11. Geschichtete Wirsing-Torte
Den Wirsing (circa 1,2 bis 1,4 kg) in ... Olivenöl auspinseln und eine erste Schicht Wirsing einlegen. Darauf eine Hackschicht, dann wieder ... einlegen. Darauf eine Hackschicht, dann wieder Wirsing und auf diese Schicht die Kartoffeln ... den Speck legen. Gewürzt wird der Wirsing immer mit einer Gewürzmischung aus Kümmel, ... und Muskat. Auf die Speck-Kartoffelschicht wieder Wirsing, dann wieder Hack legen. Mit Wirsing abschließen. Nun etwas Brühe seitlich in ... Form gießen. Olivenöl auf die letzte Wirsingschicht geben. Den Kohlauflauf für mindestens eineinviertel ...
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12. WIRSING MIT SAHNEHAUBE
2 sm Wirsing oder 1 lg Wirsing (ca. 600g) 200 g Sahne 200 ... von Hein Ruehle Aeussere Blaetter vom Wirsing entfernen. Wirsing vierteln und in Salzwasser bissfest duensten. ... und Eischnee unter die Kaesemasse ziehen, Wirsingviertel nebeneinander in eine feuerfeste Form geben, ... eine feuerfeste Form geben, Kaesemasse auf Wirsing verteilen und das Ganze im vorgeheizten ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
13. Quinoa mit Wirsing und Safransauce
...Hitze in 20 Minuten garen. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen und den ... die äußeren Blätter entfernen und den Wirsing klein schneiden und zusammen mit Salbei ... Mit Kräutersalz abschmecken. Restliche Gemüsebrühe angießen. Wirsing noch etwa 10 Minuten dünsten, auf ... auffangen und für die Sauce aufbewahren. Wirsing zum Warmhalten zurück in den Topf ... Quinoa portionsweise auf Tellern verteilen, den Wirsing daneben anrichten und die Safransauce darüber ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
14. Glasiertes Lachsfilet auf Rettich - Wirsing
Den Wirsing von den grünen Blättern befreien. Das ... und in feine Streifen schneiden. Die Wirsingstreifen ca. 3 Min. in Salzwasser blanchieren. ... Knoblauch in der Butter glasig schmelzen, Wirsing gut ausdrücken (!). Hinzugeben und alles ... zusammen mit der Sahne über den Wirsing geben. Alles ca. 10 Min. einreduzieren ... Eine Minute vor Schluß unter den Wirsing heben. Aus Honig, Sojasauce, einem großen ... Zum Servieren den Lachs auf einem Rettich-Wirsing-Bett drapieren und mit dem restlichen Zitronensaft ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
15. Rehrücken mit Wirsing und Blumenkohl-Kartoffelpüree
...Den Rehruecken aufschneiden und mit dem Wirsing, dem Kartoffelpueree und den Pfifferlingen servieren. ... Kartoffelpueree und den Pfifferlingen servieren. 2. Wirsing: Den Wirsing vierteln, kurz blanchieren, dann vom Strunk ... Zwiebeln mit gehacktem Speck anduensten, den Wirsing dazugeben, mit Weisswein, Gemuesefond und Sahne ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
16. Wirsing - Torte
Wirsing vierteln und in Streifen, Zwiebeln in ... erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Wirsing kurz mit andünsten, Brühe angießen. 5- ... bestreuen, mit Wurstscheiben belegen und den Wirsing darauf verteilen. Saure Sahne, Eier, Grieß, ... und Pfeffer verquirlen und über den Wirsing gießen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 175°C/ Umluft: ...
www.chefkoch.de - Portionen: 12 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: normal
17. Geschmorte Entenkeule in Himbeeressig auf Wirsing und ...
...je in drei Stuecke schneiden, hacken. Wirsing-Stunk grosszuegig ausschneiden, Wirsing in ein Zentimeter breite Streifen schneiden. ... Zwiebeln dazugeben und mit anschwenken. Den Wirsing dazugeben, zusammenfallen lassen und mit Pfeffer ... Butterschmalz kurz anschwenken und abschmecken. Anrichten: Wirsing auf flachem Teller als Bett anrichten ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
18. Gefüllte Rinderroulade mit Wirsing*
...das Anbraten in grobe Stücke zerteilen. Wirsing von den äußeren Schutzblättern befreien, Strunk ... angehen lassen, mit etwas Brühe ablöschen, Wirsing hinzugeben und auf den Biss dünsten. ... Mit Sahne, Salz und Pfeffer den Wirsing verfeinern. Anrichten: Rouladen einmal schräg in ... geben und mit der Soße überziehen. Wirsing als Beilage dazugeben. Als weitere Hauptbeilage ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
19. Wirsing-Quiche
...einige Loecher in den Teig stechen. Wirsing halbieren, den Strunk herausnehmen und den ... herausnehmen und den in Streifen geschnittenen Wirsing gut waschen. Das Gemuese in Salzwasser ... Wuerfel schneiden und anbraten, auf dem Wirsing verteilen. Die Sahne mit dem Kaese, ... den Eiern verruehren und ueber den Wirsing geben. Auf der untersten Schiene im ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
20. Wirsing - Kartoffelpüree - Auflauf
...In Salzwasser gar kochen. Inzwischen den Wirsing putzen,waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln ... Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Wirsing mit Sahne verfeinern, den Käse darin ... 2-3 Minuten braten. Die Hälfte vom Wirsing in eine große Auflaufform geben. Die ... Würstchen darauf legen, mit dem restlichen Wirsing bedecken. Das Püree darauf verteilen. Im ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal