1. Ein Teller für zwei
...an die Arbeit und bereitet Ihnen mit viel Freude einen ganz besonderen zweiten ... 2 EL Olivenöl, mild 0,5 Zehe Knoblauch 2 Scheiben Ingwer 0,25 Schote Vanille ... 2 EL Butter, braun 0,5 Zehe Knoblauch 2 Scheiben Ingwer 0,25 Schote Vanille ... - 4 Scheiben Ingwer, eingelegt Gebeizter Lachs auf Pastinakenpüree 1 Pastinake, klein 250 ... getrocknet 3 Pimentkörner 2 EL Würfel Lachs, gebeizt 2 Zweige Dill Muskatnuss Salz ... klein, getrocknet 1 - 2 Scheiben Knoblauch 1 Scheibe Ingwer Sherry, halbtrocken Salz ... in einer Pfanne im Öl bei mittlerer Hitze in einigen Minuten rosa braten, ... in einigen Minuten rosa braten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen ... Lauchzwiebeln in die Chilisoße rühren. Die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. Die Garnelen schälen, ... Hälfte einschneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in einem Teelöffel Olivenöl etwa ...
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2. Lachs in Blätterteig
Lachs in Blätterteig wird mit frischem Lachs und frischem Blattspinat zubereitet, wodurch das ... Wenn man keinen frischen Spinat und Lachs erhält, muss man beides vor der ... auftauen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Lachs unter fließend Wasser abspülen und mit ... Minuten bei Zimmertemperatur auftauen. Blätterteig leicht mit Mehl bestäuben und jede Platte mit einem Nudelholz etwas größer als das ... Nudelholz etwas größer als das Stück Lachs ausrollen, damit man den Lachs in Blätterteig einwickeln kann. Frischen Spinat ... trocknen. In einem Kochtopf Olivenöl zusammen mit Butter erhitzen. So kann man die ... pellen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln ... und ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in den Kochtopf geben und leicht ... Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Spinat mit Pfeffer und Salz leicht würzen. Den ... und sehr gut abtropfen lassen, oder mit Hilfe eines Esslöffels ausdrücken, damit der Blätterteig beim Backen nicht so ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
3. Pesto-Lachs mit Gemüsereis
Pesto-Lachs mit Gemüsereis ist ein kalorienarmes Rezept, ... und Fett einsparen möchte, kann den Lachs auch durch Seelachsfilet ersetzen. Zunächst den Reis vorkochen. Dafür ... Reis in einen kleinen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und etwas Salz zufügen. ... niedrigste Stufe zurückschalten und den Reis mit einem Kochlöffel einmal durchrühren. Den Deckel ... lassen. Dabei den Deckel nicht öffnen, damit die Feuchtigkeit nicht entweichen kann. Den ... Garzeit noch einmal durchrühren. Inzwischen Möhren mit einem Sparschäler schälen und in dünne ... in dünne Scheiben schneiden. Frische Champignons mit Küchenpapier vorsichtig sauber reiben und in ... Gemüse ca. 3 Minuten kochen lassen. Lachs unter fließend Wasser abspülen und mit ... und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Lachs mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und ... mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Für ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
4. Risotto mit Lachs
Wenn man für Risotto mit Lachs kein frisches Lachsfilet erhält, sollte ... frisches Lachsfilet erhält, sollte man tiefgefrorenes Lachsfilet am besten über Nacht in ein ... über Nacht im Kühlschrank auftauen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen, entkernen ... Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. ... schneiden. In einer beschichteten Pfanne Butter mit Olivenöl zusammen erhitzen und Risotto Reis ... erhitzen und Risotto Reis darin zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote glasig dünsten. ... unter das Risotto rühren und kurz mitschmoren. Etwas heiße Gemüsebrühe zufügen und das ... Restliche Tomatenwürfel zum Risotto geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Frisch geriebenen ... Basilikumblätter für die Dekoration beiseite legen. Lachsfilets kurz unter fließend Wasser abspülen und ... kurz unter fließend Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Lachs in mundgerechte Stücke ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 30min
5. Spinat- Lachslasagne
...auftauen und in einem großen Topf mit klein gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl erhitzen. ... Zwiebeln im Olivenöl erhitzen. Den Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat, knoblauch und einem ... der Sahne abschmecken. Die haut der Lachseite abziehen. Dazu am besten an der ... besten an der schmalen Seite der Lachsseite die Haut mit einem Messer von ... Haut mit einem Messer von dem Lachs lösen. Wenn die Haut dann dort ... Haut dann dort ab ist, diese mit einem Küchenpapier packen und komplett von ... Küchenpapier packen und komplett von der Lachseite abziehen. Den Lachs anschließend abwaschen, trocknen und in kleine ... (2 bis 3 Zentimeter). Die Sahne mit dem Schmand in ein Gefäß geben ... Schmand in ein Gefäß geben und mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend diese Schmand-Sahne-Mischung ... Schmand-Sahne-Mischung sehr kräftig würzen, und zwar mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat. Die ...
www.cookingclub.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 90min
6. Lachs in Sahne mit grünen Tagliatelle
Den Lachs würfeln. Die Zwiebel schälen und klein ... Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. ... und in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer ... einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch ca. 1 Minute braten. ... Knoblauch ca. 1 Minute braten. Den Lachs und den Dill hinzufügen und das ... Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit der Weißwein seinen Alkohol verdunstet. Die ... einrühren, das bindet auch die Sauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen die ... das Ganze wie folgt servieren: Nudelhäufchen mit der Spaghettizange in der Mitte vom Teller anrichten, Lachs mit der Schöpfkelle oben drauf verteilen und ... darüber laufen lassen. Das Ganze rundum mit Pfeffer und Dill bestreuen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Lachsseite mit Basilikumsalsa
Den Lachs filieren, abspülen, trocknen und von allen ... abspülen, trocknen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Stück ... und Pfeffer würzen. Ein Stück Alufolie mit Olivenöl bepinseln und ein Lachsfilet darauf ... das Filet legen. 2 Zitronen auspressen, Knoblauch hacken (nicht pressen) und die Hälfte ... (nicht pressen) und die Hälfte des Knoblauchs auf dem Lachs verteilen. Das zweite ... Das zweite Filet auf die belegte Lachsseite auflegen mit Zitronensaft beträufeln. Dieses Paket ... garen. Dann Backofen ausschalten und den Lachs noch ca. 20 min. ziehen lassen. ... Für die Sauce 1 Bund Basilikum, mit dem restlichen Knoblauch, Salz, Pfeffer und ... (sieht nicht mehr gut aus) Eine Lachsseite mit frischem Basilikum belegen, die andere ... mit frischem Basilikum belegen, die andere Lachsseite mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben. Beim Garen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
8. Chilenische Küche
...sich die Mapuche-Stämme vor 220 Jahren mit den eingewanderten bäuerlichen Alemanes arrangierten und ... saisonale an Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einer Öl-Kräuter-Mischung bepinselt, kommt auf den ... den Schwenker, besonders beliebt sind Rind, Lachs und Schaf. Dazu werden papas (Kartoffeln), ... Dazu werden papas (Kartoffeln), alcachofa (Artischockenblätter mit Dip) und repollo (Krautsalat) gereicht.Excellent sind ... (gebratener Seeal), Caldillo de Congrio (Fischsuppe mit Seeaal), Lisa (Süsswasserbarsch) mit Weinsauce oder Camarones al piri piri ... Camarones al piri piri (Shrimps), in Knoblauchöl gebackene Krabben mit ají (Chili) und ... metropolitana In der Región Metropolitana (Zentralregion mit der Hauptstadt Santiago) ist die Küche ... Fleisch (Schweinebauch gebraten, Beefsteak, Roastbeef etc.) mit Bratensauce und Kartoffelpüree bestehen, keine kulinarischen ... versprühen dabei einen Charme, der durchaus mit dem der alten Intershop- Restaurants an ... sind dagegen die vienesas (Hot Dogs) mit ihren zahlreichen Salsa-Varianten, am leckersten mit palta (Avocadocreme), Limonenmayonäse und frischen Tomaten, ...
www.kochfreunde.de
9. SOUFFLIERTER LACHS IM BLAETTERTEIGSCHIFF MIT RAHMSPIN ..
...der Fisch evtl. nahezu angefroren. Die Lachsfilets ohne Haut in Streifen schneiden und ... ohne Haut in Streifen schneiden und mit dem Gemuesebruehenpulver und etwas Salz in ... nicht laenger laufen laesst als noetig. Mit der Erwaermung steigt die Gefahr des ... etwas laenger laufen lassen. Den Blaetterteig mit einem Teigraedchen in 2 schiffartige Formen ... in das innere Feld des Blaetterteigs mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig ... ca.3 -5 Minuten hell vorbacken. Die Lachsfilets pfeffern, salzen und auf die vorgebackenen ... und auf die vorgebackenen Blaetterteigschiffe legen. Mit der Lachsfarce umgeben und im Ofen ... 180 Grad fuenfzehn Minuten garen. Das Lachsschiff auf der Tellermitte anrichten, als Ring ... den Spinat geben und den Fisch mit Sauce ueberziehen. Fuer die Sauce Schalotte ... ueberziehen. Fuer die Sauce Schalotte und Knoblauch in etwas Butter anschwitzen, mit dem ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
10. Chilenische Küche
...sich die Mapuche-Stämme vor 220 Jahren mit den eingewanderten bäuerlichen Alemanes arrangierten und ... saisonale an Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einer Öl-Kräuter-Mischung bepinselt, kommt auf den ... den Schwenker, besonders beliebt sind Rind, Lachs und Schaf. Dazu werden papas (Kartoffeln), ... Dazu werden papas (Kartoffeln), alcachofa (Artischockenblätter mit Dip) und repollo (Krautsalat) gereicht. Excellent ... (gebratener Seeal), Caldillo de Congrio (Fischsuppe mit Seeaal), Lisa (Süsswasserbarsch) mit Weinsauce oder Camarones al piri piri ... Camarones al piri piri (Shrimps), in Knoblauchöl gebackene Krabben mit ají (Chili) und ... metropolitana In der Región Metropolitana (Zentralregion mit der Hauptstadt Santiago) ist die Küche ... Fleisch (Schweinebauch gebraten, Beefsteak, Roastbeef etc.) mit Bratensauce und Kartoffelpüree bestehen, keine kulinarischen ... versprühen dabei einen Charme, der durchaus mit dem der alten Intershop- Restaurants an ... sind dagegen die vienesas (Hot Dogs) mit ihren zahlreichen Salsa-Varianten, am leckersten mit palta (Avocadocreme), Limonenmayonäse und frischen Tomaten, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1