10 von 69 TREFFER zum Suchbegriff "www chefkoch.de Spargel suppe" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 weiter >>
1. Rahmsuppe / Cremesuppe
...Rühren nach und nach auffüllen, die Suppe zum Kochen bringen, gut abschäumen und ... so bilden sich Klümpchen, und die Suppe erhält nicht ihre volle Sämigkeit. Bis ... Sämigkeit. Bis zum Kochen muss die Suppe dauernd gerührt werden, sonst setzt sich ... auf der Bodenfläche ab, und die Suppe brennt an. Nach 25 Minuten Kochdauer ... Kochdauer ist das Gemüse ausgewertet, die Suppe wird durch ein Tuch oder feines ... (Butter, Einlage, Gewürze) bereitgehalten. Soll die Suppe gleich fertiggestellt werden, so legiert man ... passiert sie danach. Abschließend wird die Samtsuppe/Cremesuppe mit Butter, Einlage und Gewürzen verfeinert ... Gewürzen verfeinert Zum Legieren muss die Suppe in jedem Fall kochend heiß sein. ... zunächst mit einem kleinen Teil der Suppe verrührt, damit sie sich in der ... Rühren dann auf einmal in die Suppe gießen, erhitzen, aber nicht mehr kochen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 20 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Frühlingsspargelsuppe
Die harten Spargelenden abschneiden und wegschmeißen und den Spargel schälen. Spargel in einen Topf geben zusammen mit ... und gelinde 20 Min kochen. Den Spargel abtropfen und das Kochwasser aufheben. Die ... abtropfen und das Kochwasser aufheben. Die Spargelstangen in die Hälfte schneiden, die obere ... Aufschütten mit dem Kochwasser, die gekochten Spargel (nicht die Spitzen) dazugeben und mit ... ständigem rühren 5-6 Min kochen. Die Suppe pürieren und wieder in den Kochtopf ... schütten. Bei sehr niedriger Hitze die Suppe weiter ziehen lassen. Nicht mehr aufkochen! ... einer tiefen Schüssel zusammen verschlagen. Die Suppe damit legieren. Orangensaft und Muskat, sowie ... damit legieren. Orangensaft und Muskat, sowie Spargelspitzen beigeben und nochmals abschmecken. Gut durchrühren ... nochmals abschmecken. Gut durchrühren und die Suppe auf Serviertemperatur bringen, aber auf keinen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: simpel
3. Exotische Spargel - Kokos - Suppe
Spargel waschen schälen und die Enden abschneiden. ... und durchpressen. Ingwer schälen und reiben. Spargelschalen und Zitronengras ca. 10 Min. kochen. ... abschütten und das Wasser dabei aufheben. Spargelköpfe abschneiden und den restlichen Spargel in Stücke schneiden. Zusammen mit den ... Zutaten in heißem Öl andünsten. Das Spargelwasser nun aufgießen. Gemüsebrühwürfel und Kokosmilch zugeben. ... kleiner Hitze ca. 15 Min. garen. Suppe durch ein Sieb gießen. Spargelköpfe von ... restlichen Stücken trennen und beiseite stellen. Suppe und Spargelstücke weitere 5 Min. garen. ... und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargelköpfe nun als Einlage in die Suppe ... und ca. 4 Min. darin garen. Suppe mit Sesam bestreut und mit Sesamöl ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Andreas Spargelcremesuppe mit Krabben
...beiden Kartoffeln schälen, klein schneiden. Den Spargel in 2-3cm lange Stücke schneiden. Am ... (bei Kindern ersatzweise etwas Zitronensaft). Den Spargel in den Siebeinsatz geben und alles ... kein Siebeinsatz vorhanden ist, kann der Spargel auch einfach in einem Sieb über ... der Kartoffel-Hühnerbrühe gekocht werden. Danach den Spargel an die Seite stellen und die ... mit dem Schneebesen unterrühren und die Suppe mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, ... ganze zu sämig ist. Dann den Spargel und die Krabben in die Suppe ... passendes Sieb besitzt, kann auch den Spargel zusammen mit den Kartoffeln in der ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
5. Spargelcremesuppe
Die Hühnerbrühe aufkochen. Den Spargel schälen (evtl. die Enden abschneiden) und ... würzen und erneut wieder aufkochen. Den Spargel in ein Garkörbchen geben und darin ... bissfest garen (am Ende probieren!). Den Spargel herausheben und in etwa drei cm ... damit das Mehl bindet. Dann die Spargelenden hinein geben und mit einem Pürierstab ... und mit einem Pürierstab pürieren. Die Suppe mit Sahne versehen und abschmecken. Safran ... abschmecken. Safran hinein geben. Wenn die Suppe nicht mehr kocht, die restlichen Spargelstücke ... ein Eigelb geben und die warme Suppe darüber rühren (legieren). Sofort servieren. Anmerkung: ... rühren (legieren). Sofort servieren. Anmerkung: Die Suppe schmeckt aber auch ohne Legieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Möhrensuppe mit Spargel und Ziegenkäse
...unter dem Topf reduzieren und die Suppe offen eine knappe halbe Stunde köcheln ... köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, eventuell im unteren Drittel schälen, ... die Enden abschneiden und wegwerfen. Die Spargelköpfe von den Stangen abtrennen und beiseite ... einer Pfanne stark erhitzen und die Spargelköpfe und -streifen darin leicht braun anbraten, ... Stunde Kochzeit den Anis aus der Suppe entfernen, die Suppe pürieren und durch ein Sieb in ... auf vorgewärmten Tellern anrichten. Den gebratenen Spargel und die Ziegenkäsescheiben jeweils auf die ... und die Ziegenkäsescheiben jeweils auf die Suppe geben und hineinsinken lassen, sofort servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Grüne Suppe mit pochierten Eiern
...schneiden, Brokkoli in feine Röschen schneiden, Spargel in kleine Stück schneiden. Die Gemüsebrühe ... dazugeben, zuerst Bohnen und Erbsen, dann Spargel, dann Spinat, Zucchini und Brokkoli. Insgesamt ... Zucchini und Brokkoli. Insgesamt die ganze Suppe ca. 25 min köcheln lassen, danach ... lassen, danach die feingehackten Kräuter dazugeben, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwischendurch ... hinzugeben und 5 min bevor die Suppe fertig ist, die Eier einzeln in ... ist, die Eier einzeln in eine Suppenkelle aufschlagen und langsam in das kochende ... nehmen und auf einem Küchenkrepp "parken". Suppe in einen vorgewärmten Teller geben und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Spargel - Suppen - Topf mit Mettwurst
Spargel waschen und schälen, in ca. 2 ... Wenn alles etwas gebräunt ist, Kartoffeln, Spargel und Zucker dazugeben. 1 Liter Wasser ... Zucker dazugeben. 1 Liter Wasser oder Spargelbrühe von den ausgekochten Schalen leicht salzen ... süße Sahne zugeben und umrühren. Die Suppe dickt jetzt etwas an. Wenn die ... dickt jetzt etwas an. Wenn die Suppe am Vortag gekocht wird: Ohne Sahnezugabe ... Eintopf kann man auch mit grünem Spargel machen, was schneller geht, da man ... was schneller geht, da man den Spargel nicht schälen muss. Er schmeckt viel ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Legierte Spargelsuppe mit Thüringer Bratwurstnockerln
Den grünen und den weißen Spargel schälen und, wenn vorhanden, die Schalen ... Milch, den klein geschnittenen und geputzten Spargel bissfest kochen. Die Schalen rausnehmen und ... abbinden und eine Kelle von dem Spargelsud zugeben. Danach alles in den Topf ... Teelöffel Nockerln abstechen und in die Suppe geben. Für ca. 4 min. die ... min. die Nockerln ziehen lassen. Den Spargel wieder in die Suppe geben und ... mischen und ganz schnell unter die Suppe heben. Diese sollte vom Feuer genommen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
10. Spargelcremesuppe mit Garnelen
Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden ... zufügen und 10 Min. köcheln lassen. Spargel in kleine Stücke schneiden. Spargelschalen und -enden herausheben. Spargelwasser aufkochen. Spargel darin 12 Min. garen Erbsen ca. ... Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Spargelwasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen u. ca. ... braten. Mit Salz und Chili würzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken. ... und Eigelb verquirlen. Erst mit etwas Suppe verrühren, dann zurück in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen. Garnelen darauf ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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