10 von 330 TREFFER zum Suchbegriff "portwein schalotten" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Rinderfilet auf Rotwein - Schalotten - Butter
...Thymian- und Rosmarinzweige mit den abgezogenen Schalotten und dem Knoblauch (mit der Schale) ... Kräutern und dem Knoblauch und den Schalotten. Im exakt auf 110°C vorgeheizten Ofen ... die Temperatur kontrollieren. Währenddessen für die Schalotten-Buttersauce 20 g Zucker hellbraun karamellisieren. Die ... die Hälfte einkochen lassen. 250 ml Portwein, den Thymianzweig und Marsala zugeben und ... ein Spitzsieb passieren. Später kommen die Rotweinschalotten (s.u.) in diese Essenz und die ... die Sauce vorbereitet werden. Für die Schalotten 40 g Zucker hellbraun karamellisieren lassen, ... 200 ml Rotwein und 8 cl Portwein ablöschen. Zimt, Thymianzweige, Nelken und die ... ablöschen. Zimt, Thymianzweige, Nelken und die Schalotten hinein geben. Köcheln, bis die Flüssigkeit ... verdunstet ist. Öfter umrühren, damit die Schalotten gleichmäßig in der Rotweinmischung garen. Die ... gleichmäßig in der Rotweinmischung garen. Die Schalotten können auch vorbereitet werden. Die fertigen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 55min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
2. KOHL-VARIATIONEN
...Kochtopfes 20 Minuten pochieren. Rotkohl und Schalotten in feine Wuerfel schneiden. Schalotten anschwitzen und mit etwas Zucker glasieren. ... ist (rund 15 Minuten). Gluehweinbeutel entfernen. Portwein und Cassis zugeben und etwa 20 ... Pfeffer. Weisskohl in feine Streifen schneiden. Schalotten und Bacon in feine Wuerfel schneiden. ... einem Topf etwas Butter verlaufen lassen. Schalotten, Bacon, Gemuesewuerfel und Kohl ohne Farbe ... ohne Farbe anschwitzen. Mit dem weissen Portwein abloeschen und mit Sahne auffuellen. 2 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
3. EingelegteEntenkeule auf Getrueffeltem Winterspargel
...ts Getrockneter Thymian MMMM-----------------------------WINTERSPARGEL-------------------------1 kg Schwarzwurzeln 3 Schalotten 50 g Butter 30 ml Portwein; ... aus der- Confit-Zubereitung 30 ml Roter Portwein 1 ts Johannisbeer-Gelee 1 ts Honig ... und beiseitestellen. Die Butter mit den Schalotten anschwitzen, mit weissem Portwein und Wermut ... Festabend zubereitet werden. Dazu den roten Portwein in einen heissen Topf geben und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. STEAK MIT SCHALOTTEN
Die Schalotten schaelen und in Butter anduensten. Den ... durch ein Sieb fein ueber die Schalotten geben. Alles schoen in der Pfanne ... der Pfanne bewegen, so dass die Schalotten leicht karamelisieren. Dann mit Rotwein, Essig ... karamelisieren. Dann mit Rotwein, Essig und Portwein aufgiessen. Ohne Deckel bei kleiner Hitze ... Seite sind die Steaks medium. Mit Schalotten und Rotwein servieren. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
5. Lammeintopf mit Graupen und geschmorten Schalotten
...schneiden und im Rapsoel kross anbraten. Schalottenstreifen, Karotten- und Lauchwuerfel dazugeben, mit anbraten, ... 2. In der Zwischenzeit fuer die Schalotten Zucker hellbraun karamellisieren, mit Rotwein, Essig ... hellbraun karamellisieren, mit Rotwein, Essig und Portwein abloeschen. Den Sud mit Nelken wuerzen, ... wuerzen, Zimtstange, Thymian- und Rosmarinzweige dazugeben. Schalotten in die Fluessigkeit geben und zugedeckt ... aus der Fleisch-Gemuese-Mischung und aus den Schalotten nehmen. Zimtstange ebenfalls entfernen. Fleisch zusammen ... zusammen mit dem Gemuese und den Schalotten als Einlage in den Eintopf geben. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Zwiebelsuppe mit Schalotten
...eine einfachere Zubereitung lassen sie die Schalotten weg. Suppe: Die Butter in einem ... Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.Zwiebeln und Schalotten dazugeben und etwa 20 Minuten dünsten, ... und noch einige Minuten weitergaren. Brühe, Portwein und Cognac dazugießen, Lorbeerblätter, Thymian, Pfefferkörner ... köchelt, den Toast und die gebratenen Schalotten vorbereiten. Den Backofengrill oder den Backofen ... Blasen wirft. Beiseite stellen. Für die Schalotten-Garnierung das Öl etwa 4 cm hoch ... noch mehr Suppe daraufgeben. mit knusprigen Schalotten und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren. ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
7. Apfel-Hühnerleber-Aufstrichmit Portweinsauce (Biolek)
Die Schalotten fein hacken, die Äpfel schälen, vierteln, ... und in feine Scheibchen schneiden. Die Schalotten in der Butter andünsten, die Apfelscheibchen ... Kalt stellen. Für die Sauce feingehackte Schalotten mit Portwein einkochen, immer wieder Portwein ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Apfel-Hühnerleber-Aufstrichmit Portweinsauce (Biolek)
Die Schalotten fein hacken, die Äpfel schälen, vierteln, ... und in feine Scheibchen schneiden. Die Schalotten in der Butter andünsten, die Apfelscheibchen ... Kalt stellen. Für die Sauce feingehackte Schalotten mit Portwein einkochen, immer wieder Portwein ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Portwein - Balsamico - Zwiebeln mit grünem Pfeffer
...karamellisieren. Pfeffer am Stiel mit Rotwein, Portwein, Cassis und Balsamico mischen und damit ... ml einkochen lassen. Die Zwiebeln bzw. Schalotten zugeben. Zunächst zugedeckt ca. 5-6 Min. ... Nun nach Geschmack salzen. Zwiebeln bzw. Schalotten und Pfeffer herausnehmen. Die dabei Stiele ... oder Dipp) einkochen lassen. Zwiebeln bzw. Schalotten im Fond abkühlen lassen, Bis zur ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. GefüllteHähnchenkeule
...und Unterschenkelknochen herausziehen. Für die Füllung die Schalotten und den Knoblauch feinwürfeln. Die Mango ... Scheiben schneiden. Chilischote feinhacken. Die Hälfte der Schalotten und den Knoblauch in Butter anschwitzen. ... wieder auf den Herd geben, restliche Schalotten zugeben und mit Kalbsfond und etwas ... zugeben und mit Kalbsfond und etwas Portwein ablöschen. Das Ganze mit geschlossenem Deckel ... Mehlbutter binden und evt. noch etwas Portwein zugeben. Die Keulen anrichten, die Sosse abschmecken ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>