10 von 2216 TREFFER zum Suchbegriff "spargel mit butter" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Königliches Lamm mit Spargel
Bildquelle ZDF Lanz kocht Königliches Lamm mit Spargel Vielseitiger geht es kaum Bei ... dabei heraus, wenn man schmackhaftes Lammfleisch mit einem bisschen von diesem und einem ... - 3 Zweige Thymian 20 g Butter, kalt Cayennepfeffer Pfeffer aus der Mühle ... Milch 1 Zwiebel, klein 1 EL Butter 170 g Lammhackfleisch 170 g Kalbshackfleisch ... Lammrückenfilets 1 EL Kokosfett 2 EL Butter, braun 1 Stange Zimt 1 Zehe ... Ingwer 1 Schote Vanille, klein Chilisalz Spargel 300 g Spargel, grün 300 g Spargel, weiß 1 - 2 TL Puderzucker ... ml Gemüsebrühe 1 - 2 EL Butter 0,25 Bund Petersilie Chilipulver Pfeffer aus ... in einem Schmortopf im Öl bei mittlerer Hitze portionsweise anbräunen und aus dem ... Puderzucker hinein stäuben, hell karamellisieren lassen, mit der Hälfte des Rotweines ablöschen, das ... hinein rühren, die Fleischwürfen hinzufügen und mit der Brühe auffüllen. Einen Deckel so ...
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2. INFO: SPARGEL, (ASPARAGUS OFFICINALIS),
engl.: asparagus, franz.: asperge. Der Spargel gehoert zu der botanischen Familie der ... botanischen Familie der Liliengewaechse (Liliaceae). Der Spargel ist ein Gemuese mit langer Tradition. ... Tradition. Schon seit zwei Jahrtausenden wird Spargel sowohl als Naturheilmittel, als auch als ... geschaetzt. In den Klostergaerten wurde der Spargel, der aus botanischer Sicht der Spross ... Folsaeure machen ihn zu einem belebenden Verjuengungsmittel. Der Spargel war bis kurz vor ... des 19. Jahrhunderts nur als gruener Spargel bekannt. Heute wird er weiss gebleicht ... lockeren Erddaemmen aufgeschichteten Boeden kultiviert. Der Spargel wird nicht geerntet, sondern gestochen. Dies ... gestochen. Dies geschieht kurz bevor der Spargelspross den lockeren, sandigen Erdwall durchbricht. Dazu ... Erdwall durchbricht. Dazu wird die Stange mit den Haenden freigelegt und mit einem Spargelmesser gestochen. Die so entstandenen ... im Erdwall werden wieder zugedeckt und mit einer Spachtel glattgestrichen. Spargelzeit ist von ...
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3. Kalbsfilet unter der Frühlings-Kräuter-Kruste
Kalbsfilet unter der Frühlings-Kräuter-Kruste mit Spargel, Sauce Hollandaise und grünem Kartoffelmousseline ... Dill) 100 g Weißbrot-Brösel 100 g Butter, temperiert Salz Pfeffer ca. 500 g ... und fein schneiden. Kräuter, Brösel und Butter gründlich miteinander vermengen und mit Salz ... Tiefkühlfach legen Das Kalbsfilet rundum kräftig mit Pfeffer würzen. Das Filet zuerst in ... dem vorgeheizten Backofen-Grill bei 200°C gratinieren. Spargel Zutaten: 16 Stangen weißer Spargel 4 Thymianzweige 30 g Butter 2 ... Geflügelfond 2 Knoblauchzehen, angedrückt 20 g Butter 80 ml Weißwein 2 Zitronenscheiben, ohne ... Schale 50 ml Noilly Prat etwas Butter Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Den Spargel ... holzige Ende wegschneiden. In einem Topf mit Garblech die Butter erhitzen, die Schalotten ... den Knoblauch darin ohne Farbe anbraten. Mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen. Thymian ... aufgießen. Nun das Garblech daraufgeben. Den Spargel auf den Einsatz legen, Butter und ...
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4. Frische Morcheln mit Spargel in Sherry à la Crème
Bildquelle ZDF Lanz kocht Frische Morcheln mit Spargel in Sherry à la Crème ... Wussten Sie, warum es unterschiedlich farbigen Spargel gibt? Durch die Sonneneinstrahlung verfärben sich ... Sonneneinstrahlung verfärben sich die zunächst vollständig mit Erde bedeckten weißen Spargelstangen nach dem ... und später dann grün. 20 Stangen Spargel 1 EL Butter Zucker Salz Morcheln ... Morcheln, frisch 1 Schalotte 1 EL Butter 100 ml Sherry, trocken 200 ml ... 4 EL Geflügeljus 1 Zitrone Cayennepfeffer Butterstückchen, kalt Salz Erbsen 70 g Erbsen, ... 70 g Erbsen, jung 1 EL Butter Geflügelfond Zucker Salz Seezungenfilets 1 Zitrone ... Salz Seezungenfilets 1 Zitrone 4 Seezungenfilets Butter Salz Zubereitung Spargel Den Spargel schälen ... schälen und in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zucker und Butter bissfest kochen. ... Butter bissfest kochen. Anschließend in etwas Butter mit einer Prise Zucker glasieren und ...
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5. Spargel (Info)
Ueber die Spargelpreise: Der Hauptgrund fuer den recht hohen ... Pflanzung die erste volle Ernte des Spargels moeglich ist. Und bei der Ernte ... bei der Ernte ist muehsame Handarbeit mit Spargelkelle und Spargelmesser angesagt. Sobald die ... beginnen, sticht man die ganzen Stengel mit einem Spezialmesser direkt ueber dem Wurzelstock ... ab. Und dann erhalte ich den Bleichspargel. Violetter Spargel wird uebrigens erst gestochen wenn er ... und sich durch die Lichteinwirkung die Spargelspitzen violett faerben. Der gruene Spargel wird ohne diese Erdwaelle angebaut. Er ... er etwas herzhafter und wuerziger als Bleichspargel. Stichtag 24. Juni, Johannistag: Die Spargelsaison erstreckt sich in der Regel ueber ... begruendeter Stichtag, an den sich die Spargelbauern halten. Danach goennt man der Pflanze ... einfach die Grenzen der Natur respektieren, damit die Spargelpflanze auch 10-12 Jahre lang ... werden kann! Herkunft: Vermutlich kam der Spargel aus dem Orient nach Europa. Die ...
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6. INFO: SPARGEL - ABC
Meine Lieblingsbeilagen: Spargel schmeckt am besten frisch und direkt ... Schnittstellen muessen frisch sein, beim Eindruecken mit dem Fingernagel am Spargelende muss Fluessigkeit ... und klingelt beim Zusammenschlagen etwas. Keinen Spargel mit braunen oder dunklen Flecken kaufen. ... Eingepackte Exportware ist am Ende oft mit Plastikpapier umwickelt damit man das Elend der trockenen Stangen ... - bleibt im Supermarkt. Kauft man Spargel uebers Wochenende, haelt er sich im ... 2-3 Tage im Gemuesefach des Kuehlschranks. Spargelernte ist bis zum 24.06. (Johanni). Kulinarischer ... bis zum 24.06. (Johanni). Kulinarischer Skandal: Dosenspargel. Eine genaue Kochzeit laesst sich nicht ... achten, moeglichst gleichgrosse Stangen zu kaufen. Mittelgrosse Stangen brauchen 15-18 Minuten. Kocht man ... Stangen brauchen 15-18 Minuten. Kocht man Spargel fuer mehrere Personen und hat unterschiedliche ... fuer mehrere Personen und hat unterschiedliche Spargelstangen, buendelt man die duenneren und dickeren ...
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7. Lachsfilet mit Spargel-Orangenragout und LavendelpÜree
Vorereitung:In einem grossen Topf mit Wasser, Salz, Zucker, einer Zitronenscheibe, Lorbeerblatt ... Lorbeerblatt und 4 Pfefferkörnern den geschälten Spargel nacheinander al dente Kochen (mit Biss!). ... oder andere Gemüse hernehmen, oder einfrieren)Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken, schräg in ... schneiden und beiseite stellen.Aus den Orangen mit einem scharfen Messer die Filets herauslösen.Rote-Beetejus:in ... kleinen Topf den rote Beete Saft mit einer Knoblauchzehe, Rosmarin- und Thymianzweig um ... (oder vorher reduzierte Kalbsbrühe) dazugeben und mitköcheln lassen. Vorsichtig mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Den ... die Gewürze entfernen und 1 EL Butter mit einem Löffel oder Schneebesen kräftig ... die Sauce sämig wird.Orangenschaum:300ml Orangensaft, 100ml Spargelwasser, die grob zerkleinerte, Ingwerknolle und die ... etwas abkühlen lassen. Die Gewürze entfernen, mit Salz und Zucker abschmecken. Mit einem Pürierstab 1-2EL Butter (evtl. mehr)einmixen, ... Sieb abseihen.Die Kartoffeln in der Schale mit etwas Kümmel gar kochen (in kochendem ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min
8. Soufflé von bergischem Ziegenfrischkaese mit Spargel und...
...heiss durch ein Sieb druecken. Die Butter zerlassen und unter die Kartoffelmasse geben. ... Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Kaese vermischen. Das unter die ... unter die Kartoffelmasse heben. Die Eiweisse mit je einer Prise Zucker und Salz ... zu festem Schnee aufschlagen. Diesen Schnee mit etwas Olivenoel vorsichtig unter die Kaese-Kartoffelmasse ... eine flache Form zwei Zentimeter hoch mit Wasser fuellen und dieses zum kochen ... 4 Auflauffoermchen (Durchmesser ca. 10 Zentimeter) mit weicher Butter ausfetten, die Butter mit Mehl bestaeuben. Die Foermchen zu 2/3 ... Mehl bestaeuben. Die Foermchen zu 2/3 mit der Soufflé-Masse fuellen, ins heisse Wasser ... 15 bis 20 Minuten backen. Den Spargel schaelen. Die Schalen mit 2 l ... mit 2 l Wasser, Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft 10 Minuten kochen. Nun ... und in diesem Sud den geschaelten Spargel je nach Dicke 8 bis 15 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise
Zubereitung: Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise Kartoffeln sehr gründlich ... gründlich bürsten und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Schalotte schälen, grob würfeln ... kochen. Schalotte schälen, grob würfeln und mit Weißweinessig, Weißwein und Pfefferkörnern in einen ... dann durch ein Sieb passieren. Weißen Spargel schälen. Die Spargelschalen in einem Topf mit Wasser aufsetzen. ... Topf mit Wasser aufsetzen. Das Wasser mit etwas Salz, einer Prise Zucker und ... einer Prise Zucker und 1 TL Butter würzen. Die Schalen ca. 10 Minuten ... Sud passieren. Die Enden vom geschälten Spargel unten abschneiden, Spargelstangen portionsweise bündeln und mit Küchengarn binden, ... bündeln und mit Küchengarn binden, im Spargelsud ca. 10 Minuten weich kochen. Vom ... 10 Minuten weich kochen. Vom grünen Spargel das untere Drittel schälen, Spargelstangen portionsweise bündeln und mit Küchengarn binden, ... portionsweise bündeln und mit Küchengarn binden, mit in den Spargelsud geben und ca. ...
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10. Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise
Zubereitung: Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise Kartoffeln sehr gründlich ... gründlich bürsten und in einem Topf mit Salzwasser kochen. Schalotte schälen, grob würfeln ... kochen. Schalotte schälen, grob würfeln und mit Weißweinessig, Weißwein und Pfefferkörnern in einen ... dann durch ein Sieb passieren. Weißen Spargel schälen. Die Spargelschalen in einem Topf mit Wasser aufsetzen. ... Topf mit Wasser aufsetzen. Das Wasser mit etwas Salz, einer Prise Zucker und ... einer Prise Zucker und 1 TL Butter würzen. Die Schalen ca. 10 Minuten ... Sud passieren. Die Enden vom geschälten Spargel unten abschneiden, Spargelstangen portionsweise bündeln und mit Küchengarn binden, ... bündeln und mit Küchengarn binden, im Spargelsud ca. 10 Minuten weich kochen. Vom ... 10 Minuten weich kochen. Vom grünen Spargel das untere Drittel schälen, Spargelstangen portionsweise bündeln und mit Küchengarn binden, ... portionsweise bündeln und mit Küchengarn binden, mit in den Spargelsud geben und ca. ...
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