1. Birnen-Aprikosen-Strudel in Blaetterteig mit Aprikosen...
Broeselmischung: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker und die Broesel beigeben und gut roesten. Strudel: Birnen schaelen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Birnen, Zitronensaft und Walnusskerne vermischen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
2. Zwetschgenstrudel
Strudelteig: Aus Mehl, Oel, Salz und Wasser einen glatten Teig herstellen (dabei das Wasser vorsichtig zugeben). Die Teigkugel mit Oel bestreichen und mindestens 6 Stunden ruhen lassen. Fuellung: Die Zwetschgen halbieren, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
3. Birnen-Aprikosen-Strudelin Blätterteig mit Aprikosenkompott
Bröselmischung: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Zucker und die Brösel beigeben und gut rösten. Strudel: Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Birnen, Zitronensaft und Walnusskerne vermischen. Die ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
4. Erdäpfel-Lauchstrudel mit Lachsfilet
Schnittlauchsauce: Die Gemuese kleinschneiden und in Butter anduensten. Mit Weisswein loeschen. Fischfond oder Bouillon dazugiessen und auf kleiner Flamme kochen. Das Obers dazugeben und zehn Minuten weiterkochen. Passieren und abschmecken. Vor ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
5. Zwetschgenstrudel mit Kardamom-Sauce
Zwetschgen halbieren und entkernen. Die Butter schmelzen. Strudelteig gemaess Tipp vorbereiten. Die Haelfte der Konfituere auf dem unteren Drittel des Strudelteigs ausstreichen. Raender frei lassen. Die Haelfte der Makronen von Hand ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
6. StrudelsuppeI
Beim Strudel ist es wichtig, den Teig wirklich hauchdünn mit den Händen auszuziehen. Könner schaffen es, den Teig so dünn auszuziehen, dass man durch den Teig hindurch eine Zeitung lesen kann. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Weisskohl-Blaetterteigstrudel mit Champignonrahmsauce
Strudel: Den Weisskohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln waschen, schaelen und grob raspeln. Das Rapsoel in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin nach und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
8. Rehruecken mit Spitzkohlstrudel in Schokoladensauce
Das ausgeloeste Fleisch mit Wacholderbeeren und Nussoel 3-4 Stunden marinieren. Fuer die Sauce die zerkleinerten Rehknochen mit Lauch-, Sellerie- und Moehrenwuerfeln in heissem Oel anroesten. Tomatenmark zugeben, weiter roesten und mehrmals ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
9. Rehrückenmit Spitzkohlstrudel in Schokoladensauce
1/2 St Lauch Das ausgelöste Fleisch mit Wacholderbeeren und Nussöl 3-4 Stunden marinieren. Für die Sauce die zerkleinerten Rehknochen mit Lauch-, Sellerie- und Möhrenwürfeln in heissem Öl anrösten. Tomatenmark zugeben, weiter ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. SchwarzwälderSchinkenstrudel'
-- www.schwarzwald-tourismus.- com- Erfasst von G.Gramsjäger - Aus den Zutaten für den Strudelteig einen weichen, geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt 20 Minuten warm stellen. Etwas Butterschmalz erhitzen, die Zwiebel fein schneiden und andünsten. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4