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1. Neu entdeckt: Alte Kartoffelsorten
Es gibt Dutzende verschiedene Kartoffelsorten:gelbe, blaue und rote, runde, laengliche, ovale ... und rote, runde, laengliche, ovale und krumm gebogene. Doch im Handel sind nur ... Nutzpflanzenvielfalt (VEN) in Ostwestfalen. Sie pflanzen wohlschmeckende, in Vergessenheit geratene Kartoffelsorten wieder an, bewegen sich jedoch damit ... Legalitaet. Retter alter Sorten Unsere Grossmuetter kannten sie noch: die "Linzer Blaue", den ... Es handelt sich dabei um alte Kartoffelsorten, die nicht mehr im Handel erhaeltlich ... gaebe es nicht eifrige Hobbygaertner und Oekobauern, die mit dem Anbau der alten ... dass das wertvolle Genmaterial des regionalen Kulturgutes fuer immer von den Feldern verschwindet. ... dem ostwestfaelischen Steinhagen baut auf ihrem Privatacker 30 seltene Kartoffelsorten an. Jedes Jahr im September wird ... im September wird gerodet. Mit einer Hacke graebt sie in muehseliger Arbeit ihren ... graebt sie in muehseliger Arbeit ihren Privatacker um. Rote, blaue, fingerfoermige, schmal-laengliche Kartoffeln kommen dabei zum Vorschein. Heidi Lorey hat ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. NeuEntdeckt: Alte Kartoffelsorten
Es gibt Dutzende verschiedene Kartoffelsorten:gelbe, blaü und rote, runde, längliche, ovale ... und rote, runde, längliche, ovale und krumm gebogene. Doch im Handel sind nur ... Nutzpflanzenvielfalt (VEN) in Ostwestfalen. Sie pflanzen wohlschmeckende, in Vergessenheit geratene Kartoffelsorten wieder an, bewegen sich jedoch damit ... der Legalität. Retter alter Sorten Unsere Grossmütter kannten sie noch: die Linzer Blaü, den ... Es handelt sich dabei um alte Kartoffelsorten, die nicht mehr im Handel erhältlich ... gäbe es nicht eifrige Hobbygärtner und Ökobauern, die mit dem Anbau der alten ... dass das wertvolle Genmaterial des regionalen Kulturgutes für immer von den Feldern verschwindet. ... dem ostwestfälischen Steinhagen baut auf ihrem Privatacker 30 seltene Kartoffelsorten an. Jedes Jahr im September wird ... im September wird gerodet. Mit einer Hacke gräbt sie in mühseliger Arbeit ihren ... gräbt sie in mühseliger Arbeit ihren Privatacker um. Rote, blaü, fingerförmige, schmal-längliche Kartoffeln kommen dabei zum Vorschein. Heidi Lorey hat ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
3. Neu entdeckt: Alte Kartoffelsorten
Es gibt Dutzende verschiedene Kartoffelsorten:gelbe, blaue und rote, runde, längliche, ovale ... und rote, runde, längliche, ovale und krumm gebogene. Doch im Handel sind nur ... der Nutzpflanzenvielfalt (Ven) in Ostwestfalen.Sie pflanzen wohlschmeckende, in Vergessenheit geratene Kartoffelsorten wieder an, bewegen sich jedoch damit ... Legalität. Retter alter Sorten Unsere Großmütter kannten sie noch: die "Linzer Blaue", den ... Es handelt sich dabei um alte Kartoffelsorten, die nicht mehr im Handel erhältlich ... gäbe es nicht eifrige Hobbygärtner und Ökobauern, die mit dem Anbau der alten ... dass das wertvolle Genmaterial des regionalen Kulturgutes für immer von den Feldern verschwindet.Heidi ... dem ostwestfälischen Steinhagen baut auf ihrem Privatacker 30 seltene Kartoffelsorten an. Jedes Jahr im September wird ... im September wird gerodet. Mit einer Hacke gräbt sie in mühseliger Arbeit ihren ... gräbt sie in mühseliger Arbeit ihren Privatacker um. Rote, blaue, fingerförmige, schmal-längliche Kartoffeln kommen dabei zum Vorschein. Heidi Lorey hat ...
www.kochfreunde.de
4. Koteletts überbacken nach K. Gundel (Budapest)
...Spinat mit einer Messerspitze Natron fertig kochen (so bleibt er schön grün). Mit ... schön grün). Mit Butter und Pfeffer abschmecken. So K. Gundel; ich lege den abgewaschenen Spinat ... Spinat für 2 Min. in die Mikrowelle und dann schrecke ich die Ware im Eiswasser kurz ab und lasse gut abtropfen. Pilze ... dünsten und pfeffern, den Pilzsaft unbedingt einkochen. Sauce vorbereiten: Eine Bechamelsauce mit 2 ... mit 2 Eigelb herstellen, mit gewürfeltem Vorderschinken und 50 Gramm geriebenem Käse, Pfeffer, Prise Muskat anreichern. Die Koteletts am Rand 2-3 mal einschneiden, damit ... in Schmalz schnell von beiden Seiten kurz anbraten. Etwas salzen. Eine große, feuerfeste ... große, feuerfeste Form, in die die Koteletts hineinpassen, mit dem Spinat auslegen. Die ... hineinpassen, mit dem Spinat auslegen. Die Koteletts darauf verteilen; sie sollen nach Möglichkeit nebeneinander liegen. Die Pilze darüber verteilen. ... gießen und mit dem Rest vom Käse bestreuen. Etwas heiße Butter darüber träufeln. ... Etwas heiße Butter darüber träufeln. Die gekochten Kartoffeln stampfen mit 3 Eigelb, Butter und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Königs - Kokos - Kuchen K-K-K
...Teig herstellen und auf ein gefettetes Kuchenblech streichen. Die Margarine in einem Topf ... einem Topf zerlaufen lassen, dann den Zucker, den Grieß und die Kokosraspeln einrühren. Zum Schluss die zu Schnee ... auf den Teig streichen und den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ... vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen auf dem Ofen nehmen und sofort ... nehmen und sofort auf dem heißen Kuchen die kochende Milch verteilen. Nun den Kuchen auskühlen lassen und mit Scholokadenguss überziehen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
6. Maiskolben vom Grill
Alufolie mit der Butter einreiben den Maiskolben salzen und einwickeln. Dann 25-30 min auf den Grill. ... min auf den Grill. Nach dem Auspacken noch mal mit K.-Pfeffer und K.-Salz würzen und genießen! Kann man auch in der Pfanne machen, ... auch in der Pfanne machen, da kocht man ihn aber vorher in Zuckerwasser! Dann in der Pfanne die Butter ... die Butter zerlaufen lassen und den Maiskolben darin schwenken. Vor dem Reinbeißen würzen! ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: simpel
7. Würz - Trüffel
Schokolade, Sahne, Butter und den gemahlenen Kaffee in den Cooker geben. Zugedeckt auf „niedrig“ ca. 40 bis 60 ... „niedrig“ ca. 40 bis 60 Minuten kochen lassen (oder bis die Schokolade schmilzt). Während dieser Zeit ein- bis ... bis zweimal gut durchrühren, damit die Schokolade nicht auf dem Boden ansetzt. Mit ... dem Boden ansetzt. Mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen, ehe sie gänzlich geschmolzen ist. ... sie gänzlich geschmolzen ist. Die geschmolzene Schokolade auf einen Teller oder in eine ... Eine halbe bis eine Stunde im K&#369;hlschrank fest genug werden lassen, um kleine Kugeln daraus zu formen. Die Gewürze in ... zu grobem Pulver verarbeiten. Mit dem Kakaopulver gründlich vermischen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Mit einem Löffel ... einem Löffel nussgroße Portionen von der Schokoladenmasse abstechen und zu Kugeln formen. Im Kakaogemisch wälzen und auf das Backblech setzen. Die Trüffel mindestens 4 Stunden ... Stunden (geht auch über Nacht) im K&#369;hlschrank kaltstellen. Eine Stunde vor dem Servieren werden ... Servieren werden die Trüffel mit dem Puderzucker bestreut. Wieder auf Zimmertemperatur anwärmen lassen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. K. und K.-Salat
Käse in Quader oder große Würfel schneiden. ... oder große Würfel schneiden. Die geschälten Kiwis in dicke Scheiben schneiden und diese halbieren. Zusammen ... Schüssel geben. Walnüsse (bzw. Mandeln) grob hacken. Die Sahne leicht anschlagen, mit Salz, ... und ein paar Spritzer Zitronensaft würzen (Zucker nach Geschmack) und mit den Nüssen (Menge nach ... und mit den Nüssen (Menge nach Geschmack, es schmeckt auch fast ohne) über die Käse/Kiwi-Mischung laufen lassen. Kurz unterheben. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Seelachs - Rouladen aus der Mikrowelle
...mit Essig beträufeln, salzen, pfeffern, aufrollen. Senkrecht in eine Auflaufform setzen. Speck auslassen und erkalten lassen. Gewürzgurken fein würfeln. 2 EL Senf, 1 ... fraiche und Madeira mit 1 EL Stärkemehl anrühren, und mit dem Speck, den Gurkenstückchen und einer Prise Zucker vermischen, mit Salz abschmecken und über die Fischrouladen geben. Mit ... Min. bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Nach ca. 9 Min. nachschauen, ... Nach ca. 9 Min. nachschauen, evtl. Mikro aus, der Fisch gart noch nach! ... Fisch gart noch nach! Wer möchte, kann vor dem Garen in jedes Fischröllchen ... in jedes Fischröllchen eine grüne Olive, kernlos, ohne Füllung, eindrücken. In der Auflaufform am Tisch servieren, ... darf, ist ein 2004er Nahe-Riesling, Johannes K., halbtrocken, vom Weingut Korrell aus Bad Kreuznach. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Schweinekoteletts nach Jerk - Art
...das Fleisch alle Zutaten in einer K&#369;chenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Beidseitig auf ... einer Paste verarbeiten. Beidseitig auf die Koteletts streichen und in den 'Crocky' geben. Zudecken und auf "niedrig" 7 bis 9 ... 4 bis 5 Stunden auf "hoch" kochen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 10min - Schwierigkeitsgrad: simpel
 
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