1. MarinierteLammkeule
Für die Marinade 2 Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch ... oder kleinschneiden. Alle Zutaten für die Marinade gut mischen. Lammkeule ausbeinen, in Keramikschüssel ... Fleisch nicht ganz bedeckt ist, gelegentlich wenden. Lammkeule aus der Marinade nehmen, abtrocknen. Zwiebeln ... gut. Speckwürfel in heissem Olivenöl auslassen. Lammkeule von allen Seiten gut darin anbraten, ... min mitbraten, dann die aus der Marinade gefischten Zwiebeln und der frische Knoblauch. ... einem Drittel bis der Hälfte der Marinade ablöschen. 90 Min zugedeckt im Ofen ... 30 min wenden, ggf. noch etwas Marinade nachgiessen. Lammkeule herausnehmen, in Scheiben schneiden, warmstellen. ... Scheiben schneiden, warmstellen. Bratfond mit restlicher Marinade loskochen. Mit dem Mixstab das ganze ... eine zu grosse als zu kleine Lammkeule verwenden. Was übrigbleibt, eignet sich gut ... von: Diedrich Ehlerding Erfasser: Diedrich Datum: 11.07.1996 Stichworte: Fleisch, Lamm, P4:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Koteletts vom Lamm
Koteletts vom Lamm kann man auf dem Holzkohlegrill, über ... Portion habe ich zwei Koteletts vom Lamm à 125 g verwendet. Damit sich ... es wichtig, dass die Koteletts vom Lamm mindestens 3 Stunden in der Marinade ... der Saison und Kartoffelgratin sehr gut. Lammkoteletts kurz unter fließend Wasser abspülen und ... Honig mit dem Zitronensaft verrühren. Die Marinade kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, ... gehacktem Rosmarin würzen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen pellen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden ... in kleine Würfel schneiden und zur Marinade geben. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken ... eine Knoblauchpresse drücken und mit der Marinade verrühren. Die Koteletts vom Lamm in ... Die Koteletts vom Lamm in der Marinade wenden und zugedeckt im Kühlschrank mindestens ... 3 Stunden ziehen lassen. Koteletts vom Lamm auf dem gut vorgeheizten Grill oder ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 120min
3. OstermenÜ 2008
...Daiquiri*Räucherforellentatar mit knusprigem Walnussbrot*Klare Radieschensuppe*Sauerbraten vom Lamm mit kleinem Gemüse und Mohnspätzle*Rhabarber-Traum _________________________________Rhubarb ... Margarine zum Einfetten Schnittlauchquark250 g Magerquark2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt1 Schalotte, fein gewürfeltSaft einer ... vorgeheizten Backofen langsam trocknen.SchnittlauchquarkDen Quark mit Knoblauch, Schalotten, Zitronen- und Limettensaft sowie Schnittlauchröllchen ... (für 6 Personen):2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 g Knollensellerie 3 weiße Rübchen ... EL Mehl 3 EL ÖlZubereitungZwiebeln und Knoblauch abziehen und hacken. Sellerie und weiße ... Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie- und Rübchenwürfel, Radieschenscheiben und -blätter ... Radieschenscheiben und -blätter weich. ____________________________________Sauerbraten vom Lamm mit kleinem Gemüse und MohnspätzleZutaten (für ... 1 Stange Porree (alles gewürfelt)1,2 kg Lammkeule (ohne Knochen)Fett zum BratenSalz, Pfeffer1 EL ... Gemüse in einer großen Schüssel eine Marinade rühren. Die Lammkeule hineinlegen und kühl ... öfter wenden. 2. Sauerbraten aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Mit Pfeffer ...
www.cookingclub.de
4. Marinierte Lammkeule
Fuer die Marinade 2 Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch ... oder kleinschneiden. Alle Zutaten fuer die Marinade gut mischen. Lammkeule ausbeinen, in Keramikschuessel ... nicht ganz bedeckt ist, gelegentlich wenden. Lammkeule aus der Marinade nehmen, abtrocknen. Zwiebeln ... gut. Speckwuerfel in heissem Olivenoel auslassen. Lammkeule von allen Seiten gut darin anbraten, ... min mitbraten, dann die aus der Marinade gefischten Zwiebeln und der frische Knoblauch. ... einem Drittel bis der Haelfte der Marinade abloeschen. 90 Min zugedeckt im Ofen ... 30 min wenden, ggf. noch etwas Marinade nachgiessen. Lammkeule herausnehmen, in Scheiben schneiden, ... Scheiben schneiden, warmstellen. Bratfond mit restlicher Marinade loskochen. Mit dem Mixstab das ganze ... eine zu grosse als zu kleine Lammkeule verwenden. Was uebrigbleibt, eignet sich gut ... Erfasser: Diedrich Datum: 11.07.1996 Stichworte: Fleisch, Lamm, P4 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
5. Lamm - Stifado mit Kritharaki
Das Lammfleisch gut abspülen, sorgfältig trockentupfen. Das Fett ... Lorbeerblättern und den Nelken zu einer Marinade vermischen. Knoblauch schälen und fein hacken ... und fein hacken und unter die Marinade geben, darin das Fleisch mindestens drei ... Das marinierte Fleisch dann abtropfen lassen, Marinade auffangen, Gewürze herausfischen und beiseite legen. ... scharf auf allen Seiten anbraten, mit Lammfond und der Marinade ablöschen, die Gewürze ... Marinade ablöschen, die Gewürze aus der Marinade sowie Tomatenmark und Essig hinzugeben, und ... Stunde mit verschlossenem Deckel auf kleinstmöglicher Flamme schmoren lassen. Nach einer halben Stunde ... machen", sagte Miranda immer, "aber bei Lamm (gr. arní oder arnáki) harmoniert der ... dem Salz sein und auch die Marinade überhaupt nicht salzen. - Okra sind ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
6. ExotischeLammkoteletts mit Safran-Joghurt-Marinade*
*Shishlik Für die Marinade den Safran in eine große Glaßchüssel ... 10 Minuten stehen laßen. Joghurt, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Orangenschale zum aufgelösten Safran ... aufgelösten Safran geben und verrühren. Die Lammkoteletts hineinlegen und mit der Marinade bedecken., ... bereit ist, die Koteletts aus der Marinade nehmen und mit Salz und Pfeffer ... auf persische Art. Tipp: Verwenden Sie die Marinade auch für Geflügel. Köstlich! Die Sauce ... Huhn, Kalb und anderen Stücken vom Lamm. Anmerkung Petra: Mit normal dicken doppelten Lammkoteletts gemacht. Sehr gut.:Erfasser : TAMKAT:Datum : ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Lammkeulein Rotwein II
Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Öl verrühren. Das ... auf 200 Grad vorheizen. Keule aus der Marinade nehmen, trockentupfen, salzen und pfeffern, mit ... Schalotten zugeben, mit 1/4 l der Marinade den Bratensatz ablösen. Lamm im Ofen zugedeckt ... 45 min. ohne Deckel) schmoren, dabei Marinade angiessen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln ... +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: SPOCK Datum: 27.08.1993 Stichworte: ZER, Lamm, Lammfleisch, Fleischgerichte:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
8. Lammfilet mit Sesam-Dip
1. Fuer die Marinade Knoblauch schaelen, fein hacken. 2. 4 ... EL Olivenoel und die Haelfte des Knoblauchs verruehren, mit Salz abschmecken. 3. Lammfilet ... 3. Lammfilet waschen, trockentupfen, mit der Marinade betraeufeln und mindestens 1 Stunde im ... und gut abtropfen lassen. Mit restlichem Knoblauch, 2 EL Oel, 3 EL Zitronensaft, ... fein puerieren, salzen und pfeffern. 5. Lamm aus der Marinade nehmen und in ... Minuten grillen, dabei einmal wenden. 6. Lamm in duenne Scheiben schneiden und auf ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
9. MitLammfilet und Mediterranem Paprikagemüse GefüllteParmesanpfannkuchen
Die Lammfilets mit dem Knoblauch, Rosmarin, Thymian und ... Olivenöl marinieren. Das Olivenöl (von der Marinade) in einer Pfanne erhitzen, die Filets ... Pfanne erhitzen, die Filets mit dem Knoblauch und den Kräutern der Marinade darin ... In heissem Olivenöl anbraten, Schalotten und Knoblauch beigeben und mitbraten lassen. Das Tomatenmark ... Die Tomatenwürfel unterheben und von der Flamme nehmen. Zum Anrichten erst einen Pfannkuchen auf ... legen, etwas vom Paprikagemüse daraufgeben. Die Lammfilets in Scheiben schneiden und einige Scheiben ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Lammkotelettsan Zitronenmarinade mit Schwarzen Oliven
Die Lammkoteletts vom Fett befreien, dabei auch die ... Zitronensaft und Olivenöl (1) mischen. Den Knoblauch dazupressen. Die Rosmarinnadeln fein hacken und ... Rosmarinnadeln fein hacken und beifügen. Die Marinade über die Lammkoteletts verteilen und mindestens ... Petersilie fein hacken. Vor der Zubereitung die Marinade von den Koteletts abstreifen und beiseite ... Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen. Die Marinade, Oliven und Petersilie beifügen und alles ... und Pfeffer abschmecken und über die Lammkoteletts verteilen. Sofort servieren. Als Beilage passen Bratkartoffeln ... Spinat. Auch ein Weißweinrisotto oder ein Kartoffel-Knoblauch-Püree ergänzen dieses südlich inspirierte Gericht.:Erfasser : ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4