10 von 371 TREFFER zum Suchbegriff "lachs sahne sauce" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Lachs in Safransauce
Lachs in Safransauce harmoniert besonders gut mit ... Kochwasser abgeben. Wenn man keinen frischen Lachs erhält, kann man auch tiefgefrorenes Lachsfilet verwenden, welches man am besten über ... im Kühlschrank auftauen sollte. Dafür den Lachs am besten in ein Sieb legen, ... Wasser am nächsten Tag wegschütten, den Lachs kurz unter fließend Wasser abspülen und ... Küchenpapier trockentupfen. Für die Zubereitung von Lachs in Safransauce zunächst in einem großen ... 10 Minuten bissfest kochen. Inzwischen die Safransauce zubereiten. Eine Schalotte pellen und in ... Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und Sahne unter den Fischfond rühren. Stärkemehl in ... glatt rühren. Angerührte Stärke unter die Sauce rühren und leicht köcheln lassen, bis ... und leicht köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Die Sauce mit etwas Fleur de Sel, weißem ... Pfeffer und etwas Safran würzen. Die Safransauce auf niedriger Temperatur warm halten und ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 30min
2. Soufflierter Lachs mit Rieslingsauce
Die Lachsseite entgräten. Die graubraune Fettseite vorsichtig mit ... scharfen Messer entfernen. Die schmal zulaufenden Lachsenden quer abschneiden. Den längs laufenden Fettrand ... Den längs laufenden Fettrand (1-1,5-cm-breit) abschneiden. Lachsfilet für die Farce in Würfel schneiden, ... 20 Minuten ins Tiefkühlfach legen. Kalte Lachswürfel in eine Küchenmaschine (mit Messer) geben. ... in eine Küchenmaschine (mit Messer) geben. Sahne, Crème fraiche und Zitronensaft zugeben. Lachsfilet ... würzen. Backblech mit Backpapier auslegen, die Lachsseite auf die Mitte des Blechs legen. ... Farce aufstreichen, mit der Hälfte des Räucherlachses belegen, wieder ein Drittel Farce und ... ein Drittel Farce und den Rest Räucherlachs. Als letzte Schicht die restliche Farce ... Butter in Flöckchen auf den geschichteten Lachs setzen, Wermut darüber träufeln. Lachs im vorgeheizten Backofen auf der 2. ... Umluft) 30-40 Minuten backen. Für die Sauce Schalotte fein würfeln. Butter zerlassen, Schalotte ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
3. Wirsing-Lachs-Roulade in Weißwein-Garnelen-Sauce
...Die Bauchlappen und schmalen Enden vom Lachsfilet abschneiden. Diese würfeln und kurz einfrieren ... ca. 120 g sein). Die angefrorenen Lachsstücke in einer Küchenmaschine mit Salz und ... einer Küchenmaschine mit Salz und der Sahne glattmixen. mit Chili aus der Gewürzmühle ... aufstreichen, die Basilikumblätter darauf legen. Die Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen, darauf ... 120 °C ca. 25 Minuten garen. Weißwein-Garnelen-Sauce: Die Schalottenwürfel im Olivenöl anschwitzen. Den ... mit Salz und Pfeffer würzen, die Sahne beigeben und solange reduzieren, bis eine ... Die kalten Butterwürfel beigeben und die Sauce vom Herd nehmen. Nun die Sauce mit einem Stabmixer schaumig aufschlagen. Die ... Garnelen und den Schnittlauch in die Sauce geben. Die Weißwein-Garnelen-Sauce auf Teller verteilen und die Lachs-Wirsing-Roulade ... Lauwarmes Pilztatar mit mariniertem Schinken Hauptspeise: Wirsing-Lachs- Roulade in Weißwein-Garnelen-Sauce Nachspeise: Schokoladen-Gewürzküchlein mit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
4. Soufflierter Lachs
...Zubereitung, aber gut zu schaffen. Den Lachs filetieren oder diese Arbeit schon vom ... nach in kleinen Mengen die eiskalte Sahne zugießen und unterarbeiten. Die Farce dann ... dass eine schaumige Masse entsteht. Die Lachstranchen bereitlegen und den Hechtschaum gleichmäßig aufteilen. ... 15 bis 20 Minuten garen. Der Lachs soll nicht ganz durch, das Soufflé ... Topf zum heftigen Kochen bringen. Die Sahne zugießen und beides zusammen reduzieren, bis ... und beides zusammen reduzieren, bis die Sauce dicklich wird. Vom Feuer nehmen und ... Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce neben den soufflierten Medaillons auf die ... da sind weniger Gräten drin. Als Sahne „süße Sahne“ (Schlagsahne) nehmen - keine Creme double oder ... nicht so stark einkochen, sonst die Butter-Sahne-Sauce zu mächtig. Der Fischfonds sollte aus ... nicht so stark einkochen, sonst die Butter-Sahne-Sauce zu mächtig. Der Fischfonds sollte aus ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
5. Wirsing-Lachs-Roulade in Weisswein-Garnelen-Sauce
...Die Bauchlappen und schmalen Enden vom Lachsfilet abschneiden. Diese wuerfeln und kurz einfrieren ... ca. 120 g sein). Die angefrorenen Lachsstuecke in einer Kuechenmaschine mit Salz und ... einer Kuechenmaschine mit Salz und der Sahne glattmixen. Mit Chili aus der Gewuerzmuehle ... aufstreichen, die Basilikumblaetter darauf legen. Die Lachsstuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen, darauf ... 120 °C ca. 25 Minuten garen. Weisswein-Garnelen-Sauce: Die Schalottenwuerfel im Olivenoel anschwitzen. Den ... Mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Sahne beigeben und solange reduzieren, bis eine ... Die kalten Butterwuerfel beigeben und die Sauce vom Herd nehmen. Nun die Sauce mit einem Stabmixer schaumig aufschlagen. Die ... Garnelen und den Schnittlauch in die Sauce geben. Die Weisswein-Garnelen-Sauce auf Teller verteilen und die Lachs-Wirsing-Roulade ... Lauwarmes Pilztatar mit mariniertem Schinken Hauptspeise: Wirsing-Lachs-Roulade in Weisswein-Garnelen-Sauce Nachspeise: Schokoladen-Gewuerzkuechlein mit Honigsabayon ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Lachs in Tomaten - Sahne - Sauce zu Nudeln
...großen Topf zum Kochen bringen. Den Lachs von der Haut befreien und in ... eine große Auflaufform geben und die Lachsstückchen gleichmäßig darauf verteilen! Inzwischen in der ... Inzwischen in der gleichen Pfanne die Sahne erhitzen und kurz mit den Kräutern ... Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf die Lachsstücke gießen, jedoch 5 - 10 EL ... 5 - 10 EL von der Sahne für die Nudeln zurück behalten. Die ... geben, aber so lange braucht der Lachs ungefähr im Ofen, damit die Sahne ... Nudeln abgießen und mit der restlichen Sahne aus der Pfanne vermischen, damit sie ... Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen und Lachs mit Sauce jeweils oben darauf geben! ...
www.chefkoch.de - Portionen: 14 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Gebratener Lachs auf Bandnudeln
...dann besser später salzen. Wenn die Sauce etwas reduziert ist fügt man die ... etwas reduziert ist fügt man die Sahne und das Tomatenmark hinzu. Die Sauce ... Färbung an, die gut zu dem Lachs passt. Sauce nur noch leicht weiter ... einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Wem die Sauce zu dünn ist, der kann etwas ... dünn ist, der kann etwas hellen Saucenbinder zufügen. Zwischenzeitlich die Bandnudeln nach Packungsangabe ... Packungsangabe in reichlich Wasser kochen. Den Lachs mit sehr kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen ... schneiden. Ein Pfanne erhitzen und den Lachs in erhitztem Olivenöl anbraten. In der ... einen guten Spritzer Zitrone hinzu. Die Lachsstücke je nach Größe und Dicke auf ... der Bratzeit etwas Dill über den Lachsstreuen und diesen kurz mitbraten. Die Nudeln ... auf einem flachen Teller anrichten, die Sauce hinzufügen und den Lachs obenauf drapieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Gruene Bandnudeln mit Lachs
...und Zitronenscheiben zum Kochen bringen. Den Lachs vorsichtig einlegen und 8 Minuten ziehen ... Schalotten glasig duensten. Mit Fischbruehe und Sahne aufgiessen und saemig einkochen lassen. Den ... aufgiessen und saemig einkochen lassen. Den Lachs von Haut und Graeten befreien und ... Floeckchen mit einem Schneebesen unter die Sauce schlagen und mit dem Sherry abschmecken. ... Nudeln auf 4 Teller geben, den Lachs darauflegen und die Sauce darueber loeffeln. ... darueber loeffeln. Anmerkung von mir: Die Sauce wird kalorienmaessig etwas abgeschlankt, wenn man ... der Unmengen von Butter und der Sahne Joghurt benutzt. Wird auch schoen saemig ... Kierblewsky Erfasser: Datum: 29.10.1996 Stichworte: Nudel, Lachs, Bandnudel, P4 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
9. Lachsnudeln
Salzwasser aufsetzen und mit der Sauce beginnen. Sobald das Wasser kocht, die ... die Nudeln hinzugeben. Inzwischen für die Sauce den Lachs in 1 x 1 ... Würfeln (ruhig das Innere dabei lassen). Lachs in einer großen Pfanne (dort müssen ... ca. 3 min. anbraten, dann den Lachs in die Ecke der Pfanne schieben ... zu ein kleinen Schuss Wasser zugeben. Lachs und Tomaten vermischen und die Sahne ... Ecke der Nuss) würzen. Während die Sauce kocht, den Saft der Zitrone hinzufügen, ... füge ich auch ein wenig mehr Sahne hinzu. Die Nudeln, wenn sie fertig ... wenn sie fertig sind abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben, kurz köcheln ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: simpel
10. Lachs mit Bandnudeln in Limetten - Sahne - Sauce
Sahne in einem Topf kurz aufkochen und ... waschen, die Schale raspeln und zur Sahne in den Topf geben. Limetten auspressen ... in der Zwischenzeit nach Anweisung garen. Lachs salzen, in Stückchen teilen und in ... fraiche, Senf und Limettensaft in die Sahne rühren und kurz erwärmen. Mit Pfeffer ... Zitronenmelisse hacken und beigeben. Nudeln und Lachs auf Tellern anrichten, die Limetten-Sahne-Sauce darüber ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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