1 Die abgeriebene Schale und Saft von einer Zitrone, 1 gehäufter El geriebener Meerrettich etwas Salz mit dem Schneebesen verrühren. Dann 5–6 El Olivenöl beifügen und alles zu einer cremigen Sauce mischen. 2 Die reifen Avocados halbieren, den Stein herauslösen und die Früchte schälen. Die Hälften quer in feine Scheiben schneiden. Ziegelartig auf ...
1 Den Lachs sehr fein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Mit zwei Löffeln Nocken abstechen und auf Tellern anrichten. Mit Schnitthauchhalmen garnieren. *****Tip***** 2 Als Vorspeise reichen pro Person 2 Nocken. Ich habe es wieder zu gut gemeint und hatte 3 Stück pro Person . War zu viel.
Blumenkohlpanettone 1 Den Blumenkohl in große Stücke schneiden und in Salzwasser kochen bis er bissfest ist. Eier und Parmesan in eine Schüssel geben. Mit etwas schwarzem Pfeffer (nach Belieben) und einem Teelöffel Salz abschmecken und mit einem Schneebesen verrühren. Blumenkohlstücke dazu geben, etwas zerdrücken und mit einander vermischen. Mit ...
Alle Zutaten mit dem Öl pürieren, mit Pfeffer und Salz abschmecken! Dazu Baguette reichen!
1 Für die gefüllten Weinblätter mit Fleisch Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein schneiden. Dann die Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie glasig sind, dann den Knoblauch und den Reis dazugeben und kurz mit anbraten. Wasser hinzugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, von der Flamme nehmen und abkühlen lassen. 2 In ...
1 Für die Tandoori-Pute das Filet in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zitronensaft und Joghurt verrühren, mit Lebensmittelfarbe rot einfärben. Ingwer und Knoblauch schälen und dazupressen. Gewürze zugeben, mit Salz abschmecken. Putenwürfel untermischen und mindestens 1 Stunde darin marinieren. 2 Für die Speckpflaumen Orangen- und Zitronensaft ...
1 Den Camembert , nicht zu reif aber gut gekühlt, in 2 Hälften teilen, anschließend in dem verquirlten Ei und dann in das Semmelmehel wenden, gut fest drücken, nochmals in Ei und Semmelmehl wenden. Die Friteuse mit dem Fritierfett auf 180 °C erhitzen, die Camembert hälften darin goldgelb fritieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen, es geht aber ...
Eierschwammerlsülzchen: 1 Das Eierschwammerlsülzchen sollte mind. 24 Stunden vor dem Dinner gemacht werden. 2 Die Eierschwammerl putzen, klein schneiden und mit ein wenig Öl in einer Pfanne rösten. Salzen und Pfeffern und noch ein wenig braten, bis das Wasser aus den Schwammerl verkocht ist. Die Eierschwammerl auf die Seite stellen. Mit gehackter ...
1 Tartar mit den Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Ei und etwas Petersilie gründlich untereinandermischen. Herzhaft abschmecken. 2 Artoschockenböden abtropfen lassen. Mit dem Tartar füllen. Mit Parmesan bestreuen. 3 Backofentemperatur auf 250°C stellen und den Grill einschalten. 4 Artischockenböden-Tartar unter dem heissen Grill ca. 5 Minuten ...
1 Die Melonen halbieren u. entkernen. 2 Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben , den Schnittlauch waschen , trockentupfen und mit der Schere klein schneiden , aber nicht alles unter die Masse geben etwas zur Deko aufheben. 3 Die Chili halbieren ,entkernen u. ganz klein würfeln , die Menge der Chili überlasse Ich jedem selbst ;o) Ich weiss warum ; ...