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1. Confiture d'aubergines (Cuisine pied-noire, Armenie)
Peler les aubergines et les piquer a la fourchette. Les faire tremper une douzaine d'heures dans ... douzaine d'heures dans une bassine d'eau. Les blanchir ensuite 5 a 10 minutes ... bouillante. Egouter dans une passoire en les preßant fort pour eliminer l'excedent de ... eliminer l'excedent de jus. Dans une casserole a fond epais, preparer le sirop avec l'eau et le sucre, puis y plonger les aubergines des que de petites bulles se forment a la surface. Laisser ... de temps en temps. Ajouter alors le miel, le gingembre, les graines de sesame grillees. Laisser cuire encore une minute en ... des pots. Laisser refroidir et fermer les pots. Variantes armeniennes: proceder comme precedemment. ... Apres avoir blanchi, egoutte et preße les aubergines, les laisser macerer toute une nuit avec ... laisser macerer toute une nuit avec le sucre. Ajouter, selon le gout, des clous de girofle ou du sucre vanille. Puis faire cuire sans ajouter d'eau, ... ajouter d'eau, une trentaine de minutes. Le sucre ne doit pas perler. En fin de cuisson, verser le jus d'un demi-citron. On n'utilise pas, ... gingembre, ni de sesame. Certains ne pelent pas les aubergines: on obtient alors une confiture ...
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2. Baudroie Aux Poireaux à la Bordelaise
Faire une fondue avec les tomates mondees et concassees. Dans une ... Dans une cocotte faire revenir vivement le poisson legerement farine. Le retirer lorsqu'il a obtenu une belle couleur doree. Reserver. Dans la même cocotte, ... Reserver. Dans la même cocotte, suer les echalotes ciselees et ajouter la fondue de tomate. ... et ajouter la fondue de tomate. Saler, poivrer et ajouter un gros bouquet ... et ajouter un gros bouquet garni. Mouiller avec le vin et porter a ebullition a ... a feu vif. Des l'ebullition, disposer le poisson et les blancs de poireau coupes en sifflets dans la cocotte. Couvrir et mettre ... dizaine de minutes. Pendant ce temps, tailler des croûtons dans le pain rassis et aille et le faire dorer a four chaud. Retirer ... faire dorer a four chaud. Retirer le poisson et les poireaux et les reserver au chaud. Faire reduire la ... arrosez de Cognac, et rajouter la moelle prealablement blanchie et taillee en des. Servir tres chaud en ... en des. Servir tres chaud en cassolettes. Decorer avec les croûtons ailles. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
3. ElixirBenedictin, Eine Kurzgeschichte
Etwas Geheimnisvolles, viel Geschick und ein Hauch von ... wird, werden die Kloester sicher eine Hauptrolle spielen: Nirgendwo sonst sassen in den vergangenen ... sassen in den vergangenen Jahrhunderten derart viele kreative Schluckspechte, die sich mit Musse ... zweifellos eine Spitzenposition einnehmen. In der Abtei Hautvillers hat der Benediktinermoench Dom Perignon den ... und Gewuerzen einen Likoer, der gegen alle moeglichen Leiden des Koerpers und der Seele helfen sollte. Vincelli nannte sein Gebraeu "Elixir ... Benedictin" und machte seinem Orden damit alle Ehre: Ueber 250 Jahre lang verkaufte ... die wundersame Auferstehung des verlorengeglaubten Wundertropfens: Alexandre Le Grand, ein Weinhaendler in Fecamp, findet das Rezept in ... der alten Abtei in Fecamp" wirbt Le Grand fuer seine wuerzige Kraeutermischung, die ... Flasche als D.O.M wiedergegeben) ist er gewidmet. Alexandre Le Grand erweist sich als eines der ... Plakate und Poster bei den bekanntesten Kuenstlern der Zeit in Auftrag und laesst ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. ElixirBenedictin, Eine Kurzgeschichte
Etwas Geheimnisvolles, viel Geschick und ein Hauch von ... wird, werden die Klöster sicher eine Hauptrolle spielen: Nirgendwo sonst sassen in den vergangenen ... sassen in den vergangenen Jahrhunderten derart viele kreative Schluckspechte, die sich mit Musse ... zweifellos eine Spitzenposition einnehmen. In der Abtei Hautvillers hat der Benediktinermönch Dom Perignon den ... und Gewürzen einen Likör, der gegen alle möglichen Leiden des Körpers und der Seele helfen sollte. Vincelli nannte sein Gebräu Elixir ... Benedictin und machte seinem Orden damit alle Ehre: Über 250 Jahre lang verkaufte ... die wundersame Auferstehung des verlorengeglaubten Wundertropfens: Alexandre Le Grand, ein Weinhändler in Fecamp, findet das Rezept in ... der alten Abtei in Fecamp wirbt Le Grand für seine würzige Kräutermischung, die ... Flasche als D.O.M wiedergegeben) ist er gewidmet. Alexandre Le Grand erweist sich als eines der ... Plakate und Poster bei den bekanntesten Künstlern der Zeit in Auftrag und lässt ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Elixir Benedictin, eine Kurzgeschichte
Etwas Geheimnisvolles, viel Geschick und ein Hauch von ... wird, werden die Kloester sicher eine Hauptrolle spielen: Nirgendwo sonst sassen in den vergangenen ... sassen in den vergangenen Jahrhunderten derart viele kreative Schluckspechte, die sich mit Musse ... eine Spitzenposition einnehmen. In der Abtei Hautvillers hat der Benediktinermoench Dom Perignon den ... und Gewuerzen einen Likoer, der gegen alle moeglichen Leiden des Koerpers und der Seele helfen sollte. Vincelli nannte sein Gebraeu ... Benedictin" und machte seinem Orden damit alle Ehre: Ueber 250 Jahre lang verkaufte ... die wundersame Auferstehung des verlorengeglaubten Wundertropfens: Alexandre Le Grand, ein Weinhaendler in Fecamp, findet das Rezept in ... der alten Abtei in Fecamp" wirbt Le Grand fuer seine wuerzige Kraeutermischung, die ... als D.O.M wiedergegeben) ist er gewidmet. Alexandre Le Grand erweist sich als eines der ... Plakate und Poster bei den bekanntesten Kuenstlern der Zeit in Auftrag und laesst ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
6. Elixir Benedictin, eine Kurzgeschichte
Etwas Geheimnisvolles, viel Geschick und ein Hauch von ... wird, werden die Klöster sicher eine Hauptrolle spielen: Nirgendwo sonst sassen in den vergangenen ... sassen in den vergangenen Jahrhunderten derart viele kreative Schluckspechte, die sich mit Musse ... eine Spitzenposition einnehmen. In der Abtei Hautvillers hat der Benediktinermönch Dom Perignon den ... und Gewürzen einen Likör, der gegen alle möglichen Leiden des Körpers und der Seele helfen sollte. Vincelli nannte sein Gebräu ... Benedictin" und machte seinem Orden damit alle Ehre: Über 250 Jahre lang verkaufte ... die wundersame Auferstehung des verlorengeglaubten Wundertropfens: Alexandre Le Grand, ein Weinhändler in Fecamp, findet das Rezept in ... der alten Abtei in Fecamp" wirbt Le Grand für seine würzige Kräutermischung, die ... als D.O.M wiedergegeben) ist er gewidmet. Alexandre Le Grand erweist sich als eines der ... Plakate und Poster bei den bekanntesten Künstlern der Zeit in Auftrag und lässt ...
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7. Le dartois a la frangipane
...cm de large. Mettre la pate feuilletee pendant une heure au frigo. Separer ... en deux et abaisser en deux rectangles (voir dimensions ci-dessus) de 3 mm ... 3 mm d'epaisseur environ. Faire chauffer le four a 220 °C. Poser l'un ... a 220 °C. Poser l'un des rectangles sur la tole a patisserie et le garnir de frangipane. Le recouvrir avec le second rectangle de feuilletage et faire cuire au four pendant ...
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8. Kalbskopf - Tête de Veau
...finir de la blanchir et eliminer les eventuelles bacteries) Kalbskopf 10 Minuten stark abkochen. ... Faire bouillir une marmite d'eau avec le gros sel, le vinaigre, la carotte pelee et fendue en 2, le bouquet garni et le poivre. Plonger la tête de veau ... nicht den eigenen) und 2 Stunden leise koecheln lassen. Realiser la sauce d'accompagnement ... Warm servieren Bon appetit et bien Amicalement. Marie-Christine G Zusatz: aus fr. rec.cuisine ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
9. Frangipane (au beurre, sans cuisson)
Monder et secher a l'etuve les amandes, puis les piler au mortier.Les travailler en terrine avec la moitie des ... öufs, ajoutes un a un.Incorporer alors le beurre ramolli, puis le sucre et le sel. La pate etant cremeuse, incorporer ... La pate etant cremeuse, incorporer la fecule puis, un par un, les öufs restants. Ajouter le kirsch et tenir au frais jusqu'a ...
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10. Longdrink Le Mans
Longdrink Le Mans ist ein herber Soda. Eiswürfel ... Eine halbe Orangenscheibe in den Longdrink Le Mans geben und das Glas mit ... der anderen Hälfte der Orangenscheibe dekorieren.Longdrink Le Mans mit möglichst gut gekühltem Sodawasser ... Mans mit möglichst gut gekühltem Sodawasser auffüllen. Longdrink Le Mans mit einem Trinkhalm und Stirrer ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 5min
 
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