10 von 104 TREFFER zum Suchbegriff "rezepte mit holunderbeeren" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Brecht Agar-Agar
...aus dem Malaiischen und bedeutet gelierendes Lebensmittel aus Algenöl womit schon das Wichtigste über Agar-Agar gesagt ... Es ist das älteste und ergiebigste Geliermittel pflanzlichen Ursprungs. Seine Gelierkraft ist um ... Minuten in etwas Flüssigkeit gekocht werden, damit es seine Gelierkraft vollständig entfalten kann. ... zeigen. Besonders bei der Vervielfachung von Rezepten mit ausschließlich sauren Früchten (z.B. Quitten, ... Flüssigkeit ca. 100 ml abnehmen und mit dem Agar-Agar verquirlen. Agar einrühren und ... zu diesem Zeitpunkt noch flüssig ist. mit Agar-Agar zubereitete Speisen werden erst beim ... Speisen ganz nach Geschmack verringern. Als Süßungsmittel können auch Birnendicksaft, Honig, Fruchtzucker u. ... Brecht Delifrut kann die Menge des Süßungsmittels reduziert werden, da diese Gewürzmischung durch ... Öffnen der Gläser konservierend. Fruchthaltige Brotaufstriche mit vermindertem Zuckergehalt sollten nach Anbruch im ... wir Ihnen die Verwendung kleiner Gläser mit Twist-Off-Deckeln, da diese luftdicht verschlossen werden ...
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2. Holunderbeeren - Sirup
Schwarze Holunderbeeren mit Gabel abzupfen, waschen und grüne ... waschen und grüne aussortieren. Gereinigte Beeren mit 1200 g Wasser zudecken und im ... reifen lassen. Anschließend Beeren mixen und mit 200 g Zucker und dem Zitronensaft ... dem Zitronensaft (2 Stk) aufkochen. Alles mit einem größeren Sieb absieben. Den Saft ... Sieb absieben. Den Saft abwiegen und mit gleichviel Zucker 1:1 aufkochen. Noch heiß ... Gläser randvoll abfüllen und sofort verschließen. Mit Tuch zudecken und bei Zimmertemperatur abkühlen ... 1 Jahr ohne Gewähr. Reifezeit der Holunderbeeren; August bis Oktober Tipp 1: 2 ... TL Holundersirup in ein Glas und mit Sekt oder Prosecco auffüllen. Für Kinder ... auffüllen. Für Kinder verwenden wie Himbeersirup mit Wasser oder Mineralwasser. Tipp 2: Anstelle ... oder Mineralwasser. Tipp 2: Anstelle von Holunderbeeren können auch Cassis (schwarze Johannesbeeren) verwendet ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: simpel
3. Rillettes (Klassisch, mit Schweinefleisch, aus Sarthe)
(*) 'Bouquet garni': Gemuesebuendel mit 1 Lauchstengel, 1 Karotte und 1/2 ... durchgebrochen worden ist. Rillettes werden meist mit einem Essloeffel in Muschelform abgestochen und ... Als Beilagen zu Rillettes geeignet: Kohlsalat mit Preiselbeerkompott, Sauerkrautsalat mit roten Holunderbeeren, Apfelsalat (Aepfel in kleine ... Apfelsalat (Aepfel in kleine Wuerfel geschnitten, mit wenig Zitronensaft betraeufelt, mit geschlagener Sahne und Joghurt vermischt), Chicoree ... geschlagener Sahne und Joghurt vermischt), Chicoree mit Orangenfilets (Chicoreeblaetter mit filetierten Orangen garnieren, mit frisch geraffeltem Meerrettich bestreuen und mit einer leichten Salatsauce aus Essig, Oel, ... Sarthe noerdlich der Loire: Das Fleisch mit saemtlichen Zutaten (ausser Salz) in einen ... garen lassen. Von Zeit zu Zeit mit einem Holzloeffel umruehren, damit das Kochgut nicht anbrennt. Nach 5 ... abschoepfen und beiseite stellen. Jedes Fleischstueck mit einem Holzloeffel zerdruecken, so dass sich ... erreicht. In Sterilisierglaeser abfuellen, die Oberflaeche mit Fett zugiessen und abkuehlen lassen (falls ... vorhanden: Schweineschmalz nehmen). Am naechsten Tag mit Papier bedecken und zubinden. Kuehl aufbewahren ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
4. Holunderbeeren - Eis, Preiselbeeren - Panna cotta und Pfifferling - Toffee - Sauce
Die Holunderbeeren mit 2 EL Zucker und evtl. ... durch ein Sieb streichen. Die Eigelbe mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Die ... EL Zucker schaumig schlagen. Die Milch mit der Vanille aufkochen lassen. Die heiße ... der Eismaschine gefrieren lassen. Die Preiselbeeren mit 1 EL Zucker weich köcheln lassen ... ein Sieb streichen. 1,5 Becher Sahne mit 3 EL Zucker aufkochen lassen und ... und die Preiselbeermasse dazugeben. Geeignete Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Panna ... Die Pfifferlinge sehr fein würfeln, zusammen mit der Butter und 3 EL Zucker ... erhitzen, bis ein helles Karamell entsteht. Mit 0,5 Becher Sahne ablöschen und das ... einköcheln lassen. Im Kühlschrank lagern. Anrichten: Mit der Toffeesauce einen Spiegel gießen, jeweils ... Nocke Eis abdrehen und dazu geben. Mit einigen Blaubeeren dekorieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Merlotbirne auf Espressocreme mit Geeisten Tessiner T ...
...die Stiele belassen und von unten mit Hilfe eines Ausstechers das Kerngehaeuse ausstechen, ... Hilfe eines Ausstechers das Kerngehaeuse ausstechen, Holunderbeeren mit dem Zucker, dem Orangen- und ... Gewuerzen aufkochen. Die Birnen darin bei mittlerer Hitze gar ziehen und einen Tag ... Fluessigkeit durch ein Passiertuch absieben die Holunderbeeren dabei kraeftig ausdruecken - und auf ... dann die Masse unter kraeftigem Ruehren mit dem Schneebesen in den restlichen Rahm ... lassen. Halbgefrorene Tessiner Trauben: Die Trauben mit dem Zucker, dem Grappa und dem ... dem Grappa und dem Orangensaft bei mittlerer Hitze koecheln lassen, anschliessend mixen und ... vorgekuehlte, tiefe Teller bis zur Haelfte mit den halbgefrorenen Trauben fuellen und im ... Kuehlschrank kalt stellen. Amaretti-Honig-Ringe: Die Butter mit dem Puderzucker und dem Honig schaumig ... Minuten backen und kurz abkuehlen lassen. Mit runden Ausstechern drei verschieden grosse Ringe ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Rotkraut mit karamelisierten Birnen auf Holundersauce
...oder hobeln. In eine Schüssel geben, mit dem Rotwein begießen. Das Lorbeerblatt, die ... Zwiebel darin glasig dünsten. Das Rotkraut mit der Marinade hinzufügen und mit 1/4 l Wasser aufgießen. Die Petersilienwurzel ... Würfel schneiden und zum Kraut geben. Mit dem Birnendicksaft und Salz würzen. Das ... Den Honig in einer Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze erwärmen und die ... und den Honig karamelisieren lassen. Die Holunderbeeren und den Balsamico-Essig hinzufügen, mit dem ... erhalten. Das Rotkraut auf Teller verteilen, mit der Holundersauce, den Birnen und Maroni ... servieren.--- Tip ---Wenn Sie keine frischen Holunderbeeren bekommen, können Sie auch Holunder-Muttersaft verwenden. ... erhältlich.-------------------------------------------------------------*-*-*-*-*-*-*-*-*-* Rotkraut *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-Das Rotkraut hat vieles mit dem Weißkraut oder einfach Kraut, wie ... Aus diesem Grund werden Rotkrautspeisen gern mit dem verdauungsfördernden Kümmel gewürzt.------------------------------------------------------------Nährwerte (Für 10 ...
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7. Holunderbeersuppe
Einige Holunderbeeren beiseite legen, die uebrigen Beeren mit ... Speck fein wuerfeln und im Topf mit dem Oel anschwitzen. Anschliessend mit dem Rotwein abloeschen und mit dem Holundermus auffuellen. Den Kuerbis halbieren, ... in mundgerechte kleine Wuerfel schneiden. Kuerbiswuerfel mit in den Topf geben und mit Zitronensaft, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer wuerzen, ... im Oel scharf anbraten. Die Suppe mit den geroesteten Kartoffelwuerfeln und Knoblauch servieren, ... den geroesteten Kartoffelwuerfeln und Knoblauch servieren, mit den Holunderbeeren und dem gewaschenen Rosmarin ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
8. Sanddornparfait mit Kompott von Holunderbeeren
...Sanddornbeeren in eine Pfanne geben, knapp mit Wasser bedecken, aufkochen, 10 Minuten bei ... und den Saft auffangen. Den Saft mit dem Zucker unter Rühren erhitzen. In ... In vorgewärmtes Bügelglas füllen. Sanddornparfait: Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen. Das Eiweiß ... dem Zucker cremig schlagen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen, abwechselnd ... dem Zucker zu Schnee schlagen, abwechselnd mit dem Sirup unter die Eigelbmasse ziehen. ... fest werden lassen. Holunderkompott: Die Beeren mit dem Zucker aufkochen, weiter bei schwacher ... Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen und mit Zitronensaft abrunden. Die Parfaitform kurz in ... Das Parfait portionieren, auf Tellern anrichten, mit Kakaopulver besträuben, und mit Sanddornsirup garnieren. Das Holunderkompott dazu anrichten. ... Sanddornsirup garnieren. Das Holunderkompott dazu anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Holunderbeersuppe mit Grießklößchen
Holunderbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die ... waschen und abtropfen lassen. Die Beeren mit einer Gabel von den Dolden streifen. ... vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln, mit der abgeriebenen Zitronenschale und dem Saft ... und dem Saft der Zitrone mischen. Holunderbeeren, die Hälfte der Apfelwürfel, Zucker, 400 ... gut durchdrücken. Erneut aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser glattrühren, die Suppe damit binden, abschmecken. Für die Klößchen Milch, ... Grießmasse etwas abkühlen lassen, Eigelb unterrühren. Mit zwei Teelöffeln Klößchen vom Grießteig abstechen. ... ebenso die abgetropften Klößchen. Nach Wunsch mit Pfefferminzblättchen und feinen Zitronenschalenstreifen garnieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Apfel - Parfait mit Holundersauce
...fein würfeln. Eine Tasse feiner Apfelwürfel mit dem Saft einer halben Zitrone und ... Seite stellen. Die restlichen Apfelwürfel zusammen mit dem Saft der zweiten Zitronehälfte zugedeckt ... lassen. Das Ei und die Eigelbe mit dem Zucker im Wasserbad bei mittlerer Hitze schaumig schlagen. Mit dem Apfelpüree verrühren und abkühlen lassen. ... 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Die Holunderbeeren von den Stielen streifen und ca. ... frische Beeren davon zurückbehalten. Die Beeren mit ganz wenig Wasser zugedeckt ca. 10 ... 0,2 l Holundersaft entstehen. Den Saft mit dem Weißwein aufkochen und mit der Speisestärke binden. Dann den Zucker ... tauchen. Dann in Scheiben schneiden und mit der Holundersauce servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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