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1. Ernährungstabelle 1/8
...34 - 40 480 115 :Chester,50% F.i.Tr. 25,4 - 32,2 112 - 675 ... 112 - 675 1671 398 :Emmentaler,45% F.i.Tr. 27,4 - 30,5 105 - 620 ... 105 - 620 1672 398 :Edamer,45% F.i.Tr. 24,8 - 28,3 95 - 654 ... 95 - 654 1550 369 :Edamer,30% F.i.Tr. 26,4 - 16,2 54 - 800 ... - 800 1113 265 :Edelpilzkäse, :50% F.i.Tr. 23,3 - 32,8 112 - 450 ... 112 - 450 1659 395 :Gouda,45% F.i.Tr. 25,5 - 29,2 99 - 860 ... 99 - 860 1613 384 :Tilsiter,45% F.i.Tr. 26,3 - 27,7 95 - 773 ... 95 - 773 1499 357 :Tilsiter,30% F.i.Tr. 28,7 - 17,2 58 - 1000 ... 58 - 1000 1184 282 :Brie,50% F.i.Tr. 22,6 - 27,9 95 - 1170 ... 95 - 1170 1478 352 :Camembert,50% F.i.Tr. 26,0 - 21,0 61 - 740 ...
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2. Echter Käse aus Holland
Holland-Gouda, jung: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr., 4-6 Wochen gereift, sahnig-mild. Besonders geeignet ... Gerichte. Holland-Gouda, mittelalt: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr., 3-6 Monate gereift, herzhaft-pikant. Pikantje van ... Pikantje van Gouda: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr. Holland-Gouda, garantiert 4 Monate gereift. Herzhaft-pikanter ... ankommt. Holland-Gouda, alt: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr., mindestens 8 Monate gereift, kräftig und ... würzig. Holland-Gouda, überjährig: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr., mindestens 12 Monate gereift, voll und ... stark bröckelig. Holland-Mai-Gouda: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr., 6 Wochen gereift, zart und sahnig. ... aus unbehandelter Vollmilch, mindestens 48% Fett i.Tr. Je nach Reifezeit (4 Wochen bis ... bis kräftig-pikant. Holland-Baby-Gouda Schnittkäse, 48% Fett i.Tr. 300 g-Laibe, 3 Wochen gereift, köstlich ... köstlich sahnig. Holland-Kümmel-Gouda: Schnittkäse, 48% Fett i.Tr. 4-8 Wochen gereift. Dieser Gouda verdankt ... und aromatisch. Holland-Edamer: Schnittkäse, 40% Fett i.Tr., 4 Wochen bis 4 Monate gereift. ...
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3. ItalienischerKäse - Info
MMMMM--------------------------------QUELLE----------------------------- erfasst am 30.3.96- Astrid Bendig Italien hat eine beträchtliche Zahl an Käsespezialitäten. Insbesondere ragten sie ... sie meist durch geriebenen Käse hervor (Streukäse). Hier werden hauptsächlich folgende Sorten angeboten: ... kg. Rinde: Glatt elastisch. Teig leicht strohfarbig, mit klein- bis mittelgrossen Löchern. Geschmack: ... Löchern. Geschmack: Als Tischkäse süsslich, als Streukäse leicht pikant. Minedestfettgehalt 36 % Fett ... pikant. Minedestfettgehalt 36 % Fett i. Tr. = 3/4 Fettstufe. Caciocavallo: Hartkäse, birnenförmig, ... kg. Rinde: Dünn, glatt, gelblich bis strohbraun. Teig strohgelblich, gering gelöchert. Als Tischkäse und als ... gering gelöchert. Als Tischkäse und als Streukäse zu verwenden. Mindestfettgehalt 44 % Fett ... verwenden. Mindestfettgehalt 44 % Fett i. Tr. = Fettstufe. Fiore Sardo: Hartkäse aus ... Dunkelgelb bis dunkelbraun. Teig weiss- oder strohgelblich. Geschmack: Von der Reifezeiot abhängig. Alss ... Reifezeiot abhängig. Alss Tisch und als Streukäse zu verwenden. Mindestfettgehalt 40 % Fett ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. ItalienischerKäse, Info
Italien hat eine beträchtliche Zahl an Käsespezialitäten. Insbesondere ragten sie ... sie meist durch geriebenen Käse hervor (Streukäse). Hier werden hauptsächlich folgende Sorten angeboten: ... kg. Rinde: Glatt elastisch. Teig leicht strohfarbig, mit klein- bis mittelgrossen Löchern. Geschmack: ... Löchern. Geschmack: Als Tischkäse süsslich, als Streukäse leicht pikant. Mindestfettgehalt 36 % Fett ... pikant. Mindestfettgehalt 36 % Fett i. Tr. = 3/4 Fettstufe. Caciocavallo: Hartkäse, birnenförmig, ca. ... kg. Rinde: Dünn, glatt, gelblich bis strohbraun. Teig strohgelblich, gering gelöchert. Als Tischkäse und als ... gering gelöchert. Als Tischkäse und als Streukäse zu verwenden. Mindestfettgehalt 44 % Fett ... verwenden. Mindestfettgehalt 44 % Fett i. Tr. = Fettstufe. Fiore Sardo: Hartkäse aus Schafmilch, ... Dunkelgelb bis dunkelbraun. Teig weiss- oder strohgelblich. Geschmack: Von der Reifezeit abhängig. Alss ... Reifezeit abhängig. Alss Tisch und als Streukäse zu verwenden. Mindestfettgehalt 40 % Fett ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Warmes Vanille - Köpfchen
...fetten und mit den gemahlenen Mandeln ausstreuen. Quark, Crème fraîche, Ei, Zucker, Grieß, ... füllen, Kirschen darauf verteilen, mit Amarettibröseln bestreuen und mit der restlichen Quarkmasse bedecken. ... einen Rost stellen und intervalldampfgaren. <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr>
B 9820-4KB 9820 trong>Einschubhöhe:trong>3. von unten2. von unten trong>Beheizungsart:trong>Intervall-DampfgarenIntervall-Dampfgaren trong>Temperatur:trong>140 °C140 °C trong>Zeit (ca.):trong>25 min25 min
...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
6. Gefüllte Kräuterchampignons
...um die Pilze herum gießen. <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr>
B 9820-4KB 9820 trong>Einschubhöhe:trong>3. von unten2. von unten trong>Beheizungsart:trong>Intervall-DampfgarenIntervall-Dampfgaren trong>Temperatur:trong>160 °C160 °C trong>Zeit (ca.):trong>30 min35 min
...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 25min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Pistazienreis
...rösten. Sofort mit dem Reis mischen. <tr>tr><tr>tr><tr>tr><tr>tr><tr>tr>
B 9820-4KB 9820trong>Einschubhöhe:trong>3. von unten2. von untentrong>Beheizungsart:trong>Vital-DampfgarenVital-Dampfgarentrong>Temperatur:trong>96 °C96 °Ctrong>Zeit (ca.):trong>45 min45 min
...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 10min - Schwierigkeitsgrad: simpel
8. Gefüllte Hähnchenbrüstchen mit Spinat an Safransoße
...Zahnstochern verschließen. Hähnchenbrüste zuerst mit dem Zitronensaft, dann mit Senf einreiben, leicht salzen ... und zu den Hähnchenbrüstchen servieren. <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr> <tr>tr>
B 9820-4KB 9820 trong>Einschubhöhe:trong>3. von unten2. von unten trong>Beheizungsart:trong>Vital-DampfgarenVital-Dampfgaren trong>Temperatur:trong>96 °C96 °C trong>Zeit (ca.):trong>30 min30 min
...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 2100min - Schwierigkeitsgrad: normal
9. Hartkäse(Info)
...Anfang des letzten Jahrhunderts, als die Zentrifuge erfunden wurde und die Kühe auf ... erreichen dadurch einen sehr viel höheren Trockenmassegehalt von mindestens 60 %). Hartkäse haben ... Rohmilch, ca. 45 % Fett i. Tr.) zum Beispiel, reift kühler und länger ... ,Bergkäse, ein Oberbegriff, in der Schweiz trägt der Hartkäse seinen Herkunftsnamen zum Beispiel ... Rohmilch, ca. 45 % Fett i. Tr.) können Laibe von 40-130 kg haben ... meist über 50 % Fett i. Tr.) hat mit ca. 8 Monaten eine ... Schafsmilch, über 50 % Fett i. Tr.) ist der bekannteste Hartkäse aus Spanien. ... Rohmilch, ca. 32 % Fett i. Tr.) gehört zu den härtesten Hartkäsen. Besonders ... die Käsekörner kleben zusammen (Bruch). Die Trennung von Molke und Bruch erfolgt dann ... Fettangabe bezieht sich immer auf die Trockenmasse. Bei Hartkäse ist aufgrund der hohen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
10. CordonBleu (Pute), Kartoffelsalat, Friseesalat (Diabetes)
...Putenschnitzel, 10g Schinken, 10g Edamer 30% F.i.Tr., 5g Öl, 80g Kartoffeln*, 50g Frisee ... Putenschnitzel, 10g Schinken, 10g Edamer 30% F.i.Tr., 10g Öl, 160g Kartoffeln*, 50g Frisee ... Putenschnitzel, 15g Schinken, 15g Edamer 30% F.i.Tr., 10g Öl, 240g Kartoffeln*, 50g Frisee ... Putenschnitzel, 15g Schinken, 15g Edamer 30% F.i.Tr., 15g Öl, 320g Kartoffeln*, 50g Frisee ... Putenschnitzel, 15g Schinken, 15g Edamer 30% F.i.Tr., 15g Öl, 320g Kartoffeln*, 50g Frisee ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
 
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