1 Miesmuscheln :s. KB Miesmuscheln mit Knoblauchdip 2 Die Muscheln öffnen und aus der Schale lösen. Je eine Schalenhälfte wegwerfen. In die andere Hälfte die Muschel legen. 3 Für das Pesto die Zutaten mischen und gut pürieren. 2 Esslöffel vom Kochsud der Muscheln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto auf den Muscheln verteilen. ...
1 Essig mit den Gewürzen und dem Senf verquirlen und das Öl nach und nach unterschlagen mit dem Saft einer halben Zitrone abschmecken.Schnittlauchröllchen schneiden und dazugeben. Blumenkohl wie gewohnt putzen und in Röschen zerteilen und senkrecht in scheiben schneiden. Währenddessen Salzwasser zum kochen bringen und den Saft einer halben ...
Beide Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl in einer Grillpfanne auf beiden Seiten kurz grillen. Restliches Öl mit dem Essig, dem Rosmarin und Salz und Pfeffer verrühren. Zucchinischeiben in die Marinade legen und mehrere Stunden, am besten über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
1 Champignons putzen, 8 Minuten bei 170 Grad frittieren und abkühlen lassen. 2 Chorizo in kleine Stücke schneiden. 3 Stiel aus den Champignons herausdrehen und ebenfalls kleinschneiden. 4 Chorizo und Stiele mit dem Kräuterfrischkäse mischen und in die Champignonköpfe füllen.
1 Rucola waschen,abtropfen lassen. Ein Dressing aus Essig,Senf, Salz, Salatkräuter und etw. Wasser herstellen. Rucula zugeben und 5 Min. ziehen lassen. Auf den Tellern anrichten und jetzt erst das Öl drüber träufeln. Mit Schinken und frisch gehobeltem Parmesan garnieren. 2 Eine schnelle Vorspeise, die aber immer wieder positiv von meinen Gästen ...
1 Die Feigen waschen, abtrocknen und halbieren. 2 Roquefort mit einer Gabel fein zerdrücken,anschl. dann Sahne und Sherry untermengen. Die Roquefort - Creme mit schwarzem Pfeffer abschmecken. 3 Käsemasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tüpfelchen auf die Schnittflächen der Feigen spritzen. Mit etwas Petersilie garnieren.
1 Die Zucchini und die Aubergine waschen, Stiele abschneiden und am besten mit einer Schneidemaschine oder einem Gurkenhoben längs in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit wenig Olivenöl bestreichen und im Backofen grillen, bis sie leicht Farbe annehmen. Mit einem Küchentuch überschüssiges Öl leicht abtupfen. 2 Den Schafskäse zerdrücken und ...
1 Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden, in der Friteuse bei 160-170 Grad 5-6 Minuten frittieren. Gouda grob raspeln und Speck in grobe Würfel schneiden. Alles in eine Auflaufform geben und gut miteinander mischen. Im Backofen bei Umluft backen bis der Käse überall gut verlaufen und der Speck leicht gebräunt ist. 2 Für den Dip ein Päckchen ...
Mandeln im Mörser zerkleinern. Pertersilie,Zwiebeln, Knobi und Salz zugeben und mischen. Die Butter schaumig rühren und unter die Zutaten geben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.Schnecken abgießen und in 4 feuerfeste Formen verteilen. Die Kräuterbutter darüber verteilen und in den auf 180° vorgeheizten Backofen ca.20-25Min. ...
Hier handelt es sich um eine Mini-Version des bekannten Gerichtes. Man reicht sie mit Hoisin-Sauce (gibt es in gut sortierten Supermaerkten). Das Sesamoel im Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kohl, Sprossen, Knoblauch und Ingwer hieneingeben und schnell pfannenruehren. Wenn die Gemuese noch leicht knackig sind, ...