10 von 236 TREFFER zum Suchbegriff "pflaumen in rotwein" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Sommer-MenÜs 2005
...Rosenblüten-Aperitif · Tomatenmousse an Blattsalaten · Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout · Zitronenmousse mit Feigensauce · Espresso ... Espresso Getränkeempfehlung: Da Hochsommer ist, mal eingleisig: Ein gut gekühlter französischer trockener Rosé. Rosenblüten-Aperitif ... 6 Personen Zutaten: 8 Blatt weiße Gelatine 6 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 1 Dose Tomaten (850 g Einwaage) 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker 2 ... Basilikum 250 ml Schlagsahne Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kräuter abzupfen und grob hacken. Mit ... Zucker, Tomatenmark, Salz und Tabasco 5 Min. kochen. Durch ein grobes Sieb streichen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Tomatensauce auflösen. Auskühlen lassen. ... Auskühlen lassen. 2. Tomaten vierteln, entkernen, fein würfeln. Zur Flüssigkeit geben. Basilikum von ... Die Sahne steif schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Die Mousse zugedeckt ... Nacht fest werden lassen. 4. Mit einem Esslöffel aus der Mousse Nocken ausstechen, ... Nocken ausstechen, den Löffel dazu vorher in heißes Wasser tunken. Auf einem Teller jeweils zwei kleine Nocken mit Blattsalaten (Chicoree, Radicchio, Kopfsalat), ... anrichten. Dazu Baguette oder Toastbrot reichen. Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout Normale Portion für 4 Personen Zutaten: ...
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2. Zwetschgen und Pflaumen (Info)
Deutschland ist inzwischen der groesste Zwetschgenproduzent innerhalb Europas. Doch urspruenglich stammt dieses Steinobst vermutlich aus Vorderasien. Wilde Zwetschgen wuchsen ... Fruechte dann nach Europa, wo sie in den folgenden Jahren intensiv kultiviert wurden. Auch bei uns wurden ... uns wurden Zwetschgen schon lange gegessen. Allerdings waren es noch nicht diese suessen ... sondern wie Funde bei Pfahlbauten belegen, eingebuergerte oder heimische Wildformen wie Zibarten und ... oder heimische Wildformen wie Zibarten und Kriechenpflaumen. Beide sind auch heute noch im ... und die herb schmeckenden Zibarten als feiner Obstbrand. Unsere heutigen leckeren Zwetschgen werden ... Obstbrand. Unsere heutigen leckeren Zwetschgen werden inzwischen in fast allen Laendern mit gemaessigtem Klima ... allen Laendern mit gemaessigtem Klima angebaut. In diesem Jahr hat die Ernte recht ... _Sorten_ Die Unterschiede der Zwetschgen- und Pflaumensorten sind gross, doch gemeinsam haben sie ... haben sie alle, dass sie zu einer grossen Familie gehoeren: der "Pflaume". Weltweit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Ochsenschwanz mit Backpflaumen
...mit wenig Paprikapulver bestreuen. Den Ochsenschwanz in Mehl wenden und überschüssiges Mehl gut ... überschüssiges Mehl gut abklopfen. Den Stangensellerie in 1,5cm schneiden, Tomaten schälen und die ... Tomaten schälen und die Kerne entfernen in viertel schneiden. Die Perlzwiebeln schälen. 4 ... Die Perlzwiebeln schälen. 4 El Öl in einem (am besten schweren ) Topf erhitzen ... ) Topf erhitzen und den Ochsenschwanz darin von allen Seiten langsam anbraten, herausnehmen. ... Seiten langsam anbraten, herausnehmen. Die Perlzwiebeln in demselben Topf mit etwas Puderzuckerbestäuben und ... und kurz angehen lassen. Mit dem Portwein ablöschen, diesen fast ganz einkochen lassen. Dann Stangensellerie, Tomatenmark, Nelken und ... Dann Stangensellerie, Tomatenmark, Nelken und den fein gehackten Knoblauch mitbraten. Die Lorbeerblätter, Thymian ... Die Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarienzweige zu einem Bouquet garni zusammen binden und dazu legen. Tomaten, Piment, Zitronen ... Tomaten, Piment, Zitronen –und Orangenschalenzufügen.150 ml Rotwein angießen. Den Topf in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 180min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
4. Rumpflaumenmit Zitroneneis
...Gepostet: Joachim M. Meng Wasser. Rum und Rotwein mischen. Pflaumen entstielen und gut waschen. ... gut waschen. Zitroneneis portionieren: Entweder mit einem Eisportionierer Kugeln formen oder das Eis ... Eisportionierer Kugeln formen oder das Eis in Würfel schneiden. Auf ein Brettchen oder Tablett setzen und bis ... Tablett setzen und bis zum Servieren ins Gefriergerät stellen. Arbeitsablauf: Da die Rumpflaumen ... auf den Vortag oder Vormittag legen. Pflaumen so halbieren, dass der Kern fest ... so halbieren, dass der Kern fest in einer Hälfte zurückbleibt. Kochplatte auf starke Hitze ... Hitze schalten. Kandis, Zimtstange und die Rum-Rotwein-Wasser-Mischung aufkochen. Pflaumen dazugeben. Topf verschliessen und ... dazugeben. Topf verschliessen und für 10 Minuten garen. Pflaumen in ein Sieb schütten. Flüssigkeit in einem Topf auffangen. Kochplatte auf mittlere Hitze ... Hitze schalten. Flüssigkeit aufkochen lassen. Auf geringe Hitze herunterschalten. Flüssigkeit unter Rühren 3-5 ... Hitze herunterschalten. Flüssigkeit unter Rühren 3-5 Minuten fast sirupartig einkochen lassen. Zimtstange aus den abgekühlten Pflaumen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Eintopf mit Pflaumen und Aepfeln
Einleitung: Alle Mengenangaben in diesem Rezept sind Schaetzwerte .... So wird's zubereitet: Loesen ... Fleisch vom Knochen und Schneiden es in mundgerechte Stuecke. Bewahren Sie Knochen Haut ... die Kartoffeln und schneiden Sie diese in ca. 1 1/2 cm grosse Wuerfel, ... die Karotten und schneiden Sie diese in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. Schneiden Sie die Lemonen in Scheiben und geben Sie diese in 1/2 Liter Wasser. Schaelen Sie die ... Sie die Aepfel bis zur Verwendung in dem Lemonenwasser auf. Entkernen Sie die ... dem Lemonenwasser auf. Entkernen Sie die Pflaumen, 1/8 Sie diese und geben Sie ... geben Sie dann zu den Aepfeln in das Lemonenwasser. Setzen Sie 1/2 Liter ... Sie 1/2 Liter Wasser mit der Instanbruehe den Wacholderbeeren, die Haelfte der Lorbeerenblaetter, ... Lorbeerenblaetter, der Haelfte der Pfefferkoerner, dem Rotwein und den Knochen, Haut und sonstigen ... koecheln. Giessen Sie die Bruehe durch ein Sieb. Geben Sie das Olivenoel in einen sehr grossen oder zwei kleinere Toepfe. Lassen Sie das Oel sehr ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Entenfleisch: Oft aus Intensivmast (Info)
In den Wintermonaten riecht man haeufiger den Duft von ... von der Ente, zum Beispiel Entenbrust in knusprigen Streifen auf Salat, wird in Deutschland immer beliebter. Oft stammen die ... aehnlich wie Huehner und Puten, aus Intensivmast. Gibt es auch Enten aus artgerechter ... artgerechter Haltung? Angeboten werden vor allem Peking- und Flug- oder Barbarieenten. Worin unterscheiden sich die Sorten? Alle meine Entchen ... Enten geht es gut, ... unsere haeufigste heimische Schwimmente. Sie hat einen breiten Schnabel und Ruderfuesse sowie ein Wasser abweisendes Gefieder, das mit einem fettartigen Sekret aus der so genannten ... genannten Buerzeldruese gepflegt wird. Diese Druese befindet sich am Schwanzansatz. Ente und Erpel ... braun gefaerbt, waehrend der Erpel durch einen glaenzend gruenen Kopf, ein weisses Halsband und einen gelben Schnabel gekennzeichnet ist. Der Vogel ... - traurig fuer Mensch und Tier In duesteren Hallen fristen viele ihrer Artgenossen ... ihrer Artgenossen aus der Mast ihr Dasein. Tierschuetzer gehen angesichts der Haltungsbedingungen in manchen Betrieben auf die Barrikaden. Bildmaterial, ... dem VIER PFOTEN e.V. vor gut einem Jahr zugespielt wurde, zeigt Mastenten, die ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
7. Schweinefilet mit Pfaumen und Käse gefüllt
Die Pflaumen über Nacht in Rotwein einweichen, und ... und dann abtropfen lassen (dabei den Wein auffangen). Den Käse in 10 Stifte von 3 - 4 ... 4 cm Länge schneiden. 10 der Pflaumen aufschneiden und mit dem Käse füllen. ... mit dem Käse füllen. Die übrigen Pflaumen fein würfeln. Die Schweinefilets abspülen, trocken ... tupfen und häuten. Dann längs tief einschneiden. Die Schweinefilets mit Salz, Pfeffer und Curry würzen ... Curry würzen und mit den gefüllten Pflaumen füllen. Die Filets mit dem Küchengarn ... Filets mit dem Küchengarn umwickeln und in 30 g heißer Butter anbraten. Die ... Butter anbraten. Die Fleischbrühe und den Rotwein angießen und die gehackten Pflaumen zugeben. ... Fleisch bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten schmoren. Die Filets aus der Pfanne ... warm stellen. Die restliche kalte Butter in Flöckchen unter die Sauce rühren und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Rotweinpflaumen - Mandel Zupfkuchen
...mischen und mit der Butter zu einem festen Teig verkneten. Mit 2/3 des ... Boden und ca. 2 cm Rans einer gefetteten Springofrm auskleiden. Den Rest kalt stellen. Bei ... kalt stellen. Bei 180°C etwa 6 min vorbacken. (Umluft 160°) Die Butter mit ... nach und nach die Eigelbe, Quark, Rotwein, Joghurt, geh. Mandeln, Puddingpulver und den Amaretto unterrühren. Dann das ... auf den vorgebackenen Boden geben. Die Pflaumen abtropfen lassen und auf der Masse ... etwa 1 Stunde fertig backen. Wer keine Rotwein-pflaumen von Omi eingekocht bekommt, kann die selber machen... Pflaumen ... bekommt, kann die selber machen... Pflaumen ensteinen und dann mit jeweils einem Stück Zucker in ein Einmachglas - mit Rotwein auffüllen und einkochen... ... Oder zu dem Zupf einfach frische Pflaumen entsteinen und dann in Rotwein mit etwas Zucker weich köcheln... und ... köcheln... und dann abtropfen lassem - Rotwein aber auffangen... Ich denke, das geht ... das geht unalkoholisch auch gut mit Pflaumensaft... und weich gekochten Pflaumen... Gutes Gelingen! ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
9. Eintopf mit Pflaumen und Äpfeln
Mengenangaben sind Schätzwerte .... Lösen Sie das Fleisch ... Fleisch vom Knochen und Schneiden es in mundgerechte Stücke. Bewahren Sie Knochen Haut ... die Kartoffeln und schneiden Sie diese in ca. 1 1/2 cm große Würfel, ... die Karotten und schneiden Sie diese in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. Schneiden Sie die Lemonen in Scheiben und geben Sie diese in 1/2 Liter Wasser. Schälen Sie die ... Sie die Äpfel bis zur Verwendung in dem Lemonenwasser auf. Entkernen Sie die ... dem Lemonenwasser auf. Entkernen Sie die Pflaumen, 1/8 Sie diese und geben Sie ... geben Sie dann zu den Äpfeln in das Lemonenwasser. Setzen Sie 1/2 Liter ... Sie 1/2 Liter Wasser mit der Instanbrühe den Wacholderbeeren, die Hälfte der Lorbeerenblätter, ... Lorbeerenblätter, der Hälfte der Pfefferkörner, dem Rotwein und den Knochen, Haut und sonstigen ... köcheln. Gießen Sie die Brühe durch ein Sieb. Geben Sie das Olivenöl in einen sehr großen oder zwei kleinere Töpfe. Lassen Sie das Öl sehr ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
10. KANINCHEN MIT PFLAUMEN
Das Kaninchen in Ragoutstuecke zerteilen und in eine grosse Schuessel oder einen Steinguttopf legen. Weisswein mit dem Essig mischen, Gewuerze hinzugeben und aufkochen. Abkuehlen lassen und ueber ... giessen. Das Gefaess abdecken und fuer mindestens 24 Stunden (besser sind 48 Stunden) an einem kuehlen Ort stehen lassen. Am Zubereitungstag ... Ort stehen lassen. Am Zubereitungstag die Pflaumen mit dem Rotwein in einen Topf ... Schalotten schaelen, groessere halbieren. Die Speckwuerfel in einem Braeter auslassen und herausnehmen, das Erdnussoel ... Braeter auslassen und herausnehmen, das Erdnussoel hinzugeben. Die Kaninchenteile aus der Marinade heben und trockentupfen. Portionsweise kraeftig anbraten ... kraeftig anbraten und warm stellen. Schalotten in das Bratfett geben und anduensten. Die ... das Bratfett geben und anduensten. Die Kaninchenteile zurueck in den Braeter geben und mit der ... geben und mit der Beize, dem Rotwein von den Pflaumen und dem Wasser ... Ganze bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten schmoren lassen. Inzwischen die Champignons putzen und zusammen mit ... Champignons putzen und zusammen mit den Pflaumen 15 Minuten vor Ende der Garzeit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
 
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