6 von 6 TREFFER zum Suchbegriff "putenkeule in der pfanne braten"
1. Putenoberkeulenbraten mit Mangosauce und Kartoffelstäbchen mit Speck und Zwiebeln
Zuerst wird in einem Bräter das Öl mit der Gewürzmischung ... 4 EL Erdnussöl, 2 EL Sojasauce, einen halben TL Meersalz, 1 TL Paprikapulver ... 1 TL Chili-Knoblauch-Pulver zusammenrühren. Die ausgelöste Putenkeule in zwei Teile schneiden, kräftig in ... in zwei Teile schneiden, kräftig in der Gewürzmarinade wenden und so kräftig einreiben, ... kräftig einreiben, dass fast die ganze Marinade auch an dem Fleisch haftet. Den ... dem Fleisch haftet. Den Bräter samt Inhalt - mit der Hautseite nach oben ... oben - im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei ca. 180°C erst ... mittleren Schiene bei ca. 180°C erst einmal für ca. 40 Min. braten lassen. In der Zwischenzeit die Paprikaschote putzen und ... der Zwischenzeit die Paprikaschote putzen und in gleichgroße Rauten schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen ... Rauten schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in etwa ebenso große Teile schneiden. Die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Putenoberkeulenbraten mit Mangosauce und Kartoffelstäbchen mit Speck und Zwiebeln
Zuerst wird in einem Bräter die Öl-Gewürzmischung angerührt. 4 EL ... 1 TL Chili-Knoblauch-Pulver zusammenrühren. Die ausgelöste Putenkeule in zwei Teile schneiden, dann kräftig ... in zwei Teile schneiden, dann kräftig in der Gewürzmarinade wenden und so gut einreiben, dass fast die ganze Marinade auch an dem Fleisch haftet. In einen Bräter legen. Den Bräter samt Inhalt - mit der Hautseite nach oben ... der Hautseite nach oben - auf der mittleren Schiene im 180°C vorgeheizten Backofen ... Schiene im 180°C vorgeheizten Backofen erst einmal für ca. 40 Min. braten lassen. In der Zwischenzeit die Paprikaschote putzen und ... der Zwischenzeit die Paprikaschote putzen und in gleich große Rauten schneiden. Die Zwiebel ... Rauten schneiden. Die Zwiebel schälen und in etwa ebenso große Teile schneiden. Die ... ebenso große Teile schneiden. Die Chilischoten fein würfeln. Die Mango schälen und in etwas gröbere Würfel schneiden. Die Pute ... dem Bräter nehmen. 1/2 Liter Wasser in den Bräter füllen und den Bratensatz ... dabei vom Boden lösen. Die Hühnerbrühe einrühren und das zurechtgeschnittene Gemüse dazugeben. Die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Putenkeulen mit Honig-Kruste
Haut der Putenkeulen einschneiden, die Keulen rundum kräftig ... die Keulen rundum kräftig mit Salz einreiben. Ofen auf 200 Grad vorheizen.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit ... Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der Hautseite nach unten darin bei großer ... nach unten darin bei großer Hitze in ca. 10 Minuten braun braten.1/2 TL Ingwer, Honig und Sojasoße verrühren. Keulen mit ... Honig und Sojasoße verrühren. Keulen mit der Hautseite nach oben in eine feuerfeste ... in eine feuerfeste Form geben. Mit der Honigpaste bestreichen und die Keulen ca. ... bestreichen und die Keulen ca. 30 Minuten im Ofen braten. Nach 15 Minuten etwas Wasser in die Form geben.Reisnudeln in kochendes Salzwasser geben, Topf von der ... ziehen und die Nudeln zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. In ein Sieb gießen, abschrecken, abtropfen lassen. Paprika ... abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.Dasselbe mit dem Chinakohl.Aus Sherryessig, Pfeffer, Sojasoße, durchgepresstem Knoblauch und ... Pfeffer, Sojasoße, durchgepresstem Knoblauch und Öl eine Marinade rühren. Nudeln und Gemüse in eine Schüssel geben und mit der Marinade mischen, abschmecken.Putenkeule in Scheiben schneiden, mit Bratensaft begießen und ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4
4. Putenkeule mit Schalotten, Apfel und einem Hauch Vanille
Zuerst wird ein Fond bereitet. Man löst den Knochen ... bereitet. Man löst den Knochen aus der Keule und brät diesen, die Putenmägen ... Putenmägen kann man weglassen, wenn sie einem unheimlich sind, ersatzweise kann man auch 2 Putenherzen ... 2 Putenherzen nehmen. Mag man auf keinen Fall Innereien, nimmt man gekörnte Hühnerbrühe, damit der ... wird). Ist alles gut gebräunt, den Wein angießen und kurz aufkochen. Dann Wasser ... TL Salz und evt. etwas Brühwürze, ein paar Pfefferkörner und das Lorbeerblatt hinzu und etwa eine Stunde köcheln. Dann durchseihen. Der Magen ... Stunde köcheln. Dann durchseihen. Der Magen und/oder die Herzen können wunderbar weiterverarbeitet werden. Den Fond einkochen, bis ... ist. Backofen auf 180°C vorheizen. Nun bindet man die Keule zu einer festen Rolle zusammen (man kann’s auch ... kann’s auch mit Rouladennadeln zusammen stecken). In einem Schmortopf oder Bräter (sollte möglichst nicht ... nicht viel größer als die Keule sein) Öl erhitzen und den Braten ringsum bräunen. Dann den Fond angießen, die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
5. Gerollter Putenbraten
Die Putenkeule waschen und kräftig mit Salz und ... mit Salz und Pfeffer würzen. Den in Scheiben geschnittenen Käse zusammen mit dem ... und das Fleisch aufrollen und gut zusammenbinden. Den Braten in der Fettpfanne im Backofen bei 200°C ... Fettpfanne im Backofen bei 200°C 90 Minuten zusammen mit den geviertelten Zwiebeln schmoren ... mit den geviertelten Zwiebeln schmoren lassen. In dieser Zeit nach und nach 500 ... Wasser zugießen. Die Tomaten und den Wirsingkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Nussblättchen in Fett vorsichtig anrösten, dann das Gemüse ... dann das Gemüse zugeben, weitere 7 Minuten dünsten und würzen. 20 g Butter ... und würzen. 20 g Butter zerlassen, darin das Mehl anschwitzen und mit Brühe ... anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Den Braten aus der Pfanne nehmen und warm ... Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratenfond mit Creme fraiche in die Soße ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Puten-Pyramide mit Frühlingsgemüse
Vom Metzgermeister hauchdünne Scheiben aus der Putenkeule schneiden lassen, diese salzen und ... zusätzlich mit etwas Cayennepfeffer würzen.Gemüse putzen, in gleichmäßige längere Stücke schneiden, Paprika schälen ... längere Stücke schneiden, Paprika schälen und in Scheiben schneiden, Chilischoten halbieren, Kerne entfernen ... Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Kleine Cocktailtomaten ganz lassen. Gemüse einfach in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne braten, mit Salz, Pfeffer ... Pfanne braten, mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Zucker würzen. Die Gemüseauswahl richtet ... Sie können das Angebot auch durch kleine Brokkoliröschen und Fenchel erweitern.Die Ananas schälen ... erweitern.Die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zum Gemüse geben und ... Stücke schneiden. Zum Gemüse geben und mitbraten lassen.Kurz vor dem Servieren die Putenscheiben ... und ganz heiß von beiden Seiten braten. Putenscheiben und Gemüse schichten, mit der ... der Soße übergießen.Dazu passt als Getränk Rheingauer Riesling.Aus Crème fraîche, Olivenöl und Riesling eine Soße rühren und diese bei kleinster Flamme köcheln lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Koch: Rainer SassSendung/Sender: Das! ...
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