10 von 213 TREFFER zum Suchbegriff "rehrücken" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Rehrückenmit Orangensauce
Den Rehrücken mit Honig bestreichen. Nelken, Zimt und ... Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Rehrücken legen. Auf die Orangenscheiben den Rosmarin ... Orangenscheiben den Rosmarin legen und den Rehrücken in einen Gefrierbeutel geben. Den Orangensaft ... Butter in Würfel schneiden und kalt stellen. Rehrücken aus dem Beutel nehmen, Gewürze, Rosmarin, ... Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, den Rehrücken darin rundherum anbraten und mit Salz ... Saft und dem Wildfond auffüllen. Den Rehrücken mit den Orangenscheiben der Marinade belegen ... 130GradC ca. 1 1/2 Stunden braten. Den Rehrücken aus dem Bräter nehmen und locker ... und die Sauce noch einmal kurz erwärmen. Rehrücken mit einem scharfen Meßer vom Knochen ... (s. Rezept) servieren. Anmerkung Petra: kleineres Stück Rehrücken (650 g), Fleisch während des Einkochens ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Marinierter Rehrücken
...schneiden. Die Wacholderbeeren zerdrücken. 2. Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien. Unter ... Lorbeerblätter für die Marinade um den Rehrücken herum verteilen. Die Buttermilch angießen. Zugedeckt ... 12 Stunden marinieren. 3. Für den Rehrücken den Lauch längs halbieren, gründlich abspülen ... auf 200 ° vorheizen. 4. Den Rehrücken aus der Marinade nehmen und trockentupfen. ... einem Bräter mit Deckel erhitzen. Den Rehrücken darin rundum anbraten. Das Gemüse dazugeben ... Gas: Stufe 3) schieben und den Rehrücken zugedeckt etwa 1 Stunde garen. 5. ... etwa 1 Stunde garen. 5. Den Rehrücken herausnehmen, vom Knochen lösen und zugedeckt ... Sherry verrühren und dazugeben. 6. Den Rehrücken in 2 - 3 cm dicke ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 6
3. Rehrücken mit grünem Bergpfeffer und Kräutern gebraten
Zubereitung: Rehrücken mit grünem Bergpfeffer und Kräutern gebraten ... mit grünem Bergpfeffer und Kräutern gebraten Rehrücken in 4 Medaillons schneiden und mit ... wenden, so dass diese reichlich am Rehrücken hängen. Die Medaillons in hitzestabile Folie ... die restliche Petersilie untermischen. Den gegarten Rehrücken aus dem Wasser nehmen und aus ... die Mitte des Tellers geben, den Rehrücken darauf geben. Die Pilze rund herum ... Pilze rund herum anlegen und den Rehrücken mit der Rehsauce nappieren. Den Rehrücken mit etwas grobem Meersalz noch mal ...
www.swr.de
4. RehrÜcken mit Orangensauce
1. Rehrücken mit Honig bestreichen, Gewürze darauflegen; die ... legen, darauf den Rosmarin legen. Den Rehrücken in einen Gefrierbeutel legen. Orangensaft und ... Butter in Würfelchen schneiden, kalt stellen.4. Rehrücken aus dem Beutel nehmen, Gewürze, Rosmarin, ... stellen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Rehrücken rundherum darin anbraten, mit Salz, Pfeffer ... ausgedrückten Saft sowie dem Wildfond auffüllen. Rehrücken mit den Orangenscheiben aus der Marinade ... 30 Minuten braten (keine Umluft!).6. Den Rehrücken aus dem Bräter nehmen, locker in ... dazugeben, Sauce noch einmal kurz erwärmen. Rehrücken mit einem scharfen Messer vom Knochen ...
www.cookingclub.de - Portionen: 6
5. Rehrücken mit Dill
Rehrücken von Sehnen, Häuten und Fett befreien. ... lässt, jedoch nicht ganz abschneiden. Den Rehrücken waschen und trocken tupfen. Aus Olivenöl, ... in den Bräter geben und den Rehrücken darauf legen. Das Wildfond-Rotwein-Gemisch hinzugeben. Im ... etwa 13 Minuten je 500 Gramm Rehrücken (rosa) bzw. etwa 13 Min. je ... mittendrin einen dunkelrosa Kern haben. Den Rehrücken herausnehmen und in Alufolie wickeln und ... und erneut aufkochen lassen. Rotweinsauce zum Rehrücken servieren. Am Knochen oder ausgelöst und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
6. Rehrücken
...und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Rehrücken häuten, unter kaltem Wasser abspülen, in ... Spicknadel schräg zur Faser in den Rehrücken ziehen. Das Fleisch mit einer Mischung ... Margarine in einem Bräter erhitzen. Den Rehrücken darin in 10 Minuten rundherum anbraten. ... Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Rehrücken auf einer vorgewärmten Platte warm stellen. ... Soße abschmecken. Auch warm stellen. Den Rehrücken von den Knochen lösen, schräg in ... schmecken auch Kirschen und Pfifferlinge zu Rehrücken. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Rehrückenmit Walnußkruste und Wildsauce
...in Klarsichtfolie einrollen und beiseite stellen. Den Rehrücken ringsherum mit Salz und Pfeffer würzen. ... Öl in einem Bräter erhitzen. Den Rehrücken zuerst mit der Fleischseite, dann mit ... in kleinen Stücken auf der Fleischseite verteilen. Rehrücken in den vorgeheizten Backofen bei 200GradC ... Schiene von unten 30 Minuten garen. Rehrücken aus dem Backofen enhmen, mit Alufolie ... Rückensträngen verteilen und leicht andrücken. Den Rehrücken auf der untersten Schiene 5-8 Minuten ... glattrühren und die Sauce damit leicht binden. Rehrücken aus dem Ofen nehmen, auf einer ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
8. Rehrückenmit Asiatischen Aromen
1. Am Vortag den Rehrücken häuten. Das Fleisch zwischen jedem Rehrückenfilet und dem Knochen längs etwa 1,5 ... Sesamöl und die Gewürzmischung verrühren. Den Rehrücken damit einpinseln, abdecken und über Nacht ... Zitronengras in feine Ringe schneiden. 3. Vom Rehrücken die Pflaumenpaste abstreifen. Das Suppengrün mit ... 350 ml Pflaumenwein auffüllen und den Rehrücken daraufsetzen. 4. Im vorgeheizten Backofen auf der ... restlicher Sojasauce und Mirin abschmecken. 7. Die Rehrückenfilets nach der Ruhezeit vom Knochen lösen ... Pflauntensauce bedecken. Restliche Sauce extra reichen. Rehrücken zusammen mit Rote-Bete-Tempura und gedämpften Kartoffelknödeln ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
9. Marinierter Rehrücken
Den Rehrücken häuten. Entlang des Rückgrats an beiden ... Tag den Backofen auf 160oC vorheizen. Rehrücken aus der Folie nehmen, salzen, pfeffern ... pfeffern und mit Kuchengarn umwickeln. Den Rehrücken auf dem Backblech 50-60 Minuten garen, ... Wasser und Bratfond bepinseln. Küchengarn vom Rehrücken ablösen, Fleisch warm stellen. Wasser auf ... Bratflüssigkeit in einen kleinen Topf umfüllen. Rehrücken aufschneiden und auf dem Knochengerüst anrichten. ... servieren. Anmerkung: Je nach Dicke des Rehrückens bis 70 Minuten garen.Fleisch bleibt sehr ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 6
10. Deftiger Rehrücken
Den Rehrücken waschen, abtrocknen, enthäuten. Für die Beize: ... einmal kurz aufkochen, erkalten lassen. Den Rehrücken in eine tiefe Schüssel legen, die ... einem kühlen Ort), gelegentlich wenden. Den Rehrücken aus der Beize nehmen, abtrocknen, mit ... Speck 5 Minuten darin braten, den Rehrücken dazugeben, rundherum anbraten. Das Gemüse aus ... in den vorgeheizten Backofen schieben, den Rehrücken etwa 1 Stunde bei 180°C garen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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