Die Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden, in einem kleinen Topf mit Gemüsebrühe, Essig und Lorbeerblatt aufkochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Das Brot in sehr feine Scheiben schneiden (ähnlich wie Knödelbrot) oder mit dem Gurkenhobel aufschneiden und in eine Salatschüssel füllen. Wenn es dabei teilweise in Brösel zerfällt, ...

Den Schmand mit dem Quark cremig rühren. Die Paprikaschoten entkernen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und die Zehen halbieren und mit den Paprikastücken in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab oder einem Zerkleinerer zu Mus verarbeiten und nach und nach den Feta-Käse dazugeben und zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker ...

Die Kartoffel waschen und samt Schale gar kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden. Die Knackwurst pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in etwas Öl andünsten und dann zusammen mit der Knackwurst kross anbraten. Die Paprika dazugeben und noch etwas mitbraten lassen. Alles mit Salz, ...

Zwiebel in einem Hauch Öl andünsten, mit Hack und Ei vermischen, das Brötchen gleichmäßig untermischen, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Fleischteig zu gleichmäßigen Bällchen formen, das geht besonders gut mit einem Eisportionierer oder auch einem Serviettenring. Hackbällchen in Öl anbraten, das fein geschnetzelte Gemüse dazugeben und ...

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschoten längs aufschneiden und mit einem Messer das Mark heraus kratzen. Vanillemark und Zucker in Milch aufkochen lassen. Die Sahne und etwas abgeriebene Orangen- und Zitronenschale hinzu fügen und nochmals zum Kochen bringen. Danach unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen. Die Gelatine ...

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten, bis es braun wird. Die Möhren schälen, in dünne Scheiben hobeln, die Zwiebel abziehen, fein würfeln und alles mit dem Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Grüne und rote Bohnen mit der Flüssigkeit aus der Dose und der gleichen Dose Wasser mit in die Pfanne geben. Zugedeckt ...

Fleischstücke in erhitztem Öl scharf anbraten, aber nicht ganz durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel in Ringe teilen. Papaya entkernen und in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Papaya und Frühlingszwiebeln in den Bratensatz geben und 2-3 Min. dünsten. Knoblauch schälen, fein hacken und zu der Papaya ...

Grünkern in Wasser mit der Prise Salz 20 Min. kochen. Das Wasser abgießen. Die Paprika, Zwiebel, den Käse und die Birne würfeln. Aus dem Öl, Essig, Wasser, Senf, Honig und den Gewürzen eine Marinade rühren. Alle Zutaten zu einem Salat vermengen. Schmeckt lecker zu Gegrilltem oder einfach nur zu Baguette.

Die Fischfilets, falls TK, auftauen und würfeln. Ca. 10 min. mit etwas Zitronensaft säuern. Das Gemüse putzen und würfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch pressen. Das Öl bzw. die Margarine erhitzen und die Paprika ca. 5 - 10 min. bei schwacher Hitze anschwitzen. Danach Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch zugeben. Nach ...

Paprikaschote putzen und mit dem Weißkohl in feine, mundgerechte Streifen schneiden. In Salzwasser ca. 2-3 Minuten blanchieren. Anschließend in einem Sieb abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln inzwischen nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch schälen, fein schneiden oder durch eine Presse drücken. Zusammen mit dem Mohn in die zerlaufene ...