so ... einfach so aufs Backblech. Wenn das Brot in einer Form gebacken wird, die ... Grad ca. 65 - 85 Min. backen. Um eine schöne Kruste zu bekommen, ... mit in den Ofen stellen. Das Brot ist fertig, wenn es leicht gebräunt ... es leicht gebräunt ist und sich beim Klopfen auf der Unterseite hohl anhört. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
8. Kräuter-Kartoffelnaus dem Römertopf
Den Römertopf nach Vorschrift wässern. Den Backofen auf ... Rosmarin in den Topf schichten und im heissen Ofen etwa 45 Minuten backen. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
9. Bäckoaffa
...sie einst herumzogen: in der Pfalz, im Elsass, in Schwaben und hier in ... Baden. Der Bäckoaffa wurde nach dem Brotbacken in den noch warmen Brot-Backofen geschoben. So wurde die Restwärme des ... Baden. Der Bäckoaffa wurde nach dem Brotbacken in den noch warmen Brot-Backofen geschoben. ... So wurde die Restwärme des Ofens optimal genutzt. Die Marinade-Zutaten in ein geräumiges Gefäß ... Sie nun einen geräumigen schweren Bräter, Römertopf oder Steingut-Topf mit Schweineschmalz aus und ... damit Topf und Deckel sehr sorgfältig. Im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 2 1/2 ... Backofen 2 1/2 - 3 Stunden backen. Danach direkt auf den Tisch stellen und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4