1. GefüllterPuter
...lösen und herausziehen. Die Pute innen mit Salz und Pfeffer würzen. Putenleber in ... in einer Pfanne zerlaufen lassen, die Leber auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, ... auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. ... Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Einen, halben Apfel zur Seite legen. Die übrigen Äpfel ... Die übrigen Äpfel waschen, vierteln, entkernen, mit der Schale grob raspeln. Petersilie hacken. ... der Schale grob raspeln. Petersilie hacken. Leber, Äpfel, Petersilie und Preiselbeeren (2 Tl. ... und Preiselbeeren (2 Tl. Preiselbeeren zurücklassen) miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Eier unterrühren. ... Pfeffer würzen, Eier unterrühren. Die Pute mit der Leber-Apfel-Füllung füllen, die Öffnung mit Holzspießchen zustecken und mit Küchengarn zubinden. Flügel und Schenkel zusammenbinden. ... Flügel und Schenkel zusammenbinden. Die Pute mit Öl bepinseln, mit der Brust nach oben in einen ... vor Ende der Bratzeit die Pute mit kaltem Salzwasser bepinseln, damit die Haut schön kroß wird. Nach ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
2. Gefüllter Puter
...lösen und herausziehen. Die Pute innen mit Salz und Pfeffer würzen. Putenleber in ... in einer Pfanne zerlaufen lassen, die Leber auf 2 oder Automatik- Kochplatte 7-9 ... 2 oder Automatik- Kochplatte 7-9 anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. ... Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Einen, halben Apfel zur Seite legen. Die übrigen Äpfel ... Die übrigen Äpfel waschen, vierteln, entkernen, mit der Schale grob raspeln. Petersilie hacken. ... der Schale grob raspeln. Petersilie hacken. Leber, Äpfel, Petersilie und Preiselbeeren (2 Tl. ... und Preiselbeeren (2 Tl. Preiselbeeren zurücklassen) miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Eier unterrühren. ... Pfeffer würzen, Eier unterrühren. Die Pute mit der Leber-Apfel-Füllung füllen, die Öffnung mit Holzspießchen zustecken und mit Küchengarn zubinden. Flügel und Schenkel zusammenbinden. ... Flügel und Schenkel zusammenbinden. Die Pute mit Öl bepinseln, mit der Brust nach oben in einen ... vor Ende der Bratzeit die Pute mit kaltem Salzwasser bepinseln, damit die Haut schön kroß wird. Nach ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 8
3. Asienduftender Gänsebraten
...einen völlig neuen Duft. Sie wird mit den Wohlgerüchen Asiens gewürzt, mit Ingwer, Knoblauch und Chili. Diese Gewürze ... ist leichter verdaulich. Die Gans vorbereiten: mit Küchenpapier innen und außen gut sauber ... Hals, den Magen und das Herz mit grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf ... grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkörner zufügen, ... etwa zwei Stunden leise köcheln. Die Leber beiseite legen. Das Gänseschmalz: Den Flomen, ... fein gewürfelt zum Gänsefett geben. Den Apfel schälen, entkernen; die Viertel in feine ... und ebenfalls in den Fetttopf rühren. mit Salz, Pfeffer sowie Majoran würzen. Das ... Steinguttöpfchen füllen und kalt stellen. Die Leber: Vom Gänseschmalz eine kleine Schöpfkelle abnehmen, ... abnehmen, die gut geputzte, sorgsam gehäutete Leber rasch darin braten, dabei eine Knoblauchzehe, ... dabei eine Knoblauchzehe, zwei kleine Thymianzweiglein mitziehen lassen.Schließlich alles mit etwa derselben Menge Butter im Mixer ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 6
4. Asienduftender Gaensebraten
...einen voellig neuen Duft. Sie wird mit den Wohlgeruechen Asiens gewuerzt, mit Ingwer, Knoblauch und Chili. Diese Gewuerze ... ist leichter verdaulich. Die Gans vorbereiten: Mit Kuechenpapier innen und aussen gut sauber ... Hals, den Magen und das Herz mit grob gewuerfeltem Suppengruen in einem Topf ... grob gewuerfeltem Suppengruen in einem Topf mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkoerner zufuegen, ... etwa zwei Stunden leise koecheln. Die Leber beiseite legen. Das Gaenseschmalz: Den Flomen, ... fein gewuerfelt zum Gaensefett geben. Den Apfel schaelen, entkernen; die Viertel in feine ... und ebenfalls in den Fetttopf ruehren. Mit Salz, Pfeffer sowie Majoran wuerzen. Das ... Steinguttoepfchen fuellen und kalt stellen. Die Leber: Vom Gaenseschmalz eine kleine Schoepfkelle abnehmen, ... abnehmen, die gut geputzte, sorgsam gehaeutete Leber rasch darin braten, dabei eine Knoblauchzehe, ... dabei eine Knoblauchzehe, zwei kleine Thymianzweiglein mitziehen lassen. Schliesslich alles mit etwa derselben Menge Butter im Mixer ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
5. Asienduftender Gänsebraten
...einen völlig neuen Duft. Sie wird mit den Wohlgerüchen Asiens gewürzt, mit Ingwer, Knoblauch und Chili. Diese Gewürze ... ist leichter verdaulich. Die Gans vorbereiten: mit Küchenpapier innen und außen gut sauber ... Hals, den Magen und das Herz mit grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf ... grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkörner zufügen, ... etwa zwei Stunden leise köcheln. Die Leber beiseite legen. Das Gänseschmalz: Den Flomen, ... fein gewürfelt zum Gänsefett geben. Den Apfel schälen, entkernen; die Viertel in feine ... und ebenfalls in den Fetttopf rühren. mit Salz, Pfeffer sowie Majoran würzen. Das ... Steinguttöpfchen füllen und kalt stellen. Die Leber: Vom Gänseschmalz eine kleine Schöpfkelle abnehmen, ... abnehmen, die gut geputzte, sorgsam gehäutete Leber rasch darin braten, dabei eine Knoblauchzehe, ... dabei eine Knoblauchzehe, zwei kleine Thymianzweiglein mitziehen lassen. Schließlich alles mit etwa derselben Menge Butter im Mixer ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Hauptgericht:Asienduftender Gänsebraten
...einen völlig neuen Duft. Sie wird mit den Wohlgerüchen Asiens gewürzt, mit Ingwer, Knoblauch und Chili. Diese Gewürze ... und ist leichter verdaulich. Die Gans vorbereiten mit Küchenpapier innen und außen gut sauber ... Hals, den Magen und das Herz mit grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf ... grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkörner zufügen, ... etwa zwei Stunden leise köcheln. Die Leber beiseite legen. Das Gänseschmalz Den Flomen, das ... fein gewürfelt zum Gänsefett geben. Den Apfel schälen, entkernen; die Viertel in feine ... und ebenfalls in den Fetttopf rühren. mit Salz, Pfeffer sowie Majoran würzen. Das ... ein Steinguttöpfchen füllen und kalt stellen. Die Leber Vom Gänseschmalz eine kleine Schöpfkelle abnehmen, ... abnehmen, die gut geputzte, sorgsam gehäutete Leber rasch darin braten, dabei eine Knoblauchzehe, ... dabei eine Knoblauchzehe, zwei kleine Thymianzweiglein mitziehen lassen. Schließlich alles mit etwa derselben Menge Butter im Mixer ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
7. GEFUELLTE KALBSLEBER MIT KARTOFFEL-CREPES UND GEBRATE ...
Leber von allen Haeuten befreien. Etwa 2cm ... abgezupfte Thymianblaetter und Honig dazu geben. Apfel auf einer Gemuesereibe fein raspeln und ... bis zum Kompott garen. Zum Schluss mit etwas Essig abschmecken. Parmaschinken (sehr duenn ... und einen Essloeffel der noch warmen Zwiebel-Apfelmasse in die Leber fuellen. Leber an ... sehr fest zusammen druecken. Falls noetig mit einem Zahnstocher verschliessen. Fuer die Crepes ... mischen und in einer beschichteten Pfanne, mit etwas Butter die Crepes abbacken. Vom ... Fond aufkochen. Wirsing hinzufuegen und aufkochen mit der Staerke und der Creme fraiche ... fraiche binden. Wuerzen und beim Anrichten mit Hilfe zweier Loeffel Nocken abstechen. In ... einer Pfanne etwas Oel erhitzen. Die Leber darin von jeder Seite bei mittlerer ... ofenfesten Form etwas Butter schmelzen. Die Leber mit einem Thymianzweig in den 160 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
8. Apfel-Linsen mit Gänseklein
Zubereitung: Apfel-Linsen mit Gänseklein Linsen über Nacht in ... Wasser einweichen. Gänsehals, Flügel, Magen und Leber in einem Topf mit kaltem Wasser ... Suppengemüse und Zwiebel schälen, würfeln und mit in den Topf geben. Essig und ... einem Topf schmelzen, Mehl untermischen und mit ca. 300 ml der einkochten Brühe ... der einkochten Brühe aufgießen, alles gut mit dem Schneebesen verrühren, dass sich keine ... bilden. Wein und Sahne untermischen und mit Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und einer Prise ... Minuten bissfest kochen. In der Zwischenzeit Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ... schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und Apfel in feine Würfel schneiden. Wenn die ... bissfest sind, das Kochwasser salzen, die Apfelwürfel zugeben und noch 3 Minuten mitkochen, ... 3 Minuten mitkochen, dann abschütten und Apfel-Linsen abtropfen lassen. Fasern vom Staudensellerie abziehen ...
www.swr.de
9. AsienduftenderGänsebraten
...einen völlig neuen Duft. Sie wird mit den Wohlgerüchen Asiens gewürzt, mit Ingwer, Knoblauch und Chili. Diese Gewürze ... und ist leichter verdaulich. Die Gans vorbereiten: Mit Küchenpapier innen und aussen gut sauber ... Hals, den Magen und das Herz mit grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf ... grob gewürfeltem Suppengrün in einem Topf mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkörner zufügen, ... etwa zwei Stunden leise köcheln. Die Leber beiseite legen. Das Gänseschmalz: Den Flomen, das ... fein gewürfelt zum Gänsefett geben. Den Apfel schälen, entkernen; die Viertel in feine ... und ebenfalls in den Fetttopf rühren. Mit Salz, Pfeffer sowie Majoran würzen. Das ... ein Steinguttöpfchen füllen und kalt stellen. Die Leber: Vom Gänseschmalz eine kleine Schöpfkelle abnehmen, ... abnehmen, die gut geputzte, sorgsam gehäutete Leber rasch darin braten, dabei eine Knoblauchzehe, ... dabei eine Knoblauchzehe, zwei kleine Thymianzweiglein mitziehen lassen. Schliesslich alles mit etwa derselben Menge Butter im Mixer ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
10. Apfel-Linsen mit Gänseklein
Zubereitung: Apfel-Linsen mit Gänseklein Linsen über Nacht in ... Wasser einweichen. Gänsehals, Flügel, Magen und Leber in einem Topf mit kaltem Wasser ... Suppengemüse und Zwiebel schälen, würfeln und mit in den Topf geben. Essig und ... einem Topf schmelzen, Mehl untermischen und mit ca. 300 ml der einkochten Brühe ... der einkochten Brühe aufgießen, alles gut mit dem Schneebesen verrühren, dass sich keine ... bilden. Wein und Sahne untermischen und mit Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und einer Prise ... Minuten bissfest kochen. In der Zwischenzeit Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ... schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und Apfel in feine Würfel schneiden. Wenn die ... bissfest sind, das Kochwasser salzen, die Apfelwürfel zugeben und noch 3 Minuten mitkochen, ... 3 Minuten mitkochen, dann abschütten und Apfel-Linsen abtropfen lassen. Fasern vom Staudensellerie abziehen ...
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