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1. Rote Bete und Weisse Ruebchen (Info)
...auf dem Markt angeboten werden. Wer Rote Bete nur aus dem Glas in ... tischtennisballgross sind, erweisen sie sind als besonders zart und knackig. Baby-Ruebchen nennt man ... liebevoll. Und man kann sie dann sogar roh geniessen, zum Beispiel geraspelt, als ... als erfrischenden Salat. Viele glauben, dass Rote Rueben (Randen, wie man in Bayern ... eingelagert werden koennen, hat man immer Rote Rueben gern vollkommen ausreifen lassen. Vom ... zeigt sich das Gemuese eben im Sommer, wenn man die kleinen Knollen frisch ... einige Tage mit Nahrung und Saft versorgt. Rote Beete ist uebrigens die gleiche ... beides Barbabietola genannt. Aber allzu lange sollte man die Knollen nicht aufbewahren, sie ... Kraut verwenden. Groessere Blaetter lassen sich, solange sie zart sind, fuellen: mit einer ... in Frankreich beruehmten Teltower Ruebchen als besondere Delikatesse, in Frankreich liebt man noch ...
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2. Tomaten: Gruener Daumen - Verwoehnter Gaumen, Teil I (Info)
Die erste Sendung der dreiteiligen Sommerreihe "Gruener Daumen - Verwoehnter Gaumen" fuehrt ... Tomaten. Von den unglaublich vielen verschiedenen Sorten werden die gaengigen, aber auch etliche ... auch etliche Exoten vorgestellt, denn ausser roten Tomaten gibt es gelbe, orange, braune, ... es gelbe, orange, braune, weisse und sogar gruen- und rotgestreifte, in allen erdenklichen ... schmackhaft - wenn man die richtige Sorte erwischt. Die mit dem besten Geschmack ... europaeischen Tomaten waren nicht nur rot, sondern auch gelb und weiss. Darauf deutet ... dass der Genuss Liebeswahnsinn verursachen wuerde; besonders die gelben Sorten schmeckten etwas bitter, daher das Verzehrverbot. ... selten, zudem wuchsen die Pflanzen nicht besonders gut. Und so setzte man die treuebruechigen, Tomaten essenden ... auf die vielen Vitamine und Mineralstoffe, sondern vor allem auf die so genannten sekundaeren Pflanzenstoffe. Bei der Tomate ... den Fruchtzellen loest. Daher sind Tomatensaft, -sosse und -ketchup sehr wertvoll. Am besten ...
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3. Rote Bete (Info)
...Sueddeutschland und in Oesterreich ist die Rote Bete auch als Rote Ruebe oder Rahne bekannt und in ... Die Norddeutschen bevorzugen die klassische Bezeichnung Rote Bete. Obwohl die Rote Bete so ein typisches deutsches Wintergemuese ... nicht aus Deutschland. Die Heimat der Roten Bete liegt an den Kuesten des ... statt. Nach alten Ueberlieferungen wurden der Roten Bete schon in der antiken Medizin ... Hippokrates, ca. 400 v.Chr.) Heilwirkungen zugeschrieben. So wurde eingesaeuerte Rote Bete bei Hautentzuendungen ... Bei uns findet der Anbau im Sommer statt und ab Oktober erfolgt dann ... und werden den ganzen Winter angeboten. (Rote Bete, die im Fruehjahr erhaeltlich ist, ... wird unter Glas oder Folie gezogen). _Sorten_ Die Rote Bete ist eigentlich eine ... gehoert zu den Gaensefussgewaechen und ist sowohl mit dem Mangold als auch mit ... 100 g und 600 g. Die Rote Bete hat eine duenne Schale und ...
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4. Chili, eine kleine Info
...wurden in Mexiko und den Nachbarländern sowie auf den Inseln der Karibik angebaut. ... den Chili an; die verschiedenen Stämme sorgten auf ihren Wanderungen vor Hunderten von ... auf den Westindischen Inseln. Er gelangte sogar bis nach Ungarn und Tibet, heute ... China ist Chili als Gewürz beliebt, besonders in der Provinz Szetschuan gibt es ... Früher war Chili in Europa nicht besonders gefragt, aber dank der vielen Reisemöglichkeiten ... verwandt. Es gibt milde, süße Arten ebenso wie feurig- heiße, die den Gaumen ... nur in ihrem Anbaugebiet erhältlich, das sorgt oft für große Verwirrung, hinzu kommen ... üppige Blätter, und viele Arten sind so attraktiv, dass man sie auch im ... und länglich oder plump, rund oder sogar vieleckig. Die Farbe reicht von Grün, ... wird. Chili in Dosen ist nicht so knackig und nicht so feurig scharf wie frischer; dagegen kann ...
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5. Grüner Daumen - Verwöhnter Gaumen Teil I: Tomaten
Die erste Sendung der dreiteiligen Sommerreihe "Grüner Daumen - Verwöhnter Gaumen" führt ... Tomaten. Von den unglaublich vielen verschiedenen Sorten werden die gängigen, aber auch etliche ... auch etliche Exoten vorgestellt, denn außer roten Tomaten gibt es gelbe, orange, braune, ... es gelbe, orange, braune, weiße und sogar grün- und rotgestreifte, in allen erdenklichen ... schmackhaft - wenn man die richtige Sorte erwischt. Die mit dem besten Geschmack ... europäischen Tomaten waren nicht nur rot, sondern auch gelb und weiß. Darauf deutet ... dass der Genuss Liebeswahnsinn verursachen würde; besonders die gelben Sorten schmeckten etwas bitter, daher das Verzehrverbot. ... selten, zudem wuchsen die Pflanzen nicht besonders gut. Und so setzte man die treuebrüchigen, Tomaten essenden ... auf die vielen Vitamine und Mineralstoffe, sondern vor allem auf die so genannten sekundären Pflanzenstoffe. Bei der Tomate ... den Fruchtzellen löst. Daher sind Tomatensaft, -soße und - ketchup sehr wertvoll. Am ...
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6. GeröstetesBrot mit Tomaten
...doch die anderen fünf sind nicht so umfangreich wie de.rec.mampf, wenngleich doch genauso informativ. Solltest Du jedoch bereits anhand eines Subjects ... um die vollständige Bürokratisierung einer Newsgroup, sondern lediglich um die Übersichtlichkeit und eine ... Nachricht <3698CD89.6F57F101@wxs.nl>... >Hallo Ihr mampferInnen und so......! > >Nun wenn ich Eure Reaktionen ... >Antword dabei die für mich stimmt. Ansonsten ist nur wieder vom und >hinter ... Schweiz wird ewig weitergehen. >Ist halt so und wird von meiner Seite aus ... nicht mehr geändert. >Aber wie man so schön sagt es gibt solche und solche ! >Also alle über einen Kamm scheren das ... Kamm scheren das tü ich nicht. >Sorry für das bisschen HTML aber was ... für das bisschen HTML aber was soll's ich mach's so wie ich es >will ! >Klaro ... es >will ! >Klaro !!! > >So jetzt postet wieder schön und meckert ... deutsch/niederländischen Grenze. Wenn ich Dein Gestammel so lese, so keimt bei mir der Verdacht, daß ...
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7. Arten und Sorten von Paprika und Chili (Info)
...Pfefferschoten. Erst vor einigen Jahrzehnten wurden Sorten ohne den brennend-scharfen Inhaltsstoff Capsaicin gezuechtet, ... Dort findet man jede Menge verschiedener Chili-Sorten in grossen Mengen auf jedem Markt. ... schaerfer. Unreife (gruene) Fruechte sind nicht so scharf wie reife rote. Getrockneter Chili ... jeder mag die scharfen Chilis, und so habe ich auch milde Gemuesepaprika und ... Alles ueber die verschiedenen Arten und Sorten von scharfen und auch milden Chilis, ... natuerlich mit Wasserabzugsloechern, und windgeschuetzt und sonnig aufstellen. _Literatur:_ * Harald Zoschke: Das ... aber es gibt einige kleinere Zuechter, sowie Hobbyzuechter, ueber die man beziehen kann. ... des Schaerfegrades koennen Sie sich dann Sorten auswaehlen. Sie koennen natuerlich auch auf ... Samen, der bei der Zubereitung ja sowieso entfernt wird, entnehmen und trocknen. Die ... und trocknen. Die Chilis sind weitgehend sortenecht, so dass auch aus der Saat wieder ...
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8. Rote Beete Saft
Rote Beete Saft kann man ganz einfach ... einfach selber zubereiten, da man frische rote Beete fast das ganze Jahr über ... im Handel erhält. Bei der Zubereitung sollte man allerdings Gummihandschuhe und eine Schürze ... Gummihandschuhe und eine Schürze tragen, da Rote Beete stark färbt und sich die ... nur sehr schwer wieder entfernen lassen. Rote Beete am besten in das Spülbecken ... die Stiele mit den Blättern abschneiden. So können evtl. Spritzer später leicht weggespült ... auf dem Bild zu sehen, beiseite. Rote Beete mit einem Sparschäler oder Küchenmesser ... mit einem Sparschäler oder Küchenmesser schälen. Rote Beete in kleine Würfel schneiden und ... würzen. Einen Deckel auflegen und die Rote Beete zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren ... Kochen bringen. Temperatur reduzieren und die Rote Beete in ca. 20 Minuten weichkochen. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 20min
9. Das grosse Weihnachtsmenue 2004 und der passende Wein (Info)
...uns alle auf Weihnachten! Und natuerlich soll es ein grosses, festliches Essen geben, ... geben, am Weihnachtstag. Aber bitte moeglichst so, dass man nicht vor lauter Kocherei ... verliert. Trotzdem haben wir uns diesmal sogar vier Gaenge ausgedacht. Aber keine Angst: ... laesst sich eine Menge wunderbar vorbereiten, so dass zum Essen selbst nur noch ... letzte Handgriffe noetig sind. Als Hauptgericht soll es eine Ente geben. Die ist ... eine Ente geben. Die ist nicht so gross wie eine Gans, man muss ... gross wie eine Gans, man muss also nicht tagelang davon essen, wenn sich ... sie bringt ebenfalls festliches Flair, denn so etwas goennt man sich nicht alle ... beim Bauern auf dem Wochenmarkt. Es soll doch ein Festessen werden, die Ente ... doch ein Festessen werden, die Ente sollte also bester Qualitaet sein. Richtig ausgewachsen, mindestens ...
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10. Beeren: Gruener Daumen - Verwoehnter Gaumen, Teil II (Info)
...mit Beerenobst. Anbautipps, Pflegemassnahmen, die richtige Sortenwahl von Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren ... von Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren sowie von Weinreben verraet Ulrike Lindner, schnelle ... wie Tomaten und Gurken. Dagegen sind sowohl Himbeeren als auch Brombeeren keine echten ... als auch Brombeeren keine echten Beeren, sondern Sammelsteinfruechte, da die Fruechte aus vielen ... unter anderem Flavonoide, Biophenole, Carotinoide und sollen die Gesundheit steigern. Aber vor allem ... die Gesundheit steigern. Aber vor allem sollen sie gut schmecken. Darauf legen nicht ... Wert! _Himbeeren_ Die Himbeere ist die rote Schwester der Brombeere und gehoert wie ... Ida auf Kreta, auf dem sie besonders ueppig wuchs. Ihre Fruechte wurden bereits ... Virenkiller, zugleich beugen sie Krebs vor. Also insgesamt nicht nur leckere, sondern auch sehr gesunde Beeren, die man ... sehr gesunde Beeren, die man einfach so vom Strauch weg essen, aber auch ...
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