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1. Gänsebraten mit Äpfeln und Zwiebeln
...am besten eine Weidenmast-Gans. Auch die Kräuter sollten frisch sein.2. Früh vorbereiten. Die ... Tipp: Speck und Zwiebeln anbraten und unter den Teig mischen. Rotkohl schmeckt auch ... in die Gans füllen. Beifuß enthält Bitterstoffe, die die Verdauung anregen. Den Rest ... anregen. Den Rest Zwiebel-Apfel-Mix in einen Bräter legen, der später im Backofen unter den Rost mit der Gans kommt.4. ... Backofen auf 180 Grad vorheizen. Im Bräter jetzt noch zwei angequetschte Knoblauchzehen und ... trockenem Rotwein auffüllen. Auch ein paar Lorbeerblätter ergänzen den Geschmack ideal.5. Ab in ... Die Gans immer wieder mit dem heruntergelaufenen Fett übergießen, zwischendurch wenden. Nach 70 ... noch etwa 20 bis 30 Minuten weiterbraten. Fertig ist die Gans, wenn das ... binden. Das überschüssige Fett aus dem Bräter in ein Marmeladenglas, kann als Schmalz ... Gänsefüllung entfernen, durch ein Sieb drücken, unter die Soße im Bräter rühren und dann aufkochen.So bekommt man ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 270min
2. GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ AUF KARTOFFEL-LAUCHGEMSE
...Ochsenschwanz in den Gelenken teilen. Im Brter mit Pflanzenl gold- braun rsten und ... braun rsten und wieder aus dem Brter nehmen. Im Bratensatz das in Wrfel ... ablschen. Den Ochsenschwanz wieder in den Brter geben und mit der Kalbsbrhe fast ... Kerbel verfeinern. Die Lauchstange halbieren und unter flieendem Wasser waschen, anschlieend in 1 ... Teller wird mit kleinen Kerbelblttchen verziert. Weiterer Vorschlag: in millimeterdnne Streifen geschnittene rohe Kartoffeln fritieren und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
3. GeschmorterOchsenschwanz auf Kartoffel-Lauchgem Se
...Ochsenschwanz in den Gelenken teilen. Im Br"ter mit Pflanzen"l goldbraun r"sten und wieder ... goldbraun r"sten und wieder aus dem Br"ter nehmen. Im Bratensatz das in Wrfel ... abl"schen. Den Ochsenschwanz wieder in den Br"ter geben und mit der Kalbsbrhe fast ... kleingeschnittenem Kerbel verfeinern.Die Lauchstange halbieren und unter flieendem Wasser waschen, anschlieend in 1 ... Der Teller wird mit kleinen Kerbelbl"ttchen verziert.Weiterer Vorschlag: in millimeterdnne Streifen geschnittene rohe Kartoffeln fritieren und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. GeschmorterOchsenschwanz auf Kartoffel-Lauchgem Se
...Ochsenschwanz in den Gelenken teilen. Im Br"ter mit Pflanzen"l goldbraun r"sten und wieder ... goldbraun r"sten und wieder aus dem Br"ter nehmen. Im Bratensatz das in Wrfel ... abl"schen. Den Ochsenschwanz wieder in den Br"ter geben und mit der Kalbsbrhe fast ... kleingeschnittenem Kerbel verfeinern.Die Lauchstange halbieren und unter flieendem Wasser waschen, anschlieend in 1 ... Der Teller wird mit kleinen Kerbelbl"ttchen verziert.Weiterer Vorschlag: in millimeterdnne Streifen geschnittene rohe Kartoffeln fritieren und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Gebratene Ente mit Ofenkartoffeln
...Innereien beiseite legen. Daraus kochen wir spter eine Suppe. Die Ente innen und ... eine kleingehackte Mhre zusammen mit einigen Salbeiblttern in den Entenbauch stecken. Die ffnung ... Dann die Ofenhitze auf 180 Grad herunterschalten. Die Ente auf ihren Bauch drehen ... Ente auf ihren Bauch drehen und weitere 45 bis 50 Minuten braten. In ... und Mhren verteilen, salzen, pfeffern und Salbeibltter dazwischen streuen. Mit ca. 3/ 4 ... abgieen, eventuell mit Hilfe einer sogenannten "Fett-Mager-Terrine". Ein dnner Fettfilm schadet nicht, er ... dnner Fettfilm schadet nicht, er hilft spter die Sauce zu binden. Die Flssigkeit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
6. GebratenesKr"Uter-H"Hnchen
...175C vorheizen. H"hnchenkeulen salzen, pfeffern, in Butterschmalz rundum anbraten. H"hnchenkeulen mit Lorbeerbl"ttern, Thymian, Zitronenscheiben und Gemse in einen ... Thymian, Zitronenscheiben und Gemse in einen Br"ter geben. Gemse salzen und pfeffern. Bratensatz ... etwas Brhe abl"schen und in den Br"ter gieen. Alles im Ofen etwa 30 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. KrUterbraten aus der Provence
...und Knoblauch abziehen, Schalotten fein wrfeln. Kr"uter absplen, trockentupfen, von den Stielen zupfen ... in die Einschnitte stecken und die Kr"utermasse gleichm"ig auf die fnf Speckscheiben verteilen. ... mit Kchengarn zusammenbinden und in einen Br"ter legen. Den Wein oder die Brhe ... Fleisch mit dem restlichen Speck belegen. Br"ter verschlieen und im vorgeheizten Backofen bei ... eine Stunde 40 Minuten schmoren.Tips:: der Kr"uterbraten schmeckt kalt oder warm, am besten ... warm, am besten zu Ratatouille und Kr"uterkartoffelnN"hrwerte: pro Portion ca. 600 Kalorien, 41 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
8. Gebratenes Kruter-Hhnchen
...175C vorheizen. Hhnchenkeulen salzen, pfeffern, in Butterschmalz rundum anbraten. Hhnchenkeulen mit Lorbeerblttern, Thymian, Zitronenscheiben und Gemse in einen ... Thymian, Zitronenscheiben und Gemse in einen Brter geben. Gemse salzen und pfeffern. Bratensatz ... etwas Brhe ablschen und in den Brter gieen. Alles im Ofen etwa 30 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
9. ZweifachGefLltes Brath"Hnchen
...die Haut nicht verletzen. Schinken-K"se-Masse gleichm"ig unter die gel"ste Haut schieben.Porree putzen, in ... Stcke schneiden, mit M"hre und restlichen Kr"utern (auer Lorbeer) in die Bauchh"hle fllen. ... auf Brust festbinden. H"hnchen in einen Br"ter legen, Weiwein zufgen, Deckel auflegen. Im ... Brust mit Fett bestreichen, im ge"ffneten Br"ter 30 Min. weiterbraten.Pro Port. ca. 480 kcal. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
10. KRUTERBRATEN AUS DER PROVENCE
...und Knoblauch abziehen, Schalotten fein wrfeln. Kruter absplen, trockentupfen, von den Stielen zupfen ... in die Einschnitte stecken und die Krutermasse gleichmig auf die fnf Speckscheiben verteilen. ... mit Kchengarn zusammenbinden und in einen Brter legen. Den Wein oder die Brhe ... Fleisch mit dem restlichen Speck belegen. Brter verschlieen und im vorgeheizten Backofen bei ... Stunde 40 Minuten schmoren. Tips: und Kruterkartoffeln Nhrwerte: pro Portion ca. 600 Kalorien, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
 
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