10 von 39 TREFFER zum Suchbegriff "schweinebraten mit Kruste" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 weiter >>
1. Bayrischer Schweinebraten
...Das Fleisch waschen, trockentupfen und die Kruste karoförmig einschneiden. Darauf achten, dass man ... Jetzt das Fleisch rundherum würzen, zuerst mit Kümmel, dann mit Pfeffer und zum Schluss eine Schicht ... Schluss eine Schicht Majoran drüber. Die Kruste wird zudem noch gesalzen. Das Fleisch ... für 30 min in den Ofen, mittlere Schiene. In der Zwischenzeit wird die ... nehmen uns einen Pinsel und lösen damit die braunen Stellen von den Zwiebeln ... sich wird keine Soße geschüttet. Nochmals mit Salz, Pfeffer, etwas Kümmel und Majoran ... bleibt. Die vier Apfelteile kommen jetzt mit in den Topf mit der Brühe. Die nächsten 30 min ... Min werden normal die Kartoffelknödel vorbereitet, damit schmeckt es am besten. Wer chemisch ... bevor der Braten fertig ist nochmal mit Kümmel nach. So hat der Kümmel ... Topf gießen und kräftig pürieren. Die Kruste vom Fleisch abtrennen und mit dem ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Spanferkelschulter mit Tannenhonig Glasiert
...einschneiden lassen. Das Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten schaelen ... einem Braeter erhitzen und das Fleisch mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenden und auch die ... die Gewuerznelken dazugeben. Kurz anschwitzen und mit Wasser aufgiessen. Im heissen Backofen 1 ... 1 1/2 Stunden braten. Den Honig mit heissem Wasser verruehren und die Kruste ... verruehren und die Kruste immer wieder damit bestreichen. Das Fleisch herausnehmen und auf ... auf 200 °C schalten, das Fleisch mit der Kruste nach oben hineinstellen und ... der Kruste nach oben hineinstellen und mit Honigwasser bepinseln. Knusprig braun braten. Anschliessend ... dem Bratfond fischen, dann die Fluessigkeit mitsamt dem Gemuese mit dem Puerierstab fein puerieren. Durch ein ... Dazu passt sehr gut der Kartoffelsalat mit Backpflaumen (siehe gesondertes Rezept). Informationen und ... der feine Eigengeschmack verfaelscht. Bindet man mit kalten Butterfloeckchen, wie es in der ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
3. Tips zu Kartoffelsalaten
...die attraktivsten und schmackhaftesten Verbindungen zusammengestellt. Mit ausgelassenem, kroß gebratenem Speck: Ergibt dem ... Ergibt dem Salat eine derb-herzhafte Würze. Mit Butter, Kaviar und einem Hauch Thymian: ... Zutaten sorgen für eine elegante Note. Mit Linsensprossen: So wird der Salat zum ... So wird der Salat zum Voliwertgenuß. Mit Sardellen: Warme Kartoffelsalate erhalten dadurch eine ... dadurch eine ganz besondere säuerlich-würzige Geschmacksrichtung. Mit verschiedenen Kräutern: Jeder Salat bekommt eine ... Jeder Salat bekommt eine zusätzliche Vitaminauffrischung. Mit Schalotten und einem Hauch Knoblauch: Eine ... Frikadellen. Gut schmecken dazu auch Würstchen. Mit kroß gerösteten Weißbrotwürfeln: Diese Kombination zeigt, ... Brot prächtig in einem Salat vertragen. Mit gehobelten Nüssen: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse oder ... Immunsystem und senken einen erhöhten Cholesterinspiegel. Mit hartgekochtem und grob gehacktem Ei: Ergänzt ... und grob gehacktem Ei: Ergänzt sich mit den Nährwerten der Kartoffel optimal. Mit gewürfelten Fleischresten: Lammbraten beispielsweise gibt kräftige ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
4. Burgunderbraten mit Sauerkraut
Die Schweinebratenkruste mit einem scharfen Messer einritzen. Schalotten ... Die Schweinebratenkruste mit einem scharfen Messer einritzen. Schalotten ... Butter in einer Bratreine oder Pfanne mit hohem Rand anbraten. Ein Esslöffel Zucker ... überstreuen, etwas wenden und darauf den Schweinebraten mit Schwarte nach oben legen.Mit der ... Grad. Während der Bratzeit den Braten mit der restlichen Flüssigkeit aus Wasser und ... und Knoblauch und Kräuter entnehmen. Soße mit etwas Pfeffer würzen und mit der Mehlbutter binden bis eine dickflüssige ... die gewünschte Bindung entsteht.Nun noch die Kruste mit Honig einpinseln und den Braten ... unter den Oberflächengrill geben bis die Kruste fest ist.Flüssigkeit aus dem Sauerkraut drücken. ... aus dem Sauerkraut drücken. Das Kraut mit Äpfeln, Zwiebeln, Gewürzen und Riesling aufsetzen ... Gewürzen und Riesling aufsetzen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel eine Stunde ...
www.ndr.de
5. BayerischerSchweinsbraten mit Kruste
2 kg Schweinebraten a.d.Schulter - mi Den Schweinebraten unter fließendem Wasser kurz abpülen und ... Wasser kurz abpülen und trockentupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Den ... einschneiden. Den Braten von allen Seiten mit Salz u. Pfeffer kräftig einreiben. Den Ofen ... der Fettpfanne das Schweineschmalz erhitzen. Den Braten mit der Schwarte nach unten hineinlegen und ... der Schwarte nach unten hineinlegen und mit 1/4l heißem Wasser übergießen. 15 Min. ... ab und zu heißes Wasser angießen, damit der Braten nicht anbrennt. Die Knoblauchzehe ... im Mörser zerstoßen. Knoblauch und Kümmel mit der weichen Butter vermischen. 30 Min. ... Min. vor Ende der Bratzeit die Kruste damit bestreichen. Die letzten 20Min. den Ofen ... Oberhitze stellen und den Braten mehrmals mit dem dunklen Bier begießen. Den fertigen ... dem dunklen Bier begießen. Den fertigen Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und vor ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
6. BayerischerSchweinsbraten mit Kruste
2 kg Schweinebraten a.d.Schulter - mi Den Schweinebraten unter fließendem Wasser kurz abpülen und ... Wasser kurz abpülen und trockentupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Den ... einschneiden. Den Braten von allen Seiten mit Salz u. Pfeffer kräftig einreiben. Den Ofen ... der Fettpfanne das Schweineschmalz erhitzen. Den Braten mit der Schwarte nach unten hineinlegen und ... der Schwarte nach unten hineinlegen und mit 1/4l heißem Wasser übergießen. 15 Min. ... ab und zu heißes Wasser angießen, damit der Braten nicht anbrennt. Die Knoblauchzehe ... im Mörser zerstoßen. Knoblauch und Kümmel mit der weichen Butter vermischen. 30 Min. ... Min. vor Ende der Bratzeit die Kruste damit bestreichen. Die letzten 20Min. den Ofen ... Oberhitze stellen und den Braten mehrmals mit dem dunklen Bier begießen. Den fertigen ... dem dunklen Bier begießen. Den fertigen Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und vor ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
7. Schweinebraten mit Malzbierkruste
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und in ... Pfeffer wuerzen und in einem Braeter mit Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Zwiebeln, ... Suppengemuese und Knoblauchzehe zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. In der Zwischenzeit ... zugeben und gut einkochen lassen, dann mit etwas Wein abloeschen, diesen einkochen lassen. ... etwas Bruehe zugeben, sodass der Topfboden mit einem halben Zentimeter Fluessigkeit bedeckt ist. ... Fluessigkeit bedeckt ist. Bei geringer Hitze mit Deckel den Braten schmoren, dabei immer ... den Braten schmoren, dabei immer wieder mit etwas Bruehe den Bratensatz loesen. Den ... Sauce durch ein Sieb passieren oder mit dem Mixstab fein puerieren. Zum Andicken ... Zum Andicken etwas Mehlbutter unterruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fuer die ... Salz und Pfeffer abschmecken. Fuer die Kruste die Schalotten in Butterschmalz anschwitzen und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
8. Bayrischer Schweinebraten mit Kruste
Die Schwarte mit ca. 2 l kochendem Wasser begiessen, ... dann abtrocknen und kreuzfoermig einschneiden. Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer wuerzen und ... und Kuemmel zugeben. Den Braten regelmaessig mit etwas Bier begiessen. In den letzten ... Holzbrett kurz ruhen lassen. Den Bratfond mit Wasser loesen, aufkochen und evtl. durchsieben ... und evtl. durchsieben und entfetten. Den Schweinebraten aufschneiden und mit der Sauce servieren. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
9. Bayrischer Schweinsbraten mit Kruste
...abspülen und trocken tupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Braten ... rautenförmig einschneiden. Braten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen ... in der Fettpfanne das Schmalz erhitzen. Schweinebraten mit der Schwarte nach unten hineinlegen ... der Schwarte nach unten hineinlegen und mit 250 ml Wasser übergießen. 15 Minuten ... Stunden braten. Dabei ab und zu mit heißem Wasser angießen, damit der Braten nicht anbrennt. Die Knoblauchzehe ... anbrennt. Die Knoblauchzehe abziehen, hacken und mit 2 EL weicher Butter und dem ... Minuten vor Ende der Bratzeit die Kruste damit bestreichen. Die letzten 20 Minuten ... Oberhitze stellen und den Braten nochmals mit 500 ml dunklem Bier begießen. Aus ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Fränkischer Schweinebraten mit dunkler Brotsoße
Zuerst würze ich den Braten mit Bratengewürzsalz (falls nicht vorhanden, einfach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver) ringsherum kräftig ... ein. Sollte ich ein Stück Braten mit Kruste haben (z. B. ein Stück ... noch eingeritzt werden. Das geht wunderbar mit einem scharfen Teppichmesser. Danach muss ich ... ich leider die Zwiebeln klein schneiden. Mit einem scharfen Messer und etwas Tempo ... leicht an! Rechtzeitig wenden!). Wenn ich damit halb fertig bin, gebe ich die ... Möhrenstücke außen herum und brate sie mit an. Wichtig: Der Bräunungsgrad der Zwiebeln ... reichlich Kümmel darübergeben und die Brotstücke mit herumdrapieren. Ist alles soweit schön knusprig ... ab und zu mal (Instant-) Gemüsebrühe mit Fleischbrühe - das ist besonders aromatisch. ... Darauf achten, dass das Brot schön mit Brühe bedeckt ist - es muss ... werden und zerkochen bis zum Schluss! Mit einem Bratenthermometer überwache ich den Braten ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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