10 von 1739 TREFFER zum Suchbegriff "ohne fett kochen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Rehkeule in Kirschsoße mit Butterkohlgemüse, Kartoffelpüree und Topinambur
Kartoffeln kochen. Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich ... Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, durch eine Quetsche geben oder stampfen ... einem Liter Wasser aufgießen. Fünf Minuten kochen, wenig salzen. Die Keule auf das ... einen Deziliter (circa ein halbes Wasserglas) einkochen lassen. Zucker ohne Fett und ohne ... dazugeben und auf gut einen Deziliter einkochen lassen. Rehfond (aus dem Bräter und ... anrichten und mit der Soße übergießen.Kartoffeln kochen. Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich ... Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, durch eine Quetsche geben oder stampfen ... einem Liter Wasser aufgießen. Fünf Minuten kochen, wenig salzen. Die Keule auf das ... einen Deziliter (circa ein halbes Wasserglas) einkochen lassen. Zucker ohne Fett und ohne ... dazugeben und auf gut einen Deziliter einkochen lassen. Rehfond (aus dem Bräter und ...
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2. Garmethodenauf Einen Blick
...v. Renate Schnapka 7.09 - am Prinzip: KOCHEN :Garen in viel siedender Flüssigkeit bei ... Temperaturen um 100oC, meist mit wenig Fett:geeignet: Prinzip: DAMPFDRUCKGAREN:Kochen, Dämpfen, Dünsten oder Schmoren ... meist in der Pfanne, mit oder ohne Fett bei :160-250oC. :geeignet: bindegewebsarme Fleischstücke, ... :Garen unter Bräunung in viel heissem Fett bei 140-190oC. :geeignet: :rohe oder vorgegarte ... gute Aromabildung;:Fritiertes kann jedoch sehr viel Fett enthalten und ist meist schwer Prinzip: ... auf dem Rost oder in der Fettpfanne, mit :oder ohne Fett, bei 160-250oC.:geeignet::grosse Bratenstücke, Wild, Geflügel im ... gehen:verloren; gute Aromabildung; braune Krusten und fettreiche Bratfonds sind :schwer bekömmlich. Prinzip: MIKROWELLE ... elektromagnetischen Mikrowellenfeld, meist in wenig oder ohne Fett:geeignet: backen. :Bewertung::nährstoffschonende Garmethode, ideal für ... zartes Fleisch, Würstchen, Fisch, Gemüse, Kartoffeln.:Bewertung: fettarme Zubereitungsmethode, gute Aromabildung; je länger die ... desto mehr hitzeempfindliche Vitamine gehen verloren. Stichworte: Kochen, Aufbau:Stichworte : Grundlagen, Informationen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Helle Saucen
...dass sie schmilzt und einen dünnen Fettfilm bildet. Bechamel Eine einfache bechamel kann ... die Aromazutaten zusammen mit der Milch aufkochen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ... Für eine einfache bechamel die Milch ohne die Aromazutaten zum Kochen bringen. 2 ... Kochstelle setzen und die Sauce zum Kochen bringen # sie dabei ständig durchschlagen, ... später aufgewärmt werden sollen, die Sauce ohne Eigelb zubereiten. Sahnesauce Zu Eiern, Fisch, ... Mischung mit Küchenkrepp abtupfen, um das Fett zu entfernen, und die Pilze 4 ... dicke bechamel hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und abschmecken. Zwiebelsauce (sauce Soubise) ... dazugeben. mit Küchenkrepp abtupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen, den Deckel auflegen und ... bechamel hinzufügen und auf 375 ml einkochen lassen.Die Sauce absieben und nach Geschmack ... ist, kann man sie durch kräftiges Kochen weiter reduzieren. Lässt man die Sauce ...
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4. Hinweisezur Diabetiker-Speisenzubereitung (Diabetes) 1/2
...zusätzlich zum Hauptgericht nehmen. Bei Suppen ohne BE-Anrechnung sollten Sie unbedingt die Kalorien ... Kalorien beachten. Es ist zu empfehlen, entfettete Fleischbrühe zur Zubereitung von Suppen und ... zur Zubereitung von Suppen und zum Kochen im Kühlschrank vorrätig zu halten. Zubereitung: ... Zubereitung: Fleisch oder Suppenknochen mit Suppengrün kochen und das Fett nach Erkalten von ... Kartoffeln oder aus Kartoffelflokken, immer mit fettarmer Milch zubereiten (lOOg fertiges Püree = ... = 1 BE). Semmelknödel Die Semmelstücke in fettarmer, lauwarmer Milch einweichen, ausdrücken und mit ... und Gewürzen mischen. Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 20 Min. ... lassen (lOOg fertige Knödel = 2 BE). Fettarme Zubereitungen Verwenden Sie zum Zubereiten von ... Verwenden Sie zum Zubereiten von Speisen Fette mit hohem Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren (bestimmte Pflanzenfette). Grillen Das Fleisch mit 1 Tropfen Öl ... salzen. Dampftopf Die Zubereitung ist mit oder ohne Fett möglich. Tonform Topf 10 Minuten wäßern, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Herbst-MenÜs 2005
...Steaks herausnehmen und warm halten. Das Fett aus der Pfanne gießen und die ... dünsten. Weißwein und Wildfond dazu geben, aufkochen und die Crème fraiche unterrühren. Mit ... und Sellerie in der Fleischbrühe weich kochen, durch ein feines Sieb passieren und ... flache Auflaufform (ca. 24 cm Ø) einfetten. Die abgetropften Birnenscheiben fächerartig in die ... Thymian, zwei Lorbeerblätter, 400 g Lebkuchen ohne Schokolade, Salz, Pfeffer, ggf. etwas roten ... die Haut goldbraun ist. Aus dem Fett nehmen und eventuell das Fett abschöpfen. Das in grobe Würfel geschnittene ... in die Sauce geben, auflösen und aufkochen lassen. Ein Schuss Portwein rundet die ... In heißem Gänseschmalz mit den Zwiebeln ohne Farbe anschwitzen. Mit dem Zucker bestreuen, ... grob würfeln, in dem Portweinsirup einmal aufkochen lassen, Feigen in den letzten 30 ... Butter, Salz, 2 kg große, mehlig kochende Kartoffeln Zubereitung: 1. Kartoffeln vom Vortag ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4
6. DasSchwein (Teil 1)
...da es nicht so austrocknet wie fettarmes Fleisch.Vom Schwein wiegt es etwa 200 ... schneidet man aus der Nackenmitte. Den Fettrand solltenSie beim Braten dranlassen, denn so ... bleibt das Fleisch saftiger. Wer den Fettrand nicht essen mag, kann ihn bei ... erkennen Sie am Verhältnis von Knochenund Fett zum Fleisch. Es sollte etwa 20% ... Es sollte etwa 20% Knochen und Fett und zu80% Fleisch betragen. Das Alter ... feineBraten. BRUST (DICKE RIPPE): Mit oder ohne Schwarte ein preiswertes Stück. Eignet sich ... als saftiges Frischfleisch. Eignet sich zum Kochen, Braten und Schmoren. SCHULTER (BUG, BLATT, ... (BUG, BLATT, SCHAEUFELE) Vortreffliches, nicht zu fettes Fleisch. Eignet sich für Braten mit ... Eignet sich für Braten mit und ohne Schwarte, Ragouts undGulasch. HUEFTE (SCHINKENSPECK): Das ... zartes Stück Muskelfleisch, das mit und ohne Schwarte angeboten wird. Eignet sich für ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Entencurry mit Pappadam
...Kapseln lösen, mit den übrigen Gewürzen ohne Fett in einer Pfanne 20 Sekunden ... Mandelblättchen und Paprikapulver in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 1 Minute ... Blech auskühlen lassen. 6. Zwiebeln im Bratfett bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. ... ml Wasser auffüllen und 10 Minuten kochen.Möhren dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. 7. Die Entenhaut der Länge nach ... abtropfen lassen. Pappadams portionsweise im heißem Fett von beiden Seiten kurz ausbacken. 8. ... und Chili dazugeben und 1 Minute kochen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser ... die Flüssigkeit geben und 1 Minute kochen.Entencurry auf vorgewärmte Teller geben und sofort ... Zubereitungszeit 80 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 55, Kohlenhydrate in g: ...
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8. EingelegteEntenkeule auf Getrüffeltem Winterspargel
...abreiben. In einem grossen Topf das Fett erwärmen. Das Wasser und die Apfelstücke ... und darin eine Stunde garen (nicht kochen!). Nach dem Garvorgang sofort aus dem ... Nach dem Garvorgang sofort aus dem Fett nehmen. Das Fett durch ein Sieb passieren und von ... eines Steingut-Topfs 3 mm hoch mit Fett ausgiessen und fest werden lassen. Die ... berühren. Mit flüssigem, aber nicht heissem Fett die Entenkeulen luftdicht versiegeln (es sollten ... dann die gewünschte Menge im eigenen Fett langsam erwärmen, ohne zu kochen. Die Schwarzwurzeln ... oxidiert. Das Wasser mit dem Zitronensaft aufkochen und die Schwarzwurzeln darin bissfest garen. ... ablöschen. Etwas vom Schwarzwurzel-Kochfond hinzufügen und einkochen lassen. Den reduzierten Fond mit Creme ... angerührter Tapiokastärke binden. Die Entenkeulen aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. ... so dass sich die Sossen treffen, ohne sich zu vermengen. Mit Lebkuchenbrösel bestreuen ...
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9. EingelegteEntenkeule auf Getrueffeltem Winterspargel
MMMMM---------------------------------ENTE-----------------------------4 Entenkeulen 2 kg Enten- oder Gänsefett- oder Schweineschmalz 100 ml Wasser 1 ... abreiben. In einem grossen Topf das Fett erwärmen. Das Wasser und die Apfelstücke ... und darin eine Stunde garen (nicht kochen!). Nach dem Garvorgang sofort aus dem ... Nach dem Garvorgang sofort aus dem Fett nehmen. Das Fett durch ein Sieb passieren und von ... eines Steingut-Topfs 3 mm hoch mit Fett ausgiessen und fest werden lassen. Die ... berühren. Mit flüssigem, aber nicht heissem Fett die Entenkeulen luftdicht versiegeln (es sollten ... dann die gewünschte Menge im eigenen Fett langsam erwärmen, ohne zu kochen. Die ... oxidiert. Das Wasser mit dem Zitronensaft aufkochen und die Schwarzwurzeln darin bissfest garen. ... ablöschen. Etwas vom Schwarzwurzel-Kochfond hinzufügen und einkochen lassen. Den reduzierten Fond mit Creme ... Tapiokastärke binden. Die Entenkeulen aus dem Fett nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Feijoada Completa - Gepökeltes und Frisches Fleisch mit Beilagen
...Nacht weichen. Die diversen Fleischsorten folgendermaßen vorkochen: Die Zunge aus dem Einweichwasser herausnehmen, ... bedecken und über starker Hitze zum Kochen bringen. Den halb zugedeckten Topf bei ... scharfen Messer die Haut abziehen sowie Fett, Knochen und Knorpel abschneiden. Das getrocknete ... mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn es 30 Minuten lang ... alles mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und über schwacher Hitze ohne ... ebenfalls im Durchschlag beiseite stellen. Die Bohnen: In einem 12 l Topf 3 ... l Wasser über starker Hitze zum Kochen bringen. Die Bohnen hineinschütten, 2 Minuten ... Herd wieder anschalten und alles zusammen ohne Deckel 1 Stunde mäßig kochen. Es ... gewisse Menge verdampfen, aber wenn die Bohnen zu trocken erscheinen (sie dürfen ruhig ... Wasser nachgießen. Den Rinderkamm zu den Bohnen geben und abermals 1 Stunde kochen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
 
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