10 von 812 TREFFER zum Suchbegriff "sellerie im backofen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Herbst-MenÜs 2005
...Außen- und Innenhaut befreit) 1 Stück Sellerie, geschält, in Stückchen geschnitten ¼ l ... Crème fraiche Salz, Pfeffer Maronen und Sellerie in der Fleischbrühe weich kochen, durch ... und Pfeffer abschmecken. Tipp: Maronen häuten Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schale ... einschneiden. Die Maronen gut 8 Minuten im Ofen rösten. Herausnehmen und sorgfältig die ... Zitronensaft 4 cl Grapefruitsaft Zubereitung: Alles im Shaker kräftig schütteln, durch ein Barsieb ... Lebkuchensauce Zutaten: vier Gänsekeulen, Butterschmalz, eine Sellerieknolle, vier Möhren, zwei Stangen Lauch, 0,8 ... in grobe Würfel geschnittene Röstgemüse (Möhre, Sellerie, Lauch) anschwitzen und die Keulen auf ... dazugeben und bei ca. 150 Grad im Backofen mindesten eine Stunde, am besten ... 2 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren, 1/2 Stange Zimt 20 g Zucker 250 ml Portwein ... Apfelgelee 2 EL Honig ¼ TL Zimtpulver etw. Calvados Zubereitung: 1. Backofen auf ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4
2. Rinderfilet Wellington mit Kartoffel - Sellerie - Püree,
...befreien (parieren), trocken tupfen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Falls gewünscht das Fleisch ... jetzt den Blätterteig auftauen. Das Fleisch im heißen Butterschmalz, wenn das Fett zu ... verquirltem Eigelb bestreichen, dann das Fleisch im Blätterteig einrollen. Dann eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Backofen auf 220° vorheizen, ... von oben mit Eigelb bestreichen. Dann im Ofen ca. 35 Minuten backen. Um ... das Fleisch noch zarter zu machen, im Laufe des Garvorgangs die Hitze des ... 140°. Wenn jetzt die Temperatur 55-60° im Kern erreicht hat, ist das Fleisch ... ist jedoch sehr wichtig, damit später beim Backen der Blätterteig nicht durchweicht, sondern ... zu spät auftauen! Sonst geht er beim Backen nicht so gut auf, die ... nicht so gut auf, die Stunde im Kühlschrank trägt auch einen großen Teil ... um den Braten perfekt zu garen. Kartoffel-Sellerie-Püree: Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
3. Lammrücken mit Schmorschalottenvinaigrette und Sellerie
...kocht Lammrücken und Schmorschalottenvinaigrette serviert mit Sellerie und Cashewkernen Als nächstes kommt Alexander ... fünfgängigen Menüs zu. Köstliches Lammfleisch, etwas Sellerie und Cashewkerne, aromatische Gewürze und viel ... Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Salz Sellerie 0,5 Knolle Sellerie 0,5 Zitrone, unbehandelt Olivenöl Cashewkerne 100 ... Balsamico, alt, sämig Olivenöl Zubereitung Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Lammrücken Die ... Olivenöl von allen Seiten anbraten und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten rosa garen. ... abtropfen lassen und in Tranchen schneiden. Sellerie Den Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden, in ... abschmecken, anschließend gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Vinaigrette ... auf ein Blech mit Meersalz geben, im vorgeheizten Backofen 30 Minuten schmoren und ... Den Lammrücken mit der Vinaigrette, dem Sellerie und den Cashewkernern servieren. Idee: Alexander ... es weiter zum Dessert: Blattgold-Schokoladenmousse auf Himbeer-Granatapfelsoße mit Quitten ...
lanzkocht.zdf.de
4. Lammrücken mit Schmorschalottenvinaigrette und Sellerie
...kocht Lammrücken und Schmorschalottenvinaigrette serviert mit Sellerie und Cashewkernen Als nächstes kommt Alexander ... fünfgängigen Menüs zu. Köstliches Lammfleisch, etwas Sellerie und Cashewkerne, aromatische Gewürze und viel ... Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Salz Sellerie 0,5 Knolle Sellerie 0,5 Zitrone, unbehandelt Olivenöl Cashewkerne 100 ... Balsamico, alt, sämig Olivenöl Zubereitung Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Lammrücken Die ... Olivenöl von allen Seiten anbraten und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten rosa garen. ... abtropfen lassen und in Tranchen schneiden. Sellerie Den Sellerie schälen, in kleine Würfel schneiden, in ... abschmecken, anschließend gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Vinaigrette ... auf ein Blech mit Meersalz geben, im vorgeheizten Backofen 30 Minuten schmoren und ... Den Lammrücken mit der Vinaigrette, dem Sellerie und den Cashewkernern servieren. Idee: Alexander ... es weiter zum Dessert: Blattgold-Schokoladenmousse auf Himbeer-Granatapfelsoße mit Quitten ...
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5. Lammrücken mit Keniabohnen im Speckmantel und Selleriepüree
...heißem Butterschmalz von allen Seiten anbraten, im vorgeheiztem Backofen auf der Fettseite etwa ... dem Servieren zwei bis drei Minuten im Backofen erwärmen, die Beilagen auf vorgewärmten ... Soße zu gewinnenFür die Beilagen: Den Sellerie schälen, und in kleine Würfel schneiden. ... Butter in einem Topf zerlassen, den Sellerie zufügen und kurz anschwitzen, dann mit ... die Flüssigkeit verdampft ist. Den weichen Sellerie im Mixer pürieren, falls erforderlich durch ... würzen und in die Speckscheiben wickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad rund ... Couscous oder Perlzwiebeln.Die Knochen in Walnussgröße beim Metzger bestellen - je kleiner die ... Wein und etwas Wasser zugießen, dabei immer wieder ein bisschen einkochen, - so ... Fettschollen die man mit einer Schaumkelle im erkalteten Zustand sehr leicht entfernen kann. ... eingekochten Rotwein erreicht man eine harmonisch abgestimmte Säurestruktur. Vorsicht mit der Dosierung, man ...
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6. Selleriequichemit Koriander
...hochziehen. 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200¡ vorheizen. Den Teigrand mit ... einstechen. Den Boden etwa 15 Minuten im Backofen (Mitte) vorbacken. Dann den Folienrand ... Dann den Folienrand abnehmen. Inzwischen die Selleriestangen waschen und, wenn nötig, die harten ... Fasern auf der Oberseite abziehen. Den Sellerie in schmale Streifen schneiden. Das Öl ... einem breiten Topf erhitzen und den Sellerie darin in 8-10 Minuten bissfest dünsten. ... 8-10 Minuten bissfest dünsten. Den Koriander im Mörser oder mit dem Nudelholz auf ... davon auf den Teigboden streuen. Den Sellerie einfüllen und mit dem restlichen Käse ... verteilen. Die Quiche etwa 35 Minuten im Backofen (unten) backen, bis die Oberfläche ... beliebigen anderen Samen rollen. Die Kümmelröllchen im vorgeheizten Backofen (Mitte) bei 200¡ in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Königliches Lamm mit Spargel
...g Schalotten 0,25 Gemüsefenchel 1 Stange Staudensellerie 2 Tomaten 1 - 2 EL ... 3 Zwiebeln 1 Karotte 150 g Knollensellerie 1 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark ... 2 EL Butter, braun 1 Stange Zimt 1 Zehe Knoblauch 1 Scheibe Ingwer ... Zubereitung Lammragout Das Lammfleisch in drei Zentimeter große Würfel schneiden. Die Karotte und ... in Scheiben schneiden. Den Fenchel und Staudensellerie putzen. Den Sellerie schräg in einen halben Zentimeter dicke ... den Fenchel in ein bis zwei Zentimeter große Stücke schneiden. Die Tomaten etwa ... schneiden. Das Lammfleisch in einem Schmortopf im Öl bei mittlerer Hitze portionsweise anbräunen ... Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Rotweinsoße Die ... klein hacken und auf einem Backblech im Ofen auf der mittleren Schiene etwa ... Die Zwiebeln, die Karotte und den Knollensellerie schälen und in etwa eineinhalb Zentimeter ...
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8. Pinien-Couscousmit Geschmorter Lammschulter
...der feingehackten Zwiebel, kleingeschnittener Möhren und Sellerie, Thymian, Koriander sowie der in Scheiben ... Den Dämpfvorgang und das Auflockern noch zweimal wiederholen. Wenn der Coucous soweit vorbereitet ... zum Servieren auch noch 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Servieren 80 ml ... mit 4 El Gemüsewürfelchen von Möhre, Sellerie und Lauch eine Minute köcheln laßen, ... Pinienkerne kann man gut ohne Fettzugabe im Backofen auf Backpapier bei 150 Grad ... und die kleingeschnittenen Möhren, Zwiebeln und Sellerie kurz mitschmoren laßen. Mit Rotwein ablöschen, ... Fleisch legen und mit Alufolie bedecken. Im Backofen bei 225 Grad 1 1/2 ... mit etwas Mehlbutter (oder Mondamin) binden. Tip: Im Scarpati wird das aromatische Röstgemüse mitserviert. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
9. Wachtelcrêpinette auf Selleriepueree mit Portweinsauce...
...und separat mit 50 Gramm Sahne im Tiefkuehlfach anfrieren lassen. Anschliessend in der ... Sherry oder Cognac abschmecken. 2. Den Sellerie putzen, wuerfeln und sofort in einen ... Wasser mit Salz und Zitronensaft aufkochen, Sellerie hineingeben und garen. 3. Spinat putzen, ... dem Anrichten mit Olivenoel bepinseln und im Backofen auf einem Gitterost bei 160 ... in Alufolie ruhen lassen. 4. Den Sellerie abgiessen, ausdampfen lassen und den Saft ... schneiden und mit dem noch warmen Sellerie in einer Moulinette fein puerieren. Mit ... einem verschlossenen Glas haelt sich das Selleriepueree zwei Tage im Kuehlschrank und schmeckt ... und Pfeffer wuerzen. Zum Anrichten das Selleriepueree auf erwaermte Teller geben, das Wachtelcrêpinette ... genial: Die Aromakueche des Meisterkochs", das im Oktober im DuMont-Verlag erscheint. O-Titel: Wachtelcrêpinette auf Selleriepueree ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
10. Pinien-Couscousmit Geschmorter Lammschulter'
...der feingehackten Zwiebel, kleingeschnittener Möhren und Sellerie, Thymian, Koriander sowie der in Scheiben ... Den Dämpfvorgang und das Auflockern noch zweimal wiederholen. Wenn der Coucous soweit vorbereitet ... zum Servieren auch noch 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Servieren 80 ml Geflügelbrühe ... Pinienkerne kann man gut ohne Fettzugabe im Backofen auf Backpapier bei 150 Grad ... und die kleingeschnittenen Möhren., Zwiebeln und Sellerie kurz mitschmoren lassen. Mit Rotwein ablöschen, ... das Fleisch legen und mit Alufolie bedecken. Im Backofen bei 225 Grad 1 1/2 ... mit etwas Mehlbutter (oder Mondamin) binden. Tip: Im Scarpati wird das aromatische Röstgemüse mitserviert. ... winzige Gemüsewürfel aus Möhre, Lauch und Sellerie frischer Koriander oder Petersilie und Schnittlauch ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
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