10 von 489 TREFFER zum Suchbegriff "lafer NOT H" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Kartoffel-Spinat-Plätzchenmit Erbsen
Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser kochen, schälen und abkühlen lassen. Anschliessend die Kartoffeln reiben. Den Spinat putzen, ... Kartoffeln reiben. Den Spinat putzen, in reichlich Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und grob hacken. Die Erbsen in Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut trocknen. Alle drei Grundzutaten ... gut trocknen. Alle drei Grundzutaten miteinander vermengen. Schalotten und Knoblauch in der Butter anbraten und mit ... Butter anbraten und mit der Kartoffelmasse mischen. Stärkemehl, flüssige Butter und Eigelb ebenfalls beigeben. ... Eigelb ebenfalls beigeben. Mit Koriander, Kurkuma, gemahlenem Kardamom, Salz und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken. Aus der Masse kleine Plätzchen formen und in einer Pfanne mit ... in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/10/24/index .html ,AT Christina Philipp ,D 24.10.2001 ,NI ... in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/10/24/index .html ,AT Christina Philipp ,D 24.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 24.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Kurz vor 6 ... Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht,: : ARD 24.10.2001; (c) Johann ... kocht,: : ARD 24.10.2001; (c) Johann Lafer: : Erfasst von Christina Phil:Notizen (*1) ...
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2. GebranntesSpekulatiusparfait mit Weihnachtlich...
...Zucker und Orangensaft über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. In einer Küchenmaschine wieder kalt rühren. Das Spekulatiusgewürzpulver und das Vanillemark einrühren. Die abgeriebene Orangenschale zufügen und alles gut verrühren. Mit Orangenlikör abschmecken. Die geschlagene Sahne unterheben. In Ringe füllen und mindestens 3 ... Vor dem Servieren mit braunem Zucker gleichmässig bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamelisieren. Eingelegtes ... Bunsenbrenner karamelisieren. Eingelegtes Dörrobst: Für das Kompott die Dörrfrüchte je nach Grösse halbieren oder vierteln und am Vortag in ... am Vortag in Rum einlegen, zugedeckt ziehen lassen. Zucker und Honig in einen Topf geben, mit Orangensaft ... einen Topf geben, mit Orangensaft auffüllen, Orangenschale, Zitronensaft und Grenadine Sirup zugeben. Die ... zugeben. Die Gewürze beigeben und alles einkochen lassen. Eventuell mit etwas in kaltem ... Eventuell mit etwas in kaltem Wasser angerührtem Stärkemehl binden. Das marinierte Dörrobst beigeben, von ... marinierte Dörrobst beigeben, von der Flamme nehmen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Das Dörrobst mit dem Parfait anrichten, mit frischen Minzeblättchen und weihnachtlichem Schokodekor garnieren. O-Titel: Gebranntes Spekulatiusparfait mit weihnachtlich eingelegtem Dörrobst Weihnachtsmenu 2001: Kartoffel-Räucherfisch-Blinis mit Gurken-Tomaten-Sabayon Ente à l'orange mit ... l'orange mit Kartoffelklössen Gebranntes Spekulatiusparfait mit weihnachtlich eingelegtem Dörrobst http://www.swr.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/12/19/index.html ,AT Christina Philipp ,D 03.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 03.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Kurz vor 6 ...
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3. Schokoladen-Birnen-Tartemit Schokoladen-Ingwer-Sauce
Eigelbe und Marzipan schaumig rühren, die Kuvertüre beigeben und glattrühren. Das Eiweiss mit Zucker steif schlagen. Ein Drittel davon unter die Eigelbmasse ... Ein Drittel davon unter die Eigelbmasse rühren. Kakaopulver unterrühren. Restlichen Eischnee unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ... Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech giessen, glattstreichen und im 180 GradC heissen Ofen ca. 10 Minuten backen. Danach Kreise mit ca. 12 cm Durchmesser ausstechen. Birnen: Zucker zerlaufen lassen, Butter zugeben. Das Vanillemark ... Zimt beigeben und mit dem Weisswein ablöschen. Die Birnen zugeben und darin garen. Schokoladen-Ingwer-Sauce: Sahne und Zucker aufkochen. Die Schokolade darin auflösen, den Ingwer beigeben und ... darin auflösen, den Ingwer beigeben und ziehen lassen. Danach durch ein Sieb passieren. Anschliessend die Birne rosettenartig auf die Schokoladenböden legen. Die Mandelblättchen daraufstreuen. Mit je einer Kugel Vanilleeis ... je einer Kugel Vanilleeis und etwas Schokoladen-Ingwer-Sauce servieren. http://www.swr.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/11/14/index.html ,AT Christina Philipp ,D 12.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 12.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Kurz vor 6 ... Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht,: : ARD 14.11.2001; (c) Johann ... kocht,: : ARD 14.11.2001; (c) Johann Lafer: : Erfasst von Christina Phil:Notizen (*1) ... Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht,: : ARD 14.11.2001;: : (c) ...
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4. JohannLafers Walnusstorte
Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Dabei beachten, dass man den Teig nicht zu lange knetet, da er ansonsten ... zu lange knetet, da er ansonsten brüchig wird. Aus dem Teig eine glatte ... Teig eine glatte Kugel formen, in Klar-sichtfolie einwickeln und ca. 1 Stunde im ... einwickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Zucker hellbraun karamellisieren lassen, mit der heissen Sahne aufgiessen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Ganze etwas abkühlen lassen. Das Marzipan klein würfeln und ... klein würfeln und mit der lauwarmen Milch glattrühren. Die Walnüsse ohne Fett rösten, die dabei gelöste Haut der Walnusskerne abreiben. Die Walnusskerne grob ... der Walnusskerne abreiben. Die Walnusskerne grob hacken und mit dem Zimt und der ... und mit dem Zimt und der Orangenschale zu der Karamellmasse geben. Das Ganze ... Zwei Drittel des Mürbeteigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Form damit ... damit auslegen. Den Teig bis zur Hälfte des Randes der Form andrücken. Die ... Randes der Form andrücken. Die Nussfüllung gleichmässig darauf verteilen. Etwa 1 cm vom ...
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5. PistazienhippenröllchenGefüllt mit Kokosschaum
Pistazienhippe: Alle Zutaten vorsichtig miteinander verrühren. Diese flüssige Mandelmasse in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde in ... und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Ein Blech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Aus der Masse kleine Kügelchen formen und auf das Blech setzen. Mit Hilfe eines Gabelrückens die Kugeln flach und dünn zerdrücken. Dann für 5-7 ... Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben. Wenn die Pistazienscheiben goldbraun sind, auf dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und in noch warmem Zustand zu Rechtecken schneiden. Mit Hilfe eines Metallrohres zu Röllchen formen. Kokosschaum: Alle Zutaten verrühren.Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, erwärmen und zu der Masse ... der Masse geben. In eine "Profi Whip"-Flasche von "isi" füllen, 2 Sahnekapseln hineindrehen, gut durchschütteln und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die ... und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Pistazienhippenröllchen mit dem Kokosschaum füllen und servieren. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/pistazien.html ,AT Christina Philipp ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Weihnachtsbäckerei", SWR 30.11.2001,: : (Whlg. v. 24.11.2000); Rezept von Johann Lafer: : Erfasst von Christina Phil:Notizen (*1) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Weihnachtsbäckerei",: : SWR 30.11.2001,: : (Whlg. v. 24.11.2000);: : Rezept von Johann Lafer:Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Backen:Stichwort : Feste:Stichwort : Gebäck:Stichwort : Kokos:Stichwort : Weihnachten:Erfasser : TAMKAT ...
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6. Maronen-Sahne-Torte
Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig rühren. Das Eiweiss mit einer Prise Salz ... Das Eiweiss mit einer Prise Salz anschlagen, den Zucker nach und nach beigeben und steif schlagen. Jetzt das Eiweiss nach und nach mit dem gesiebten Mehl, dem Kakaopulver und den gehackten Walnüssen unter die Eigelbmasse heben. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Die Masse in die Form ... Die Masse in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 45 ... 180 GradC ca. 45 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen. Füllung: Die Maronen mit der Sahne weich kochen. Durch die "Flotte Lotte" (Passiermühle) drehen und kalt stellen. Puderzucker und Rum ... Puderzucker und Rum beigeben und gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und 1/3 der Sahne reservieren. Das Maronenpüree unter die restliche Sahne heben. Die Torte zweimal durchschneiden, mit der Maronensahne füllen und wieder zusammensetzen. Die gefüllte ... Die gefüllte Torte mit der reservierten Sahne einstreichen und auf die Oberfläche kleine Tupfen mit der restlichen Sahne spritzen. Den Rand mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Die fertige Torte mit ... Mandeln bestreuen. Die fertige Torte mit Schokoladenröllchen bestreuen und vor dem Servieren gut ... bestreuen und vor dem Servieren gut kühlen. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/kastanien1.html ,AT Christina Philipp ,D 29.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 29.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Kastanien", SWR 28.09.2001;: ... "Kastanien", SWR 28.09.2001;: : Rezept von Johann Lafer Erfasst von Christina Phil:Notizen (*1) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Kastanien",: : SWR ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
7. Muscheln im Gewuerzsud mit gebratenen Knoblauchgarnelen
uscheln Gewuerzsud. MMMMM--------------------------Quelle--------------------------------- - Johann Lafer "Himmel un - Erd", - "Australien - ... - SWR 09.07.2004; - Rezept von Johann Lafer - Erfasst von Christina Phil Gepostet von: Christina Philipp Johann Lafer "Himmel un Erd", "Australien - Victoria", SWR ... - Victoria", SWR 09.07.2004; Rezept von Johann Lafer Die Muscheln gruendlich putzen und waschen. Ca. 4 Stunden in kaltes Wasser ... um sie zu reinigen. Das Olivenoel erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch darin ohne Farbe anbraten. Die geputzten, getrockneten Muscheln, Chili und Weisswein beigeben, einmal aufkochen, mit einem Deckel verschliessen und ca. 5-7 Minuten garen. Mit ... und Pfeffer wuerzen, mit Butter vollenden. Knoblauchgarnelen: Das Olivenoel erhitzen, die Garnelen im heissen Olivenoel vorsichtig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch wuerzen. Kurz bevor die Garnelen fertig ... bevor die Garnelen fertig sind, das gehackte Korianderkraut beigeben. http://www.swr.de/himmelunerd/rezepte/2004/07/09/rezept1.html ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
8. Pflaumenknödelmit Vanillesabayon
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser weich kochen, abschütten und im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 10 ... ca. 10 Minuten ausdämpfen lassen. Im noch warmen Zustand schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der ... und mit der flüssigen Butter, dem Mehl, dem Weizen-griess, dem Eigelb und etwas ... Teig verarbeiten. Das Marzipan mit dem Zwetschgenschnaps und den grob gehackten Mandeln verkneten. Daraus kleine Kugeln formen. ... kleine Kugeln formen. Die Pflaumen putzen, waschen und mit Hilfe eines Kochlöffelstiels den Kern entfernen. Die entkernten Pflaumen ... Marzipankugeln füllen. Den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Pflaumen mit je ... mit je einem Stück des Teiges umhüllen und zu glatten Knödeln formen. Die ... glatten Knödeln formen. Die Knödel in kochendes Salzwasser legen und ca. 10 Minuten ... Salzwasser legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Brösel: Die Butter in einer Pfanne zerlaufen ... zerlaufen lassen. Die Brösel dazugeben und leicht rösten. Zitronen- und Orangenschale beigeben. Den Zucker und das Vanillemark ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
9. Schokotalermit Champagner-Schoko-Füllung
...Butter mit Puderzucker, Vanillemark und Salz schaumig schlagen. Das Ei zufügen und untermischen. Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Masse heben. Auf ein gebuttertes und bemehltes Blech in ausreichendem Abstand kleine Halbkugeln spritzen und bei 180 Grad ca. ... 180 Grad ca. 10 Minuten backen, anschliessend auskühlen lassen. Für die Füllung die Butter schaumig schlagen. Langsam die flüssige Schokolade zugiessen und untermischen. Beide Zutaten sollten in etwa die ... Beide Zutaten sollten in etwa die gleiche Temperatur haben. Den Champagner leicht erwärmen, ebenfalls dazugeben und unterrühren. Die noch flüssige Füllung für mindestens 5 Stunden, ... Füllung für mindestens 5 Stunden, besser noch über Nacht, kühl stellen. Mit einem Spritzbeutel die Masse auf ... Spritzbeutel die Masse auf die eine Hälfte der umgedrehten Gebäckstücke spritzen, die andere Hälfte daraufsetzen. Abschliessend zur Hälfte in Kuvertüre tauchen. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/schokotaler.html ,AT Christina Philipp ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Weihnachtsbäckerei", SWR 30.11.2001,: : (Whlg. v. 24.11.2000); Rezept von Johann Lafer: : Erfasst von Christina Phil:Notizen (*1) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Weihnachtsbäckerei",: : SWR 30.11.2001,: : (Whlg. v. 24.11.2000);: : Rezept von Johann Lafer:Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Backen:Stichwort : Feste:Stichwort : Gebäck:Stichwort : Schokolade:Stichwort : Weihnachten:Erfasser : TAMKAT ...
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10. Kirschhonigkuchen
Für den Honigkuchenteig den Zucker mit dem Vanillezucker, Wasser ... mit dem Vanillezucker, Wasser und dem Honig aufkochen. Die noch heisse Mischung und die beiden Mehlsorten verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ... entstanden ist. Das Eigelb mit den gemahlenen Gewürzen und der Zitronenschale verrühren und unter den Teig mischen. Das Hirschhornsalz in der Milch auflösen und unter den Teig arbeiten. ... und unter den Teig arbeiten. Zum Schluss die Butter unterarbeiten und den Teig ... Butter unterarbeiten und den Teig über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Auf ... ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad ca. ... 160 Grad ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen. Für den Belag 2 EL Kirschwasser mit dem Läuterzucker verrühren und den Honigkuchen damit einpinseln. Die Kirschmarmelade daraufstreichen und für 2 Stunden kühl stellen. Den Kirschhonigkuchen in Rauten oder Würfel schneiden, mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und mit kandierten Früchten dekorieren. Den Honigkuchen in eine Gebäckdose schichten, jede Schicht mit Pergamentpapier abdecken. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/kirchhonig.html ,AT Christina Philipp ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet ... ,D 02.12.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de:Notizen (*) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Weihnachtsbäckerei", SWR 30.11.2001,: : (Whlg. v. 24.11.2000); Rezept von Johann Lafer: : Erfasst von Christina Phil:Notizen (*1) : Quelle: Johann Lafer "Himmel un Erd",: : "Weihnachtsbäckerei",: : SWR 30.11.2001,: : (Whlg. v. 24.11.2000);: : Rezept von Johann Lafer:Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Backen:Stichwort : Feste:Stichwort : Gebäck:Stichwort : Kirsche:Stichwort : Weihnachten:Erfasser : TAMKAT ...
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