10 von 3984 TREFFER zum Suchbegriff "teig ausstechen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Kochschule:M Rbeteig
Fr den Teig: Das Mehl auf die Arbeitsfl"che sieben und ... und l"át sich sp"ter gleichm"áig im Teig verkneten. Die Butter in kleine Wrfel ... rundherum auf dem Mehlrand verteilen. Die Teigzutaten mit einem groáen Messer kr"ftig durchhacken, ... kleine Fl"ckchen sind (dadurch ist der Teig schon gut vermischt, ohne daá mit ... den H"nden lange geknetet und der Teig durch die H"nde erw"rmt wird). Teigfl"ckchen mit den H"nden zu einem glatten ... mit den H"nden zu einem glatten Teig verkneten, dabei m"glichst zgig arbeiten, damit ... m"glichst zgig arbeiten, damit sich der Teig durch die H"nde nicht zu sehr ... zu sehr erw"rmt. Zur Kontrolle den Teig einmal durchschneiden, dabei sollten keine Fettfl"ckchen ... zu sehen sein, sonst backt der Teig nicht gleichm"áig. Den Mrbeteig zu einem flachen Fladen formen und ... schneller durch als eine Kugel). Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf wenig ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 80
2. KOCHSCHULE: MšRBETEIG
Fr den Teig: Das Mehl auf die Arbeitsfl„che sieben ... und l„át sich sp„ter gleichm„áig im Teig verkneten. Die Butter in kleine Wrfel ... rundherum auf dem Mehlrand verteilen. Die Teigzutaten mit einem groáen Messer kr„ftig durchhacken, ... kleine Fl”ckchen sind (dadurch ist der Teig schon gut vermischt, ohne daá mit ... den H„nden lange geknetet und der Teig durch die H„nde erw„rmt wird). Teigfl”ckchen mit den H„nden zu einem glatten ... mit den H„nden zu einem glatten Teig verkneten, dabei m”glichst zgig arbeiten, damit ... m”glichst zgig arbeiten, damit sich der Teig durch die H„nde nicht zu sehr ... zu sehr erw„rmt. Zur Kontrolle den Teig einmal durchschneiden, dabei sollten keine Fettfl”ckchen ... zu sehen sein, sonst backt der Teig nicht gleichm„áig. Den Mrbeteig zu einem flachen Fladen formen und ... schneller durch als eine Kugel). Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf wenig ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
3. Kochschule:Mürbeteig
...VON--------------------- Ulli Fetzer -- www.brigitte.de Für den Teig: Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und ... und läßt sich später gleichmäßig im Teig verkneten. Die Butter in kleine Würfel ... rundherum auf dem Mehlrand verteilen. Die Teigzutaten mit einem großen Messer kräftig durchhacken, ... kleine Flöckchen sind (dadurch ist der Teig schon gut vermischt, ohne daß mit ... den Händen lange geknetet und der Teig durch die Hände erwärmt wird). Teigflöckchen mit den Händen zu einem glatten ... mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, dabei möglichst zügig arbeiten, damit ... möglichst zügig arbeiten, damit sich der Teig durch die Hände nicht zu sehr ... zu sehr erwärmt. Zur Kontrolle den Teig einmal durchschneiden, dabei sollten keine Fettflöckchen ... zu sehen sein, sonst backt der Teig nicht gleichmäßig. Den Mürbeteig zu einem flachen Fladen formen und ... schneller durch als eine Kugel). Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf wenig ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Plätzchenfür den Bunten Teller
Für den Teig Mehl, kaltes Fett, Zucker und Ei ... kaltes Fett, Zucker und Ei verkneten. Teig halbieren. 1 Hälfte mit Kakao und ... mit Kakao und Milch verkneten. Beide Teige in jeweils 3 Portionen teilen. Ca. ... /Gas: Stufe 3). Für die Schoko-Blueten: 1 Portion Teig zur Rolle (ca. 4 cm Durchmesser) ... Pistazien verzieren. Für die Stern-Plätzchen: 1 Portion hellen Teig ausrollen. Sterne ausstechen. Ca. 10 Minuten ... Kekse spritzen. Für die Kokos-Herzen: 1 Portion dunklen Teig ausrollen und Herzen ausstechen. Ca. 10 ... Kokos bestreuen. Für die Engels-Augen: 1 Portion hellen Teig zu Kugeln formen. Eine Mulde hineindrücken. ... Puderzucker bestäuben. Für die Zebra-Stange: Übrige Portion hellen Teig halbieren. Beide Hälften und den Rest ... Beide Hälften und den Rest dunklen Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Nougat ... Auf einen hellen und den dunklen Teig streichen. Dunklen Teig auf den hellen bestrichenen Teig setzen. Übrigen hellen Teig daraufsetzen. In Stücke teilen. Mandelhälften darauflegen. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Fester Rührteig am Beispiel der Linzertorte
Teig: Margarine oder Butter in einer Schüssel ... Restliche Zutaten beigeben, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zu einer Kugel ... (rutscht nicht). Gut ein Drittel des Teiges auf dem Springformboden auswallen. 2) Springformrand ... Springformboden auswallen. 2) Springformrand schließen. Zweites Teigdrittel zu einer ca. 11/2 cm dicken ... Konfitüre und Mandelmasse auf je eine Teighälfte verteilen. 3) Den restlichen Teig auf Backpapier ca. 3 mm dick ... fest werden lassen. Dann mit dem Teigrädchen in ca. 1 cm breite Streifen ... Gitter über die Füllung legen. Vorstehende Teigstreifen mit der Schere abschneiden. Teig mit Eigelb bestreichen, Mandelblättchen auf den ... Rondellenrand formen: Gut ein Drittel des Teiges auf dem Springformboden auswallen. 4) Konfitüre ... Konfitüre und Mandelmasse auf je eine Teighälfte verteilen, dabei einen ca. 2 cm ... breiten Rand frei lassen. 5) Zweites Teigdrittel auswallen, im Kühlschrank fest werden lassen, ...
www.kochfreunde.de
6. Grundrezept fuer Blaetterteig nach der deutschen Methode.
...Wasser und Mehl zu einem festen Teig mit glaenzender Oberflaeche verkneten. * Den ... mit glaenzender Oberflaeche verkneten. * Den Teig zu einem Ballen formen und diesen ... durch die Einschnitte kann sich der Teig waehrend der Ruhezeit gut entspannen. Den ... waehrend der Ruhezeit gut entspannen. Den Teig zugedeckt 15 Minuten im Kuehlschrank ruhen ... in den Kuehlschrank stellen. * Den Mehl-Wasser-Teig auf einer schwach bemehlten Platte zu ... cm grossen Rechteck ausrollen. * Den Butter-Mehl-Teig auf Pergamentpapier zu einer Groesse von ... auf die linke Seite des groesseren Teigblatts legen und die Raender rundherum mit ... betreichen. * Den freien Teil des Teigs ueber den Butterblock klappen und die ... die Raender gut zusammendruecken. * Das Teigblatt nun abwechselnd von unten nach oben ... ist. * 20 cm der linken Teighaelfte zur Mitte hin umklappen und die ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
7. Grundrezeptfür Blätterteig nach der Deutschen Methode.
...Wasser und Mehl zu einem festen Teig mit glänzender Oberfläche verkneten.* Den Teig zu einem Ballen formen und diesen ... durch die Einschnitte kann sich der Teig während der Ruhezeit gut entspannen. Den ... während der Ruhezeit gut entspannen. Den Teig zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen ... Minuten in den Kühlschrank stellen.* Den Mehl-Wasser-Teig auf einer schwach bemehlten Platte zu ... 50 cm grossen Rechteck ausrollen.* Den Butter-Mehl-Teig auf Pergamentpapier zu einer Grösse von ... auf die linke Seite des grösseren Teigblatts legen und die Ränder rundherum mit ... Wasser betreichen.* Den freien Teil des Teigs über den Butterblock klappen und die ... und die Ränder gut zusammendrücken.* Das Teigblatt nun abwechselnd von unten nach oben ... entstanden ist.* 20 cm der linken Teighälfte zur Mitte hin umklappen und die ... eine einfache Tour. Den so geschlagenen Teig locker in Pergamentpapier einwickeln und 15-20 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Grundrezept für Blätterteig nach der deutschen Methode
...Wasser und Mehl zu einem festen Teig mit glänzender Oberfläche verkneten. * Den ... mit glänzender Oberfläche verkneten. * Den Teig zu einem Ballen formen und diesen ... durch die Einschnitte kann sich der Teig während der Ruhezeit gut entspannen. Den ... während der Ruhezeit gut entspannen. Den Teig zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen ... in den Kühlschrank stellen. * Den Mehl-Wasser-Teig auf einer schwach bemehlten Platte zu ... cm grossen Rechteck ausrollen. * Den Butter-Mehl-Teig auf Pergamentpapier zu einer Grösse von ... auf die linke Seite des grösseren Teigblatts legen und die Ränder rundherum mit ... betreichen. * Den freien Teil des Teigs über den Butterblock klappen und die ... die Ränder gut zusammendrücken. * Das Teigblatt nun abwechselnd von unten nach oben ... ist. * 20 cm der linken Teighälfte zur Mitte hin umklappen und die ...
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9. Herz-Spitzbuben
Teig: Butter oder Margarine weich rühren. Zucker, ... und Mehl beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten, flach drücken, zugedeckt ... ca. 1 Std. kühl stellen. Formen: Teig ca. 30 Min. vor dem Auswallen ... nehmen, weil er sonst brüchig ist. Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder ... von je ca. 11 cm 0 ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech ... Backpapier belegtes Blech legen. Aus den Teigresten für die Ränder nochmals 6 Herzen ... von je ca. 11 cm 0 ausstechen. Aus diesen mit einem Ausstecher von ... ca. 8 cm 0 die Mitte ausstechen. Aus den Teigresten nach Belieben kleine ... den Teigresten nach Belieben kleine Herzen ausstechen. Auf ein zweites, mit Backpapier belegtes ... Puderzucker bestäuben, auflegen, garnieren. Tipp: Statt Sable-Teig 500 g gekauften Mürbeteig verwenden. ...
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10. Spinatravioli mit Champignonsauce
Zuerst den Nudelteig aus den ersten vier Zutaten vorbereiten, ... Sobald sich die Masse zu einem Teig entwickelt, nehmen Sie die Hände zu ... Hände zu Hilfe und kneten den Teig glatt (wenn er fertig ist, sollte ... Konsistenz von Knetgummi haben). Jetzt den Nudelteig in Frischhaltefolie einpacken und etwa eine ... Paniermehl hinzu. Für die Ravioli den Teig in vier Teile schneiden und mit ... den größten Abstand stellen. Jetzt den Teig durchdrehen – und zwar zweimal durch ... die mittlere Einstellung (4). Die fertigen Teigplatten nebeneinander auf eine ordentlich mit Mehl ... etwa 5 Zentimetern Durchmesser in eine Teigplatte ganz leicht die Konturen für die ... für die Ravioli). Jetzt eine zweite Teigplatte vorsichtig über die Spinathäufchen legen, den ... über die Spinathäufchen legen, den oberen Teig vorsichtig um den Spinat herum leicht ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
 
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