10 von 512 TREFFER zum Suchbegriff "quitten" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Quitten (Info)
Genau wie Aepfel und Birnen gehoeren Quitten zum einheimischen Kernobst, kommen allerdings bei ... Fruechte eine lange Tradition. Dort werden Quitten nicht nur fuer suesse Gelees und ... herzhafte und pikante Gerichte. Urspruenglich sollen Quitten von Kreta stammen, in unsere Region ... gekommen. Waehrend bei uns neben dem Quitten-Zierstrauch ausschliesslich die Aepfel- und Birnenquitten verbreitet sind, die man nur in ... als Heilmittel: In frueheren Zeiten sind Quitten haeufig als Heilmittel bei verschiedenen Beschwerden ... Durchfall und Allergien. Umschlaege mit abgekochten Quitten sollen bei Verbruehungen und rissiger Haut ... Haut helfen. Ausser reichlich Zucker enthalten Quitten Apfel- und Weinsaeure, viel Pektin, Gerbsaeure, ... der Kerne geboten, die Blausaeure enthalten. Quitten sind auch in der Parfumproduktion gefragt. ... man in Tschechien: Dort benutzt man Quitten als Mottenschutzmittel, indem sie einfach in ... und Waescheschraenke gelegt werden. Zubereitungen mit Quitten: Frueher wurden mehr Rezepte mit Quitten in der Kueche zubereitet als das ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Quittenkompott
Quittenkompott kann man auch aus reiferen Quitten zubereiten, die später geerntet wurden (Ende ... dadurch bereits leicht bräunliches Fruchtfleisch besitzen. Quitten waschen und trockenreiben. Größere braune Stellen ... Stellen herausschneiden. Stiel- und Blütenansätze der Quitten entfernen. Quitten mit einem scharfen Messer in kleine ... Dabei das Kerngehäuse entfernen. Da die Quitten sehr hart sind, verwendet man am ... Japanisches Messer dafür genommen. Für das Quittenkompott die Quittenwürfel in einen kleinen Kochtopf geben. Eine ... größeren Streifen abschneiden und zu den Quitten geben. Den Saft einer halben Bio ... ca. 100 ml Wasser über die Quitten gießen. Zucker darüber streuen und eine ... halbe Zimtstange zufügen. Beim Kochen vom Quittenkompott bildet sich zusätzlich noch etwas Saft. ... auf den Kochtopf legen und die Quitten einmal kräftig aufkochen. Die Temperatur auf ... auf niedrigste Stufe zurückschalten und das Quittenkompott in ca. 30-40 Minuten weich kochen. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 60min
3. Quitte,Einige Infos
MMMMM--------------------------------QUELLE----------------------------- Erfasst von Rene Gagnaux Quittenbaum. Cydonia oblonga Rosaceä: Rosengewächs aus Vorderasien. ... dass die im Balkan wild wachsenden Quittensträucher von verwilderten Kultursorten stammen. Der Quittenbaum soll schon 4000 Jahre vor unserer ... Süssspeise der Welt herstellten. Sie kochten Quitten zu Mus, vermischten ihn mit Honig ... Creta (Stadt Cydon), die für ihren Quittenanbau bekannt war. Die Römer nannten die ... der Name daher komme, dass man Quittenbäume oft in einer Ecke (dans un ... Sprachraum auftaucht, in seiner ursprünglichen Bedeutung Quittenmus. Quitten haben einen besonders hohen Pektingehalt: dank ... in den Kernen selbst: deshalb werden Quitten häufig ungeschält verarbeitet. Bis auf wenigen ... auf wenigen Sorten in Südeuropa sind Quitten in der Regel roh ungeniessbar, denn ... hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Quitten wachsen auf bis zu acht Meter ... Bäumen. Man unterscheidet zwischen Birnen- und Apfelquitten (Cydonia oblonga var. piriformis und Cydonia ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Quitten in Honigsirup
Quitten halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. Wasser mit ... Zucker, Zitronensaft, Nelken und Zimtstange ankochen. Quitten hineingehen und 20 bis 25 Minuten ... 25 Minuten fortkochen. Abkühlen lassen und Quitten im Sud mindestens 12 Stunden durchziehen ... 12 Stunden durchziehen lassen. Gewürze entfernen. Quitten abtropfen lassen, Sud auffangen. Sud ankochen ... ankochen und zu Sirup einkochen lassen. Quitten mit Sirup übergießen und kühl stellen. ... mit Sirup übergießen und kühl stellen. Quitten aus dem Sirup nehmen und mit ... etwas Konfitüre füllen. Sahne steif schlagen. Quitten mit Honigsirup und Schlagsahne servieren. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
5. Quitten in Cognac
Die Quitten gut abreiben, schälen (die Schalen beiseite ... 4 EL Zitronensaft aufkochen und die Quitten darin portionsweise jeweils 3 min. blanchieren. ... jeweils 3 min. blanchieren. Währenddessen die Quittenschalen mit Wasser bedeckt 20 min. köcheln ... und dem Zucker klar kochen. Die Quitten hineingeben und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt ... stehen lassen. Am anderen Tag die Quitten mit dem Schaumlöffel herausnehmen und die ... lassen und den Cognac unterrühren. Die Quitten in sterile Gläser einschichten und mit ... übergießen. Die Gläser fest verschließen. Die Quitten sollten vor dem Verzehr mindestens 6 ... Tipps für Likörfans: Die Kerngehäuse der Quitten benutze ich für einen Liköransatz (siehe ... ich für einen Liköransatz (siehe Rezept "Quittenlikör für ganz Geduldige"). Falls von dem ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Quittenin Honigsirup
Quitten halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. Wasser mit ... Zucker, Zitronensaft, Nelken und Zimtstange ankochen. Quitten hineingehen und 20 bis 25 Minuten ... 25 Minuten fortkochen. Abkühlen lassen und Quitten im Sud mindestens 12 Stunden durchziehen ... 12 Stunden durchziehen lassen. Gewürze entfernen. Quitten abtropfen lassen, Sud auffangen. Sud ankochen ... ankochen und zu Sirup einkochen lassen. Quitten mit Sirup übergießen und kühl stellen. ... mit Sirup übergießen und kühl stellen. Quitten aus dem Sirup nehmen und mit ... etwas Konfitüre füllen. Sahne steif schlagen. Quitten mit Honigsirup und Schlagsahne servieren. : Quelle: ... : Erfasst von Lothar Schäfer Stichworte: Quitten, Früchte, Süssspeise, Süssspeisen :Stichwort : Desserts:Stichwort : ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Gefüllte Quitten
Die Quitten waschen, schälen und halbieren. Blütenansatz wegschneiden ... und einem scharfkantigen Löffel herauslösen. Die Quittenhälften in ein tiefes Backblech oder eine ... und reiben oder pürieren. Die ausgehöhlten Quitten mit der Apfelmasse füllen und den ... Auflaufform mit heißem Wasser füllen (die Quitten müssen nur etwas in dem Wasser ... ca. 45 Minuten garen, bis die Quitten weich und etwas rötlich sind. Die ... weich und etwas rötlich sind. Die Quitten kalt stellen. Vor dem Servieren auf ... stellen. Vor dem Servieren auf die Quitten rund um das Kerngehäuse geschlagene Sahne ... statt Pistazien auch Zimt über die Quitten streuen. Die Sahne kann man nach ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Quittenweinnach Kitzinger
erfasst von Alfons Grundl@2:244/6301.9 am 12.10.1996 ***************Vorbereitung*************** Die Quitten sind von Natur aus sehr hartfleischig ... aus. Bei längerer Lagerung verlieren die Quitten nicht nur zunehmend an Aroma auch ... als höchstens 2-3 Wochen gelagert werden. **********Zubereitung********** Die Quitten nicht nur waschen, sondern mit einer ... zufolge - bei der Verarbeitung von Quitten zu Getränken nach längerer Lagerzeit zur ... ist es am besten, wenn die Quitten kalt entsaftet werden , eine Dampfentsaftung ... Aromatisierung ein. Im Haushalt sollten die Quitten zur besseren Verarbeitung nach dem Halbieren ... Alfons Datum: 23.11.1996 Stichworte: Getränke, Wein, Quitten, Kelterei, P10 Stichworte: Quitten, P10, Kelterei, Getränk, Wein:Stichworte : Getränke ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Lamm - Tajine mit Quitten (alternativ mit Backpflaumen)
...fällt. Nach ungefähr 20 Minuten die Quitten mit einem Tuch abreiben, der Flaum ... abreiben, der Flaum muss weg. Die Quitten vierteilen und das Kerngehäuse mit einem ... Seiten her einschneiden und herausbrechen. die Quittenviertel außen jeweils kreuzweise einritzen. Den Safran ... in einem Topf erhitzen und die Quitten darin kurz anbraten. Mit Ras-el-hanout, Zimt, ... würzen, das Safranwasser dazugießen und die Quitten zugedeckt 20-30 Minuten bei schwacher Hitze ... oder einen großen Teller legen. Die Quitten darauf legen und die Tajine rasch ... Rezept vorbereiten und schmoren. Statt der Quitten 250 g Backpflaumen (ohne Stein) mit ... einmal mit Pflaumen und einmal mit Quitten belegen. Tajine: Die Tajine ist bauchig, ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
10. Quarksouffle mit Quitten
Quitten schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen, waschen. Quitten in kleine Stuecke schneiden, zusammen mit ... Hitze ca. 60-90 Minuten weich koecheln. Quitten puerieren, die Sauce durch ein Haarsieb ... Geschaelte, geviertelte und vom Kerngehaeuse befreite Quitten waschen und in kleine Spalten schneiden. ... Zucker mit Zitronensaft und Wein schmelzen, Quitten zufuegen und bei milder Hitze in ... Hitze in ca. 60-90 Minuten weichduensten. Quitten zum Abtropfen auf ein Sieb geben, ... Foermchen einen guten El Quarkmasse geben, Quittenstueckchen zufuegen und die restliche Quarkmasse bis ... Teller stuerzen und mit der kalten Quittensauce umgiessen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
 
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