3 von 3 TREFFER zum Suchbegriff "rainer sass hummer"
1. Hummersalat
...etwas Kümmel zum Kochen bringen. Die Hummer in das sprudelnde Kochwasser geben und ... acht Minuten kochen lassen. Anschließend die Hummer in kaltem Wasser auskühlen lassen.Den Schwanz ... Messer der Länge nach halbieren ? Hummerfleisch entnehmen. Die Hummerscheren anschlagen und das Fleisch vorsichtig herausbrechen. ... und das Fleisch vorsichtig herausbrechen. Das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.Den Pfirsich enthäuten, ... Tomatenfleisch und zum Schluss das geschnittene Hummerfleisch. Abschließlich alles noch leicht salzen und ... alles noch leicht salzen und pfeffern.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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2. Hummercocktail
...Salz und etwas Kümmel würzen. Den Hummer - mit dem Kopf voran - ... Minuten ruhen und langsam abkühlen lassen.Den Hummer wie folgt zerteilen: Den Schwanz mit ... fest auf ein Brett drücken. Den Hummerschwanz längs der Mittelnaht mit einem scharfen ... anschlagen und das Fleisch herauspulen. Das Hummerfleisch in mundgerechte, nicht zu kleine Stücke ... Dann die Tomatenstücke, Pfirsichwürfel und das Hummerfleisch in die Mayonnaise geben und alle ... geben und alle Zutaten vorsichtig vermengen.Den Hummercocktail in Gläsern oder kleinen Porzellanschüsseln servieren.Koch: ... in Gläsern oder kleinen Porzellanschüsseln servieren.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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3. Gebratener Hummer
Lebende Hummer - Kopf voran - in sprudelnd ... zehn Minuten ruhen und abkühlen lassen.Den Hummerschwanz lösen und längs halbieren. Die Scheren ... Butter und Olivenöl erhitzen und die Hummerteile hineingeben. Eine angedrückte Knoblauchzehe und die ... Knoblauchzehe und die Kräuter dazugeben. Die Hummerteile von beiden Seiten in der Pfanne ... Schalenseite Röstaromen in die Butter. Die Hummerteile immer wieder mit dem Bratsaft begießen ... Bratsaft begießen und bräunen. Da die Hummer schon vorgekocht sind, dauert der Bratvorgang ... bis vier Minuten.Die Scheren und die Hummerhälften mit Panzer auf Teller verteilen und ... dem Bratsaft begießen. Dazu passt Baguette.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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