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1. Lachs mit Trauben-Riesling-Sauce
Lachs mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 30 Minuten marinieren. Inzwischen die Zwiebel ... Etwa 10 cm vom weißen Teil der Lauchstange abschneiden, längs halbieren, in feinste Streifen schneiden und beiseite stellen. Restlichen Lauch in ... beiseite stellen. Restlichen Lauch in Ringe schneiden. Lauchringe, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und 1/4 ... waschen, häuten, halbieren und entkernen. Butter oder Margarine in einer schweren Pfanne erhitzen, ... erhitzen, Lachs trockentupfen, salzen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit ... Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit dem übrigen Riesling ablöschen und 2-3 Minuten ... die saure Sahne einrühren. Trauben-Riesling-Sauce um den Lachs herumgießen, mit Petersilie garnieren. Besonders gut macht sich der Lachs in einem Bett aus breiten ... Lachs in einem Bett aus breiten Bandnudeln. Aber auch junge Kartoffeln runden seinen zarten Geschmack vorzüglich ab. ZUBEREITUNGSZEIT: ... und Unzer, ISBN 3-7742-4177-5. aufgeschnappt auf der Website des ZDF http://www.zdf.de und erfasst von Petra Hildebrandt #AT Petra Hildebrandt #D 05.01.2000 #NI ** #NO Gepostet ... #NI ** #NO Gepostet von: Petra Hildebrandt #NO EMail: phildeb@gmx.net ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
2. Lachs mit Trauben-Riesling-Sauce
Lachs mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 30 Minuten marinieren. Inzwischen die Zwiebel ... waschen.Etwa 10 cm vom weißen Teil der Lauchstange abschneiden, längs halbieren, in feinste Streifen schneiden und beiseite stellen. Restlichen Lauch in ... beiseite stellen. Restlichen Lauch in Ringe schneiden. Lauchringe, Zwiebel, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und 1/4 ... waschen, häuten, halbieren und entkernen. Butter oder Margarine in einer schweren Pfanne erhitzen, ... erhitzen, Lachs trockentupfen, salzen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit ... Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Mit dem übrigen Riesling ablöschen und 2-3 Minuten ... die saure Sahne einrühren. Trauben-Riesling-Sauce um den Lachs herumgießen, mit Petersilie garnieren. Besonders gut macht sich der Lachs in einem Bett aus breiten ... Lachs in einem Bett aus breiten Bandnudeln.Aber auch junge Kartoffeln runden seinen zarten Geschmack vorzüglich ab. Zubereitungszeit: ... und Unzer, ISBN 3-7742-4177-5. aufgeschnappt auf der Website des Zdf http://www.zdf.de und erfasst von Petra Hildebrandt deb@gmx.net> ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 2
3. Weintippder Woche - 1998 Terraßes de Guilhem, Vin de Pays deL'herault, Rotwein, Trocken Erfasser : Tamkat Datum : 19.10.2004
...Weinland schlechthin. Die Anbaugebiete von Burgund, Bordeaux, dem Elsaß und der Champagne sind fast jedem, die unterschiedlichen Weinregionen Südfrankreichs hingegen, sind ... Begriff. Wenn hier auch die Zentren der französischen Massenerzeugung liegen, so findet man auch speziell in dieser Gegend ... Anzahl sehr innovativer und hochmotivierter Winzer. Der Grund: Noch vor wenigen Jahren konnte ... man sich hier mit wenig Geld den Traum von einem eigenen Weingut erfüllen. Einer ... Aus-, bzw. Umsteiger ist Aime Guibert, der als erfolgreicher Manager in der Lederindustrie tätig war. Bei der Suche nach einem geeigneten Objekt für ... einem geeigneten Objekt für ruhigere Zeiten, wurde er in einem kleinen Hochtal in ... er in einem kleinen Hochtal in der Nähe von Montpellier fündig. Er kaufte einen ... vielen Obst- und Olivenbäumen. Durch Zufall entdeckte man, daß die Umgebung um den Mas de Daumas Gaßac über optimale Vorsetzungen für ... Spitzenweinen verfügt. Aime Guibert konnte dieser Herausforderung nicht widerstehen. Schon der erste von ihm produzierte Wein wurde in der Presse mit den großen Weinen Frankreichs in eine Reihe ... Frankreichs in eine Reihe gestellt. Mit dem Mas de Daumas Gaßac, einem Wein, der unter streng ökologischen Bedingungen erzeugt wird, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. Kartoffelpüreemit Weissen Rüben
...5 bis 6 Personen. Französischer Original-Rezeptname: Püree de navets et pommes de terre. Weisse Rüben und Kartoffeln schälen. Getrennt ... schälen. Getrennt jeweils in kleine Würfel schneiden. Ein Gewürzsäckchen mit Wacholderbeeren, frischen Ingwerscheiben, Rosmarin und schwarzen Pfefferkörnern ... Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln fein schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. In einem gusseisernen Schmortopf ... hacken. In einem gusseisernen Schmortopf drei Viertel des Gänse- oder Entenschmalzes auslassen. Die gewürfelten weissen Rüben ... einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit den Croutons bestreuen. Wenn möglich, etwas Bratensaft ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Nußaufstriche
...sehr fein mahlen. Butter und Nusspaste miteinander vermischen. Varianten: 1. ) Süße Variante: Nussbutter mit ... Variante: Nussbutter mit Honig und Nusslikör oder Sherry vermischen. 3. ) Herzhafte Variante: Nussbutter ... Curry, Soja-Sauce und Salz vermischen. 4. ) Gesunde Variante: Nussbutter mit frisch geschnittenen Kräutern, ... Gepostet von: Barbara Langer ,NO EMail: Barbara-Langer@t-online.de:Notizen (*) : Quelle: TV-Sendung: "Volle Kanne": ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Möhrenin Zitronenbutter
...mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milde Hitze 15-20 Min. garen. Petersilie abzupfen, ... einige Blätter fein hacken. Die Hälfte der Zitronenschale dünn abschälen und in feine ... dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in 75 g Butter goldgelb ... Do 06.11.97 13:40:08 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4 Stichworte: ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Rhabarber-Schaum
Rhabarber in schmale Stücke schneiden, mit 80 g Zucker, Vanillezucker aufkochen, ... Zucker steif schlagen, Schlagsahne steif schlagen. Beides unterheben, wenn der Rhabarber zu gelieren beginnt, kaltstellen. Mit Mangospalten ... Mangospalten servieren. pro Portion 278 kcal/1162 kJ Quelle: ARD/ZDF-Videotext 06.04.1994 (UF) ** From: Ulli_Fetzer@f1401.n246.z2.schiele-ct.de (Ulli Fetzer) Date: Wed, 06 Apr 1994 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Feigenin Johannisbeergelee
Das Gelee in einer Pfanne bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Creme ... Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Creme de Cassis zugeben und das Ganze offen ... einkochen lassen. Dabei mehrmals rühren. Von den Feigen Spitzen und Bluetenansatz abschneiden und von den Feigen die Haut abziehen, Feigen achteln ... P4, Süssspeise, Kalt, Eis, Feige :Stichwort : Desserts ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Schweinefleisch mit Muscheln
Der portugiesische Name dieses Gerichtes heisst: Ameijoas ... heisst: Ameijoas A Marinheira Com Carne De Porco Frita. Schweinelende mit Salz und Pfeffer einreiben und ... Braeter legen. Schweineschmalz erhitzen, ueber die Lende giessen und diese im Backofen bei ... wuerfeln, Tomaten haeuten und in Stuecke schneiden, Knoblauchzehe schaelen. Das Oel in grossem ... grossem Topf erhitzen, die Zwiebelwuerfel und den Knoblauch darin glasig braten. Knoblauch entfernen, ... etwas Wein anruehren. Restlichen Wein zu den Tomaten giessen und sprudelnd kochen lassen. Die Muscheln in die ... und bei starker Hitze 10 Min. zugedeckt kochen lassen. Die Muscheln aus den Schalen loesen. Das angeruehrte Mehl mit ... Schalen loesen. Das angeruehrte Mehl mit dem Salz, der Petersilie und den getrockneten Kraeutern in die Sauce geben ... die Sauce geben und durchkochen. Die Schweinelende in Wuerfel schneiden und mit den Muscheln in der heissen Sauce durchziehen, aber nicht kochen ... kochen lassen. * Quelle: Nach "Spezialitaeten der Welt". Graefe und Unzer Ard/Zdf 11.05.95 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
10. Frankfurter Linsensuppe
...am naechsten Tag abgiessen und in der Bruehe aufkochen. 30 Min. leicht kochen, ... Moehren schaelen, in sehr kleine Wuerfel schneiden. Porree und Speck in sehr feine ... und Speck in sehr feine Streifen schneiden. Alles 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe ruehren. Die ... Wuerstchen in 1 cm breite Scheiben schneiden, mit Majoranblaettchen in der Suppe erwaermen. mit Salz, Pfeffer und ... Fr 07.11.97 17:00:05 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Stichworte: P6 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
 
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